Ananásové Rezy: Recept na Osviežujúci Zákusok

Ananásové rezy sú obľúbený ovocný zákusok. Ich príprava nie je zložitá a môžu si na ne trúfnuť aj tí, ktorí sa piecť ešte len učia. Kombinácia ananásového korpusu a jemného krému je perfektná ku káve alebo ako sladká bodka po obede.

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Recept na Ananásové Rezy

Toto je recept, ktorý jednoducho musíte vyskúšať! Pravdepodobne najlepšie ananásové rezy, aké ste kedy jedli - fantasticky šťavnaté a vláčne vďaka ananásu priamo v ceste, doplnené úžasne ľahkým a rýchlym krémom s nádychom rumu. Tento TOP recept si zaručene zamilujete pre jeho jednoduchosť a neodolateľnú chuť.

Ingrediencie

Ananásové cesto:

  • 1 veľká konzerva ananásu (kúsky alebo drvený, objem cca 565 ml) - POUŽIŤ AJ SO ŠŤAVOU!
  • 2 vajcia
  • 100 g práškového cukru (preosiateho)
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • 100 ml rastlinného oleja (neutrálneho)
  • 350 g polohrubej múky (preosiatej)
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
  • 1 čajová lyžička jedlej sódy (sóda bikarbóna)
  • Štipka soli (voliteľné)

Krém (Nepečený):

  • 400 g neochuteného nátierkového masla ALEBO čerstvého smotanového syra (typ Lučina, Philadelphia), izbovej teploty
  • 200 g hotového Pudingového Dezertu so šľahačkou (napr. zn. Olma, ak je dostupný) ALEBO NÁHRADA: hustý vanilkový puding uvarený z 300ml mlieka + 100ml vychladenej dotuha vyšľahanej šľahačky
  • 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
  • 2 polievkové lyžice rumu (tuzemský alebo pravý, voliteľné - vynechajte pre deti)
  • Práškový cukor podľa chuti (cca 1-3 PL, preosiateho)

Na dokončenie:

  • cca 50 g čokolády na varenie (alebo horkej), nastrúhanej

Potrebujeme tiež:

  • Väčší plech (cca 25×35 cm)
  • Maslo a hrubá múka/strúhanka na vymazanie a vysypanie plechu
  • Mixér alebo ponorný mixér (na ananás)
  • Šľahač (na krém - voliteľne)

Postup Prípravy

Príprava cesta:

  1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si väčší plech (cca 25×35 cm), dôkladne ho vymažte maslom a vysypte hrubou múkou alebo strúhankou.
  2. Otvorte konzervu ananásu a celý obsah (ananás aj so šťavou) vlejte do mixéra alebo vyššej nádoby. Rozmixujte najemno alebo nahrubo, podľa toho, či chcete v ceste kúsky ananásu.
  3. Vo veľkej miske vyšľahajte metličkou 2 celé vajcia s práškovým cukrom (100 g) a vanilkovým cukrom (1 bal.).
  4. Prilejte rastlinný olej (100 ml) a rozmixovaný ananás aj so šťavou. Krátko premiešajte.
  5. V inej miske zmiešajte preosiatu polohrubú múku (350 g) s kypriacim práškom (1 bal.), jedlou sódou (1 ČL) a prípadne štipkou soli.
  6. Sypkú zmes postupne (na 2-3 krát) pridajte k tekutej zmesi a vareškou alebo stierkou už len zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja do cesta. Nepremiešavajte dlho.

Pečenie a chladenie korpusu:

  1. Vložte plech s cestom do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 25 až 30 minút.
  2. Upečenosť skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu koláča - ak vyjde čistá, bez nalepeného cesta, korpus je hotový. Okraje by mali byť zlatisté.
  3. Upečený korpus vyberte z rúry a nechajte ho na plechu úplne vychladnúť.

Príprava krému:

  1. Kým korpus chladne, pripravte si krém. V mise zmiešajte nátierkové maslo alebo smotanový syr izbovej teploty (400 g) s hotovým pudingovým dezertom (200 g) (alebo s pripravenou náhradou - vychladnutým hustým pudingom zmiešaným so šľahačkou).
  2. Pridajte vanilkový cukor (1 bal.), rum (ak používate) a práškový cukor podľa chuti (začnite s 1 lyžicou a pridávajte podľa potreby).
  3. Všetko spolu dobre premiešajte metličkou alebo krátko prešľahajte šľahačom na nízkych otáčkach dohladka. Vznikne vám jemný krém.

Dokončenie a chladenie:

  1. Na úplne vychladnutý ananásový korpus rovnomerne natrite pripravený krém. Uhlaďte povrch stierkou.
  2. Vrch krému husto posypte nahrubo nastrúhanou čokoládou na varenie (50 g).
  3. Vložte koláč do chladničky a nechajte ho poriadne stuhnúť a prepojiť chute minimálne 2 hodiny, ideálne však dlhšie (3-4 hodiny alebo aj cez noc).

Servírovanie:

  1. Dobre vychladený a stuhnutý koláč krájajte ostrým nožom (namočeným do horúcej vody pre čistejší rez) na úhľadné rezy alebo kocky.
  2. Podávajte vychladené.

Šťavnaté ananásové rezy | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla

Tipy

  • Veľkou výhodou tohto koláča je použitie celého ananásového kompótu aj so šťavou priamo do cesta. Dodá mu úžasnú vláčnosť, šťavnatosť a chuť.
  • Používam polohrubú múku a kombináciu kypriaceho prášku a sódy bikarbóny pre nadýchanosť. Cesto miešam len krátko.
  • Po upečení nechávam korpus naozaj úplne vychladnúť. Teplý korpus by roztopil krém.
  • Krém je super rýchly a nepečený. Ak nezoženiete konkrétny pudingový dezert so šľahačkou, môžete si jednoducho uvariť hustejší vanilkový puding (napríklad z 300 ml mlieka a 1 Zlatého klasu), nechať ho úplne vychladnúť pod fóliou a potom doň vmiešať asi 100 ml dotuha vyšľahanej šľahačky a následne zmiešať s nátierkovým maslom/syrom a dochutiť.
  • Rum dodá skvelú arómu, ale pre deti ho vynechajte. Cukor do krému pridávajte opatrne, podľa chuti.
  • Na vychladnutý korpus natriem krém, posypem strúhanou čokoládou a dám poriadne stuhnúť do chladničky.
  • Chladenie je dôležité, aby sa rezy dali pekne krájať a chute sa prepojili.

Toto je TOP recept na tie najlepšie ananásové rezy - šťavnaté, vláčne a s lahodným nepečeným krémom.

Ďalší Recept

Ingrediencie na piškótu:

  • 7 vajec
  • 7 PL polohrubej múky
  • 7 PL práškového cukru

Ingrediencie na plnku:

  • 1 konzerva ananásu
  • 300g masla
  • 200g práškového cukru
  • 1 Zlatý klas
  • 2 žĺtky
  • voda

Postup:

  1. Oddelíme bielka od žĺtkov, vyšľaháme žĺtky s cukrom a z bielkov ušľaháme tuhý sneh.
  2. Postupne na striedačku k žĺtkom pridávame sneh a polohrubú múku.
  3. Cesto rozdelíme na dve časti a každú zvlášť upečieme na papieri na pečenie na 180 stupňov asi 15 minút.
  4. Na plnku si pripravíme 1 konzervu ananásu, ktorú si scedíme a zo šťavy si odložíme asi 50 ml.
  5. Zmiešame ananásovú šťavu /okrem odložených 50 ml/, asi 1 dl ananásového sirupu a doplníme do 500 ml vodou, vmiešame žĺtky, Zlatý klas a uvaríme hustejší puding.
  6. Maslo vyšľaháme s cukrom a vmiešame vychladnutý puding.

Cesto si rozdelíme na dve časti /budeme mať 2 x 3 alebo 2 x 4 pláty/. Spodný plát pokvapkáme šťavou z ananásu /ktorú sme si bokom odložili/, potrieme časťou plnky, posypeme nadrobno nasekaným ananásom, priložíme druhý plát, znovu pokvapkáme šťavou, potrieme plnkou a posypeme ananásom. Pláty jemne pritláčame a postup opakujem, kým na sebe nemáme polovicu plátov /3 alebo 4 /. Potom si to zopakujeme z druhou polovicou plátov.

Nutričné hodnoty (na porciu)
Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 350 kcal
Sacharidy cca 45g
Tuky cca 20g
Bielkoviny cca 5g

tags: #ananasové #rezy #recept

Populárne príspevky: