Múka Babičkina voľba: Zloženie a Využitie v Pečení

Múka je základnou surovinou v mnohých kuchyniach a jej kvalita má zásadný vplyv na výsledný produkt. Babičkina voľba ponúka múku, ktorá je určená pre všetkých, ktorí pečú s láskou a hľadajú stálu kvalitu, na ktorú sa môžu spoľahnúť pri každodennom pečení a varení.

Jedlo pripravené s láskou sa spozná po prvom ochutnaní a je vyrobené z tých najlepších surovín. Múka Babičkina voľba pochádza z mlynov so storočnou tradíciou a kvalita je zaručená systémom kontrol až do dodania múky do obchodu.

Zloženie Múky

Zrno pšenice má v každej svojej časti rôzne zloženie - iný obsah a kvalitu lepku, škrobu a ďalších látok, ktoré majú zásadný vplyv na pečenie. Postupným mletím zrna získavame múky s odlišnými vlastnosťami a ich miešaním potom pripravíme tú ideálnu na každý druh cesta.

Hlavné zložky múky:

  • Sacharidy: Najväčší podiel múky tvoria sacharidy, najmä škrob. Jeho obsah v múke je vyšší, cca 75 - 80 %. Škrob hrá veľkú úlohu vo výslednom pekárskom výrobku.
  • Bielkoviny: Bielkoviny (proteíny) sú dôležitou súčasťou múky, a to ako z výživového, tak z pekárskeho hľadiska. Časť bielkovín (obsiahnutých výlučne v pšeničnej múke) je nositeľom unikátnych pekárskych vlastností, ktoré nenájdete v žiadnej inej obilnine. Množstvo lepku a jeho vlastnosti sú kritériami pre hodnotenie kvality pšenice.
  • Lipidy: Oproti tomu sú v endosperme (ktorý predstavuje viac ako 80 % zrna) obsiahnuté asi 3 % lipidov.

Zloženie: Pšenica potravinárska.

Tabuľka zloženia múky

Zložka Obsah v múke
Sacharidy (škrob) 75-80%
Bielkoviny Špecifické pre pšeničnú múku
Lipidy 3% v endosperme

Využitie Múky Babičkina Voľba

Múka Babičkina voľba je ideálna na prípravu rôznych pokrmov, vrátane:

  • Buchty
  • Bábovky
  • Perníky
  • Palacinky
  • Bešamely
  • Omáčky

Špeciálna múka na krehké cestá. Na linecké cukrovinky, sušienky a ostatné drobné tvary krehkého pečiva. Cesto z tejto múky má jemnú štruktúru, nelepí sa a netrhá. Je veľmi vhodné na vykrajovanie.Ideálne na pečenie drobnejších kúskov, tzv. čajového pečiva, lineckých cukroviniek a rôznych druhov sušienok.Nie je vhodná na kysnuté cestá.

Múka hladká pšeničná špeciál 00 extra.

Hlavné výhody:

  • Kvalitná pšenica
  • Z dôkladne vybraného obilia
  • Z mlynov so storočnou tradíciou

Informácie pre Alergikov

Informácia pre alergikov: obsahuje pšenicu, obilninu obsahujúcu lepok. Je dôležité si vždy prečítať etiketu výrobku a nespoliehať sa len na informácie poskytnuté na webových stránkach, nakoľko sa potravinárske produkty neustále menia, tak prísady, obsah výživy, diétnych zložiek a alergénov sa môžu zmeniť.

Veľkosť balenia: 1kg. Čistý obsah 1kg.

GoodMills Česko a.s. - certifikovaná ISO 9001.

Linecké pečivo

tags: #babickina #volba #muka #zlozenie

Populárne príspevky: