Pikantné kuracie krídelká: Recepty pre každú príležitosť

Niekedy stačí jednoduchá kombinácia ingrediencií a kus dobrého kuracieho mäsa, aby ste vytvorili neodolateľné jedlo, ktoré osloví vaše chuťové poháriky. Dnes si spolu pripravíme pikantné kuracie krídelká, ktorých chuť s vami zaručene zamáva natoľko, že sa s nimi nebudete chcieť rozlúčiť. Dnes vám predstavíme recept na pikantné kuracie krídelká, ktoré sú ideálne na grilovanie, párty alebo len tak na chuť.

Grilovanie patrí k letu. Vo vzduchu sa šíri vôňa marinovaného mäska, čerstvej nakrájanej zeleniny, počuť zvuk praskajúcich klobások a poháre sú orosené od chladených nápojov. V lete sa grilovaniu jednoducho nikto nevyhne, a práve preto sme si pre vás pripravili tento náš grilovací špeciál. Čo by v takom grilovacím špeciále rozhodne nemalo chýbať sú pikantné grilované krídelká, inšpirované známou klasikou - buffalo wings.

Ide o veľmi jednoduchý a praktický recept, ktorý môžete využiť pri každej grilovačke. Marináda a BBQ omáčka dobre funguje aj na iné druhy mäsa - skúste stehienka, či bravčovú krkovičku. Tento recept nie je len o varení, ale o vytváraní jedinečnej chuťovej skúsenosti, ktorú si užijete s každým kúskom.

Základom je krídelká naozaj dobre ich dochutiť. V recepte nájdete aj návod na prípravu našej stopercentne domácej BBQ omáčky. Vďaka nej budú vaše krídelká krásne chrumkavé a budú mať tú správnu, sladko-pikantnú chuť a nádhernú glazúru. Samozrejme, tie sa originálne pripravujú fritovaním a až potom sa na ne nanáša domáca BBQ omáčka.

Recepty na kuracie krídelká

1. Jednoduchý recept na kuracie krídelká s medovým BBQ omáčkou

Ako pripraviť najlepšie BBQ krídelká.

Ingrediencie:

• 1.2 kg kuracie krídelká
• 2 čl soľ
• 1 čl sóda bikarbóna
• 1 pl paprika
• 1 pl korenie
• 2 pl rastlinný olej
• 2 pl med

Príprava krok za krokom:

1. Do veľkej misy dáme sódu bikarbónu, soľ, papriku a korenie.
2. Pridáme kuracie krídla a premiešame ich s korením tak, aby sa mäso nasiaklo korením.
3. Pridáme med a olej, premiešame a necháme kuracie krídla marinovať v chladničke podľa možnosti 2 hodiny alebo aspoň 30 minút.
4. Zapneme gril. Vyberieme program Hydina/Kura a stlačíme OK.
5. Keď je gril horúci, poukladáme naň kuracie krídelka (podľa potreby na dvakrát) a gril zatvoríme.

Ďalšie ingrediencie:

• 5 ks kuracie krídelka
• 3 ks vajce
• 3 PL kukuričná múka
• 1 hrnček corn-flakes
• soľ
• mleté čierne korenie
• mletá červená paprika
• mleté čili

2. Grilované kuracie krídla s cesnakovo-paprikovou omáčkou

Ingrediencie:

• Kuracie krídla
• Papriky
• Cesnak
• Šalotka
• Bazalka
• Creame fraiche
• Balzamikový ocot
• Soľ
• Majonéza

Postup:

1. Všetky suroviny na marinádu zmiešame a namočíme do nich kuracie krídla.
2. Necháme postáť, najlepšie cez noc a ugrilujeme.
3. Papriky očistíme, nakrájame a zmixujeme.
4. Do mixéra pridáme cesnak, šalotku, bazalku, creame fraiche a všetko zmixujeme.
5. Dochutíme balzamikovým octom, soľou a nakoniec pridáme majonézu.

3. Pikantné kuracie krídelká

Ingrediencie pre marinádu:

• Mletá rasca
• Sladká paprika
• Údená paprika
• Granulovaný cesnak
• Kajenská paprika
• Soľ
• Čierne korenie
• Olivový olej

Ingrediencie pre BBQ omáčku: (Presné množstvá surovín pre BBQ omáčku neboli špecifikované, použite svoj obľúbený recept alebo nájdite recept online.)

Príprava pikantných kuracích krídeliek:

1. Rúru rozohrejeme na 180°C a pripravíme si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Krídelká umyjeme, osušíme v papierovej utierke a môžeme/nemusíme odrezať špičky, ktoré majú tendenciu sa pripáliť. Záleží na vašich osobných preferenciách.
2. Mäsko uložíme do veľkej sklenenej misky, pridáme soľ, korenie, cesnak, olej a zmes dobre vmasírujeme do krídeliek. Misku neumývame, neskôr ju použijeme na ostro-sladkú omáčku.
3. Kura vysypeme na plech a jednotlivé kúsky na ňom rovnomerne rozložíme. Vložíme do rúry na 20 minút, potom vytiahneme krídelká obrátime a pečieme ďalších 20 minút.

Príprava marinády:

V miske zmiešajte mletú rascu, sladkú a údenú papriku, granulovaný cesnak, kajenskú papriku, soľ, čierne korenie a olivový olej. Kuracie krídelká vložte do veľkej misy, polejte marinádou a rukou poriadne premiešajte, aby ňou boli všetky krídelká obalené.

Príprava BBQ omáčky:

V hrnci zmiešajte všetky suroviny a varte pár minút za neustáleho miešania.

Grilovanie:

Krídelká ugrilujte do mäkka a približne 5 minút pred vytiahnutím ich z každej strany potierajte BBQ omáčkou, opekajte a obracajte.

Ďalší postup:

Počas druhého pečenia si pripravíme ostro-sladkú omáčku: do rajnice pridáme maslo, pretlak, med, sójovku, zázvor a podľa chuti čili.

Náš tip:

Ak sa vám zdá kombinácia masla a paradajok proti chuti, môžete maslo nahradiť olejom. Avšak silne odporúčame vyskúšať.

4. Ďalší recept na prípravu kuracích krídeliek

Ingrediencie:

• 1.2 kg Kuracie krídelka
• 6 pl Kečup
• 3 pl Horčica
• 3 pl Paprika
• 3 pl Sladká sójová omáčka
• 3 pl Olivový olej
• Soľ, korenie

Príprava:

1. Nakrájame kuracie krídelka napol tým, že ich oddelíme v kĺbe.
2. Dáme všetky ingrediencie do veľkej nádoby a pridáme kuracie krídelka. Dobre premiešame, aby sme mali istotu, že sú celé obalené.
3. Zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme marinovať aspoň 12 hodín.
4. Umiestnime krídla do prístroja so zodpovedajúcou mriežkou tak, aby sa neprekrývali. Spustíme proces varenia.
5. Otočíme kuracie krídla v polovici varenia, aby sa rovnomerne uvarili a mali chrumkavú kôrku.
6. Skontrolujeme prepečenie a v prípade potreby pokračujeme ešte niekoľko minút. Opakujeme proces varenia, dokud nebudou všechna křídla hotová.

Tabuľka: Časová os prípravy

Servírujte s čerstvými bylinkami na ozdobenie. Týmto spôsobom dostanete lahodné a pikantné kuracie krídelká, ktoré môžete podávať s prílohou podľa vlastného výberu.

Dôležité upozornenie:

… svetom preletela informácia o tom, ako je konzumácia kuracích krídel nebezpečná a ohrozuje najmä zdravie žien. Tento starý hoax sa znovu objavuje a začína šíriť medzi ľuďmi. Príbeh o žene, ktorá sa po operácii znovu vracia k nežiadúcim stavom a doktor jej pokladá otázku, či často jedáva kuracie mäso… Tento príbeh je vymyslený a kombináciou strachu a nepravdivých informácii, ktoré nikto nevie podložiť, vám vytvára voči tomuto skvelému a výživnému jedlu odpor.

tags: #akcia #kuracie #kridla #recepty

Populárne príspevky:

• Klasická maková plnka
• Strava pred kolonoskopiou
• Dokonalé lokše
• Zdravá voľba múky
• Čokoládové muffiny