Ako si vybrať ten správny hlinený pekáč: Recenzie a tipy

Hlinené pekáče, známe aj ako rímske pekáče, sú tradičné kuchynské nástroje, ktoré sa používajú už stáročia. Ich popularita pretrváva vďaka jedinečným vlastnostiam, ktoré prispievajú k zdravému a chutnému vareniu. V tomto článku sa pozrieme na to, ako si vybrať ten správny hlinený pekáč pre vaše potreby, aké sú jeho výhody a ako sa o neho správne starať.

Čo je to hlinený pekáč?

Ide o nádobu, ktorá svojim tvarom môže pripomínať napríklad klasický plechový pekáč. Rímske hrnce sa vyrábajú z hliny. Keramická nádobka i pokrievka má teda typickú červenohnedú alebo tehlovú farbu, tenké steny a hrnce sa môžu pýšiť rôznymi prevedeniami, vďaka odtlačanými vzormi do hliny.

Prečo variť v hlinenom pekáči?

Zdravá strava je často spojená s nie príliš lahodnou chuťou. Rímsky hrniec je v tomto prípade ideálnym riešením. V tomto druhu nádoby dokážete pripraviť rôzne chutné pokrmy od mäsa, cez ryby až po zeleninu.

Výhody hlineného pekáča:

• Zdravé varenie bez škodlivých látok - hlina je prírodný materiál, ktorý neobsahuje toxíny, ťažké kovy ani chemikálie. Vďaka tomu si jedlo zachová svoju prirodzenú chuť a arómu.
• Rovnomerné a pomalé rozloženie tepla - hlina sa zahrieva postupne, čím zaručuje šetrné varenie bez prehrievania a straty šťavnatosti. Jedlá sú lahodne mäkké a plné chuti.
• Všestranné využitie - ideálny na pečenie mäsa, rýb, zeleniny, chleba, zapekaných pokrmov a tradičných jedál, ako sú guláš, plnené kapustné listy či zapekané zemiaky.
• Pokrievka pre maximálnu šťavnatosť - uzatvorený priestor zabezpečuje, že jedlo sa dusí vo vlastnej šťave, čím získava bohatšiu chuť a jemnosť.
• Rustikálny a elegantný dizajn - skvele zapadne do každej kuchyne a prinesie do nej kúsok tradičného kulinárskeho umenia.
• Šetrnosť k životnému prostrediu - prírodné materiály a ručné spracovanie robia z tohto pekáča ekologickú a udržateľnú voľbu.

Ako používať hlinený pekáč?

Používanie hrnca je pomerne unikátne. Kľúčovým faktorom je, aby keramický pekáč dokázal dobre nasiaknuť vodu, ide o základ pri príprave jedál. Na rad prichádza spomínaná nasiakavosť vody. Nový rímsky hrniec namočte aspoň na dve hodiny do vody, postup opakujte aj pred ďalším varením jedla. Namočenie do vody eliminuje pachy z predošlého prírpavy jedál, zároveň sa počas varenia a pečenia bude uvoľňovať vodná para. Vďaka tomu sa vaše jedlo nepripáli a nemusíte pridávať žiadny tuk. Jedlo je tak nízkokalorické a chutné, keďže sa robí vo vlastnej šťave, resp. pomocou horúcej pary.

Návod na použitie:

1. Pred prvým použitím nechajte pekáč na 2 hodiny stáť namočený vo vode.
2. Pred každým použitím treba obidve časti pekáča vložiť na 15 - 20 minút do studenej vody, aby sa póry nádoby naplnili vodou. Takto sa počas pečenia v rímskom hrnci vytvorí para, ktorá zmäkčí mäso.
3. Po odstránení pokrievky a ďalšom pečení sa na povrchu mäsa vytvorí chutná chrumkavá kôrka.

Dôležité upozornenia:

• Rímsky hrniec je vhodný iba na pečenie v rúre, nikdy ju nepoložte na otvorený oheň, lebo pekáč Vám môže popraskať.
• Dbajte na to, aby sa pekáč rýchlo neochladil.

Na čo všetko sa dá hlinený pekáč použiť?

• Na pečenie v rúre - ideálny na pomalé pečenie mäsa, rýb, zeleniny, chleba či tradičných jedál.
• Na dusenie pokrmov - vďaka pokrievke si jedlá uchovávajú vlhkosť a stávajú sa ešte jemnejšími.
• Na zapekanie - skvelý na prípravu francúzskych zemiakov, lasagní, musaky a ďalších chutných jedál.
• Na servírovanie priamo na stôl - pekáč pôsobí esteticky a udrží jedlo teplé aj po dlhší čas.

Ako sa starať o hlinený pekáč?

Hlina a keramické nádoby vydržia vysoké teploty, no sú náchylné na náhle teplotné zmeny. To znamená, že rímske hrnce by ste mali vkladať do studených rúr. Keď ich z tade vyberáte, tak sú rozhorúčené, a preto by ste ich nemali ihneď položiť na studený povrch, keďže by mohli prasknúť. Ideálne sú drevené alebo korkové podložky.

Údržba a čistenie:

• Pred prvým použitím - odporúča sa pekáč naplniť vodou a nechať ho stáť niekoľko hodín, aby sa zabezpečila jeho optimálna absorpčná schopnosť.
• Ručné umývanie - čistite jemnou hubkou s teplou vodou a malým množstvom jemného čistiaceho prostriedku. Nepoužívajte agresívne chemikálie ani drsné špongie, aby ste nepoškodili glazúru. Na umývanie používajte klasickú hubku alebo kefu a teplú čistú vodu. Vyhnite sa hlavne drôtenkám a saponátom.
• Nevhodný do umývačky riadu - silné čistiace prostriedky môžu narušiť štruktúru hliny a glazúry.
• Sušenie na vzduchu - nechajte pekáč prirodzene vyschnúť na vzduchu pred jeho odložením.

Ako si vybrať správny hlinený pekáč?

Pri výbere hlineného pekáča je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:

Veľkosť a objem:

Vyberte si pekáč s objemom, ktorý zodpovedá vašim potrebám. Ak varíte pre väčšiu rodinu, zvoľte väčší pekáč. Medzi dostupné veľkosti patria:

Materiál a glazúra:

Uistite sa, že pekáč je vyrobený z kvalitnej hliny a má glazúru, ktorá je bezpečná pre styk s potravinami. Glazúra chráni hlinu a uľahčuje čistenie.

tags: #aký #hlinený #pekáč #kúpiť #recenzie

Populárne príspevky:

• Kráľovná Alžbeta a železnica
• Tradičný recept na vianočné oblátky
• Tipy pre pobyt v prírode v lete
• Tradičná slovenská pečená kapusta
• Ako piecť kačku