Ako sa liečiť cesnakom: Recepty a účinky na zdravie

Cesnak je známy svojimi liečivými vlastnosťami už veľmi dlho. Prvé zdokumentované zmienky o ňom siahajú až do 15. storočia pred Kristom. V súčasnosti ho používame hlavne na dochucovanie jedál a celkovo v kuchyni, ale poznáme aj jeho tradičné priaznivé účinky na zdravie.

Čo robí cesnak takým liečivým?

Surový cesnak pozostáva z 59 % vody, 33 % sacharidov, 6 % bielkovín, 2 % vlákniny a menej ako 1 % tuku. Jeden strúčik cesnaku obsahuje 2 % z dennej dávky mangánu a vitamínu B6 a 1 % dennej dávky vitamínu C a selénu. Cesnak má vysokú koncentráciu zlúčenín obsahujúcich síru, vysoké hladiny saponínov, fosforu, draslíka a zinku a má vysoký obsah vitamínov A, B1, B2 a C.

Keď jete čerstvý cesnak - alebo ho krájate alebo drvíte - z alliínového prekurzora sa vyvinie zložka nazývaná alicín. Allicín je chemická zlúčenina odvodená od aminokyseliny cysteínu. Je bez zápachu, hoci obsahuje síru. Keď je cesnak krájaný alebo drvený, alliín prichádza do styku s enzýmom alináza, ktorá premieňa alliín na alicín. Allicín okrem špecifickej chuti dáva cesnaku aj jeho liečivé účinky vďaka schopnosti zmierniť zápal a blokovať voľné radikály, ktoré poškodzujú ľudské bunky.

Výhody alicínu:

  • Široké spektrum antimikrobiálnych aktivít.
  • Prevencia prechladnutia.
  • Prevencia kardiovaskulárnych záchvatov.
  • Obnovenie reakcií s potláčanými protilátkami.

Alicín ničí baktérie a huby, kvasinky, parazity a vírusy. Alicín a zlúčeniny obsahujúce síru v cesnaku inhibujú produkciu DNA, RNA a proteínov v mikróboch, znižuje hladinu cholesterolu a tukov v krvi. Ajoén a sulfidy, ktoré vznikajú z alicínu, sú veľmi účinné proti zrážaniu krvi, predlžujú dobu zrážania a podporujú prekrvenie organizmu. Cesnak stimuluje biele krvinky zvyšovaním glutatiónu, ktoré sú imunitné bunky, poskytujúce ochranu proti infekciám.

Cesnak sa používa ako prírodné liečivo pri:

  • hemoroidoch
  • reumatických ochoreniach
  • astme
  • lieči poruchy trávenia

Účinky cesnaku na zdravie

Aj keď je cesnak prírodným liekom a má na naše zdravie priaznivé účinky, pri zdravotných problémoch vždy navštívite lekára. Ako prevencia vám cesnak vo väčšine prípadov neuškodí.

Cesnak môže pomôcť pri:

  • Vysokom cholesterole a vysokom tlaku: Užívanie cesnaku pomôže pri vysokom cholesterole aj pri vysokom tlaku.
  • Vírusových infekciách: Cesnak má antivírusové účinky a posilňuje imunitu.
  • Bakteriálnych infekciách: Cesnak bojuje proti baktériám a skvele sa dopĺňa aj s antibiotikami.
  • Chorobách srdca: Cesnak pomáha udržiavať zdravé srdce vďaka regulácii vysokého cholesterolu aj krvného tlaku.
  • Rakovine: Cesnak znižuje riziko rakoviny aj inými spôsobmi a pomáha pri ničení abnormálnych buniek.
  • Problémoch v tehotenstve a predčasnom pôrode: Cesnak znižuje riziko predčasného pôrodu.
  • Osteoartróze bedrového kĺbu: Cesnak sa odporúča ľuďom trpiacim týmto ochorením.
  • Poškodení pečene: Cesnak môže pomôcť v procese uzdravenia.
  • Impotencii: Cesnak je vhodným pomocníkom aj pri tomto probléme.
  • Žalúdočných vredoch a tráviacich problémoch: Cesnak je užitočný pri liečbe infekcií a rôznych ochorení žalúdka a čriev.
  • Alergiách: Cesnak napáda voľné radikály a alergény, a preto pomáha aj pri alergiách.
  • Cukrovke: Cesnak môže znížiť hladinu cukru v krvi.
  • Demencii: Cesnak prispieva k správnemu prekrveniu mozgu a jeho lepšej funkcii.
  • Jazvách a ranách: Cesnak sa používal na lepšie hojenie rán.
  • Parazitoch: Cesnak má protiparazitné účinky.

Ako správne konzumovať cesnak?

Účinky cesnaku sú najintenzívnejšie, ak konzumujete domáci cesnak. Pre vaše zdravie je najlepšie si cesnak vypestovať alebo ho kúpiť od miestnych farmárov a záhradníkov či si overiť jeho pôvod v bioobchode.

10 tipov pre správnu konzumáciu cesnaku:

  1. S cesnakom to nepreháňajte - ako prevencia stačí, keď zjete 2 strúčiky čerstvého cesnaku denne.
  2. Najlepšie je cesnak jesť ráno nalačno alebo večer pred spaním.
  3. Najefektívnejší je čerstvý biocesnak.
  4. Ak vám pikantná chuť cesnaku vadí a neznesiete ho len tak zjesť, pridajte si ho do medu alebo ho zapite mliekom.
  5. Ak sa rozhodnete kúpiť si cesnakový olej, prášok alebo tabletky, prečítajte si príbalový leták, zloženie alebo sa poraďte s lekárnikom.
  6. Chráňte si svoju mikroflóru.
  7. Ak cesnak predsa použijete na varenie, odporúča sa pretlačiť ho alebo nasekať a nechať ho 10 minút postáť.
  8. Ak vás trápi bolesť hrdla, strúčik cesnaku môžete skúsiť cumľať ako cukrík po dobu 15 minút.
  9. Neprehĺtajte celý strúčik cesnaku.
  10. Cesnak si môžete pridať aj do čaju alebo ho iba zaliať teplou vodou.

Kedy cesnak radšej neužívať?

  • Pri tráviacich problémoch.
  • Pri nízkom krvnom tlaku.
  • Pri problémoch so zrážanlivosťou krvi.

Recepty s cesnakom

Cesnakový nápoj s bobkovým listom

Tento recept je skvelý, keď trpíte bolesťou svalov, máte tráviace problémy, chcete sa chrániť pred prechladnutím a chrípkou, chcete posilniť imunitný systém a chcete vyliečiť zápal.

Potrebujeme:

  • 3 bobkové listy (sušené)
  • 2 prelisované strúčiky cesnaku
  • 500 ml vody

Postup:

  1. V hrnci necháme zovrieť vodu.
  2. Keď zovrie, pridajte bobkové listy a všetko povarte asi tri minúty.
  3. Pridajte cesnak, premiešajte a nechajte vychladnúť.
  4. Porcie rozdeľte na 3 časti a pite počas dňa.

🧅🍯 cibuľový sirup | nadcha | prechladnutie | proti kašľu a chrípke | recept na kašeľ | bolesť hrdla

Tinktúra z medvedieho cesnaku

Tinktúra je veľmi účinným liečivom, ktorá maceráciou rastliny v liehu dokáže vytiahnuť skoro všetky účinné látky. Jej veľkou výhodou je dlhá životnosť a efektívna liečivosť. Tinktúra je výborná pri chorobe, pri rôznych infekčných ochoreniach, virózach a zápaloch, pri očistných kúrach, alebo detoxe pretože čistí telo od baktérií, rôznych plesní a parazitov. Prečisťuje aj celý tráviaci systém vrátane čriev.

Postup prípravy:

  1. Medvedí cesnak nasekáme a natlačíme do skleneného pohára, koľko sa zmestí a zalejeme alkoholom až povrch.
  2. Alkohol použijeme domácu pálenku nad 50 % alebo 60 % lieh z lekárne.
  3. Luhovať/macerovať je ideálne aspoň 14 -21 dní a následne precediť a prelisovať.
  4. Tinktúru skladujeme v tmavej flaši, v špajzi.
  5. Dávkujeme podľa potreby dospelí 3x denne 20-25 kvapiek.
  6. Doba užívania je maximálne 1 mesiac.

Aromatický olej z medvedieho cesnaku

Ďalším skvelým spôsobom ako využiť a uchovať čerstvý medvedí cesnak, je urobiť si z neho olej, ktorý použijeme v kuchyni, ale aj ako liek.

Aromatický olej na studenú aj teplú kuchyňu si vyrobíme nasledovne:

  1. Do zastudena lisovaného olivového oleja si nasekáme mladé lístky medvedieho cesnaku, nastrúhame kôru z bio citróna a pridáme celú rascu.
  2. Citrón zjemní olej a jemná korenistá chuť rasce zlepší trávenie.

Liečivý olej: Medvedí cesnak si môžete aj samostatne macerovať v oleji po dobe 14-21 dní, scediť, vylisovať a následne ho použiť na rôzne kozmetické účely, na liečenie malých rán a v čase choroby s ním potierať hrdlo či priedušky.

Tabuľka: Obsah vitamínov v cesnaku

Vitamín Obsah
Vitamín A Vysoký
Vitamín B1 Vysoký
Vitamín B2 Vysoký
Vitamín C Vysoký

Pamätajte, že cesnak je silný prírodný liek, ale nikdy sa nesnažte liečiť akýkoľvek stav cesnakom bez konzultácie s lekárom.

tags: #ako #sa #liecit #cesnakom #recepty

Populárne príspevky: