Ako Dlho Piecť Ryžový Nákyp: Recept a Tipy

Ryžový nákyp je klasické jedlo, ktoré mnohým pripomína detstvo. Tento recept vás prevedie krok za krokom prípravou lahodného ryžového nákypu s ovocím a bielkovou penou, ktorý si zamilujete.

Niektoré klasické jedlá nás dokážu preniesť časom, posadiť do školskej jedálne a na jazyku s príchuťou hliníkovej vidličky nám pripomenú všetky radosti a boliestky duše školáka zo základky. Myslím, že na žiadne jedlo z jedálne nespomínam s takou láskou, ako práve na ryžový nákyp. Ale ten čerstvý ryžový nákyp poliaty kompótovou šťavou, s penou vyššou než on sám, to bolo pre mňa stelesnenie blaženosti. A tak si občas predstavujem, aké by to bolo, znova sa s táckou v ruke postaviť do fronty na obed.

Ak chcete zobraziť recept prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu, načítajte QR kód:

Ingrediencie:

• 300 g guľatozrnnej ryže
• 1 l plnotučného mlieka
• 200 g masla
• 100 g medu
• Štipka soli
• Kôra z jedného citróna
• 5 vajec
• 4 broskyne (alebo iné obľúbené ovocie)
• Maslo na vymastenie formy

Postup:

Príprava ryže:

Ryžu dôkladne prepláchneme vodou, necháme odkvapkať, nasypeme do hrnca a zalejeme mliekom. Za stáleho miešania varíme, kým ryža nie je mäkká.

Príprava zmesi:

V miske vyšľaháme maslo s medom a citrónovou kôrou do peny, po jednom zašľahávame žĺtky. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Z 2 bielkov a štipky soli ušľaháme tuhý sneh.

Vrstvenie a pečenie:

Zapekaciu formu vymastíme maslom a nalejeme do nej polovicu ryžovej zmesi. Na ňu naukladáme nakrájané broskyne a zalejeme druhou polovciou ryžovej zmesi. Polovicu ryžovej zmesi navrstvíme do formy vytretej maslom a vysypanej hladkou múkou. Na ňu uložíme scedené broskyne (šťavu si odložíme na neskôr) a prikryjeme druhou polovicou ryže. Ryžový nákyp pečieme na 180 °C 30 minút alebo kým povrch nie je upečený dozlatista. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 30 minút.

Príprava a zapečenie bielkovej peny:

Medzitým zvyšné bielky spolu s cukrom miešame metličkou nad vodným kúpeľom, kým sa cukor rozpustí. Potom vyšľaháme na vysokých otáčkach tuhý lesklý sneh. Nakoniec si vyšľaháme 2 zvyšné bielky s 30 g cukru (rozomletým). Bielky začneme šľahať samostatne a cukor pridáme, až keď sú mierne spenené. Šľaháme niekoľko minút, kým nemáme hustú a lesklú penu. Tú položíme na upečený ryžový nákyp a dáme dopiecť ešte na ďalších 10 minút.

Ak nechcete zbytočne do nákypu pridávať cukor, urobte ho bez peny.

Tip na záver:

Ryžový nákyp môžeme podávať preliaty šťavou z kompótu. Ryžový nákyp zvyčajne zalievajú šťavou z ovocia, aby nebol suchý. Ja to však zaliate nemám rada, ale nákyp podľa tohto receptu je šťavnatý a veľmi chutný.

Dobrú chuť!

Ak vyskúšate ryžový nákyp podľa môjho receptu, podeľte sa o to na FB Zo srdca do hrnca alebo na Instagrame s hashtagom #zosrdcadohrnca … a pokojne aj tu v komentároch!

tags: #ako #dlho #piect #ryzovy #nakyp #recept

Populárne príspevky:

• Obchodný vestník a likvidácia
• Recept na Sviečkovú
• Delikátny lososovitý pstruh
• Účinky surových vajec s medom
• Tipy na podporu tvorby mlieka