Ako rýchlo a jednoducho zapáliť gril

Grilovanie je obľúbená letná aktivita, vďaka ktorej si môžete pripraviť chutné jedlá na čerstvom vzduchu. Určite však nechcete stráviť celé popoludnie zapaľovaním grilu a zúfalstvom nad nezapálenými uhlíkmi alebo briketami. Ako to teda urobiť?

Tu je niekoľko tipov, ako rýchlo a jednoducho zapáliť gril pomocou novín, komínového štartéra a dokonca aj drevitých podpaľovačov.

Ako rozpáliť gril v 6 krokoch

Záhradný gril je pripravený, mäso naložené, zelenina nakrájaná. Jediné, čo vám teraz stojí v ceste, je studené uhlie alebo brikety. A vy ich potrebujete zapáliť. Lenže ako na to?

1. Uistite sa, že je gril čistý, a v prípade potreby ho ešte očistite. Ako ho vyčistiť?
2. Na založenie ohňa si pripravte pokrčený papier a drevené triesky. Okolo nich postavte menšiu pyramídu z dreveného uhlia alebo z brikiet. Papier a triesky môžete nahradiť podpaľovacími kockami, drevitým podpaľovačom či inou prírodnou alternatívou.
3. Papier či podpaľovač zapáľte dlhými zápalkami, elektrickým podpaľovačom grilov alebo napríklad teplovzdušnou pištoľou a počkajte, až sa uhlie alebo brikety rozžeravia. Nerozžeravené kúsky postupne prekladajte kliešťami na tie už rozžeravené.
4. Akonáhle sú uhlíky dostatočne rozžeravené a už sa z nich nedymí, ste takmer hotoví. Len ešte jednotlivé uhlíky rovnomerne rozložte po celej ploche grilu, aby sa vám neopiekol len jeden kus mäsa.
5. Správna teplota je pre každý pokrm iná, skontrolovať si ju môžete pomocou teplomera do grilu.
6. Na gril položte rošt a môžete začať opekať.

Chcete si prípravu ohňa na grilovanie uľahčiť? Použite komínový podpaľovač! Tipy, ako na to, nájdete nižšie.

Ako postaviť gril? Grilovanie na balkóne

Grilovanie s dreveným uhlím na balkóne alebo terase samo o sebe nie je zakázané. Prenajímatelia však majú právo to v domovom poriadku alebo v nájomnej zmluve zakázať.

Ak je grilovanie podľa zmluvy všeobecne zakázané, na balkóne sa nesmie grilovať na grile na drevené uhlie, na plynovom grile ani na elektrickom grile. No aj keď to v nájomnej zmluve alebo v domovom poriadku nie je zakázané, stále musíte byť ohľaduplní k susedom - či už grilujete na záhrade, terase alebo balkóne. To znamená, že dym z vášho grilu ich nesmie obťažovať. V opačnom prípade môžete dosať pokutu.

Keď to zhrnieme, najskôr by ste sa mali oboznámiť s tým, či takýto zákaz existuje v domovom poriadku a v nájomnej zmluve a v prípade potreby to prebrať aj so susedmi.

Užitočné pomôcky alebo ako šikovne založiť oheň

Pri rozpálení grilu sa vyhnite tekutým chemickým podpaľovačom. Sú to ropné produkty s nepriaznivým vplyvom na chuť jedla. Naopak výbornou praktickou pomôckou sú komínové podpaľovače alebo štartéry. Pomôžu vám ľahko a rovnomerne zapáliť drevené uhlie alebo brikety.

Na samotné zapálenie nedajú mnohí ľudia dopustiť ani na podpaľovače typu DIY vyrobené z textilného odpadu z filtra zo sušičky, ktorý vložíte do zvyšnej rolky od toaletného papiera. Skvelé sú aj drevité podpaľovače alebo pevné podpaľovače s prírodnými zložkami.

Tipy na použitie komínového podpaľovača

1. Odstráňte horný rošt grilu a komínový štartér položte na palivový rošt čiže tú časť grilu, kam sypete palivo.
2. Hornú časť štartéra naplňte dreveným uhlím či briketami, ale nepreplňte ho.
3. Do spodnej časti vložte podpaľovač (z drevitej vlny, podpaľovacie kocky, noviny) a zapáľte ho.
4. Uhlíky nechajte zahrievať cca 15 minút, alebo pokiaľ nie sú pokryté vrstvou bieleho popola, brikety potrebujú zhruba 30 minút.
5. Potom ich opatrne vysypte na gril a rovnomerne rozprestrite.
6. Zatvorte veko grilu a nechajte ešte pár minút rozohriať.

Drevené uhlie alebo brikety?

• Drevené uhlie je z čistého dreva a preto v ňom spravidla nenarazíte na žiadne prímesi, spojivá, prachy a odpady. Rozohrieva sa ľahšie a rýchlejšie, ale vydrží kratšiu dobu.
• Brikety tieto nie práve lákavé prímesi spravidla obsahujú (záleží ale na konkrétnom výrobcovi). Ich rozohriatie vám zaberie dlhšiu dobu, ale zase vydrží dlhšie, sú stabilnejšie a vo výsledku ich použijete menej.
• Pelety sú vyrobené zo sušených drevených pilín a v podstate neobsahujú žiadne ďalšie zložky. Rozrobenie ohňa tak spravidla nerobí problémy a pokrmom do dajú príjemnú dymovú chuť a vôňu. Navyše si udržujú stálu teplotu, ich spotreba je nižšia (napr. oproti drevu) a po konci vám zostane minimum odpadu. Cena paliva je však vyššia a rovnako tak môžu byť drahšie aj peletové grily.

Na čo si dať pri zapálení grilu pozor?

• Ako je uvedené aj vyššie, vyhnite sa chemickým a tekutým podpaľovačom. Radšej použite komínový podpaľovač čiže štartér, prírodný tuhý podpaľovač alebo napríklad teplovzdušnú pištoľ.
• Z blízkosti grilu odstráňte horľavé materiály. Môžu spôsobiť vzplanutie a predstavujú vážne nebezpečenstvo požiaru.
• Gril vždy postavte na rovnú a nehorľavú podložku, aby nemohlo dôjsť k jeho prevrhnutiu.
• Pri rozpaľovaní (aj samotnom grilovaní) ho nenechávajte bez dozoru.
• Nepoužívajte mokré drevené uhlie ani brikety, pretože je ťažké ich zapáliť a nebudú správne horieť.
• Na žeravé uhlie nikdy nelejte kvapalinu do zapaľovača, benzín ani petrolej. Môžu spôsobiť vzplanutie a popáleniny.
• Ak je gril poškodený, nepoužívajte ho.

Grilovanie na drevenom uhlí je umenie, ktoré si vyžaduje trochu praxe a trpezlivosti, ale výsledky stoja za to. S týmito tipmi a technikami budete schopní dosiahnuť dokonalé grilované jedlá, ktoré oceníte vy aj vaši hostia. Nezabudnite si užívať samotný proces grilovania a experimentovať s rôznymi druhmi uhlia a prísadami, aby ste objavili svoje obľúbené chute a techniky. Dobrú chuť a príjemné grilovanie!

Ako správne grilovať s dreveným uhlím?

Na grilovanie s dreveným uhlím potrebujete len uhlie alebo brikety a podpaľovač grilov na jeho zapálenie. Prípadne môžete použiť aj kokosové uhlie.

Výhody dreveného uhlia: Drevené uhlie rýchlo horí, dá sa ľahko sa zapáliť a je cenovo dostupné. Na grilovanie potrebujete okrem dreveného uhlia klasický gril na drevené uhlie alebo guľový gril, ktorý je dostupný v rôznych veľkostiach a tvaroch.

Grily sa líšia aj svojou cenou v závislosti od typu. Na cenu má vplyv okrem iného aj ich kvalita a životnosť. Kvalitnejšie grily majú väčšinou lepšiu výbavu ako odkladaciu plochu navyše alebo zabudovaný termostat. Špeciálnym typom grilu na drevené uhlie je gril s udiarňou, ktorý sa používa najmä na prípravu a dlhé pečenie mäsa.

Ak chcete grilovať s dreveným uhlím, uistite sa, že gril stojí na voľnom priestranstve. Znížite tak riziko požiaru. A teraz už môžete nasypať na gril drevené uhlie a zapáliť ho pomocou podpaľovača. Keď sa na pahrebe začne tvoriť biela vrstva popola a podpaľovač vyhorel, položte na gril jedlo. Zvyčajne sa tak stane po 20 až 30 minútach.

Drevené uhlie ako palivo Grilovanie na drevenom uhlí je a zostane v obľube - pre mnohých fanúšikov grilovania má práve takéto grilovanie výnimočnú atmosféru a grilované jedlo má výraznejšiu aromatickú chuť. Uhlie vzniká pri spaľovaní dreva. Často sa na to používa bukové drevo.

Pri jeho výrobe sa drevo napríklad navrství na seba a prikryje jedľovými konármi a zeminou. Táto klasická konštrukcia sa nazýva milier. Aby vzniklo drevené uhlie, milier sa kontrolovane zapáli a drevo začne uhoľnatieť. To, čo zostalo, je okrem iného drevené uhlie. Ak vlastníte gril na drevené uhlie, môžete ako palivo použiť nielen drevené uhlie, ale aj takzvané brikety. Uhoľné brikety pozostávajú z lisovaného uhoľného prachu. Briketa sa dá na rozdiel od dreveného uhlia ťažšie zapáliť, ale vďaka vysokej hustote dlhšie horí. Preto sa grilovacie brikety najviac hodia na dlhé grilovanie až do dvoch hodín alebo na nepriame grilovanie.

Výhody dreveného uhlia

Jednou z výhod dreveného uhlia je, že sa dá kúpiť vo veľkých aj malých množstvách. Grilované jedlo navyše získa rôzne arómy v závislosti od použitého uhlia. Okrem toho nemusíte vláčiť plynové fľaše alebo pripájať gril do zásuvky. Grily na drevené uhlie sú dostupné v rôznych vyhotoveniach ako napríklad obľúbený guľový gril. Tieto grily majú tú výhodu, že pri mnohých modeloch si môžete nastaviť výšku grilovacieho roštu a tým určiť, ako blízko bude grilované jedlo k uhlíkom. Ďalším modelom je gril s udiarňou, tzv. Gril na drevené uhlie navyše dotvorí atmosféru pri grilovaní. Oheň praská a plápolá ako táborák. A keď k večeru padne tma a ochladí sa, vy aj vaši hostia sa môžete ešte zohriať pri grile, z ktorého sála teplo.

Nevýhody dreveného uhlia

Hoci bude jedlo pripravované na grile na drevené uhlie rýchlo hotové, pri grilovaní musíte byť ostražití, keďže ide o otvorený oheň. Najmä ak sa na grilovačke podáva aj alkohol, mali by ste byť v blízkosti grilu opatrní, aby nevznikli ostré plamene. Okrem toho sa môže vytvárať dym, ktorý vám podráždi sliznicu. Zabezpečte preto dostatočné vetranie, postavte gril na otvorené priestranstvo a sledujte smer vetra. V prípade nepriaznivého smeru vetra môže vaše oblečenie napáchnuť dymom. Pri grilovaní mastných jedál tuk často kvapká na uhlíky, pretože jedlo sa nachádza priamo nad grilovacím uhlím. Hrozí tu nebezpečenstvo vzplanutia. Môžete tomu zabrániť napríklad použitím hliníkovej misky a pravidelným odstraňovaním tuku z grilovaného jedla. Ďalšia nevýhoda grilov na drevené uhlie: Gril na drevené uhlie potrebuje na vychladnutie dlhší čas ako iné druhy grilov.

Regulovanie teploty

Na rozdiel od plynových grilov alebo elektrických grilov je v prípade klasických grilov na drevené uhlie ťažšie nastaviť presnú teplotu. Kvalitné guľové grily majú väčšinou na veku namontovaný termostat, ktorý zobrazuje teplotu. Niektorí profesionáli prípadne vedia zistiť teplotu tak, že opatrne podržia ruku asi 13 cm nad grilom. Ak je to po približne dvoch až troch sekundách už bolestivé, gril má teplotu okolo 230 °C až 300 °C. Pri tejto metóde však buďte opatrní, aby ste sa nepopálili. Teplotu pri grilovaní jedla môžete ovplyvniť posúvaním roštu. Na nízkej úrovni v blízkosti uhlíkov je viac tepla ako na vyššej úrovni. Ak vidíte, že je grilované jedlo zvonku príliš rýchlo hotové, posuňte rošt o niečo vyššie.

Čistenie a uhasenie grilu na drevené uhlie

Keď je jedlo ugrilované a gril už nebudete potrebovať, musíte ho správne uhasiť. Zatvorte vetracie klapky, ktoré ste otvorili pri zapálení. Ak máte gril s vekom, zatvorte ventiláciu aj tu. Po zatvorení sa už k drevenému uhliu nedostane kyslík, čiže nemôže ďalej horieť. Keď oheň zhasne, otvorte veko, aby uhlie vychladlo. Po odstránení zvyškov dreveného uhlia môžete začať s čistením grilu. Keď ste na grilovanie používali brikety, do grilovacích klieští upnite žeravú briketu a pretrite ňou rošt, aby ste odstránili pripálené zvyšky jedla. Očistite rošt drôtenou kefou a kotlík grilu omietnite metličkou.

tags: #ako #rýchlo #založiť #gril

Populárne príspevky:

• Školský kapustový šalát
• Stavebný pozemok a pestovanie kukurice
• Rýchly a zdravý pomocník v kuchyni
• Konzumácia zeleného baklažánu
• Recenzia tlakového hrnca Tescoma President