Ako dlho grilovať kukuricu: Sprievodca pre dokonalú chuť
Kukurica je obľúbená letná pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už ju varíte, grilujete alebo pečiete, dôležité je vedieť, ako dlho ju pripravovať, aby bola dokonale mäkká a šťavnatá. Tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie a tipy, aby ste si mohli vychutnať túto zlatú obilninu v plnej paráde.
Varenie kukurice: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Varenie kukurice vo vode je jedným z najbežnejších spôsobov prípravy. Je to jednoduchý spôsob a výsledok je vždy chutný, ak zrnká nie sú tvrdé. Aký je teda ideálny čas na varenie kukurice?
Príprava:
Očistite kukuricu od šupiek a hodvábnych vlákien.
Varenie:
Vložte kukuricu do veľkého hrnca s vriacou vodou, aby pokryla všetky klasy.
Soľ:
Vodu nesoľte! Kukurica by mohla stvrdnúť. Soľ pridajte až pri servírovaní.
Čas varenia:
- Mladé klasy: 5-7 minút
- Staršie klasy: 10-15 minút
- Lahôdková cukrová kukurica: maximálne 15 minút
- Kŕmna kukurica: 25-40 minút
Tip: Pre sladšiu chuť môžete do vody pridať cukor.
Najlepšie nádoby na varenie kukurice sú hlboké a hrubostenné, napríklad liatina alebo smalt, nevyhnutne s pokrievkou. Môžete tiež použiť tlakový hrniec. Pred varením kukuricu opláchnite pod tečúcou vodou a očistite od špinavých listov. Treba dbať najmä na to, aby bola kukurica stále dostatočne zaliata vodou a rovnomerne ponorená.
Servírovanie varenej kukurice
Domäkka uvarenú kukuricu vyberte z hrnca do veľkého sita, aby z nej odkvapkala prebytočná voda. Ak si ju chcete vychutnať samotnú, osoľte ju a potrite maslom, prípadne bylinkovým maslom.
Rady nad zlato
- Pridajte do kastróla pár kukuričných listov pre tradičnú a znamenitú vôňu.
- Pridajte lyžičku kryštálového cukru pre lahodnejšiu chuť.
Kukurica na pare
Pre tých, ktorí vlastnia parné hrnce, je to efektívny spôsob prípravy. Takto uvarená kukurica má delikátnu chuť.
Grilovanie kukurice: Karamelová chuť leta
Grilovanie kukurice dodáva jedinečnú karamelovú chuť, ktorú oceníte najmä počas letných grilovačiek.
Príprava:
Očistite kukuricu alebo na nej ponechajte niekoľko vonkajších listov na ochranu pred spálením.
Predvarenie:
Ideálne je grilovať predvarenú kukuricu, grilovanie trvá kratšie.
Grilovanie:
Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu a položte kukuricu priamo na gril alebo na grilovací plech.
Čas grilovania:
Približne 10-15 minút, pravidelne otáčajte, aby bola rovnomerne prepečená, ale nie spálená.
Tip: Pred grilovaním potrite kukuricu bylinkovým maslom.
Jedinečný kórejsko-americký recept! Rýchle, málo ingrediencií a tak neuveriteľne chutné!
Ako grilovať kukuricu v alobale?
- Príprava: Kukuricu potrite maslom a zabaľte do alobalu tak, aby roztopené maslo nevytieklo.
- Grilovanie: Na grile ju nechajte piecť bokom, dôkladne zabalenú a ideálne s ďalšími kukuricami súčasne.
- Plameň: Vyhýbajte sa priamemu plameňu a držte ju len nad pahrebou.
- Kontrola: Občasným rozbalením zistíte, či je kukurica uvarená.
Takto uvarená kukurica môže byť hotová rýchlejšie ako na klasickom grile.
Pečenie kukurice: Alternatíva pre bohatšiu chuť
Pečenie kukurice v rúre je odporúčané, ak nemáte možnosť grilovať, no túžite kukurici dodať bohatšiu chuť ako pri samotnom varení vo vode.
Príprava:
Očistite kukuricu a položte ju na plech.
Dochutenie:
Zabaľte ju do alobalu s bylinkovým maslom, maslom, kvapkou oleja a obľúbenými koreninami.
Pečenie:
Pečte kukuricu v rúre približne 20-25 minút pri teplote 200 stupňov.
Recept: Grilovaná kukurica
Tu je jednoduchý recept na grilovanú kukuricu:
Ingrediencie:
- Kukurica
- Maslo
- Cesnak
- Bylinky (oregáno, tymián, petržlenová vňať)
- Korenie a soľ
- Citrónová šťava
Postup:
- Ak pracujete s čerstvou kukuricou, olúpte ju a uvarte do mäkka.
- Pripravte si maslo zmiešaním povoleného masla s nadrveným cesnakom a čerstvými bylinkami.
- Rozpáľte gril, kukuricu potrite pripravenou maslovou zmesou a položte ju na rozpálený rošt.
- V priebehu grilovania ju otáčajte, aby sa opečila zo všetkých strán, a naďalej ju potierajte maslom.
- Počítajte s dobou opekania okolo 10 minút.
- Hotová kukurica by mala byť na dotyk mäkká. Zložte ju z grilu a podľa chuti ju osoľte a okoreňte.
- Môžete ju tiež zľahka pokvapkať citrónovou šťavou.
Ako pripraviť kukuricu na grilovanie?
Grilovanie kukurice je jednoduché, ak viete, ako na to. Tu je niekoľko krokov, ktoré vám pomôžu pripraviť kukuricu na grilovanie:
- Kukuricu rozkrojíme približne na 3 časti.
- Následne ju potrieme marinádou pripravenou z olivového oleja, grilovacieho korenia a soli.
- Cibuľu rozpolíme na dve časti.
- Ochutenú kukuricu aj cibuľu dáme na gril a ugrilujeme z oboch strán.
Marinovanie
Pred grilovaním kukuricu zľahka potrite olivovým olejom, ale nenamáčajte ju do neho. Môžete sa stretnúť s dvoma názorovými prúdmi. Jedni hovoria, že by ste sa oleju mali pred a pri grilovaní vyhnúť úplne a ak ho hodláte použiť, potom jedine po. Iní ale už pred grilovaním zeleninu marinujú o sto šesť. Prebytočný olej potom rovnako väčšinou akurát stečie do grilu na rozpálené uhlie a to potom bude tlieť a šíriť nezdravé splodiny.
Korenie a bylinky
Soľ zeleninu vysúša, solili by sme až po grilovaní a rovnakej „taktiky“ by sme sa držali aj pri koreni, ktorý by sa na grile mohol spáliť. Vzhľadom na to, že soľ zeleninu vysúša, solili by sme až po grilovaní a rovnakej „taktiky“ by sme sa držali aj pri koreni, ktorý by sa na grile mohol spáliť. Menších nakrájaných kúskov byliniek by sme sa ale pred opekaním nebáli a rovnako tak sa málokedy držíme na uzde s cesnakom.
Ako správne grilovať kukuricu?
Čaro grilovania zeleniny tkvie v tom byť rýchly. Gril preto rozpáľte s predstihom, dajte mu dostatok času na rozžeravenie a grilujte nad priamym ohňom. S plynovým grilom a s elektrickým grilom to budete mať o niečo jednoduchšie, pretože si na nich môžete buď navoliť priamo žiadanú teplotu, alebo vybrať konkrétny režim (a navyše je grilovanie na týchto griloch aj zdravšie ako grilovanie nad priamym ohňom). Ani s grilom na drevené uhlie to ale nie je nijako komplikované, zvlášť ak sa budete riadiť našimi radami v článku Ako rozpáliť gril?
Kukuricu rozprestrite na vysoko rozpálenom rošte (alebo na grilovacej tácke, na panvici, alebo v alobale) a grilujte ju v závislosti od jej druhu a veľkosti jednotlivých kúskov približne 10 minút. Mäkkej zelenine bude možno stačiť len 5 minút a naopak tvrdším kúskom môže poriadne prepečenie trvať aj cez 20 minút. Ak grilujete zeleninu prvýkrát, určite nič nepokazíte častou kontrolou, nech nabudúce viete čo a ako.
Nutričné hodnoty kukurice
Kukurica je nutrične veľmi bohatou potravinou a zdrojom dôležitých látok a energie pre naše telo a mozog. Kukuričné zrná majú nezvyčajne vysoký obsah vitamínov skupiny B, najmä tiamínu (B1), biotínu (B3), kyseliny pantoténovej (B5) a kyseliny listovej (B9), ktoré sú potrebné na správne fungovanie našich orgánov a metabolické procesy organizmu.
Z minerálnych látok sú v nej zastúpené predovšetkým železo, horčík, zinok, mangán a selén, nenahraditeľné pre krvotvorbu, okysličovanie buniek, správnu hladinu hormónov, plodnosť a potenciu, zdravú pleť a pekné vlasy.
| Nutričná hodnota na 100g | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 86 kcal |
| Vitamín B | Vysoký obsah |
| Vláknina | Vysoký obsah |
| Minerály | Železo, horčík, zinok, mangán, selén |
tags: #ako #dlho #grilovať #kukuricu
