Ako dlho vydrží bielková poleva a ako ju správne skladovať?
Bielková poleva je neodmysliteľnou súčasťou zdobenia medovníčkov, ktoré sú obľúbenou vianočnou tradíciou. Správne pripravená poleva dodá medovníkom nielen estetický vzhľad, ale aj príjemnú chuť. Ak patríte k tým, ktorí medovníky nezdobia, spravte tento rok výnimku a dekorujte ich bielkami vyšľahanými s cukrom.
Existuje množstvo receptov a postupov, ako bielkovú polevu pripraviť, no overený recept s presnými radami a trikmi zaručí, že vaše medovníčky budú vyzerať skvostne.
Jednoduchý recept na kráľovskú polevu
Recept na bielkovú polevu
Na prípravu základnej bielkovej polevy potrebujeme len niekoľko ingrediencií:
- 1 vaječný bielok (ideálne zo stredne veľkého vajca)
- 140 - 160 g práškového cukru
- 1 malú lyžičku citrónovej šťavy
- 1 PL solamylu (škrob)
Postup:
- Príprava cukru: Práškový cukor je potrebné aspoň trikrát preosiať cez jemné sitko. Dôvodom je odstránenie hrudiek a zabezpečenie dokonale jemnej konzistencie polevy. Väčšie zrnká cukru môžu upchávať otvor na zdobenie. Po preosiatí pridáme 1 PL solamylu.
- Všetko spolu miešame v širšej mise vareškou, kým sa suroviny nespoja a nevznikne hladká, lesklá masa. Tento proces môže trvať približne 10 minút. Dôležité je nepoužívať šľahač, pretože šľahaním sa do polevy dostávajú bublinky vzduchu, ktoré potom praskajú a poleva môže odpadávať.
- Pri miešaní treba troška „zabrať“, aby sa vaječné bielky s cukrom dobre spojili. Na záver pridáme aj pár kvapiek citrónovej šťavy. Vďaka nej bude poleva krásne lesklá.
Konzistencia: Správna konzistencia polevy je kľúčová pre úspešné zdobenie. Poleva by mala byť taká hustá, aby sa neroztekala, ale zároveň dostatočne riedka, aby sa dala rovnomerne vytláčať.
- Ak je poleva príliš hustá, zriedime ju citrónovou šťavou - precedenou, aby tam neboli kúsky dužiny. Neriedime vodou, voda vystúpi na povrch polevy.
- Ak je riedka, zahustíme cukrom a solamylom.
Naberiem na varešku a lejem nadol - na dres, alebo na vlastný prst, ak sa robí tenký pásik, ktorý sa nerozteká, ale drží tvar, tak je dobrá. Ak sa rozteká, je riedka, treba ešte zahustiť.
Tipy a triky pre dokonalú polevu:
- Kvalita surovín: Používajte kvalitné a čerstvé suroviny. Čerstvosť vajíčok je dôležitá pre konzistenciu polevy. Odporúčame použiť kvalitný práškový cukor.
- Práškový cukor: Použite skutočne práškový cukor. Ak siahnete po klasickom práškovom, nádherne hladkú polevu nikdy nedocielite. Preto je potrebné buď práškový cukor aspoň dvakrát preosiať, premlieť si ho, prípadne prehnať mixérom.
- Miešanie vs. šľahanie: Polevu miešajte, nie šľahajte! Pri šľahaní sa v poleve urobia bubliny a po pár dňoch sa začne mrviť a odpadávať. Ručne je to vážne makačka, nebojte sa ale použiť robot a polevu nechajte trieť pokojne 20 minút na malú rýchlosť stierkovým nadstavcom.
- Hustota polevy: Hustotu polevy je potrebné prispôsobiť štýlu zdobenia. Jedným z kľúčových tajomstiev pre dokonalé zdobenie medovníčkov je fakt, že budete potrebovať dva druhy polevy. Jednu riedku a druhú stredne hustú. Hustá poleva je vhodná na jemné kontúry, bodky, čiary a podobne. Riedku polevu môžete použiť na vypĺňanie neozdobených plôch.
Skúška hustoty: Správnu hustota polevy skúšam na prste. Poleva na kontúry je hustá, nesteká z prsta, drží tvar. Ak je však príliš hustá, odpadáva z medovníkov. Polevu tejto hustoty používam aj na zdobenie toriet. Poleva na písanie musí byť veľmi hustá. Na polievanie medovníkov je vhodná redšia poleva, ktorá sa má tiahnuť ako na nitku. Polevu na polievanie získam zriedením studenou vodou (po kvapkách), nesmie však byť príliš riedka, aby nestekala z medovníčkov. Aby poleva nestekala, tvar pomocou kornútika olemujem hustou polevou a potom iným kornútikom nanášam redšiu polevu.
Až budete zdobiť, na skúšku si urobte vedľa seba pár bodiek napríklad na papier a ak sa nestečú dohromady, je to OK. Ak áno, obsah zdobiaceho vrecka vráťte späť do misy, pridajte cukor, zamiešajte a znova skúste.
Skladovanie bielkovej polevy
Polevu preložím do pollitrového hrnčeka a prikryjem vlhkou utierkou. Ak má stáť dlhšie, zabalím do sáčku, prípadne do potravinárskej fólie. Takto mi vydrží v chladničke 2 - 3 dni. Vždy po použití polevu znovu prikryjem, ináč začne obsychať a kúsky tvrdej kôrky navrchu sa dostanú do sáčku, alebo ho roztrhnú, alebo zapchajú otvor.
Zdobenie: Zdobím cez mikroténový sáčok, ktorý je dole hladký, bez zvaru. Dám do sáčku ca 2 PL polevy, vytlačím dlaňou vzduch a zauzlím. Otvor urobím malými nožničkami. Radšej najprv menší, a keď je malý, ľahko sa zväčší, s veľkou dierkou to bohužiaľ opačným smerom nejde. Keď robím väčšie tvary, kde vyplńujem nejaké obrysy, odoberiem trochu polevy, zriedim trochu citrónom, aby sa lepšie roztekala, a takou redšou robím väčšie plochy.
Ak neviete urobiť peknú rovnú čiaru, je možné, že je poleva prihustá, ona sa dá vytlačiť pekná, tenučká, ale väčšinou je potom aj hrbatá. Dobré pernikárky majú polevu dosť riedku, ale zas kreslia tak rýchlo, že sa im nestíha roztekať. Ak sa ani tak nedarí, robte bodky, bodkované perníčky vždy vyzerajú roztomilo, alebo špajdlou čiaročky.
Zdobenie medovníčkov je kreatívna činnosť, pri ktorej sa môžete inšpirovať rôznymi vzormi a technikami. Na úvod je fajn inšpirovať sa hotovými jednoduchými medovníkmi. Zopár tipov nájdeš aj medzi našimi obľúbenými receptami na medovníky a perníky.
Postup zdobenia medovníčkov
- Príprava pomôcok: Pripravte si zdobiace vrecká, špičky, špajdle alebo iné pomôcky, ktoré budete potrebovať. K dostaniu sú aj sáčky na zdobenie perníkov, kde cena jedného je priemerne 0,80 eur a tiež pero na zdobenie medovníkov s cenou okolo 2,5 - 5 eur.
- Plnenie vreciek: Pri plnení vrecka sa snažíme dostať čo najväčšie množstvo polevy priamo do špicu. Ak bielkovou polevou nadmerne zašpiníme steny, bude sa o to ťažšie koncentrovať poleva k špicu a vzniknú väčšie nevyužité straty.
- Vytvorenie otvoru: Otvor na vrecku urobíme najskôr iba veľmi malý, sotva na 0,5 mm. Vyskúšame, ako poleva vyteká otvorom a či sa nám bude takýmto tempom dobre pracovať. Pozor, netlačíme veľmi, aby sa vrecko pod tlakom neroztrhlo. Všetko by malo ísť plynulo a rovnomerne, aby bolo zdobenie radosťou.
- Techniky zdobenia: Začnite s jednoduchými vzormi, ako sú bodky, čiary alebo vlnovky. Postupne môžete prechádzať k zložitejším motívom. Ak neviete urobiť peknú rovnú čiaru, je možné, že je poleva prihustá, ona sa dá vytlačiť pekná, tenučká, ale väčšinou je potom aj hrbatá. Dobré pernikárky majú polevu dosť riedku, ale zas kreslia tak rýchlo, že sa im nestíha roztekať. Ak sa ani tak nedarí, robte bodky, bodkované perníčky vždy vyzerajú roztomilo, alebo špajdlou čiaročky. Okraje celistvých plôch si predkreslíme hustejšou polevou.
- Sušenie: Po ozdobení nechajte medovníčky dôkladne vyschnúť. Pre krásny lesklý vzhľad, treba medovníky vložiť asi na 15 minút do teplovzdušnej rúry rozohriatej na cca 50 C a so spustenou ventiláciou.
Perníčky patria medzi najobľúbenejšie vianočné pečivo - krásne voňajú, sú dekoratívne a ak sa správne skladujú, dokážu vydržať celé týždne. Mnohí však riešia rovnaký problém: prečo mi perníčky zvlhnú, stvrdnú alebo stratia svoju typickú chuť? Ako skladovať perníčky správne?
Pri rozhodovaní, ako skladovať perníčky, zohráva hlavnú úlohu výber správnej nádoby. Ideálne sú preto plechové dózy, ktoré patria k tradičným a overeným spôsobom skladovania. Výborne však poslúžia aj pevné papierové krabice s viečkom.
Ak sa perníčky počas skladovania príliš vysušia a stvrdnú, existuje mimoriadne jednoduchý a účinný trik: pridajte k nim rozrezané jablko.
Gurman TIP: Pozor však na jedno pravidlo - jablko nesmie zostať v nádobe príliš dlho. Mohlo by spôsobiť nadmerné zvlhnutie perníkov, alebo dokonca podporiť vznik plesne.
Čomu sa určite vyhnúť? Možno vám napadne, že chladnička je chladné miesto, takže je to dobrý nápad. Avšak práve naopak - v chladničke je vysoká vlhkosť, ktorá spôsobí, že perníčky rýchlo zvlhnú, stratia štruktúru a môžu sa dokonca lepiť alebo „zgumovatieť“.
Advent je tu a s ním aj vôňa medovníkov. Ak máte osvedčený recept na medovníky od babičky, ale neviete si rady s polevou, tento článok je pre vás. Cukrová poleva je neoddeliteľnou súčasťou mnohých dezertov a bielková poleva zasa krásne dozdobí perníčky.
V tomto článku nájdete rôzne recepty a tipy na prípravu cukrovej polevy, od jednoduchej polevy z práškového cukru až po zrkadlovú polevu pre profesionálov.
Rôzne recepty na cukrovú polevu
Jednoduchá cukrová poleva
Táto poleva je základná a ľahko sa pripravuje. Vystačíte si s dvoma surovinami: práškovým cukrom a vodou, prípadne citrónovou šťavou.
Ingrediencie:
- 250 g preosiateho práškového cukru
- 1 bielok
- 1 necelá čajová lyžička škrobu (Solamyl, Maizena, Gustin)
- Voda alebo citrónová šťava (podľa potreby)
Postup:
- Do misy dáme bielok a škrob.
- Ručný šľahač s metličkami na cesto zapneme na najnižšie otáčky a zmes šľaháme, kým sa ingrediencie nespoja.
- Postupne prisypávame cukor, ktorý vždy zašľaháme do zmesi. Proces trvá 5-10 minút.
Nešľahaná cukrová poleva
Táto poleva sa nešľahá, len mieša a správnu konzistenciu dosiahnete pridávaním cukru. V chladničke vydrží aj 3 - 4 dni bez toho, aby zmenila konzistenciu.
Potrebujeme:
- 1 vaječný bielok
- 180 - 200 g práškového cukru
- Trochu citrónovej šťavy
Postup:
- Do misy si oddelíme vaječný bielok a postupne po častiach vidličkou primiešavame práškový cukor.
- Hmotu netreba šľahať, len miešať, aby sa vám netvorili hrudky.
- Cukor pridávajte dovtedy, kým nie je poleva tej správnej konzistencie - čiže ani príliš tekutá, ani príliš hustá.
- Na záver pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a znovu dôkladne premiešajte.
Ďalšie recepty na cukrovú polevu
Citrónová poleva
Ingrediencie:
- 300 g práškového cukru
- 5 lyžíc citrónovej šťavy
- 2 lyžice horúcej vody
Postup:
Preosiaty práškový cukor vymiešame s horúcou vodou a citrónovou šťavou.
Alternatívny recept:
- 200 g práškového cukru
- 5 lyží citrónovej šťavy
- 30 g stuženého tuku
Preosiaty práškový cukor vymiešame s citrónovou šťavou a stuženým tukom.
Kávová poleva
Pre milovníkov kávy.
Ingrediencie:
- 250 g práškového cukru
- 4 lyžice uvarenej silnej čiernej kávy
- 5 kvapiek oleja
Postup:
Preosiaty práškový cukor vymiešame s horúcou kávou a olejom.
Bielková poleva
Ideálna na zdobenie perníčkov.
Ingrediencie:
- 150 g práškového cukru
- 2 bielky
- 4 lyžice vody
Postup:
Preosiaty práškový cukor vyšľaháme s bielkami a s vodou do biela.
Alternatívny postup (podrobnejší):
- Bielky rozbijeme do misky a potom ich lyžicou prenesieme do misy na šľahanie tak, aby sme ich zbavili takzvaných „pútok“.
- Práškový cukor musí byť úplne jemný a bez hrudiek. K bielkom ho poctivo preosejeme cez jemné čajové sitko.
- Citrónová šťava polevu dochutí aj zriedi. Preto najskôr pridáme k cukru a k bielkom 1 ČL, potom podľa potreby pridáme ďalšiu.
- Na šľahanie musíme mať výkonný šľahač. Bielky s cukrom a s citrónovou šťavou šľaháme na plný výkon dovtedy, kým bielky zhustnú na sneh.
- Škrob po lyžičkách preosievame a zašľahávame do bielkového snehu.
- Poleva je správne hustá, keď po vytiahnutí šľahača drží špičky.
Žĺtková poleva
Ingrediencie:
- 140 g práškového cukru
- 2 žĺtky
Postup:
Preosiaty práškový cukor vymiešame so žĺtkami do hladkej polevy.
Rumová poleva
Ingrediencie:
- 300 g práškového cukru
- 3 lyžice rumu
- 3 lyžice horúcej vody
- 1 lyžička oleja
Postup:
Cukor preosejeme, pridáme ostatné suroviny a miešame dohladka.
Kokosová poleva
Ingrediencie:
- 250 g práškového cukru
- 5 bielkov
- 140 g strúhaného kokosu
Postup:
Preosiaty práškový cukor premiešame najskôr s bielkami a potom zašľaháme kokos.
Cukrová poleva na perníky
Ingrediencie:
- 200 g práškového cukru
- 1 bielok
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Postup:
Preosiaty práškový cukor miešame s bielkom a citrónovou šťavou dovtedy, kým poleva nestuhne tak, že nekvapká s lyžice.
Zrkadlová poleva (Mirror Glaze)
Táto poleva je lesklá a hladká ako zrkadlo. Používa sa na zdobenie tort a dezertov vo forme peny.
Ingrediencie:
- Krupicový alebo kryštálový cukor
- Sladené kondenzované mlieko
- Kvalitná biela čokoláda
- Želatína
Postup:
- Plátkovú želatínu namočte podľa návodu do studenej vody.
- V miske si pripravte bielu čokoládu. Ak máte tabličkovú, nalámte ju na približne rovnaké kúsky.
- V hrnci prevarte cukor s vodou a kondenzovaným mliekom.
- Len čo zmes začne vrieť, odstavte hrniec z platne a do horúcej zmesi pridajte plátky želatíny.
- Keď je želatína rozpustená, nalejte zmes do misy na rozlámanú bielu čokoládu a miešajte.
- Polevu môžete opatrne rozmixovať ponorným mixérom na nižších otáčkach tak, aby v nej nevznikali bubliny.
- Za neustáleho miešania polevu vychlaďte na teplotu okolo 30 °C.
- Zrkadlovú polevu môžete zafarbiť pridaním potravinárskeho farbiva.
Dôležité: Dezerty a torty musia byť pred použitím zrkadlovej polevy zmrazené, na zle vychladenom dezerte poleva nebude držať.
Tipy a triky pre dokonalú cukrovú polevu
- Preosievanie: Práškový cukor pred prípravou polevy vždy aspoň dvakrát preosejte cez jemnejšie sito, aby ste odstránili prípadné hrudky. Aj citrónovú a ďalšie ovocné šťavy preceďte cez sitko, aby ste ich zbavili kúskov dužiny a prípadných semienok.
- Hustota: Hustota polevy je kľúčová. Hustá poleva je vhodná na jemné kontúry, bodky, čiary a podobne. Riedku polevu môžete použiť na vypĺňanie neozdobených plôch. Ak vám bude poleva pri zdobení stekať, znamená to, že je príliš riedka. Naopak, ak sa vám bude trhať, tak je príliš hustá.
- Konzistencia: Hotová poleva by mala z metličky alebo vidličky zľahka kvapkať, ale zároveň držať tvar.
- Skladovanie: Zvyšok polevy nezabudnite prikryť mikroténovým vreckom, aby nevyschla. Nespotrebovanú polevu odložte do chladničky, kde vydrží 3 - 4 dni.
- Teplota: Ideálna teplota torty alebo zákuska na polievanie čokoládovými a cukrovými polevami je teplota zodpovedajúca tej vo vašej chladničke, teda asi 6 - 8 °C. Len pri zrkadlovej poleve musí byť dezert zmrazený.
- Farbenie: Bielu polevu najjednoduchšie zafarbíme, keď ju rozdelíme do menších mikroténových vrecúšok, do každého potom pridáme pár kvapiek gélového potravinárskeho farbiva a vo vrecúšku stláčaním premiešame.
- Zdobenie: Na polevy sú vhodné jemné mikroténové vrecúška. Po naplnení a zafarbení polevy sa uzatvoria pomocou uzlíka a dobre sa držia. Zdobenie začíname tým, že ostrými nožničkami odstrihneme malý kúsok vrecúška. Potom maľujeme ornamenty a obrysy farebných plôch. Polevu, ktorú používame na kreslenie okrajov plôch pred vyfarbovaním, musíme pred vyfarbovaním plôch nechať trochu stuhnúť. Na vyfarbenie plôch potrebujeme trochu redšiu polevu. Nariedime ju kvapkami citrónovej šťavy alebo vody. Polevu vo vnútri plochy opatrne roztierame čistým štetcom.Na vyfarbenie plôch potrebujeme trochu redšiu polevu. Nariedime ju kvapkami citrónovej šťavy alebo vody. Polevu vo vnútri plochy opatrne roztierame čistým štetcom. Ozdobené medovníčky necháme dôkladne zaschnúť.
Skladovanie bielkovej polevy a jej trvanlivosť
Ako dlho vydrží bielková poleva? Bielková poleva má tendenciu vydržať zhruba 1 až 2 týždne, pokiaľ je adekvátne uskladnená. Je nevyhnutné uchovávať ju na chladnom mieste, ako je chladnička, v hermeticky uzavretej nádobe. Treba sa vyhnúť nadmernej vlhkosti, aby sa predišlo vzniku plesní alebo iným nedostatkom.
Ak spozorujete akékoľvek zmeny farby, vône alebo textúry polevy, odporúčam ju okamžite zlikvidovať, pretože by to mohlo signalizovať jej skazenosť. Odporúča sa vždy si polevu prezrieť a otestovať pred použitím, aby ste sa uistili, že je stále v dobrom stave. Bielková poleva, známa tiež ako „royal icing“, patrí medzi obľúbené zložky v cukrárskej praxi, hlavne pri zdobení perníkov, koláčov a rozličných dezertov. Doba trvanlivosti tejto polevy závisí od viacerých faktorov, ako sú zloženie, spôsob uskladnenia a vonkajšie podmienky.
| Spôsob skladovania | Doba trvanlivosti |
|---|---|
| Izbová teplota | 1-2 dni |
| Chladnička | Až 1 týždeň |
| Mraznička | Až 3 mesiace |
Doba trvanlivosti bielkovej polevy
- Pri izbovej teplote: Ak je bielková poleva vyrobena a použitá na dekoráciu, môže si udržať svoju textúru a chuť pri izbovej teplote asi 1-2 dni. Je zásadné, aby bola poleva uložená na suchom a chladnom mieste, mimo priameho slnečného svetla a vlhkosti.
- V chladničke: Pri uskladnení v chladničke môže bielková poleva prežiť až týždeň. Opäť platí, že je dôležité ochrániť ju pred vzduchom - ideálnym riešením je uchovať ju v vzduchotesnej nádobe.
- V mrazničke: Na dlhšie uskladnenie je možné bielkovú polevu zamraziť. V mrazničke môže prežiť až 3 mesiace. Pri jej rozmrazovaní je kľúčové, aby sa poleva pomaly rozmrazila v chladničke a nie pri izbovej teplote, aby sa predišlo kondenzácii vody.
Uskladnenie a manipulácia
- Vzduchotesné nádoby: Pre uskladnenie bielkovej polevy je zásadné použiť vzduchotesné nádoby, aby sa zabránilo jej vysušeniu a stvrdnutiu.
- Konzistencia: Pred opätovným použitím zamrazenej alebo chladenej polevy môže byť potrebné ju znovu prešľahať, aby sa dosiahla hladká konzistencia.
Recept na cesto z medovníkov
Suroviny:
- Múka (hladká T-650)
- Cukor (práškový)
- Sóda bikarbóna
- Medovníkové korenie (škorica, klinčeky, aníz, badián, zázvor, muškátový orech, vanilka)
- Citrónová kôra (postrúhaná)
- Med (tekutý, tmavý alebo svetlý)
- Vajíčka
Postup:
- Múku zmiešame s cukrom, sódou, korením, všetko spolu preosejeme a pridáme postrúhanú citrónovú kôru.
- V strede zmesi urobíme jamku, nalejeme tekutý med a rozšľahané vajíčka.
- Cesto dôkladne vypracujeme, zabalíme do mikroténového vrecka, uložíme do hrnca, prikryjeme a na niekoľko dní necháme odpočívať pri izbovej teplote alebo v špajzi. Nemusí ísť do chladničky. Malo by to byť najmenej 4 dni, no môže to byť aj niekoľko mesiacov.
- Základné cesto - bez tuku a iných prísad, zabalené do mikroténového sáčku, uložené v prikrytej nádobe, môžeme nechať odležať v chlade aj 2-3 mesiace.
Vykrajovanie a pečenie medovníkov
Odležané cesto necháme pred pečením na 2-3 hodiny pri izbovej teplote zmäknúť. Vyzreté cesto znovu premiesime a po častiach rozvaľkáme. Na vykrajovanie menších kúskov ho rozvaľkáme na hrúbku 3-4mm, na väčšie kúsky to bude 5-6mm. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme (menšie tvary na cca 3 mm, väčšie nacca 5 mm) a vykrojené poukladáme na plech v dostatočnej vzdialenosti od seba. Vykrojené medovníčky položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov, ja mm odskúšané na 170-175 stupňov cca 9 minút, väčšie tvary cca 12 minút. Upečené medovníčky majú mať zlatistú farbu. Ešte teplé ich potierame rozšľahaným vajíčkom, aby boli pekné lesklé. Upečené vyberieme z rúry a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Zostanú tak krásne lesklé.
Zdobenie medovníkovPred pečením môžeme medovníčky zdobiť orechami, mandľami, po pečení kandizovaným ovocím, lentilkami, marcipánom hrozienkami, môžeme ich oblievať a zdobiť bielkovou polevou, alebo čokoládou. Bielková poleva by nemala byť ani moc hustá, ani riedka. Zdobíme pomocou mikroténového vrecúška, na ktorom sme odstrihli malý roh, alebo pomocou kornútika vytvoreného z papiera na pečenie. Mne osobne sa lepšie pracuje s vrecúškom. Ak chceme väčšiu časť, alebo celý medovník poliať bielou polevou, kontúry po obvode medovníčka si ozdobíme linkou z bielkovej polevy, necháme zaschnúť a po zaschnutí vyplníme (vymaľujeme) redšou polevou. Na zriedenie používame pár kvapiek citrónovej šťavy. Zdobenie perníčkov bielkovou polevou vyžaduje nápad a trochu zručnosti, ale výsledok stojí vždy za to.
Recept na bielkovú polevu
Suroviny:
- 1 vaječný bielok
- 15-20 dkg práškového cukru
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 PL solamylu (škrob)
Postup:
tags: #ako #dlho #vydrzi #bielkova #poleva #skladovanie
