Ako vybrať správny mlynček na mäso a odšťavovač pre vašu kuchyňu

V dnešnej dobe moderného zdravého stravovania sú súčasťou nášho jedálnička aj zdravé výživové nápoje. Na prípravu takýchto nápojov a 100 % štiav bez pridaného cukru a umelých farbív sa určite zíde aj dobrý odšťavovač. Milovníci ovocných štiav určite vo svojej domácnosti ocenia kvalitný odšťavovač. Tento článok vám ponúka komplexný pohľad na výber odšťavovača a mlynčeka na mäso, vrátane recenzií konkrétnych modelov a užitočných rád.

Odšťavovače: Cesta k vitamínovej bombe

Ak ste niekedy ochutnali čerstvú ovocnú alebo zeleninovú šťavu, viete, že s džúsmi predávanými v superkarmetoch sa to nedá porovnávať. Je to jednoducho niečo celkom iné. Pomocou správne zvoleného odšťavovača si môžete dopriať vitamínovú bombu každý deň. Čerstvo pripravená šťava môže byť pre vás každodennou samozrejmosťou. S odšťavovačom si môžete pripraviť rôzne druhy štiav, dokonca takú, aká vám chutí najviac. Pri výbere sú rozhodujúce nielen parametre a technické vlastnosti, ale aj praktické využitie spotrebiča. Závisí to od typu odšťavovača.

Typy odšťavovačov

Rozlišujeme dva základné typy odšťavovačov:

• Šnekové odšťavovače: Pracujú na princípe šneku, ktorý rozdrví ovocie alebo zeleninu a lisuje šťavu cez sitko do nádoby. Šťava si zachováva všetky prospešné látky a má výraznú chuť. Sú nízkootáčkové, aj preto je šťava z nich kvalitná a zachováva si živiny. Šnekové odšťavovače sú jedno hriadeľové, volajú sa aj slimačie, pretože odšťavovanie prebieha v jednom väčšom hriadeli, ktorý má tvar špirály. Ovocie a zelenina sa postupne drví a z toho sa lisuje šťava. Najväčším plusom je väčšia výťažnosť. V porovnaní s odstredivým odšťavovačom dokáže šnekový odšťaviť o 10 až 20 % viac šťavy. Je tichší, dá sa použiť aj na spracovanie listovej zeleniny, bobúľ, byliniek a šťava obsahuje viac vlákniny a žiadnu penu.
• Odstredivé odšťavovače: Sú rýchlejšie, ale vhodné pre užší výber ovocia a zeleniny. V dôsledku vysokých otáčok vzniká teplo, ktoré môže znehodnotiť časť enzýmov a vitamínov. Sú vysokootáčkové. Ovocie a zelenina sú najskôr nastrúhané a z toho sa oddeľuje šťava. Pre bežné ovocie a zeleninu (nehodia sa na listovú zeleninu a mäkké ovocie) sú vhodné práve odstredivé odšťavovače. Otočné nože ovocie či zeleninu rýchlo nakrájajú a následne odstredivá sila kúsky prepasíruje cez sitko. Vitamíny skôr v šťave oxidujú, pretože odstreďovaním vzniká na hladine napenená čiapka.

V porovnaní s odstredivými sú hriadeľové odšťavovače drahšie, zato je ich výťažnosť o 50 % vyššia. Rotujúce kolesá, ktoré drvia ovocie či zeleninu, pripomínajú slimačiu ulitu. Jedným otvorom vytláčajú šťavu, druhým odpad a vlákninu.

Ako vybrať správny odšťavovač?

Pri výbere odšťavovača zvážte tieto parametre:

• Výťažnosť: Množstvo šťavy, ktoré získate z ovocia. V prípade, že plánujete používať odšťavovač často, zaujímajte sa o výťažnosť spotrebiča, teda o množstvo šťavy, ktoré získate z ovocia. Na výťažnosť ma zásadný vplyv výkon spotrebiča. Najväčším plusom je väčšia výťažnosť. V porovnaní s odstredivým odšťavovačom dokáže šnekový odšťaviť o 10 až 20 % viac šťavy.
• Objem nádoby na šťavu: Je dôležité vedieť, aké možstvo šťavy chcete pripravovať. Pre viac ľudí a väčšie množstvo šťavy budete potrebovať aj väčšiu nádobu na šťavu. V prípade, že chcete odšťavovač len na vlastnú potrebu, zaobídete sa aj s menčou nádobou. Princíp výberu je rovnaký ako pri nádobe na šťavu.
• Doba nepretržitej práce: Vďaka väčšej nádobe bude doba nepretržitej práce dlhšia. Zaujímajte sa tiež o to, či má odšťavovač nádobu zabudovanú, alebo ju má mimo prístroja.
• Veľkosť vstupného otvoru: Čím väčší vstupný otvor, tým ľahšie sa vám bude odšťavovať. Krájanie a delenie ovocia vám nezaberie toľko času ako pri malom otvore.
• Hlučnosť: Väčšina kupujúcich uprednostňuje spotrebiče s nižšou hlučnosťou, platí to aj pri odšťavovačoch. Zaobstarať si môžete aj modely s tichým chodom, ktoré nikoho v domácnosti svojou prevádzkou rušiť nebudú.
• Čistenie: Keďže čistenie sita a odstredivých častí odšťavovača nemožno odbiť, mali by ste sa pri výbere zaujímať o náročnosť ich čistenia. Je dobré ak sa dá odšťavovač rozobrať a niektoré časti je možné umývať v umývačke riadu.
• Materiál sita: Priamy vplyv na výťažnosť stroja ma sito, preto je najdôležitejším materiálom v prípade odšťavovač práve ten, ktorý sa používa na výrobu sita.
• Hmotnosť a rozmery: Hmotnosť a rozmery odšťavovača sú dôležité v prípade, že stroj chcete prenášať. Menšie stroje sú zvyčajne aj ľahšie, disponujú však menšou nádobou.
• Rýchlosť odšťavovania: Dobrý odšťavovač by mal mať možnosť meniť otáčky aspoň v dvoch rýchlostiach.
• Príkon: V prípade odstredivých by mal byť príkon aspoň 700 až 1 000 W, aby si stroj poradil s rôznymi druhmi ovocia a zeleniny.

Vybrané modely odšťavovačov

Výrobou odšťavovačov sa zaoberá množstvo výrobcov, podľa recenzií by ste sa mali zamerať na značky Bosch, Klarstein, Sencor, Philips, Tefal a Catler.

Šnekové odšťavovače:

• Concept LO7065: Tento šnekový odšťavovač sa vyrovná drahým profesionálnym strojom za stále prijateľnú obstarávaciu cenu. Súčasťou balenia sú rovno tri sitka - základné sitko na šťavu, sitko na smoothie a sitko na studené dezerty.
• G21 Horizontal Chamber: Štýlový, tichý a kvalitný odšťavovač s horizontálnym šnekovým systémom. Vhodný drobné plody, listovú zeleninu, bylinky, obilné trávy a samozrejme väčšinu bežných surovín.
• Tefal ZC500: S externými nádobami na odpad a šťavu, ktoré vás tak neobmedzujú v objeme spracovaných surovín. Časti zariadenia vrátane filtrov možné umývať v umývačke.
• ETA Vital Press 1032: Dotykové ovládanie, funkcia Reverz, dve sitká a zátka s funkciou DripStop.

Odstredivé odšťavovače:

• Bosch MES25: Patrí medzi základné modely odstredivých odšťavovačov. Užívatelia tiež veľmi kladne hodnotí veľký plniaci otvor.
• Kenwood JE850: Vysoko výkonný odšťavovač, ktorý si hravo poradí s kilogramami ovocia a zeleniny počas žmurknutia oka.
• Philips HR1855: Jednoduché umývanie, elektricky vybrúsené sitko QuickClean a veľký plniaci otvor.
• Tefal ZN 355: Skvelou voľbou do všetkých malých kuchýň a pre menej náročných užívateľov. Zvládnete s ním odsťaviť ako zeleninu, tak ovocie a navyše umožňuje prestaviť na citrusovač, takže máte dve zariadenia v jednom spotrebiči.

Ďalšie modely:

Klarstein Fruitberry, Sencor SSJ 4042RD, Angel Juicer 5500, Klarstein Sweetheart, Klarstein Fruitpresso, Klarstein Flowjuicer, Klarstein TriJuicer, Catler JE 4011, G21 Perfect Juicer, KitchenAid 5KVJ0111, Delimano Odšťavovač na citrusy Joy, Delimano Odšťavovač Slow Joy, Klarstein Applebee.

Mlynčeky na mäso: Domáca príprava s istotou

Rýchlo namleté mäso a navyše bez veľkej námahy? Skvelým kuchynským pomocníkom vie byť aj elektrický mlynček, ktorý oproti klasickým modelom spracuje okolo 2 kg mäsa za minútu. Domáca príprava mäsa je navyše zárukou čerstvosti i celkovej kvality a keďže je pri mletí dôležitá najmä správna konzistencia, takmer u všetkých modelov nájdete 2 alebo 3 kotúče na požadovanú hrúbku.

Typy mlynčekov na mäso

• Ručné mlynčeky: Lacnejšie, vyrobené z masívneho kovu s dlhou životnosťou. Mäso sa spracováva otáčaním kľuky.
• Elektrické mlynčeky: Poskytnú omnoho väčší komfort a bohatšiu výbavu.

Ako vybrať správny mlynček na mäso?

Pri výbere mlynčeka na mäso zvážte tieto parametre:

• Príkon: Udáva, koľko energie vo wattoch potrebuje daný model na bežnú prevádzku. Hodnoty parametra sa zvyčajne pohybujú od 300 W až do 2 200 W.
• Výkon/Rýchlosť mletia: Udáva sa v gramoch či kilogramoch za minútu.
• Hlučnosť prevádzky: Hlasitosť sa tak spravidla pohybuje okolo 70 dB, no dosiahnuť môže aj 80 dB a viac.
• Materiál: Najčastejšie kombinácia plastu a kovu. Najspoľahlivejšie sú čisto kovové výrobky s dlhou životnosťou. Dôležitá je čepeľ z nehrdzavejúcej ocele.
• Hmotnosť a rozmery: Váha bežného domáceho stroja sa môže pohybovať od 3 kg, pričom by nemala presiahnuť hranicu 8 kg.
• Bezpečnostné prvky: Protišmykové nožičky a ochrana proti prehriatiu motora.
• Spätný chod (Reverse): Funkcia umožní vrátenie problémovej časti späť a prístroj následne pokračuje v mletí.
• Príslušenstvo: Nadstavce na strúhanie, drvenie, plnenie klobás alebo lis na ovocie.

Vybrané modely mlynčekov na mäso

• Bosch MFW3850B: Stabilný model s protišmykovými gumovými nožičkami, funkciou spätný chod a bohatým príslušenstvom.
• Tefal NE105838: Kompaktné rozmery a ľahká konštrukcia. Disponuje samoostriacim nožom a funkciou spätného chodu.
• Tefal NE688837: Robustný motor s vysokým príkonom a rýchlosťou mletia. Z príslušenstva potešia 4 nadstavce na strúhanie, krájanie a možnosť plnenia klobás.
• ETA Ambo III: Výkonný elektromotor s príkonom 2 200 W a bohatým príslušenstvom.
• Hyundai MG 730: Zvládne okrem klasického mletia či strúhania i plnenie údenín.
• Kenwood MG 510: Kvalitná celokovová konštrukcia vrátane nadstavca na mletie.
• Kluge 489.81: Skvelý pomer ceny a kvality. Vhodný na mletie mäsa, slaniny, syrov, zeleniny či maku.
• Orava MM-902: Multifunkčný mlynček vhodný na prípravu stredne veľkých porcií.
• Concept MM4310: Okrem 2 kotúčov na hrúbku mletia a nadstavca na plnenie klobás či jaterníc.

Mlynčeky na mäso - porovnanie modelov

Ako vybrať kuchynský mlynček?

• Na mak: Mlynček MagicHome PM85412, Tescoma Handy 643581.00
• Na orechy: Mlynček MagicHome NG-160
• Na mäso: Porkert RKS 22, Porkert RKS 812, Porkert na mäso č.10, MagicHome liatina #10, Banquet Culinaria 5, Tescoma Handy 643586.00, Porkert na mäso č. 8
• Na ovocie: Güde OM 711, Banquet Odšťavovací mlynček na ovocie CULINARIA, Strend Pro OD-53207L

Kuchynské roboty: Multifunkční pomocníci

Dnes sa ľudia vo všetkých oblastiach života, vrátane kuchyne, snažia zjednodušiť každodenné úlohy. Multifunkčný kuchynský robot tento problém vyrieši. Skrýva v sebe niekoľko prístrojov, ktoré potrebujete, nezaberá veľa miesta a môžete ho mať stále po ruke. Každý kuchynský robot by mal vedieť miešať, šľahať, strúhať, mixovať, krájať a hniesť. Tí, ktorí majú z varenia radosť a stále skúšajú nové recepty určite ocenia robota s rozšírenými funkciami, ako je mlynček na mäso, lis na ovocie, či odšťavovač.

Ako vybrať správny kuchynský robot?

Pri výbere kuchynského robota zvážte tieto parametre:

• Funkcie: Miešanie, šľahanie, strúhanie, mixovanie, krájanie, hnetenie, mlynček na mäso, lis na ovocie, odšťavovač.
• Veľkosť misy: Väčšina modelov má misu s objemom do 2 litrov. Na pečenie na sviatky je vhodnejšia 4-litrová nádoba.
• Príkon: Pre každodenné používanie vyberte robot s príkonom aspoň 900 W.
• Planetárny systém miešania: Zabezpečí, že robot dostane cesto či plnku z okrajov misy.
• Rýchlosť a výkon: Niektoré roboty si rýchlosť a výkon dokážu nastaviť.
• Pohon: Spodný alebo vrchný.

Jednoduchosť a použiteľnosť

Na obsluhu holiaceho strojčeka MS 4805 pravdepodobne nebudete potrebovať návod na použitie, ale aj tak ho nájdete v balení. Holiaci strojček je veľmi jednoduchý na používanie, ale aj na montáž/demontáž a čistenie. Všetky časti, ktoré prichádzajú do styku s mäsom, sú vyrobené z kvalitnej ocele, zatiaľ čo kryt prístroja je z estetického bieleho plastu.

Klobása a mak

Ak si vyberiete mlynček na mäso MS 4805, máte k dispozícii 3 sitá s rôznymi otvormi. Najjemnejšie je určené na mak a podobné častice, zatiaľ čo dve väčšie sa používajú na klobásy alebo mleté mäso na kotlety. Jemné sitko s 3 mm okami na mletie na pomerne pevnú konzistenciu. Sito so strednými okami s veľkosťou 5 mm na mletie mäsa na mleté kotlety, hamburgery, mäsové guľky a náplne do knedlí, palaciniek a tortily. Sito s veľkosťou ôk 7 mm - hrubé sito na mletie mäsa s výraznou štruktúrou.

Jednoduché použitie

Prístroj môžete spustiť v štandardnom aj reverznom režime. Môžete tiež nastaviť výkon, pri ktorom stroj melie dodávané výrobky. Ak chcete pripraviť klobásy kibbe, jednoducho pripojte dodaný nadstavec. Model bol navrhnutý s ohľadom na maximálnu jednoduchosť a použiteľnosť.

tags: #aka #riecica #na #mletie #masa #funkcie

Populárne príspevky:

• Porovnanie: Švajčiarsky a slovenský med
• Zemiakový posúch: Tradičná receptúra
• Ako používať a udržiavať smaltovaný hrniec na mlieko?
• Recepty na hovädzí steak
• Najcennejšia ryba Slovenska