Amarantová kaša: Recept pre zdravé a spokojné deti

Plánovanie receptov, aby ste vždy mali pestrý výber chutných mňamiek, a aby sa u mňa netočili dokola tie isté cheesekejky a čokoládové tortičky. Nákupy potravín na dennom poriadku, lebo takmer vždy niečo zabudnem a asi je to preto, že si vždy doma nechám zoznam, na ktorý si všetko píšem :DD Plánovanie fotenia, pretože zimný deň trvá veľmi krátko a väčšinou sa spolieham na sobotnú domácu pohodu, kedy nafotím aj viac receptov naraz, až večer niekedy padám do postele od únavy.

Ako pripraviť AMARANTOVÚ KAŠU | Jednoduché raňajky

Čím som však bola staršia, začala som si všímať, že na pultoch obchodov, začali pribúdať aj iné druhy kaší, ktoré som dovtedy vôbec nepoznala. Dlho som nerozmýšľala a nakúpila som si z každého druhu jednu. Môžem ti povedať, že neľutujem a teraz ti prezradím, prečo ich milujem. Mimochodom, sú to skvelé kaše na raňajky.

Spomínam si, ako by to bolo dnes, keď sme doma jedávali krupicovú kašu na večeru. Po dome sa šírila vôňa rozpusteného masla a my sme sa všetci rýchlosťou blesku nahrnuli k stolu a čakali na svoju porciu. Plný tanier horúcej krupice s grankom a maslom bude vždy moja obľúbená spomienka na detstvo.

Prečo zaradiť kaše do jedálnička?

Kaše sú jednoduché, ľahko sa pripravujú, ale hlavne nezaťažia bábätko náročným trávením, takže bude môcť pokojne spinkať. Odísť do školy bez plného brucha je nemysliteľné.

Rôzne druhy kaší a ich benefity

Na trhu existuje množstvo druhov kaší, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné zdraviu prospešných látok. Pozrime sa na niektoré z nich:

Pohánková kaša

Pohánka bola dlho odsúvaná na vedľajšiu koľaj. V minulosti ju dokonca jedli výhradne chudobní ľudia. V dnešnej dobe naopak žne úspechy v nejednej kuchyni. Z pohánky sa stala superpotravina a tento titul jej právom patrí. Skrýva sa v nej totiž vzácny vitamín P, ktorý pomáha pri krvácaní a posilňuje žily a cievy. Nájdeš v nej aj fosfor, draslík, horčík, vápnik a železo. Veľkou výhodou pohánkovej kaše je, že je prirodzene bezlepková. Medzi výhody patrí určite to, že pomáha pri chorobách žíl a ciev, posilňuje imunitu, priaznivo ovplyvní tvoj krvní obeh či chráni telo pred baktériami. Pohánkovú kašu si môžeš vychutnať napríklad s čerstvými figami a strúhaním jabĺčkom.

Ovsená kaša

Medzi najznámejšie kaše patrí ovsená. Je veľmi rozšírená a obľúbená. Určite sa aj tu nájdu ženy, ktoré si bez nej nevedia predstaviť začiatok svojho dňa. Je ale naozaj taká zdravá, za akú sa vydáva? JE! Najlepšia na ovsenej kaši je vláknina, ktorá ťa na veľmi dlhú dobu zasýti a rovnako priaznivo pôsobí i na tvoj tráviaci trakt a podporuje prirodzené vylučovanie. Ak si dáš na raňajky ovsenú kašu, je veľmi malá šanca, aby ťa prenasledovala chuť na sladké v doobedných hodinách. Asi by ťa nenapadlo, že ovsené vločky sú aj bojovníkom proti cukrovke a vysokému krvnému tlaku. Vločky obsahujú aj mangán, vápnik, železo, draslík, fosfor, zinok či vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre dobrú krvnú zrážanlivosť. A to, že sú prevenciou proti rakovine, je už len skvelý bonus.

Pšenová kaša

Pšeno je vlastne proso bez semenných šupiek a prišlo k nám z Číny. Je obľúbené preto, že je ľahko stráviteľné, chutné a výživné, zasýti na dlhú dobu a je vhodné pre celiatikov, keďže je prirodzene bezlepkové. Má vysoký obsah železa, spevňuje zuby, kosti a vlasy, posilňuje obličky a priaznivo pôsobí na žalúdok, pankreas a slezinu. Určite ho zaraď do jedálnička aj vtedy, keď pociťuješ únavu alebo ťa trápi pošramotená imunita.

Amarantová kaša

Budeme pokračovať menej rozšírenou amarantovou kašou. To, že je menej známa, jej na kvalitách určite neuberá. Práve naopak, má nespočetné množstvo skvelých účinkov. Amarant je bezlepková potravina s nízkym obsahom cukru. Čiže je vhodná ako pre celiatikov tak i diabetikov. Vďaka nízkemu glykemickému indexu ťa zasýti na dlhú dobu. Je vhodný pri diétach, keďže dokáže naštartovať tvoj metabolizmus a postará sa o to, aby tvoje telo chudlo zdravo. Podporuje nárast svalovej hmoty. Zlepšuje trávenie, podporuje napríklad aj činnosť mozgu. Amarant je plný kvalitných bielkovín, minerálnych látok a vitamínov. Nájdeš v ňom napríklad meď, zinok, horčík, vápnik, železo a vlákninu. Amarant neobsahuje lepok, je plný kvalitných bielkovín. Jeho obsah výživných látok prevyšuje ostatné obilniny.

Špaldová kaša

Medzi výživné kaše sa určite radí aj špaldová kaša. Táto kaša je bohatá na vlákninu, minerály a vitamíny. Je ľahko stráviteľná. Ma príjemnú chuť, ktorá má jemnú príchuť orieškov. Prirodzene vysoký obsah bielkovín, nenasýtených mastných kyselín a minerálov je samozrejmý. Skvelú kašu si pripravíš práve zo špaldových vločiek, ktoré si môžeš uvariť napríklad v ovsenom mliečku. Kašu dochutíš datľovým sirupom a čerstvým ovocím.

Raňajková kaša z quinoy

Možno by ťa nenapadlo pripraviť si raňajkovú kašu z quinoy. No vážne to stojí za skúšku. Quinoa je skvelá. Je to veľký bojovník proti rakovine ale je v nej aj mangán, horčík, kyselina listová a fosfor. Taktiež je zdrojom vápnika a bielkovín. Je protizápalová a má pozitívny účinok na cievy a srdce. Na raňajky si ju môžeš pripraviť podobne ako ovsené vločky. Uvaríš ju napríklad v mandľovom mlieku, pridáš kokosové lupienky a čerstvé maliny a máš skvelé raňajky. Pozri RECEPT na quinoa kašu.

Recept na amarantovú kašu pre deti

Ponúkame vám jednoduchý recept na amarantovú kašu, ktorý je vhodný aj pre deti. Je bez lepku, bezvaječné, bez cukru a veľmi chutné.

Ingrediencie:

1 deci amarantu
Očistené šípky
Maslo (alebo kokosové ghee)
Jablko
Banán
Med
Kardamón (1 malá ČL)
Vláknina (1 ČL)
Karobový prášok (1 PL)
Voliteľné: Marocké listové sladidlo, stévia, figa, opražené lieskové oriešky

Postup:

Amarant varíme v hrnci asi 15 minút spolu s očistenými šípkami
Pridáme maslo (alebo kokosové ghee) na zjemnenie.
Amarant varením vytvorí akúsi želé hmotu, teda si dobu varenia a hustotu nastavte tak, ako vám chutí.
Na panvici prehrejem v troche zohriatej vody jablko s medom a banánom.
Pridáme do kaše, prevaríme, pridáme kardamon - asi 1 malú ČL, vlákninu - asi 1 ČL a karobový prášok - asi 1 PL.
Vypneme.
Môžeme dozdobiť marockým listovým sladidlom, stéviou, figou alebo opraženými lieskovými orieškami.

Ďalšie tipy na prípravu kaší pre deti

Tu je niekoľko ďalších nápadov, ako pripraviť chutné a zdravé kaše pre vaše deti:

Ryžová kaša: Ryžové vločky prelejeme vriacou vodou, vmiešame maslo, pridáme ovocie a všetko zmixujeme ručným mixérom. Ak kašu pripravujeme so suchým ovocím, najprv ho nakrájame na malé kúsky, zalejeme horúcou vodou a necháme odstáť aspoň 10-15 minút.
Kuskusová kaša: Kus-kus zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút odpočívať, aby napučal a zmäkol. Potom doň zamiešame najemno nastrúhané ovocie.
Ovsená kaša s jablkami: Ovsené vločky uvaríme v jablkovej šťave do mäkka, pred koncom varenia pridáme najemno nastrúhané jablko a už len krátko povaríme. Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
Amarantová kaša s ovocím: Ovocie narežeme na malé kúsky, pomaranč odšťavíme. Amarant uvaríme podľa návodu a zmixujeme s ovocím a šťavou. Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
Pšenová kaša s medom a škoricou: Pšeno uvaríme vo vode alebo v mlieku domäkka. Keď trochu vychladne, pridáme med, vanilku a škoricu.
Ryžová kaša s banánom: Banán zmixujeme s mliekom ručným mixérom a do tejto zmesi vmiešame ryžové vločky. Pre lepšiu arómu môžeme kvapnúť aj prírodnú vanilkovú arómu.
Vločková kaša s banánom a jogurtom: Vločky sparíme vriacou vodou. Zmixujeme s banánom a s bielym jogurtom (množstvo pridáme podľa chuti).
Kukuričná kaša: Do vriacej vody za stáleho miešania nasypeme kukuričnú krupicu a varíme 5 minút.

Neboj sa experimentovať a hľadaj stále nové chute. Ak si doposiaľ nevyskúšala niektorú kašu z tých, ktoré som tu spomínala, určite ju pri najbližšom nákupe prihoď do košíka a nebudeš ľutovať. ;-)

tags: #amarantová #kaša #recept #pre #deti