Prečo nemôžeme konzumovať baklažán a ako prekyslenie organizmu ovplyvňuje naše zdravie

Ľudské telo je zložitý systém, v ktorom zohráva dôležitú úlohu acidobázická rovnováha. Prekyslenie organizmu môže viesť k rôznym zdravotným problémom, preto je dôležité vedieť, ako správne nastaviť stravu a životný štýl.

Úloha hlienu v tele

Hlien hrá v ľudskom organizme významnú úlohu. Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že plní funkciu iba počas choroby. Avšak nie je tomu tak. Hlien pôsobí ako zvlhčovač, chráni našu dýchaciu sústavu pred vysychaním. Obsahuje špeciálne protilátky a proteíny, ktoré bojujú proti choroboplodným zárodkom. Priemerný človek vyprodukuje každý deň viac ako liter hlienu. Keď sa cítite dobre, pravdepodobne si ani nevšimnete, že ho neustále prehĺtate. Hlien vystiela hlavne tkanivá dýchacej a tráviacej sústavy.

Potraviny a tvorba hlienu

Existujú potraviny, ktoré môžu zhoršiť tvorbu a hustotu hlienu. Platí to u všetkých ľudí všeobecne? Nie, to nemôžeme tvrdiť, každý z nás je totiž iný - to, čo na jedného vplýva negatívne, nemusí pre druhého predstavovať žiaden problém. Potraviny zvyčajne spôsobujú zvýšenú produkciu hlienu, ak ste na ne alergický alebo intolerantný. Je v tom teda mlieko nevinne? Mlieko je obviňované z rôznych skutočností. Štúdie však doposiaľ nepotvrdili hypotézu, že by mlieko pôsobilo pri zdravých jedincoch zahlieňujúco. Pri konzumácii tvorí na sliznici tráviaceho traktu ochranný film, ktorý pozostáva z vody a tuku. Táto emulzia sa však v krátkom čase pri trávení rozkladá na základné živiny. U zdravých jedincov teda mlieko z pohľadu zahlienenia nespôsobuje žiadne problémy.

Podľa štúdií môže mlieko u mnohých ľudí (bez alergie či intolerancie na niektorú zo zložiek mlieka) fungovať ako tzv. nocebo - placebo s negatívnym účinkom. Keď máte alergickú reakciu, vaše telo uvoľňuje histamín. Zaujímavé je, že niektoré potraviny prirodzene obsahujú histamín alebo majú tendenciu zvyšovať jeho produkciu. Zvýšené hladiny histamínu = vaše telo môže vytvoriť viac hlienu. Ak máte teda dlhodobo problém so zahlienením, pustite sa do pátrania. Je možné, že vám niektorá zložka vašej stravy nerobí dobre a vyvoláva napr. hnačku, nafukovanie brucha, kŕče, zvýšenú produkciu hlienov…

Zahlienenie však samozrejme nemusí byť spojené výhradne len s potravinovými intoleranciami či alergiami. Ľudia trpiaci akútnymi či chronickými ochoreniami dýchacieho ústrojenstva majú často zvýšenú tvorbu hlienu, upchatý nos a ťažkosti s dýchaním. Či už sa jedná o krátkodobé respiračné ochorenia ako nádcha, chrípka či angína alebo o dlhodobejšie pretrvávajúce problémy (môže ísť napr. o rôzne druhy alergií, astmu, chronickú bronchitídu…), smer je opäť jasný - ordinácia vášho obvodného lekára.

Potraviny a nápoje proti hromadeniu hlienov

Nasledujúce potraviny a nápoje pôsobia proti hromadeniu hlienov v dýchacej sústave, pomáhajú ich zrieďovať a zabezpečujú ich jednoduchšie vykašliavanie. Vyskúšajte!

Obyčajná čistá voda môže byť v mnohých prípadoch jedna z najlepších vecí, ktorú môžete svojmu organizmu dať. Podľa slov Dr. Brysona je dobré piť v priebehu dňa toľko tekutín, aby ste mali neustále svetlý moč. Ten je totiž najlepším indikátorom toho, či je váš organizmus dostatočne hydratovaný.
Teplé nápoje dokážu zabezpečiť rozriedenie hlienov a ich jednoduchší odvod z tela von. Môžete si dať teplý čaj s medom a citrónom, zohriatu zriedenú ovocnú šťavu alebo horúci vývar.
Cibuľa je azda najznámejší rozpúšťač hlienov. Starý známy recept na nakrájanú cibuľu zaliatu medom je generáciami overená klasika, ktorá zaručene funguje.
Podobne ako cibuľa, i cesnak má široko-ďaleko dobrú povesť pri boji so zahlienením. Je prírodné antibiotikum, pomáha rozpúšťať nahromadený hlien.
Med má silné antibakteriálne a antivirálne vlastnosti. V roku 2007 vedci zistili, že pohánkový med môže byť pri zmierňovaní kašľa dokonca účinnejší ako klasické lieky na kašeľ.
Vďaka antivírusovým a antibakteriálnym vlastnostiam vie zázvor veľmi dobre pomôcť pri zahlienení.
Chren sa využíva ako prírodné antiseptikum - pôsobí proti mikróbom a znižuje riziko infekcie. Zrieďuje hlieny, čím zjednodušuje odkašliavanie.
Ananás sa vďaka svojmu zloženiu považuje za jednu z najúčinnejších potravín pri dýchacích problémoch.
Citróny, limetky či grapefruity rozrieďujú nahromadené hlieny.
Maliny, černice, ríbezle, čučoriedky - tieto malé tmavé bobule v sebe ukrývajú veľkú silu.
Kurkuma sa používa na mnohé ochorenia vrátane kašľa. Obsahuje množstvo antioxidantov a kurkumín, ktorý má silné protizápalové vlastnosti, rozrieďuje hlien.
Mnohé ryby, semená a orechy obsahujú esenciálne mastné kyseliny.
Šalvia alebo aj „babské ucho“ sa používa hojne pri problémoch v ústej dutine - zápaloch ďasien či krčných mandlí.
Jablčný ocot i slaná voda pôsobia antibakteriálne, pomáhajú predchádzať nadmernej tvorbe hlienu v tele a udržiavať rovnovážnu hladinu pH.

Okrem stravy existujú aj ďalšie spôsoby, ako uľaviť pri zahlienení:

Kloktanie slanou vodou
Zvlhčovanie vzduchu
Preplachovanie nosa pomocou konvičky
Používanie esenciálnych olejov
Inhalácia

Prekyslenie organizmu - tichý zabijak?

Odborníci a lekári z celého sveta varujú - prekyslenie organizmu je v súčasnosti jedným z najnebezpečnejších degeneratívnych zdravotných problémov na Zemi. Pokiaľ vieme nastoliť správny pomer kyselín a zásad v našom tele, je vždy a v každom veku možnosť nápravy zdravotného stavu či dokonca úplné vyliečenie. Každý vie, že ľudské telo sa skladá prevažne z vody. Priemerne 70% toho, čo nazývame „Ja“ tvorí táto pre mnohých bežná tekutina. Ak by sme chceli náš život vyjadriť vo „vodnom“ grafe, uvidíme krivku postupného vysychania nášho organizmu smerom nadol v závislosti od veku. To znamená, že čím je človek starší, tým menej vody je schopné jeho telo udržať.

Všetky tekuté prostredia ľudského organizmu počnúc krvou a slinami končiac majú alkalickú reakciu vyjadrenú v jednotkách kyslosti - pH. Keď je telo veľmi prekyslené, imunitný systém sa oslabuje a vírusy, baktérie či plesne dostávajú zelenú. Začnú sa množiť oveľa rýchlejšie, ako vo vyrovnanom prostredí. Do kyslého prostredia sa najhoršie vstrebávajú vitamíny a minerály tak potrebné pre naše celkové fungovanie. Následky takéhoto stavu sú devastujúce - postupne sa objavuje onemocnenie ciev, srdca, kĺbov a čo je najhoršie, vytvárajú sa podmienky pre vznik rakovinotvorných buniek. Telo si pomáha, ako vie. Zbavuje sa prebytočnej kyseliny hlavne potom a močom.

Ak máme chemicky čistú vodu, jej pH bude presne 7. Túto vodu nazývame neutrálnou. Je uprostred stupnice 0 - 14, ktorou sa pH vyjadruje. Pokiaľ je pH hodnota vyššia, ako 7, hovoríme o zásaditej vode a naopak, ak je nižšia, hovoríme o kyslej vode.

Príčiny prekyslenia organizmu

Nesprávna výživa a nevhodné stravovacie návyky
Nedostatočné prežúvanie
Narušenie črevnej flóry
Nedostatok vody
Zlosť, nenávisť, agresia, stres a nahromadená duševná záťaž

Acidóza je porucha homeostázy vnútorného prostredia, ktorej podstatou je vzostup koncentrácie vodíkových iónov H+ v extracelulárnej tekutine organizmu a poklesom pH. Stabilná hodnota pH je nevyhnutná pre správny priebeh veľkého množstva chemických reakcií, prebiehajúcich v organizme. Porucha regulácie acidózy vedie k rozvratu vnútorného prostredia až k smrti.

Naše telo obsahuje neuveriteľných 96 000 (!) metrov cievnych sietí, ktoré neustále narušujeme našim nevhodným správaním. Pochopili sme teda, že správny pomer kyselín a zásad je v tele žiadúci a nutný. Náš organizmus to aj bez nášho pričinenia vie úplne presne a preto s geniálnou presnosťou udržuje v správnom pH substanciu, ktorú považuje za najdôležitejšiu pre náš život - krv!

Krv má pH 7,35 až 7,4 s veľmi nepatrnými odchýlkami. Ak by sa táto hranica výraznejšie znížila pod 7,35 človek umrie. Je koniec. A to len z toho dôvodu, že sme nášmu prekysleniu nevenovali pozornosť a nestíhalo to urobiť naše telo. Smrť však nie je cieľom pre náš organizmus. Práve naopak. Celý rad biochemických procesov v našom vnútri je zameraný práve na udržanie pH krvi a to aj za cenu nesprávneho fungovania iného orgánu. Krv má proste prednosť.

V záujme udržania zásaditého prostredia krvi si tak telo požičiava zásadotvorné látky zo zásob. Cena za zásadité pH je ešte vyššia: napríklad minerálne látky, akými sú vápnik, draslík, horčík odoberá zo životne dôležitých orgánov a kostí, aby neutralizovalo kyseliny a rýchlejšie ich vylúčilo z tela. Postupne stratíte látky, ktoré potrebujete pre zdravie a silu. Vápnik tak ľahko neobnovíte a okrem bolesti chrbtice a kĺbov vám hrozí osteoporóza.

Jedným zo spôsobov boja organizmu proti kyslým bunkám je ich ukladanie do tuku. Kyslá bunka, obalená v tuku je bezmocná. Za cenu vášho priberania. Jedným z najdôležitejších prvkov pre naše telo je vápnik, čiže ako my na Slovensku hovoríme - kalcium. Nedostatok vápnika je príčinou vzniku viac, ako 150 chorôb. Je známe, že všetky (opakujem - VŠETKY) metabolické procesy v našom tele prebiehajú za prítomnosti vápniku a ... VODY (nie vodky). Kombinácia vápnik + voda je pre procesy v našom tele nevyhnutná v prijateľnej rovnováhe s inými stopovými prvkami. Nerovnováha tejto kombinácie zapríčiňuje okrem iného vznik svalových kŕčov u športovcov a ľudí, ktorí dlhodobo preťažujú svoj organizmus.

Okyslite, nie zásadite svoje telo

Ako sa odkysliť?

Skladbu stravy a spôsob konzumácie sme schopní ovplyvňovať, horšie to bude s postupmi a surovinami. Zelenina a ovocie, ktoré sú ku nám dovážané sa oberajú ešte zelené a dozrievajú pod umelými lampami cestou na pulty našich predajní. „Slnečná“ zložka, a tajomná zložka, ktorú východné náuky nazývajú energiou chi, alebo pránou v nich chýba. Mechanizmy našej „veľkovýroby“ nezaručujú obsah životu potrebných zásaditých látok. Skôr sa dá povedať o ich nedostatku. Spôsob úpravy plodín je ešte horší - nahráva práve kyselinám. Zrno, zbavené šupky a výrobky z neho - presladzované, chemicky ošetrené, farbené, konzervované nemôžu byť v žiadnom prípade harmonickou potravou. Musíme byť teda naozajstnými kúzelníkmi, aby sme si v tele mohli vytvoriť zásobárne s minerálmi. Nezostáva nám však nič iné, ako zamyslieť sa nad našim jedálničkom.

Uvedomte si, že naša krv, je z 20% kyslá, ale až 80% alkalická, čiže zásaditá. Našou úlohou je nájsť správny pomer v tom, čo konzumujeme. Keď konzumujeme prevažne potraviny zvyšujúce kyslosť vnútorného prostredia, organizmus sa bráni zvýšeným vylučovaním vápnika z kostí i zubov. Preťažené sú najmä orgány vylučovacie: obličky, pľúca, pokožka, hrubé črevo.

Z toho vyplýva, že ak si chceme zachovať vnútorné prostredie organizmu v rovnováhe, príjem kyslých a zásaditých potravín by mal byť v pomere 1:4, resp. 70% zásaditej a neutrálnej stravy k 30% kyslej. Jediné, čo musíme naozaj obmedziť je príjem cukrov v potrave. Umelé sladidlá nás nespasia. Skúste med, stéviu a podobne. Naopak - neobmedzujte sa v pití obyčajnej pitnej vody bez prímesí a bubliniek - tá cukry rozpúšťa a pôsobí, ako antioxidant. Samozrejme nesmieme zabúdať na ťažké mastné jedlá a prehnanú konzumáciu múčnych výrobkov.

Sóda bikarbóna - áno alebo nie?

Je pravda, že sóda bikarbóna je čistá zásada, ale - všetkého s mierou. Výskumy dokazujú, že sóda naozaj dokáže odkysliť náš organizmus viac, ako všetko iné. Predstavte si však nasledujúci proces - sóda vám „zozásadí“ váš žalúdok. Tým vyhubí kyselinotvorné prostredie, potrebné pre trávenie. Jedlo tak uviazne v žalúdku na dlhý čas a spôsobí, že priberiete. A nielen to. Z nestráveného jedla sa uvoľnia do tela nebezpečné látky. Preto odpoveď znie - sódu áno, ale nie pred jedlom, ani po ňom.

pH 10 - zlatá méta?

Hoci je citrón kyslý, jeho výsledný efekt je zásaditý. Hoci je cukor sladký, výsledok je kyslý. Natíska sa tak otázka: Ak je destilovaná voda neutrálna, nemusíme čarovať s energetizáciou obyčajnej vody z vodovodu. Postačí nám piť vodu destilovanú? No nepostačí. Množstvo ľudí pri hľadaní tej pravej vody pre pitný režim narazilo na takzvanú ionizovanú vodu, silne alkalickú. Jej pH je okolo 10 a právom sa jej hovorí zázračná voda.

pH 10 sa stala akosi métou, ktorú by vo vode a strave chceli všetci konzumovať, aby boli zdraví. Ak berieme pH7 (voda, krv) ako neutrálnu veličinu, požívatiny z pH10 sú 1000x viac zásadité, ako pH7. A vysnenú pH10 nájdete okrem ionizovanej silne alkalickej vody aj v surovom špenáte, červenej kapuste, karfiole, cibuli, uhorkách citrónoch, morských riasach.

pH9 tiež nie je na zahodenie. Túto hodnotu majú: olivový olej, mango, baklažán, šalát, sladké zemiaky, čučoriedky, kiwi, melóny grepy, repa, viac druhov zeleniny.

Anorganické chemikálie, ktoré sú pre naše telo neznáme, sa prvýkrát objavili približne pred päťdesiatimi rokmi a sú používané v potravinárskej výrobe v stále rastúcom množstve. Dnes je v našej strave stále viac a viac pridaných látok - konzervačné látky, prípravky na zlepšenie chuti, farbivá a zahusťovadlá, ktoré sú lacné, ale nepoznáme ich dlhodobý účinok. Podľa Dr. Lyndy Farsetto, ktorá sa na Kalifornskej Univerzite (UCLA) zaoberá acidobázickou rovnováhou, vedie naše telo boj s pochybným výsledkom, pri ktorom vyčerpáva všetky svoje rezervy, čo vedie k poškodeniu obličiek a pečene - našich najdôležitejších detoxikačných orgánov.

Pri štúdiu približne 100 starších osôb zistila, že v tukových tkanivách skladujeme kyslé toxíny namiesto toho, aby sme ich prostredníctvom obličiek vylúčili. Ak sa chcete týmto stavom brániť, prečítajte si tento príspevok ešte raz a dôkladne.

Redukcia hmotnosti u morbídne obéznych klientov

Príjem energie v rozmedzí 1700-1800 kcal pri telesnej hmotnosti 140 kg sa môže javiť ako príliš nízky, neznamená to ale, že diéta je zle koncipovaná. Pri nastavení energetickej bilancie by sa malo vychádzať predovšetkým z meraných hodnôt bazálneho metabolizmu (BMR), podielu svalovej hmoty a úrovni pohybovej aktivity. Nie je úplne ideálne, aby príjem energie klesal pod hodnoty BMR, v praxi je ale možné také diéty krátkodobo realizovať, prináša svoje úspechy. Kľúčové je nastaviť vhodné pomery makroživín, podmienkou je dostatok bielkovín (v týchto situáciách sa nebojte mierneho nadpriemeru v rozmedzí 20-25 % z celkového príjmu energie, pretože pri nižšom príjme energie potrebujete podporiť činnosť svalového metabolizmu a súčasne zvýšiť stupeň zasýtenia). Z dôvodu nutnosti vyhnúť sa zbytočným výkyvom krvnej glykémie orientujte pozornosť na preferenciu zdrojov komplexných sacharidov (najlepšie v podobe celých zŕn, súčasne sa vyhýbajte produktom z múky). V neposlednom rade zvýšte príjem vlákniny (primárne zo zdrojov strukovín a zeleniny), ktorá zvyšuje stupeň zasýtenia.

Pokiaľ klient prechádza zo stravovacieho režimu, ktorý bol príčinou nárastu telesnej hmotnosti, na redukčný, je prirodzené, že sa bude stretávať s pocitmi hladu a výkyvmi krvnej glykémie, tomuto sa nikdy úplne nevyhnete. Toto je základný rámec, s ktorým v takýchto situáciách pracujte.

Strava pri roztrúsenej skleróze (RS)

Nie je dokázané, že by pre stav roztrúsenej sklerózy bola výhodnejšia vegánska strava. Primárne sa poukazuje na výhodnosť obmedzovania prebytku zdrojov živočíšnych bielkovín z dôvodu ich prozápalového vplyvu. Pokiaľ toto odporúčanie zaradíte do koncepcie stravovania, dôjde k navýšeniu podielu rastlinných zdrojov bielkovín a s nimi aj vlákniny, ktorá plní prebiotickú funkciu, kde tento faktor je súčasťou protizápalovej koncepcie stravovania pri RS.

Podmienkou je ale pracovať s vhodnými potravinami, zďaleka nie každá rastlina je pre danú situáciu bezpečná (typickým príkladom sú zdroje antinutričných látok). Navyše aj samotná vláknina sa v prebytku chová antinutrične, takže samotný výber vhodných potravín nie je zďaleka jedinou podmienkou na zostavenie vhodného stravovacieho plánu - vybrané suroviny je potrebné kombinovať tak, aby sa naplnila podmienka nutričnej vyváženosti.

Kvasnice a kváskový chlieb

V prípade rozdielu medzi kvasnicami a kváskom sa uvažuje tak, že kvások z dôvodu podstatne širšieho spektra zastúpených probioticky pôsobiacich druhov mikroorganizmov stojí za produkciou väčšieho množstva mastných kyselín s krátkym reťazcom (SCFA), ktoré majú schopnosť zamedzovať rozvoju patogénov v črevách (v porovnaní s monokultúrnymi kvasnicami).

Jogurty obsahujú probiotické mikroorganizmy. Považujte ich preto za vhodnú potravinu, podmienkou je absencia zdroja pridaných cukrov a aditív. Rožky sa štandardne vyrábajú z múky a kvasníc, preto sú v zozname uvedených potravín považované za nevhodné = prozápalové.

Zavádzanie prvých príkrmov u detí

V prvej fáze sa podáva jednodruhové ovocné alebo zeleninové pyré (najlepšie jablká, banány, hrušky, tekvica, mrkva, hrášok), každý nový druh je vhodné zaradiť s odstupom 3 - 4 dní. Tieto pokrmy by sa nemali prisladzovať. V druhej fáze sa postupne zaraďujú viaczložkové ovocné, zeleninové a mäsovo-zeleninové príkrmy až do stavu, keď dieťa má príkrm s mäsom 6x týždenne (1x týždenne je možné mäso nahradiť vareným sliepkovým žĺtkom). V priebehu 2 - 3 týždňov sa tak nahradí 1 mliečna porcia dávkou príkrmu s objemom 50 - 200 g. V tretej fáze (štandardne počas 7. mesiaca) sa nahrádza druhá mliečna porcia ovocno-mliečnym príkrmom (používa sa nesladený jogurt, minimálne do konca 12.mesiaca sa vyhýbajte tvarohu). Vo štvrtej fáze (8. mesiac) sa tretia mliečna dávka nahrádza mliečnou kašou. Bežne sa odporúča použiť bezlepkový zdroj, aj keď sa vedú diskusie okolo výhodnosti manipulácie so zdrojmi lepku v priebehu tzv. Posledná fáza zahŕňa zaraďovanie príkrmov s obsahom cestovín.

Prerušovaný pôst pri autoimunite

Túto oblasť nie je možné vnímať čiernobielo, je otázkou do širšej diskusie a súčasne je nutné zohľadňovať zdravotný stav jedinca. V kontexte s týmto je myšlienka riadeného hladovania veľmi atraktívna, pretože umožní organizmu spracovať všetko, čo sme mu dali, a navyše si aj oddýchnuť. Toto všetko má jasne pozitívny vplyv na správanie imunitného systému. Platí tak, že dlhší interval lačnenia je výhodnejší, než kratší. Na stranu druhú efektivita IF súvisí nielen s dĺžkou postenia, ale aj kvalitou používaných surovín a energetickou bilanciou. Pokiaľ napríklad bude bilancia záporná, stále bude zdraviu profitovať aj s kratšími úsekmi hladovania v priebehu IF. Správny (= zdravý) prístup k strave by mal byť taký, kedy nebude produkovať stres a súčasne z neho budete mať radosť. S tým súvisia aj posuny intervalov v priebehu IF, kde modely, ktoré v kurze prezentujeme, sú síce optimalizované, ale každý záujemca by si ich mal prispôsobiť k obrazu svojmu.

Omega-3 z rias verzus z rýb

Pri výbere vhodného prípravku s omega-3 tukmi riešte nielen jeho zdroj a obsah látok stabilizujúcich štruktúru mastných kyselín (= antioxidačne pôsobiace látky), ale aj pomery kľúčových mastných kyselín (DHA, EPA, prípadne DPA), ktoré rozhodujú o účinnosti produktu. Každý zdroj O3 obsahuje iný pomer týchto MK, snažte sa preto na produkty nazerať komplexne, jeden faktor by nemal byť pri výbere rozhodujúci.

Výživová hodnota lesných húb

Huby sú kľúčovým zdrojom vlákniny, čo je ich najdôležitejšia nutričná vlastnosť. Okrem tejto majú schopnosť absorbovať zo svojho okolia chemické látky, platí to aj pre minerály. Pri hodnotení potenciálnej (ne)v(ý)hodnosti ich konzumácie treba brať na zreteľ, na akej pôde boli pestované, od toho sa odvíja aj celková nutričná charakteristika.

Konzumácia orechových masiel

Za normálnych podmienok a súčasne v situácii absencie zbytočných aditív u týchto výrobkov mi príde kontraproduktívne sa im vyhýbať. Je dobré si uvedomiť, že maslá v takej podobe sú kvalitnou (= priemyselne nesprocesovanou) potravinou s veľmi zaujímavým nutričným profilom. Spoločne so strukovinovými nátierkami sú v podstate ideálne na použitie v kombinácii s pečivom, majú zaslúžený nárok byť neoddeliteľnou súčasťou jedálnička.

Používanie doplnkov u vrcholových športovcov

Pri voľbe suplementov sa vždy rozhodujte nielen na základe veku športovcov, ale aj vhodnosti produktu pre jednotlivé formy záťaže. Zďaleka nie každý preparát je vhodný pre všetky typy športov. Aj napriek tomu, že výrobcovia a predajcovia športovej doplnkovej výživy budú mať tendenciu vás presviedčať, že spomínané produkty sú pre vrcholových športovcov v adolescentnom veku v poriadku, osobne by som ani jeden z týchto výrobkov neodporučil. Som presvedčený, že na ich používanie je príliš skoro. Organizmus sa v tejto fáze života stále vyvíja. Pre jeho správny vývoj a v podstate aj budúcu športovú kariéru by priority mali smerovať k úprave systému stravovania s doplnením tých živín, o ktorých buď viete, že ich športovec nevyhnutne potrebuje, prípadne existuje vyššia pravdepodobnosť, že sú deficitné.

Pri intenzívnej záťaži sú to predovšetkým vitamíny a vybrané minerálne látky (vápnik, horčík, zinok, selén), ktorých príjem bežnou stravou dlhodobo ťažko udržujete na úrovni individuálnej potreby takto zaťažovaného jedinca. Ďalšou métou by mali byť prípravky, ktoré posilňujú odolnosť športovcov vrátane jeho imunitného systému. Riešia sa tak látky, ktoré bežnou stravou nedodáte - z dobre dostupných variantov má zmysel pracovať s kvalitnými produktmi s obsahom cesnaku, echinacey, beta-glukánov a adaptogénov.

Ashwagandha - extrakt vs. RAW prášok

Všeobecne platí, že exrakty majú väčší nutričný potenciál, tzn. z dôvodu spôsobu ich výroby by mali obsahovať vyššiu koncentráciu účinných látok, ktoré sa pýšia lepšou biologickou využiteľnosťou. Pokiaľ výrobca neuvedie pri produkte bližšie informácie o forme extraktu, tak ako spotrebiteľ viete, že sa jedná o extrakt, teda rastlinný materiál zbavený vlákniny, v priemere s vyššou koncentráciou živín ako prášok, a súčasne vyššou biologickou využiteľnosťou.

Dávky vitamínov pre profesionálneho športovca

V tomto prípade nejde ani tak o to, čo by som odporučil ja, ale čo v skutočnosti športovec potrebuje. Všeobecne (= pre polupláciu) sa prezentuje, že s rastúcou fyzickou a psychickou záťažou rastie aj (s)potreba mikroživín. Je ale potrebné sa vyhýbať akejkoľvek paušalizácii, pretože každý športovec disponuje odlišnými požiadavkami, ktoré sa odvíjajú nielen od jeho metabolického profilu, ale aj rozsahu záťaže. Navyše existujú rozdiely medzi vitamínmi rozpustnými vo vode av tukoch - hydrofilné látky si organizmus nevytvára do väčších zásob ako je to pri lipofilných zložkách, je možné ich preto bezpečne užívať vo vyšších koncentráciách (vo vzťahu k ich referenčnej hodnote).

Kalkulácia s referenčnými hodnotami a ich násobkami je ale ošemetná, pretože u každej látky sa navyše definuje jej bezpečná hranica, súčasne sa ešte rozlišuje medzi odporúčanou a terapeutickou dávkou. Ideálne je vždy zaistiť také množstvo každej živiny, ktorá zodpovedá skutočným požiadavkám jedinca, čo ale naráža na problém v podobe voľby analýzy, ktorá by bola schopná stanoviť potrebné množstvo. Celkom určite ale počítajte s tým, že v režime viacfázových tréningov nebude športovec schopný zaistiť všetky vitamíny v potrebnom množstve len zo stravy, pretože ich skutočná potreba sa väčšinou pohybuje v nižších násoboch ich RI.

tags: #prečo #nemôžeme #konzumovať #baklažán