Alergia na cereálne sušienky: Príznaky, diagnostika a možnosti liečby

Pozornosť venovaná potravinovej alergii odráža realitu, pretože v súčasnosti postihuje asi 8 % dojčiat, 5 % malých detí a 2 až 4 % dospelých. Rok čo rok postihuje stále širšiu skupinu ľudí. Čo všetko by ste mali vedieť, aby ste takúto záťaž zvládli čo najlepšie.

Za jej rozvoj zodpovedá najmä genetická predispozícia: riziko jej prepuknutia u dieťaťa, ktoré má oboch rodičov alergikov, je až 80 %. Ak je alergikom len jeden rodič, toto riziko je „iba“ 40 až 50 %.

Po prvom vystavení organizmu alergénu, teda cudzorodej látke, na ktorú reaguje imunitný systém, dochádza k tzv. senzibilizácii. Ide o proces, pri ktorom sa tvoria špecifické IgE protilátky zamerané proti konkrétnej bielkovine z tej-ktorej potraviny. Ak dôjde k opakovanému kontaktu imunitného systému s daným alergénom, dochádza k silnej a rýchlej reakcii.

Hlavnú úlohu pri nej zohrávajú spomínané IgE protilátky spolupracujúce s tzv. žírnymi bunkami. Počas tejto skorej fázy alergickej reakcie uvoľnia žírne bunky mediátory zápalu (mediovať = riadiť). Nasleduje neskorá fáza alergickej reakcie. Počas nej sa na miesto alergickej reakcie priťahujú aj tzv. eozinofily, ktoré uvoľňujú ďalšie zápalové mediátory.

Miera zvýšenia hladiny potravinovo-špecifických IgE protilátok je pritom individuálna. Častým alergénom je mlieko a mliečne výrobky.

Príznaky alergie na cereálne sušienky

K najčastejším príznakom potravinovej alergie u dojčaťa patria:

Hnačka
Nafukovanie
Bolesti bruška
Svrbenie na koži alebo v okolí konečníka

Ak sa tieto príznaky prejavujú u dojčaťa a máte podozrenie na potravinovú alergiu, vynechajte podozrivú potravinu na 2 až 3 týždne, potom ju skúste znovu zaradiť. Ak sa alergén potvrdí vyšetrením u imunológa, dôsledne ho zo stravy vynechajte (zistite si všetky potraviny, ktoré tento alergén obsahujú).

Alergia na vajcia sa môže prejaviť po zjedení vaječných cestovín, palaciniek, torty, atď.

Na určenie diagnózy potravinovej alergie je užitočné poznať čo najpodrobnejší opis príznakov po požití podozrivej potraviny. Treba vedieť aj to, že zlý zdravotný stav nie je izolovaný proces, často ide o prepojenie viacerých chorobných procesov. Preto je dôležité na to myslieť pri určovaní správnej diagnózy.

Diagnostika potravinovej alergie

Food Detective predstavuje test na diagnostikovanie potravinovej intolerancie, ktorú dokážete spraviť aj bez návštevy svojho lekára.

Pri alergii sa imunitný systém prejaví okamžitou reakciou. Prejavmi alergie sú zvyčajne vyrážky, kýchanie, podráždenie pokožky, opuchy, nádcha, únava, hnačka a zvracanie, ktoré sa prejavia okamžite alebo v priebehu niekoľkých minút.

Alergia sa vyskytuje približne u 2,5 % obyvateľstva. Pri konzumácií potravín, ktoré sú pre organizmus pôvodcom potravinovej alergie, telo začne produkovať protilátky a histamín na potlačenie alergénov. Prejavy potravinovej alergie sa môžu líšiť silou a závažnosťou, pričom v niektorých prípadoch až smrteľné.

Potravinová intolerancia sa líši od alergie oneskorenými symptómami, ktoré sa môžu objaviť až za niekoľko dní. Prejavy nie sú až také silné a závažné, ale netreba ich podceňovať.

Pri vážnych zdravotných problémoch, uprostred liečby alebo pri tehotenstve by ste mali svoju zmenu stravovanie prekonzultovať s lekárom. Dôležité je si vytvoriť nejaký systém vo svojom stravovaní. Naplánovať si jedlo aspoň deň popredu a vyvarovať sa strave, ktorá obsahuje reaktívne zložky.

Ďalším dôležitým bodom je naštudovať si potraviny, ktoré môžete, a ktoré nie. Vytvorte si zoznam potravín, ktoré môžete konzumovať a pozornosť sústreďte hlavne na ne.

Pokiaľ vyradíte nejakú potravinu zo svojho jedálnička, snažte sa ju nahradiť inou, ktorá je podobného zloženia a Vy nie ste na ňu intolerantný. Pokiaľ už máte nejakú potravinu, ktorá Vám spôsobuje zdravotné ťažkosti a Food Detective Vám ju označil ako negatívnu, neskúšajte sa ju znova zaradiť do svojej každodennej stravy.

Veľký význam má aj kontrola produktov, ktoré obsahujú reaktívne potraviny. Veľa polotovar obsahuje zmes rôznych látok, ktoré môžu u Vás spôsobovať potravinovú intoleranciu. V momente ako zistíte, že ste na niektorú z potravín intolerantný, odporúča sa danú požívatinu vylúčiť zo stravy aspoň na tri mesiace.

Možnosti liečby

Odborníci predstavili výzvu smerom k zdravotníckemu sektoru na zlepšenie života detských alergikov a astmatikov na Slovensku. Riešením je alergénová imunoterapia, liečba, ktorá existuje, no stále sa k nej nedostane dostatok detí.

Najúčinnejšia možnosť, ako zvrátiť vývoj ochorenia, je podľa odborníkov alergénová imunoterapia. Tento typ liečby dokáže podľa ich slov modifikovať priebeh ochorenia a nepotláča len jeho symptómy. Funguje na princípe postupného podávania nízkych dávok alergénu s cieľom naučiť imunitný systém daný alergén tolerovať.

Intolerancia gluténu: Diagnostika, príznaky a liečba

Neliečená alebo nedostatočne liečená alergia často vedie k progresii ochorenia a často prerastá do astmy a ďalších zdravotných komplikácií. V detskom veku máme najväčšiu príležitosť tento vývoj ovplyvniť.

Prevencia astmy

Včasné rozpoznanie alergických predispozícií dieťaťa však môže tento reťazec prerušiť. „Diagnostika alergií u detí predstavuje v praxi nemalú výzvu," vysvetľuje alergiologičkaMUDr. Jaroslava Orosová. „Typickým scenárom je dieťa, ktoré je dlhodobo choré, najmä v jesenných a zimných mesiacoch, infekcie majú dlhý a komplikovanejší priebeh, často sú sprevádzané úporným kašľom, prípadne najmä u menších deti i sťažených dýchaním. Celoročne aj bez zjavných prejavov infekcie môže pretrvávať zahlienenie, dráždenie hrdla, upchatý nos alebo kašeľ," dodáva.

Súčasná situácia v ambulanciách ukazuje, že aj napriek existencii účinnej liečby je využívanie alergénovej imunoterapie v detskej populácii stále nedostatočné. Preto je kľúčové vytvoriť systém, ktorý bude motivovať lekárov prvého kontaktu, aby posielali deti na špecializované vyšetrenie včas, ideálne ešte pred rozvinutím astmatických príznakov.