Recept na cesto k chipok: Inšpirácie a nápady z Kuchyne Lidla

Hľadáte inšpiráciu na chutné recepty z cesta? Kuchyňa Lidla ponúka množstvo nápadov pre každú príležitosť, či už ide o valentínsku večeru, veľkonočné pečenie alebo len tak pre radosť. S kvalitnými surovinami z Lidla a trochou kreativity môžete vykúzliť jedlá, ktoré potešia celú rodinu.

Slaná torta: Netradičná pochúťka

Slaná torta predstavuje vynikajúcu alternatívu pre tých, ktorí preferujú slané chute pred sladkými. Či už hľadáte originálne pohostenie na večierok, oslavu, posedenie s priateľmi, alebo len chcete prekvapiť niečím netradičným, slaná torta je ideálnou voľbou. Navyše, jej príprava môže byť zábavná a kreatívna, umožňujúc vám prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.

Chlebový korpus: Základ pre Vašu Tortu

Základom slanej torty je zvyčajne korpus. Hoci existujú rôzne možnosti, najčastejšie sa používa chlieb, či už klasický alebo toastový. Pre tých, ktorí si radi pripravujú všetko sami, je tu možnosť upiecť si vlastný chlebový korpus.

Domáci Chlebový Korpus: Recept

  1. Príprava cesta: Použite zmes na chlieb (napríklad z Lidla) a v pekárničke nechajte cesto dobre zamiesiť a nakysnúť, pokojne aj pol hodinu.
  2. Tvarovanie a kysnutie: Cesto preložte do vymastenej formy (kruh, ovál, srdce, alebo obdĺžnikový plech) a nechajte dokysnúť približne 20-25 minút.
  3. Pečenie: Pečte v predhriatej rúre. Čas pečenia závisí od veľkosti a tvaru formy, napríklad srdce sa pečie približne 1 hodinu.

Plnka: Kreativite sa Medze Nekladú

Plnka je to, čo dáva slanej torte jej jedinečnú chuť a charakter. Môžete experimentovať s rôznymi kombináciami surovín, aby ste vytvorili tortu, ktorá bude presne podľa vašich predstáv.

Inšpirácie pre Plnku:

  • Syrové plnky: Kombinujte rôzne druhy syrov, ako napríklad tvrdý syr, syr s modrou plesňou, ricotta, feta, alebo cottage cheese. Pridajte bylinky, cesnak, korenie a ďalšie prísady podľa chuti.
  • Mäsové plnky: Použite šunku, slaninu, klobásu, mleté mäso, alebo údené mäso. Pridajte zeleninu, ako napríklad cibuľu, papriku, alebo huby.
  • Zeleninové plnky: Použite grilovanú alebo pečenú zeleninu, ako napríklad baklažán, cuketu, papriku, paradajky, alebo cibuľu. Pridajte bylinky, cesnak, korenie a ďalšie prísady podľa chuti.
  • Rybie plnky: Použite údeného lososa, tuniaka, alebo krevety. Pridajte bylinky, citrónovú šťavu, korenie a ďalšie prísady podľa chuti.
  • Vajíčkové plnky: Použite varené vajcia, majonézu, horčicu, cibuľu, a korenie.

Slaná torta

Recept na Plnku inšpirovaný Rakúskom: Germknödel

Každé správne rakúske lyžiarske stredisko má totiž v ponuke typický zimný dezert s názvom Germknödel. Rakúska pochúťka Germknödel by sa dala prirovnať k našim pareným buchtám. Je to tiež nadýchané knedľové cesto naplnené slivkovým lekvárom, v ktorom sú na zvýraznenie chuti pridané aj klinčeky a škorica. Táto parená buchta je väčšia ako tie, na ktoré sme zvyknutí u nás.

S najväčšou pravdepodobnosťou vznikol pokrm Germknödel vo Viedni, odkiaľ sa rozšíril aj do ďalších oblastí Rakúska, Bavorska a prostredníctvom českých a slovenských kuchárok aj na hory k nám. Vo Viedni to bolo pôvodne obľúbené pôstne jedlo nielen počas sviatkov, ale aj pôstnych piatkov. Príbuzným jedlom Germknödel je Dampfnudel. Rozdielny je len spôsob prípravy - Dampfnudel sa vypráža a dusí v zmesi mlieka a masla. Je obľúbeným dezertom v južnom Nemecku, Rakúsku a Francúzsku (Alsasku). Pripravuje sa nielen na sladko - s vanilkovým krémom, džemom alebo vareným ovocím, ale obľúbený je aj slaný variant.

Príprava Vanilkového krému (inšpirácia pre plnku):
  1. Do hrnca nalejeme smotanu. Vanilkový lusk pozdĺžne rozrežeme a špičkou noža vyškriabeme dreň, ktorú pridáme do smotany. Pozvoľna privedieme k varu a 2 minúty povaríme.
  2. V miske pomocou metličky vyšľaháme žĺtky s cukrom. Za stáleho šľahania k nim prilejeme naberačku vriacej smotany a potom ešte jednu.
  3. Túto žĺtkovú zmes za stáleho miešania vlejeme späť do hrnca so zvyšnou smotanou. Zmes stále šľaháme a zahrievame až do zhustnutia krému.

4 slané koláče, ktoré si podmania celú rodinu!

Bezlepkový korpus:
  1. Pripravíme kvások zo 100 ml vlažnej vody/mlieka, cukru a droždia. Necháme cca 10 minút nakvasiť.
  2. Do misky nasypeme Bread mix white (500 g), cukor (2KL), vodu (420 - 450 ml), droždie (20 g), soľ (1 KL).

Alternatívny postup: Z vody (100 ml), cukru (1 KL) a droždia (15 g) pripravíme kvások. Do misky dáme Bread mix white (500 g), cukor (2 KL), vlažnú vodu (550 ml), štipku soli a sušené droždie (10 g).

Ďalšia možnosť: Z vody (100 ml), cukru (2 KL) a droždia (20 g) pripravíme kvások, ktorý necháme aspoň 10 minút vzísť.

Produkty z Lidla, ktoré sa vám môžu hodiť

Okrem základných surovín na slanú tortu nájdete v Lidli aj ďalšie produkty, ktoré môžete využiť pri príprave a servírovaní: jemné kukuričné chrumky bez pridania soli, kvalitná horčica vyrobená pod¾a tradičnej receptúry, želírovací cukor s glykozidmi steviolu získanými zo stévie, instantné droždie na 500 g múky, univerzálna bezlepková zmes na výrobu rôznych druhov ciest, rastlinný variant klasickej bolonskej omáčky, probiotiká pre dlhodobú podporu imunity (IMG® + vitamín C), tofu nátierka s cícerom a morskými riasami (ideálna do sendvičov).

V Lidli pravidelne nájdete rôzne produkty v akcii. Sledujte aktuálne letáky a využite zľavy na suroviny pre vašu slanú tortu.

Ďalšie inšpirácie z Kuchyne Lidla

Kuchyňa Lidla vznikla na jeseň 2013, kedy sa začal súboj kulinárskych expertov Marcela Ihnačáka a Romana Paulusa, ktorý zmenil pohľad Slovákov a Čechov na varenie. Portál www.kuchynalidla.sk však nie je len o varení a pečení, jeho súčasťou sú aj ďalšie kulinárske sekcie: Priamo z pece - kde nájdete všetko o pečive, Lidl stánok - s bohatými informáciami o ovocí a zelenine, Grill & Fun - váš sprievodca grilovaním, Lidl vinotéka - so všetkým, čo potrebujete vedieť o víne.

Valentínske a Veľkonočné Inšpirácie

Sviatok zaľúbených môžete uchopiť rôznymi spôsobmi. Niekto kupuje svojej polovičke darčeky, niekto neoslavuje vôbec. Čo tak pripraviť pre vašu polovičku niečo v kuchyni? Pripravili sme pre vás výber jednoduchých receptov a veríme, že sa nimi budete inšpirovať a vyslúžite si minimálne jeden veľký sladký bozk.

Kokosové vafle s broskyňami

Pripravte si lahodné kokosové vafle s broskyňami. Strúhaný kokos opečieme na panvici bez použitia tuku. Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Smotanu a mlieko zohrejeme. Maslo vymiešame s nastrúhanou limetkovou kôrou, soľou a cukrom do peny. Za stáleho miešania pridáme žĺtky, múku, limetkovú šťavu a zohriatu smotanu s mliekom. Opatrne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Broskyne scedíme a nakrájame na plátky. Odpočinuté cesto premiešame a nalievame po naberačkách do stredu rozohriateho vafľovača (nerozlievame až ku krajom), ktorý sme potreli olejom. Pečieme dozlatista.

Veľkonočné Pečenie

Veľká noc je už za dverami a prichádza čas si vybrať, čo chutné napečiete. Čo tak cheesecake v atypickej podobe alebo rozkošné kuriatka z odpaľovaného cesta? Do prípravy môžete zapojiť aj deti, ktoré sa určite potešia ak budú pomáhať kuchtiť a chutnať maškrty. Nechajte sa inšpirovať našimi zaujímavými tipmi.

Čokoládové vajíčka s pomarančovým pudingom

Slané tyčinky nalámeme na kúsky. Zmiešame ich s roztopenou čokoládou a na plech vystlaný papierom na pečenie vytvarujeme hniezda. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli rovnakým spôsobom, akým sme rozpustili mliečnu čokoládu. Rozpustenou čokoládou natrieme pomocou štetca silikónové formy na vajíčka v 2 vrstvách. Džús s kôrou ohrejeme v hrnci. V miske metličkou dohladka vymiešame žĺtky s cukrom, škrobom a vodou. Keď džús skoro vrie, prilejeme žĺtkovú zmes a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Odstavíme z ohňa, primiešame maslo a prelejeme do misky. Prikryjeme fóliou, aby sa nevytvorila kožka, a necháme vychladnúť. V mixéri vyšľaháme do polo tuha smotanu na šľahanie s krémovým syrom a zrniečkami vanilky. Na dno čokoládových vajíčok nasypeme sušienkovú zmes a pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme krém. Zarovnáme a malou lyžičkou urobíme jamku, do ktorej dáme pomarančový puding.

Kuriatka z odpaľovaného cesta

Do hrnca dáme zohrievať mlieko. Pridáme k nemu plátky citrónovej kôry a citrónovú šťavu. V miske metličkou ručne vymiešame dohladka cukor, škrob, múku, žĺtky a celé vajíčko. Keď mlieko takmer vrie, dáme ho dole z ohňa a opatrne prilejeme vaječnú zmes. Uvarený žĺtkový puding prelejeme do misky a povrch prikryjeme fóliou, aby sa nevytvorila kožka. Dáme zachladiť na 30 minút. Pred plnením z vychladnutého pudingu vyberieme citrónovú kôru a rozmiešame ho metličkou do hladka. Craqueline je sušienka, ktorá dodá odpaľovanému cestu chrumkavosť a pomôže mu udržať si rovnomerný tvar. V miske ručne spojíme zmäknuté maslo s cukrom a soľou. Pridáme múku a vypracujeme cesto. Do hrnca dáme variť vodu, maslo, cukor a štipku soli. Keď sa maslo rozpustí a zmes začne vrieť, prisypeme naraz všetku múku. Miešame, kým sa cesto spojí a odpaľujeme ho približne 2 - 3 minúty, kým sa začne odliepať od stien hrnca. miešania vychladnúť. Do vychladnutého cesta primiešame po jednom vajíčka. Vypracujeme vláčne a lesklé cesto, ktoré naplníme do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou. Z mrazničky vyberieme craqueline a vykrajujeme z neho kolieska v takých veľkostiach, aby pasovali na guľôčky z odpaľovaného cesta. Craqeuline uložíme na odpaľované cesto. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C, ale teplotu hneď stiahneme na 180 °C. Pečieme približne 20 minút, kým sa cesto nenafúkne a nezhnedne. Rúru počas pečenia neotvárame! Vlhkosť, ktorá sa z odpaľovaného cesta počas pečenia vyparuje, je kľúčová. Otvorením rúry by para unikla a odpaľované cesto by spľaslo. Upečené cesto necháme vychladnúť. Nad parou rozpustíme bielu čokoládu, ktorou zlepujeme dokopy telá a hlavičky kuriatok.

Palacinky z Lidla

V Lidli nájdete nielen kvalitné suroviny na varenie a pečenie, ale aj inšpiráciu na chutné recepty. Dnes sa pozrieme na recepty na palacinky, ktoré môžete pripraviť pre svoju rodinu alebo priateľov.

Palacinky

Čo potrebujete na prípravu palaciniek?

Základné suroviny na palacinky, ktoré nájdete v Lidli: Múka, Mlieko, Vajcia, Soľ, Cukor (voliteľné), Olej alebo maslo na vyprážanie.

Klasický recept na palacinky

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov. V miske zmiešajte múku, soľ a cukor (ak používate). Postupne pridávajte mlieko a vajcia, miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Cesto nechajte odstáť aspoň 15 minút. Rozohrejte panvicu s trochou oleja alebo masla. Nalejte tenkú vrstvu cesta na panvicu a opečte z oboch strán do zlatista. Hotové palacinky podávajte s obľúbenou náplňou.

Tipy a triky pre dokonalé palacinky

  • Pre nadýchané palacinky môžete pridať trochu prášku do pečiva.
  • Ak máte hrudky v ceste, preceďte ho cez sitko.
  • Palacinky opekajte na strednom ohni, aby sa nepripálili.
  • Hotové palacinky môžete udržiavať teplé v rúre.

Náplne na palacinky

Palacinky môžete podávať s rôznymi náplňami, napríklad: Džem, Nutella, Tvaroh, Ovocie, Šľahačka, Čokoládová poleva.

Ďalšie produkty z Lidla, ktoré sa vám môžu hodiť

Okrem základných surovín na palacinky nájdete v Lidli aj ďalšie produkty, ktoré môžete využiť pri príprave a servírovaní:Nápoje: Jana 1,5 l, Mattoni Perlivá/Jemne perlivá 1,5 l, Energetický nápoj Tiger 250 ml, Nápoj Hell (rôzne príchute) 250 ml Sladkosti: BeBe Jemné/Kakaové 130 g, Káva Nescafé Crema 200 g Alkoholické nápoje: Don Papa Masskara 40% 0,70 L, Warner’s Pink Berry/Juniper Double Dry 0% 0,50 L, Elixír z mäty/malín 14,7% 0,70 L, Finlandia Mango 37,5% 0,70 L Ostatné: Saláma Chopok 75 g, Špekačky 100 g, TP Tento Classic 8 ks

Palacinky s nutellou

Veronika Bušová v Lidl Cukrárni

Bude naozaj sladko! Do Lidl Cukrárne prichádza Veronika Bušová. V Medzinárodnom kulinárskom inštitúte v New Yorku sa učila od najlepších z najlepších, odteraz sa o svoje umenie v Lidl Cukrárni podelí so všetkými Slovákmi. Zoznámte sa s Veronikou Bušovou, novou tvárou najnavštevovanejšieho portálu o varení a pečení na Slovensku KuchynaLidla.sk. Bývalý šéfkuchár slávneho newyorského hotela The Plaza a vychýrenej reštaurácie Le Cirque, popredný svetový čokolatér či expert na torty, to všetko boli Veronikini učitelia. Sympatická cukrárka u všetkých absolvovala prax. A to, čo sa vo svete naučila, odovzdá spolu so svojou radosťou a vášňou z pečenia návštevníkom Kuchyne Lidla. Bude naozaj sladko, sľubuje Veronika. Pri vytváraní svojich dezertov sa inšpiruje svetovými a modernými receptúrami, každý kúsok však dotvára podľa svojej fantázie a chuti. Je presvedčená o tom, že dobrý koláčik musí byť pripravený s láskou, vášňou a úctou a jeho základom sú kvalitné suroviny.

„Milujem sladkosti. Už odmalička som často chodila k babičke na ´kuchynské práce´. Sedela som na kuchynskej linke a s veľkou radosťou pomáhala pri pečení. Cukrárstvo ma napĺňa a teší ma, keď výsledok mojej práce ľuďom chutí,“ povedala profesionálna cukrárka Veronika a pokračovala: „Mám rada priamy kontakt so zákazníkom. Zaujíma ma spätná väzba na recepty, ktoré vymýšľam - chcem sa neustále posúvať vpred a učiť sa nové veci. Vďaka Lidlu sa moje recepty dostanú priamo k ľuďom. Sympatická brunetka má pre milovníkov sladkého pripravených mnoho prekvapení: „Nebudem pripravovať iba klasické koláče a torty, ale pustíme sa spoločne aj do kreatívnejších dezertov, zmrzlín, moussov a netradičných zdobení.“

Recept na Čokoládovú Tortu (Inšpirácia pre Slanú Verziu)

Tento recept na čokoládovú tortu je inšpirovaný komentármi a skúsenosťami používateľov, ktorí tortu už vyskúšali. Môžete ho použiť ako inšpiráciu pre prípravu slanej verzie, napríklad nahradením sladkých ingrediencií slanými.

Ingrediencie:

  • Korpus: Vajcia, Cukor (možno nahradiť Erytritolom - 200g, ak preferujete menej sladké), Kakao (kvalitné holandské kakao), Múka (pre bezlepkovú verziu možno použiť kukuričný škrob alebo špaldovú múku).
  • Krém: Mascarpone (odporúča sa značka Galbani alebo z Lidl), Smotana na šľahanie (33%), Čokoláda (horká alebo biela, podľa preferencie), Cukor (množstvo upravte podľa sladkosti čokolády).
  • Ostatné: Maliny (čerstvé alebo mrazené, nechať odkvapkať), Čučoriedky (voliteľné), Jahody (voliteľné), Hoblinky bielej čokolády (na ozdobu), Mäta (na ozdobu).

Postup:

  1. Korpus: Vyšľahajte žĺtka s cukrom. Postupne preosejte kakao (ak ho dávate cez sitko, zabránite hrudkám) a šľahajte. V samostatnej miske vyšľahajte bielka na tuhý sneh. Jemne primiešajte sneh do žĺtkovej zmesi stierkou (nie mixérom). Pečte samostatne 3 korpusy (alebo jeden väčší, ktorý neskôr rozrežete). Pečte vo forme (priemer 20 cm, pre väčšiu tortu 24 cm - navýšte suroviny o 1/3). Nechajte korpus chvíľu chladnúť v rúre, aby nedošlo k prudkej zmene teploty.
  2. Krém: Roztopte čokoládu a nechajte ju mierne vychladnúť. Mascarpone by malo mať izbovú teplotu. Zmiešajte mascarpone s vychladnutou čokoládou. Pridajte cukor a smotanu na šľahanie (rovno z kelímka). Šľahajte pri nízkych otáčkach, postupne zvyšujte, kým krém nie je nadýchaný. Ak sa vám zdá krém riedky, dajte ho na chvíľu do chladničky.
  3. Skladanie torty: Na každý korpus natrite vrstvu krému. Poukladajte maliny (a prípadne aj iné ovocie). Na vrch torty natrite zvyšný krém a ozdobte malinami, hoblinkami bielej čokolády a mätou. Nechajte tortu odležať v chladničke: Ideálne cez noc, aby sa chute prepojili a korpusy nasiakli vlhkosťou z krému.

tags: #cesto #k #chipok #recept

Populárne príspevky: