Ako pomlieť ovsené vločky v mixéri a čo všetko s nimi môžete pripraviť

Mixér je všestranný pomocník, ktorý zvládne oveľa viac, ako len prípravu smoothie a kokteilov. Môžete s ním nasekať bylinky, rozmixovať zeleninu, rozdrviť ľad a dokonca si pripraviť aj domáce orechové maslo. V tomto článku sa zameriame na to, ako pomlieť ovsené vločky v mixéri a ako využiť ovsenú múku v kuchyni.

Ako pomlieť ovsené vločky na múku

Ovsenú múku získate jednoducho pomletím ovsených vločiek. Ak chcete získať múku s mierne zrnitou textúrou, mixujte vločky, až kým nedosiahnete stredne malé zrniečka - tento typ sa hodí na prípravu palaciniek a vafieľ a ako náhrada strúhanky. Na mixovanie môžete použiť mixér alebo food processor. Pre najlepší výsledok použite veľké ovsené vločky, buď výberové alebo rýchlovarné. Pridajte vločky do nádoby a mixujte, až kým nezískate múku s požadovanou textúrou.

Fermentovaná ovsená múka

Ak chcete pripraviť zdravšie sušienky z fermentovanej múky, môžete použiť ovsené vločky. Tie sa aj po fermentácii dajú vysušiť a pomlieť na múku. Tu je postup:

  1. Ovsené vločky premyjeme a dáme do vody, v ktorej sme rozmiešali lyžicu jogurtu.
  2. Pri izbovej teplote necháme fermentovať 24 hodín.
  3. Následne vločky poriadne premyjeme, odstránime zvyšky jogurtu, dáme do sitka odkvapkať.
  4. Rozprestrieme na plech a necháme vysušiť. Môžete použiť rúru na hodinu a potom nechať na noc na radiátore.
  5. Keď sú úplne tvrdé, rozmixujeme ich pri vysokej rýchlosti vo vysokorýchlostnom mixéri na jemnú múku.

Potom sa môžete pustiť do výroby ovsených sušienok. Stačí všetko spolu zmiešať a vytvoriť cca 0,5 cm hrubé sušienky. Pečieme v rúbe na 170 stupňoch 12 minút. Necháme vychladnúť. Keksíky sú vhodné pre deti od jedného roku.

Využitie ovsenej múky v kuchyni

Ovsená múka sa skladá z rozdrvených ovsených krúp (ide o celé zrná zbavené šupiek). Vločky obsahujú množstvo škrobu, ktorý aj po odstránenia zdroja tepla pokračuje v želatinizácii, čo je výhoda aj pri zahusťovaní. Ovsená múka z obchodu vám vo väčšine receptov spoľahlivo nahradí pšeničnú múku.

Pri používaní múky nezabudnite na to, že vločky vstrebávajú tekutiny ešte niekoľko minút po zamiešaní, a tak cesto pred pečením nechajte chvíľu odstáť.

Rýchly ovsený chlieb bez kysnutia

Zabudnite na kysnutie a zdĺhavé miesenie. Tento chlieb je hotový zázrak - stačí pomlieť vločky, pridať kefír a za pár minút pečiete. Je taký jemný a vláčny, že si na klasickú pšenicu už ani nespomeniete.

Ingrediencie:

  • 1 šálka ovsených vločiek (pomletých na múku)
  • 200 ml kefíru (alebo bieleho jogurtu)
  • 1 ks vajce
  • 1 PL slnečnicových semienok
  • 1 PL tekvicových semienok
  • 1 ČL jedlej sódy
  • 0,5 PL jablčného octu
  • Soľ podľa chuti

Postup:

  1. Ovsené vločky pomeľte v mixéri na jemnú múku a presypte ich do hlbšej misky.
  2. K vločkám pridajte soľ, sódu bikarbónu, tekvicové a slnečnicové semienka. Suchú zmes premiešajte.
  3. Prilejte kefír a rozbité vajíčko. Všetko dôkladne vymiešajte vareškou, kým sa suroviny nepoja.
  4. Teraz pridajte ocot a znova rýchlo premiešajte.
  5. Po zmiešaní nechajte cesto 5 minút postáť na linke. Vločky do seba nasajú vlhkosť z kefíru a chlieb sa bude lepšie piecť.
  6. Či je chlieb hotový, overte drevenou špajdľou. Zapichnite ju do stredu - ak vyjde suchá, chlieb je upečený.

Výživný chlieb bez kysnutia, bez múky, bez váženia!

Ďalšie využitie mixéra v kuchyni

Okrem mletia ovsených vločiek a prípravy ovsenej múky, môžete mixér využiť aj na:

  • Domáce orechové maslo
  • Dokonalé zemiakové pyré
  • Práškový cukor
  • Domáca strúhanka
  • Mäso na rybie prsty či hamburgery
  • Domáca detská výživa
  • Obed pre najmenšie deti
  • Čerstvo namletá káva
  • Krémová polievka
  • Salsy, nátierky, dipy, pestá
  • Cesto na palacinky
  • Vajcia na omeletu, praženicu
  • Domáci peeling
  • Mandľové mlieko
  • Šalátový dressing
  • Múka z orechov
  • Guacamole

Vo veľkom panteóne dôležitých kuchynských spotrebičov si mixér nárokuje prémiovú pozíciu. A odôvodnene. Rozsah jeho funkcií a úžasný výkon znamenajú, že tento praktický kuchynský pomocník toho zvládne oveľa viac, ako len prípravu smoothie.

Ako vybrať správny mixér?

Na začiatok je dobré vedieť, ktorý mixér na čo použiť. Stačí siahnuť po tom správnom, aby vám bol naozajstným pomocníkom, šetriacim čas aj energiu. My sa teraz budeme baviť iba o mixéroch s nožmi, nie o šľahačoch na krémy, cestá či šľahačku.

  • Tyčový alebo ponorný mixér je už bežnou súčasťou každej domácnosti. Poslúži, ak potrebujete rozmixovať menšie množstvo surovín, polievku, omáčku či nátierku dohladka.
  • Sekáčik je malá nádoba s nožmi, ktorá sa uzavrie hlavicou s motorom. Sekáčik je ideálny na sekanie byliniek, cibule, orechov, zeleniny, ovocia, syra.
  • Stolný mixér, „blender“, je z mixérov najväčší. Je robustný, uzatvára sa vrchnákom a motor má na spodnej strane, väčšinou v samostatnej časti. Nože sú umiestnené naspodku nádoby na mixovanie. Je ideálny na mixovanie tekutín, a preto sa v ňom najčastejšie mixujú smoothie a kokteily či drví ľad. Pozor však pri mixovaní tuhých surovín - bez tekutiny v spodnej časti nádoby sa vám to nemusí podariť a navyše hrozí, že mixér prehrejete a pokazíte.

Veríme, že teraz už viete, ako pomlieť ovsené vločky v mixéri a ako tento všestranný kuchynský spotrebič využiť na prípravu rôznych chutných a zdravých jedál.

tags: #ako #pomlieť #ovsené #vločky #v #mixéri

Populárne príspevky: