Akú polievku dnes pripraviť? Recepty pre každú chuť
Polievky tvoria neodmysliteľnú súčasť dobrých domácich obedov. Zahrejú, zasýtia a potešia rozmanitými chuťami. V slovenskej kuchyni majú polievky významné miesto - od klasického hovädzieho či slepačieho vývaru, cez kapustnicu, cesnačku, až po tradičné fazuľové alebo šošovicové polievky.
Polievky pre rýchly obed alebo večeru
Počas pracovného týždňa, keď je času málo, sú ideálne polievky, ktoré sú jednoduché na prípravu a hotové za pár minút. Mnohé z týchto receptov navyše neobsahujú múku, takže sú vhodné aj pre tých, ktorí sa jej chcú vyhnúť. Pri príprave polievok sa môžete inšpirovať zásadou zahusťovania zemiakmi alebo strukovinami namiesto múky.Rýchla zeleninová polievka / Výborná polievka pripravená za okamih
Rýchle polievky "z ničoho"
Navariť v krátkom čase a ešte k tomu iba z niekoľkých ingrediencií? To je superschopnosť, ktorou by chceli oplývať mnohí z nás.
Variť úplne z ničoho sa síce nedá, niektoré rýchle polievky však nevyžadujú veľa, aby chutili výborne. Mnohé zo surovín z nasledujúcich receptov máme medzi zásobami v chladničke či v kuchynskej skrinke.
Obľúbenou voľbou, ktorá nesklame, je kyslá zemiaková polievka, rascová polievka, pórová polievka alebo jednoduchý slepý guláš.
Medzi takéto polievky patria:
- Rascová s vajíčkom a zemiakom a domáci chlieb
- Rýchla kapustová polievka
- Paradajková polievka
- Kyslá zemiaková polievka
- Pórová polievka
- Slepý guláš
- Frankfurtská polievka s párkom a zemiakmi
- Tekvicová polievka z bielej tekvice
- Fantastická cuketová polievka
- Najlepšia hlivová polievka na štýl držkovej
Klasické slovenské polievky
Tradičné slovenské polievky patria medzi najobľúbenejšie recepty na rýchly obed či večeru.Cesnačka - domáci liek na všetko
Rýchla a jednoduchá cesnačka je výborná voľba, keď potrebujete teplú a výdatnú polievku z pár surovín. Cesnaková polievka zasýti, zahreje a výborne sa hodí aj ako rýchla večera či domáci liek pri nachladnutí.Polievky zo strukovín
Ak hľadáte zdravé polievky bez mäsa, uvarte polievku zo strukovín. Nemusíte sa pri ich príprave striktne držať receptu, podaria sa aj keď budete dávkovať ingrediencie „od oka“, vždy z nich bude sálať domáce teplo a poctivá kuchyňa. Červená šošovica či fazuľa z konzervy - zázrak, ktorý zasýti, zahreje a dodá energiu na celý deň.Rýchla šošovicová polievka
Výhodou polievky je expresná príprava, keďže červenú šošovicu netreba pred varením namáčať. Červená šošovica sa uvarí veľmi rýchlo, preto s prípravou polievky z červenej šošovice nebudete mať veľa práce.Tradičné slovenské polievky a vývary
Ak sa povie, že sa varí slepačí alebo hovädzí vývar, málokto odolá. Každá rodina má svoj overený recept, na ktorý nedá dopustiť. Medzi tradičné slovenské polievky sme vybrali aj držkovú, fazuľovú, šošovicovú a strukovú polievku. Nechýba guláš ani kapustnica.Ide o výdatné polievky bohaté na intenzívnu chuť, ktoré potešia náročné jazýčky. Síce ich príprava potrvá dlhšie, na tanier s horúcou výdatnou polievkou sa v tomto prípade oplatí počkať!Medzi tradičné slovenské polievky patria:- Držková polievka
- Fazuľová polievka
- Gulášová polievka
- Krémová domáca fazuľová polievka
- Hovädzí vývar z krupicovými haluškami
- Kurací vývar
- Tradičná domáca kapustnica
- Najlepšia šošovicová polievka od babičky
- Struková polievka na kyslo
- Sladko-kyslá fazuľová polievka s domácim chlebom
Krémové polievky
Krémové polievky sú presne tie, ktoré dobre padnú po dlhom náročnom dni. Husté, jemné a voňavé. Chvíľka pri sporáku a máte hotové jedlo, ku ktorému stačí podávať len kus pečiva.Krémová brokolicová polievka
Lahodná krémová brokolicová polievka z minima surovín poteší každého milovníka zeleniny. Je hustá, jemná a sýta, ideálna ako ľahší obed alebo večera.Obľúbené krémové polievky
Akú krémovú polievku si dnes pripravíme? Z tekvice, kalerábu, mrkvy, brokolice, hrášku alebo zemiakov? Možností je ešte viac, stačí v kuchyni zaexperimentovať a pustiť sa do varenia.
Výsledkom bude lahodná polievka s vyváženými chuťami, ku ktorej sa hodia opražené semienka, chrumkavé krutónky alebo čerstvé pečivo.
Medzi krémové polievky patria:- Krémová dyňová polievka
- Krémová kalerábová polievka s hráškom
- Zemiaková polievka s hubami
- Krémová cesnaková polievka
- Krémová hrášková polievka
- Hokkaido tekvicová polievka
- Brokolicová polievka
- Krémová mrkvová polievka so špenátom
- Krémová polievka z pečenej zeleniny
- Krémová šampiňónová polievka
Recepty na polievky zo strukovín
Husté strukovinové polievky majú v slovenských kuchyniach dlhú tradíciu. Strukoviny sú dostupnými surovinami a nemožno im uprieť ani ich bohatý výživový profil. Polievky zo strukovín sa dlhšie varia, no zároveň zanechávajú dlhší pocit sýtosti. V spojení s údeninami alebo mäsom potešia najmä pánov, ktorí uprednostňujú poctivú domácu kuchyňu ako od babičky.Polievky zo strukovín
- Strukovinová hustá polievka s kuracím mäsom
- Cícerová krémová polievka
- Pikantná šošovicovo-paradajková polievka
- Šošovicová polievka so zelerovými krutónmi
- Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou
- Domáca fazuľovica v kotlíku
- Polievka z fazuľových strukov
- Krémová hrášková polievka s pancettou
- Domáca šošovicová polievka s klobásou
- Fazuľová polievka na kyslo
Recepty na zeleninové polievky
Zeleninové polievky sú našou stávkou na istotu. S rezancami, haluškami alebo jednoduchou mrveničkou prilákajú k stolu aj najmenších. Najviac sa používa koreňová zelenina nakrájaná na kolieska alebo nastrúhaná. Výborná je aj polievka z hlávkovej kapusty, karfiolu či paradajok. Ak máš chuť spoznať kombinácie spoza naších hraníc, smelo sa pusti do prípravy zeleninovej minestrone polievky alebo čínskej ostrokyslej polievky.Zeleninové polievky
- Jednoduchá hustá zeleninová polievka
- Kelová polievka
- Polievka z hlávkovej kapusty
- Pravá talianska paradajková polievka
- Zeleninová polievka so syrovými haluškami
- Karfiolová polievka
- Batátová polievka so zeleninou a červenou šošovicou
- Rýchla čínska ostrokyslá polievka
- Polievka minestrone s parmezánovými lupienkami
- Domáca francúzska polievka
Ďalšie tipy a triky
- Používajte sezónne suroviny
- Majte zamrazený vývar
- Nemáte vývar? Použite bujón, nie je to hriech.
Polievky tradičné, rýchle aj jednoduché: Tento veľký zoznam sa oplatí vidieť.
| Názov polievky | Čas prípravy | Špeciálne poznámky |
|---|---|---|
| Maďarská fazuľková polievka | 40 minút | Vychutnáte si ju v chladnom počasí. |
| Kukuričná polievka s čili | 10 minút | Z kukurice môžete pripraviť aj gazpacho. |
| Rybacia polievka so zeleninou | 45 minút | Stojí za to vyskúšať čo najskôr! |
| Krémová cesnačka z pečeného cesnaku | 20 minút | Sýta a voňavá. |
tags: #akú #polievku #dnes #pripraviť #recepty
