Avokádová nátierka: Recept pre deti plný zdravia a chuti
Hľadáte rýchly a zároveň chutný recept, ktorým môžete potešiť celú rodinku? Príprava chutného a zároveň zdravšieho jedla nemusí byť vôbec náročná. Skúste siahnuť po avokáde a prichystať si takúto jednoduchú nátierku na chlieb. Stačí vám len pár ingrediencií.
Zdravšou alternatívou sú rôzne nátierky s prímesou avokáda. Práve ono je zdrojom viacerých výživných látok pre organizmus. Avokádo obsahuje vysoký obsah bielkovín, draslíka a nenasýtených mastných kyselín. Ovocie má zdravotné výhody najmä vďaka svojmu zloženiu, ako sú omega mastné kyseliny, tokoferoly, fytosteroly a skvalén.
V prípade, že uvažujete nad tým, akú pochúťku urobíte pre rodinku na raňajky alebo večeru, skúste napríklad nátierku na chlieb, s obsahom avokáda. Zhromaždenie všetkých potrebných surovín šetrí čas, takže nemusíte nikam odbiehať a môžete sa sústrediť len na samotné varenie.
Prečo je avokádo superpotravina pre deti?
Avokádo je veľmi zdravé a nie je "tučné". Je definované ako superpotravina. Je dokonca zdravšie ako banán, a určite zdravšie ako zemiaky. Len pozor, malo by byť zrelé, mäkké pri jemnom stlačení. A nemalo by byť už pomaly nahnilé.
- Zdravé tuky: Avokádo je skvelým zdrojom zdravých tukov, ktoré sú dôležité pre vývoj mozgu a nervovej sústavy detí.
- Vitamíny a minerály: Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín K, vitamín E a draslík.
- Vláknina: Podporuje zdravé trávenie.
Avokádo sa aj v našich končinách používa stále častejšie. Toto exotické ovocie je základom výborných nátierok, dipov, šalátov, ale tiež dezertov. Ak si fanúšička zdravého životného štýlu a hľadáš chutné, jednoduché a výživné jedlá, avokádo by rozhodne nemalo chýbať v tvojej kuchyni. Toto krémové zelené ovocie je plné zdravých tukov, vlákniny, vitamínov skupiny B a antioxidantov.
Ako vybrať a skladovať avokádo
Zvoliť si v obchode zrelé avokádo je celkom oriešok. Vizuálne by ste mali hľadať tmavšie avokáda s tmavozelenou, tmavofialovou až čiernou farbou. Zaberte avokádo do dlane a jemne ho stlačte. Ak je avokádo tvrdé, nie je ešte zrelé.
Ideálny prípad nastane, ak si kúpime krásne zrelé avokádo a hneď, ako prídeme domov, pripravíme si z neho niečo dobré. Avšak takto to bohužiaľ v našich uponáhľaných životoch nefunguje. Ak si domov donesiete už zrelé avokádo, mali by ste ho spotrebovať do 24 hodín. Nakoľko perfektne chutné, mäkké a prezreté, stmavnuté avokádo delí veľmi krátky čas. Na dobu, kým si z mäkučkého avokáda pripravíte plánovanú pochúťku, ho uložte do chladničky.
Naopak, ak ste si kúpili tvrdé, nezrelé avokádo, nechajte ho v miske na kuchynskej linke a každý deň ho skúste jemne stlačiť v dlani.
Recepty pre najmenších
S prvými príkrmami prichádza aj častá dilema mamičiek - čo ešte uvariť, aby to deťom chutilo a zároveň to pre ne bolo aj zdravé?
Avokádová nátierka
Avokádo je skvelým zdrojom zdravých tukov preto je vhodné aj pre vašich najmenších.
Suroviny:
- ½ zrelého avokáda
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
Postup:
- Avokádo očistite a roztlačte.
- Pridajte citrónovú šťavu a biely jogurt.
- Všetky suroviny spolu zmiešajte až kým vám nevznikne hladká nátierka, ktorú natrite na kúsky chlebíka alebo iného pečiva.
Avokádovo-banánová kaša
Rýchla na prípravu a bez varenia. A keby náhodou vášmu drobcovi nechutila, kľudne ju dojedzte, zásobí vás zdravými tukmi a draslíkom.
Suroviny:
- 1 zrelý banán
- 1 malé zrelé avokádo
Postup:
- Banán aj avokádo očistite.
- Roztlačte a zmiešajte dokopy.
Ďalšie tipy na využitie avokáda: Nasa najviac milovala mixnute s broskynou. Popuceny s banánom, mňam 😊 Kľudne ho môžeš pridať už k uvareným zemiakom.
Vhodná cca od 1,5 roka, alebo aj skôr, keď už si vie malý papkáč odkusovať chlebík a namáčať ho, napríklad do tejto nátierky. Samozrejme, dá sa papať aj lyžičkou. :) U nás obľúbený olovrant alebo večera.
Mrkvu nastrúhame najemno, zrelé avokádo a tvaroh rozmačkáme vidličkou, premiešame s mrkvou a dochutíme.
Avokádovo-proteínová nátierka - Recept #1
Ďalšie tipy na využitie avokáda v kuchyni
Ak čítate pozorne, určite ste si všimli, že takmer v každom recepte sa avokádo spája s citrusovou (citrón, limetka) šťavou. Nie je to len kvôli ochuteniu, ale tiež aby si avokádo udržalo svoju jemne zelenkavú farbu. Podobne, ako pri iných druhoch ovocia aj dužina avokáda začne po otvorení a kontakte so vzduchom tmavnúť.
Avokádo v sladkej kuchyni
Málokto vie, že táto nenápadná zelená superpotravina ukrýva ešte jednu, menej známu stránku. Avokádo je totiž dokonalým základom aj pre sladké recepty. Znie to čudne? Možno. Ale presne tak reagovala aj Jana, mladá mamička dvoch detí, ktorá sa snaží variť zdravo pre celú rodinu. Keď prvýkrát vyskúšala čokoládový puding z avokáda, čakala skôr čudnú zmes než dezert. K jej prekvapeniu však deti žiadali prídavok. Odvtedy má avokádo v špajzi neustále.
Avokádo je jedinečné tým, že má jemnú maslovú konzistenciu, neutrálnu chuť a vysoký obsah zdravých tukov. Vďaka tomu sa skvele hodí ako náhrada masla, smotany alebo dokonca vajec v mnohých sladkých receptoch. Pri pečení alebo príprave krémov navyše avokádo dodá hodvábne hladkú štruktúru, ktorú bežne získame len pomocou smotany alebo masla.
Existuje množstvo spôsobov, ako avokádo využiť v sladkej kuchyni. Stačí rozmixovať zrelé avokádo s kvalitným kakaom, trochou datlového sirupu (alebo javorového), kvapkou vanilky a štipkou soli. Áno, avokádo naozaj patrí aj do brownies. Nahrádza maslo, a pritom im dodá rovnako vláčnu štruktúru.
V recepte nahradíte maslo rozmixovaným avokádom a použijete napríklad kokosový cukor alebo agávový sirup.
Ďalšou obľúbenou voľbou je avokádový "cheesecake", ktorý ale neobsahuje syr. Namiesto neho totiž krém tvorí zmes avokáda, kešu orechov, kokosového mlieka a citrónovej šťavy. Korpus je možné pripraviť z rozmixovaných orechov, datlí a štipky soli.
Ak hľadáte zdravú zmrzlinu bez smotany a cukru, avokádo je opäť ideálny základ. Stačí rozmixovať avokádo s banánom, vanilkou a trochou kokosového mlieka. Môžete pridať kúsky horkej čokolády, arašidové maslo alebo čerstvé ovocie.
Banánový chlieb sa v posledných rokoch stal hitom internetových kuchýň. A keď do cesta pridáte avokádo, získate ešte vláčnejšiu štruktúru a výživnejší výsledok. Pri pečení môžete vynechať maslo aj väčšinu cukru, pretože sladkosť dodá kombinácia prezretých banánov a javorového sirupu.
Tipy na záver
- Avokádo sa dá použiť naslano ako nátierku s cesnakom, maslom a majonézou (jogurtom).
- Potom ho dávam do šalátu nakrájané na kocky, ako prílohu k jedlu, s tofu.
- Deťom z neho spolu s banánom robím smoothie....pridám kakao, alebo bobuľové ovocie a kokosové mlieko.
Pri príprave sladkých receptov z avokáda je kľúčom správna zrelosť ovocia. Ideálne avokádo je mäkké na dotyk, ale nie prezreté. Pre sladkú kuchyňu sa najlepšie hodí odroda Hass, ktorá má krémovejšiu štruktúru a jemnejšiu chuť.
Avokádo je ovocie, ktoré nie je sladké, svojou chuťou pripomína orechy. Tomu zodpovedá aj vysoká energetická hodnota a množstvo tukov, ktoré záleží na stupni zrelosti. Avokádo je vhodné ako náhrada masla, majonézy či dresingu. Má priaznivé účinky pri chorobách kože a slizníc, posilňuje srdce, znižuje krvný tlak a pomáha tiež pri chorobách pečene, obličiek a močových ciest.
tags: #avokádová #nátierka #recept #pre #deti
