Argentínska pikantná čokoládová torta recept

Lahodné, voňavé a s úžasnou textúrou - také sú najslávnejšie čokoládové torty zo svetových kuchýň. Predstavíme si recept na argentínsku pikantnú čokoládovú tortu.

Okrem receptu na argentínsku tortu si pripomenieme aj ďalšie známe torty:

• Torta Caprese
• Sachertorte
• Kladdkaka
• Bolo de brigadeiro

Torta Caprese je špecialita talianskeho ostrova Capri. Horkastá čokoládová torta vyrobená bez múky, na prípravu potrebujete tmavú čokoládu, vajcia, cukor, mandle a maslo. Môžete ju ozdobiť rozpolenými jahodami alebo malinami, v reštauráciách sa často podáva s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Recept na Torta Caprese

1. Mandle pomeľte na prášok a pridajte ich k žĺtkom.
2. Dôkladne premiešajte a vmiešajte rozpustenú čokoládu.
3. Vyberte nádobu z mrazničky a vyšľahajte v nej bielka dotuha.
4. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte hodinu.

Originálna Sachertorte je najznámejšia rakúska torta. Ide o klasickú, vrstvenú čokoládovú piškótu, ktorá je tenko potretá kvalitným marhuľovým džemom a poliata čokoládovou polevou. Možno neviete, že tento recept vynašiel ho v roku 1832 Franz Sacher, cukrár princa Clemensa Lothara Wensela Metternicha, vtedajšieho štátneho kancelára Rakúska.

Postup na prípravu Sachertorte:

1. Po vychladnutí rozrežte tortu na dve polovice; spodok potrite tenkou vrstvou zmäknutého marhuľového džemu, ak chcete aj ochuteného trochou rumu a navrch položte druhú vrstvu cesta.
2. Pripravte si polevu - čokoládu nalámte na kúsky, na sporáku zahrejte vodu s cukrom.
3. Polevu nalejte na tortu jedným rýchlym pohybom, rozotrite ju a uhlaďte povrch nožom so širokou čepeľou.

Jedným z najobľúbenejších švédskych dezertov je bohatá čokoládová torta známa ako Kladdkaka. Klasický švédsky recept kombinuje vajcia, kakao (alebo čokoládu), maslo, cukor a múku do hustého a lahodného dezertu.

Recept na Kladdkaka

1. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom, za stáleho miešania pridajte rozpustené maslo.

Bolo de brigadeiro je tradičná brazílska torta, ktorá nesmie chýbať na narodeninových oslavách.

Príprava Bolo de brigadeiro:

1. V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, čokoládový prášok a kukuričný škrob.

Keď šéfkuchár Jean-Georges Vongerichten omylom vytiahol z rúry svoju čokoládovú piškótu skôr ako mal, netušil, že objavil dobrotu, ktorú budú zbožňovať milióny ľudí po celom svete. Keď tortu narezal, zvnútra sa vyliala tekutá čokoláda.

Postup na prípravu:

1. Predhrejte rúru na 230 °C. Vymažte 4 malé zapekacie misky (ramekiny) maslom a múkou a odstráňte prebytočnú múku.
2. Maslo s čokoládou rozpustite nad vriacou vodou.
3. Prelejte cesto do misiek a pečte 12 minút. Misky vyberte a nechajte koláčiky 1 minútu vychladnúť, potom každý opatrne vyklopte na tanierik.

Príprava cesta:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Zmixujte olej, maslo a cukor, kým nevytvoria krém, pridajte vanilkový extrakt a vajcia, jedno po druhom, miešajte na strednej rýchlosti, kým sa všetko nespojí.
3. Do foriem nalejte rovnaké množstvo cesta a pečte asi 30-35 minút, testujte špáradlom.
4. Prvú vrstvu torty natrite plnkou, položte naň druhú tortu a opäť potrite vrstvou plnky. Nakoniec položte tretiu vrstvu (vždy plochou stranou nahor), a rovnomerne rozotrite zvyšnú plnku po bokoch a vrchu koláča.

Prehľad svetoznámych čokoládových tort:

Sachertorte - klasická rakúska čokoládová torta

tags: #argentínska #pikantná #čokoládová #torta #recept

Populárne príspevky:

• Danielova reštaurácia
• Podrobný návod na prípravu tuhého snehu z bielkov
• Tipy na dlhšiu čerstvosť šalátu
• Sprievodca výberom a údržbou kameňov na pečenie
• Použitie talianskeho korenia