Najlepšia horúca čokoláda: Recepty pre dokonalý zážitok
Vyskúšajte recepty, ktoré sa dokonale hodia na oddychový večer pri sviečkach či vianočných svetielkach - výborne ťa zahreje vianočný punč, či šálka domáceho pečeného čaju. Horúca čokoláda je jeden z najlahodnejších nápojov vôbec. Zahreje, zasýti a jednoznačne zlepší náladu počas chladných sychravých večerov.
Recepty na domácu horúcu čokoládu
Samotná horúca čokoláda je úplne jednoduchá na prípravu. Ak pridáte niekoľko ďalších ingrediencií, môžete horúcu čokoládu podávať na mnoho rôznych spôsobov. Tentoraz sme pre vás pripravili päť rôznych receptov, ktoré vám spríjemnia chladné večery.
1. Mrazený mliečny kokteil z horúcej čokolády
Ak chcete pripraviť horúci čokoládový milkshake, nechajte horúcu čokoládu vychladnúť na izbovú teplotu. Vychladnutú na izbovú teplotu rovnomerne nalejte do zásobníka na kocky ľadu. Naplnenú nádobu vložte do mrazničky a počkajte, kým sa horúca čokoláda zmení na ľadové kocky. Stuhnuté kocky presuňte do mixéra a pridajte extra šľahač mlieka (alebo zmrzliny ) a čokolády. Mixujte, kým nevznikne krémový krém. Podávajte so slamkou a posypte čokoládovou posýpkou.
2. Horká čokoláda s rozpustenými marshmallow marshmallows
Naplňte misku alebo šálku vhodnú do rúry horúcou čokoládou a veľkým množstvom mini marshmallow marshmallows. šálku vložte do rúry vyhriatej na 100 °C, ale dvierka rúry nechajte otvorené, inak sa marshmallows spália. Sledujte, ako sa marshmallows začnú topiť. Keď získajú peknú zlatohnedú farbu, vyberte pohár z rúry pomocou kuchynských rukavíc.
3. Horká čokoláda so škoricou
Horká čokoláda so škoricou a iným zimným korením je počas chladných dní viac než vítaná. Pripravíte si ju tak, že do horúcej čokolády pridáte 2 anízové struky, 10 prasknutých kardamónových strukov, 2 tyčinky škorice, 1 čajovú lyžičku strúhaného zázvoru a 3 polievkové lyžice tmavohnedého cukru. Zmes jemne povarte bez toho, aby sa varila, a potom pred podávaním preceďte pevné častice korenia jemným sitkom.
4. Biela horúca čokoláda
Horkú čokoládu možno pripraviť aj z krémovej bielej čokolády. Pripravíme ju zmiešaním 100 g bielej čokolády s 200 ml mlieka a 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej pasty BAM. V prípade potreby pridajte muškátový oriešok, škoricu alebo kardamón. Mlieko pripravte v malom hrnci a zahrejte ho len natoľko, aby sa spálilo. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a pridajte vanilkovú pastu. Horúce mlieko nalejte na rozpustenú čokoládu a 30 sekúnd miešajte, aby sa čokoláda roztopila. Na vrch položte šľahačku, marshmallow a podľa potreby posypte škoricou.
5. Horká čokoláda s espressom
Horkú čokoládu s espressom by sme mohli nazvať aj dospeláckou verziou horúcej čokolády. Do horúcej čokolády pridajte kvapku espressa a podávajte. Na prípravu 125 ml sladkej smotany, 250 ml mlieka, 50 g horkej čokolády BAM, hnedý cukor, 60 ml čerstvo pripraveného espressa, 10 g lieskových orieškov, kakaový prášok BAM.
Sladkú smotanu vyšľahajte len toľko, aby trochu zhustla, ale stále je trochu riedka. Mlieko nalejte do misky, v ktorej čaká horká čokoláda BAM. Na miernom až strednom ohni neustále miešajte metličkou, kým zmes nezačne vrieť. Znížte teplotu a priveďte do varu. Podľa chuti pridajte cukor. Vyberte dva poháre, v ktorých budete horúcu čokoládu podávať, a do každého nalejte 30 ml espressa. Opatrne na vrch nalejte čokoládovú zmes, potom pridajte šľahačku, lieskové oriešky a štipku kakaového prášku BAM.
Tri varianty lahodnej horúcej čokolády
Ponúkame vám tri varianty tohto lahodného nápoja, z ktorých si určite vyberiete ten svoj najlepší recept na horúcu čokoládu.
1. Horúca čokoláda à la chai latte
Táto verzia kombinuje bohatú chuť čokolády s aromatickým korením chai latte, čím vytvára jedinečný a hrejivý nápoj.Ingrediencie:
- Kakao
- Kokosový sirup
- Škorica
- Vanilka
- Mlieko (plnotučné alebo rastlinné)
- Kokosové mlieko
- Čokopecičky
- Perníkové korenie
- Badián (na ozdobenie)
- #lowfat šľahačka (na ozdobenie)
- Zmiešajte kakao, kokosový sirup, škoricu a vanilku s trochou mlieka a poriadne rozmiešajte, pokiaľ nebude zmes pekne hladká.
- Potom prilejte zvyšok mlieka spolu s kokosovým mliekom, čokopecičkami a začnite zahrievať na miernom plameni.
- Pridajte zvyšné korenie a za občasného miešania varte približne 5 minút.
- Horúcu čokoládu prelejte do hrnčeka.
- Ozdobte domácou #lowfat šľahačkou, badiánom a kakaom.
2. Horúca čokoláda s orechovým maslom
Pre milovníkov orechových chutí je táto horúca čokoláda ideálnou voľbou.
Ingrediencie:- Sypké suroviny (kakao, cukor, atď.)
- Mlieko (plnotučné alebo rastlinné)
- Orechové maslo (napr. arašidové, mandľové)
- Sweet Nuts Hazelnut Cocoa 🤎 (na ozdobenie)
- Šľahačka (na ozdobenie)
- Zmiešajte všetky sypké suroviny a miešajte v troche mlieka, kým nebude zmes pekne hladká.
- Potom pridajte lyžičku orechového masla, prilejte zvyšok mlieka a začnite zahrievať na miernom plameni.
- Za občasného miešania varte približne 5 minút.
- Horúcu čokoládu prelejte do hrnčeka.
- Ozdobte opäť domácou šľahačkou, no hlavne Sweet Nuts Hazelnut Cocoa 🤎.
3. Vegánska horúca čokoláda s kokosovými chipsami
Táto verzia je určená pre tých, ktorí preferujú rastlinnú stravu. Využíva domáce mandľové mlieko a kokosové chipsy pre lahodnú a zdravú alternatívu.
Ingrediencie:- Domáce mandľové mlieko (recept nižšie)
- Kakao
- Vegánsky proteín
- Javorový sirup
- Vanilka
- Kokosové mlieko
- Kokosové chipsy (na ozdobenie)
- 1 hrnček mandlí
- 4 hrnčeky vody
- Mandle ponorte do vody a nechajte namáčať minimálne štyri hodiny, najlepšie však celý deň.
- Namočené mandle potom prepláchnite a spoločne so 4 hrnčekmi vody rozmixujte do hladka.
- Na ešte čistejší variant preceďte cez plátno.
- Hotové mlieko potom skladujte v chladničke a spotrebujte cca do 4 dní.
- Zmiešajte kakao, vegánsky proteín, javorový sirup, vanilku s trochou mlieka a poriadne rozmiešajte, kým nebude zmes pekne hladká.
- Potom prilejte zvyšok mlieka spolu s kokosovým mliekom a začnite zahrievať na miernom plameni.
- Za občasného miešania varte približne 5 minút.
- Horúcu čokoládu prelejte do hrnčeka.
- Ozdobte kokosovými chipsami a kakaom.
Tipy na prípravu dokonalej horúcej čokolády
Na prípravu dokonalej horúcej čokolády nie je vhodná akákoľvek čokoláda. Čím kvalitnejšie sú ingrediencie, tým chutnejšia je horúca čokoláda. Preto sa nehanbite minúť o euro viac, pretože kvalitná čokoláda je prvá a najdôležitejšia vec na zozname tipov na prípravu najlepšej horúcej čokolády. Nenechajte sa však oklamať vysokým obsahom kakaa, pretože to nemusí nevyhnutne znamenať kvalitnú čokoládu.
| Ingrediencia | Odporúčanie |
|---|---|
| Čokoláda | Použite čokoládu s obsahom kakaa najmenej 60 % alebo oveľa vyšším. |
| Mlieko | Keďže kvalitné čokolády sú bohaté na kakaové maslo, pridanie mlieka s vyšším obsahom tuku nie je nevyhnutne lepšie ako pridanie mlieka s nižším obsahom tuku - opäť to samozrejme závisí od chuti každého jednotlivca. |
| Kakao | Pri príprave horúcej čokolády je mimoriadne dôležitý podiel kakaa vo vybranej čokoláde, preto na kakau nešetrite. |
Mnohí ľudia používajú do horúcej čokolády kakaový prášok, ktorý je vedľajším produktom pri výrobe čokolády, ktorý vzniká extrakciou kakaového masla z kakaových bôbov.
Postup prípravy:
- Na miernom ohni zohrejte približne 150 ml mlieka a vmiešajte ho do čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda v mlieku úplne nerozpustí, potom zmes vyšľahajte so zvyšným mliekom a smotanou.
- Pokračujte v miešaní, kým zmes nebude horúca (nie vriaca). Potom pridajte škoricu a soľ.
- Mlieko zohrievajte v hrnci na silnom ohni, ale dbajte na to, aby sa nevarilo, pretože by sa prevarilo a stratilo by svoju hustotu. Keď je zohriate na vysokú teplotu, pridajte čokoládu, ktorú ste predtým udržiavali pri izbovej teplote, a oboje opäť zohrejte. Pomaly pridávajte čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí - dávajte však pozor, aby ste ju nespálili.
Horkú čokoládu môžete podávať na sto a jeden spôsob - ozdobte ju rôznym ovocím, orieškami, sušienkami alebo pokvapkajte obľúbeným destilátom. Môžete pridať šľahačku, posypať ju škoricou alebo muškátovým orieškom alebo ju dokonca opekať, ak ste odvážnejší. Je to nezvyčajné, ale znie to zaujímavo!
Trojaká horúca čokoláda z knihy Moja čokoládová kuchárka / Jana Štrbková / Medové motúzy
História horúcej čokolády
Horká čokoláda pochádza z Mexika, kde ju už okolo roku 500 pred Kristom konzumovali Mayovia. Podľa ich receptúry sa kakao musí zmiešať s vodou, kukuričnou múkou, čili smotanou a inými podobnými prísadami. Horúca čokoláda prišla do Európy začiatkom 16. storočia, keď španielsky dobyvateľ Hernan Cortez priniesol ingrediencie domov do Španielska. Neskôr sa podľa európskych chutí podával horúci s cukrom a mliekom a čoskoro sa stal jedným z najobľúbenejších nápojov kontinentu.
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
tags: #najlepšia #čokoláda #na #horúcu #čokoládu #recept
