Banánový vanilkový cukor a recepty na lahodné dezerty
Máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi? Okrem klasických receptov ako banana bread, banánové muffiny či lievance, môžete vyskúšať aj recepty na banánový vanilkový cukor a banánový puding. Tieto rýchle a chutné dezerty si zamiluje celá rodina.
Banánový kokteil - 3 spôsoby prípravy
Najlepšie je takto spotrebovať už prezreté banány, tie sú sladké a netreba veľa cukru. Uvedené množstvá sú na 1 porciu, teda 1 pohár.
- "Menej zdravý" spôsob: Banán nalámeme na menšie kúsky alebo nakrájame. Rozmixujeme s trochou mlieka, aby neboli hrudky. Pridáme vanilkový cukor a kryštálový cukor. Nalejeme mlieko a rozmixujeme.
- Zdravší spôsob: Opäť nakrájame banán a rozmixujeme s trochou mlieka. Prisypeme škoricu (alebo vanilkový extrakt) a pridáme med. Rozmixujeme.
- Úplne najzdravší spôsob: Rozmixujeme iba banán a pridáme mlieko. Získate chutný, i keď menej sladký nápoj.
Kakaovo-banánový koktail
Osviežujúci zdravý koktejl so 100% prírodným kakaom. Príprava trvá len 10 minút a je veľmi jednoduchá.
Ingrediencie:
- 1 ks banán
- 250 ml smotana na šľahanie (33%)
- 200 ml mlieko
- 1 zarovnaná PL trstinový cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 1 PL Prírodné kakao Dr. Oetker preosiaté
Príprava:
Na prípravu nápoja olúpeme a nakrájame banán na kolieska a vložíme do vyššej nádoby. Pridáme smotanu, mlieko, trstinový cukor, vanilkový cukor a kakao a všetko dôkladne ponorným mixérom rozmixujeme dohladka.
Tip: Namiesto trstinového a vanilkového cukru môžeme použiť balíček Trstinového karamelového cukru Dr. Oetker.
Fit banánový puding z 5 surovín
Tento jednoduchý a rýchly dezert si zamilujú nielen deti, ale aj dospelí. Je to chutná a zdravá, domáca alternatíva k sladkostiam. Môžete ho ozdobiť čerstvým ovocím, orechmi, alebo posypať škoricou.
Pre prípravu banánového pudingu je dôležité vybrať si zrelé banány, ktoré sú sladšie a majú jemnejšiu chuť.
Tipy od Lulu
- Do pudingu môžete pridať strúhaný kokos, prípadne si ho navrstviť s tvarohovou plnkou pre lepší vizuálny efekt.
- Ak máte doma vanilkový alebo banánový proteín, odporúčam pridať za 20 g aj z neho - zvýrazní sa tak banánová chuť a navýšite tak obsah bielkovín v recepte.
Rýchly recept na banánový puding
Tento rýchly a jednoduchý recept na banánový puding sa pripravuje zo studenej smotany, sladeného kondenzovaného mlieka, instantného vanilkového pudingu, banánov a vanilkovej pasty. Príprava trvá menej ako 30 minút a nevyžaduje si žiadne pečenie!
Je skvelý aj ako poleva na tiramisu alebo sa dá naliať na niektorú z nátierok BAM.
Banánový puding s piškótami a snehom
Vynikajúca pochúťka z poctivého domáceho pudingu, detských piškót a bielkové snehu s vanilkou.
Ingrediencie:
- vanilkový cukor
- vajcia
- cukor
- múka
- mlieko
- vanilkový extrakt
- maslo
- zrelé banány
- piškóty
- soľ
Postup:
- Vajcia rozklepneme, oddelíme bielky od žĺtkov.
- K žĺtkom pridáme cukor, múku a postupne prilievame mlieko. Z hladkej zmesi uvaríme na miernom plameni, za stáleho miešania hustý krém, ktorý odstavíme a ešte do horúceho prilejeme vanilkový extrakt a zamiešame tiež maslo.
- Zrelé banány popučíme vidličkou na kašu a primiešame ich do vlažného krému.
- Do okrúhlej zapekacej misky vrstvíme puding, piškóty, puding a opäť piškóty a puding.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme penu, do ktorej za stáleho šľahania postupne pridáme vanilkový cukor a šľaháme kým nezískame tuhý sneh.
- Bielkový sneh navrstvíme na vrch zapekacej misky, špachtľou vytvoríme kopčeky a dáme krátko zapiecť do rúry (200°C, asi 10 minút), kým nebude sneh po okrajoch krásne ružový.
- Banánový puding necháme vychladnúť a pred servírovaním ho aspoň hodinu necháme uležať v chladničke.
Ďalší recept s kokosom
Ingrediencie:
- 500ml mlieka (alebo rastlinné mlieko)
- kokosový tuk
- cukor
- škrob
- kokosová múka
- banány
- vanilkový cukor
- strúhaný kokos
Postup:
- Mlieko dáme do hrnca zohrievať spolu s kokosovým tukom a cukrom.
- Medzitým v zvyšnom mlieku rozmiešame škrob a kokosovú múku.
- Keď mlieko zovrie prilejeme škrobovú zmes a miešame až do zahustenia pudingu.
- Banány si očistíme a posypeme vanilkovým cukrom. Potom rozmágame vidličkou na jemnú kašu.
- Keď je puding hotový, ešte do horúceho pridáme banány a dobre premiešame.
- Do pohárov nasypeme najskôr trochu strúhaného kokosu, na to nalejem horúci puding a vrch opäť posypeme strúhaným kokosom.
Zdravý domáci puding s celozrnnými sušienkami
Ingrediencie:
- 2 a ½ šálky plnotučného mlieka
- 4 žĺtky (ideálne z domácich vajec)
- 2 lyžice masla
- 2 zrelé banány
- ¼ šálky kukuričného škrobu
- 150 g celozrnných sušienok
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
- 1/3 šálky kokosového cukru (môžeme nahradiť medom)
- Štipku soli
Postup:
- Pripravíme si panvicu, alebo hrniec s hrubším dnom a nasypeme doň škrob, soľ a cukor. Prilejeme mlieko, žĺtky a premiešame.
- Panvicu preložíme na plameň a za stáleho miešania varíme, až kým sa na hladine nezačnú tvoriť bublinky.
- Zmes zložíme z plameňa a prepasírujeme cez jemné sito. Potom pridáme vanilku, maslo a premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili.
- Necháme chvíľu vychladnúť a potom vrstvíme do pohárov striedavo so sušienkami alebo ceráliami a kolieskami banánov.
- Môžeme podávať ihneď alebo nechať stuhnúť v chladničke a podávať ako studený dezert. Ozdobíme kolieskami banánov a drvenými sušienkami.
Kakaový puding s banánom a arašidmi
Ingrediencie:
- 500 ml slovenského plnotučného mlieka
- kakaový puding
- banán
- horká čokoláda
- sušený kokos
- lúpané nesolené arašidy
- kryštálový cukor
Postup:
- 300 ml mlieka dáme variť do hrnca.
- Vo zvyšných 200 ml rozmiešame jedno balenie kakaového pudingu a dve polievkové lyžice kryštálového cukru.
- Keď mlieko začne vrieť, primiešame časť mlieka s pudingom a za stáleho miešania varíme 1 - 2 minúty.
- Potom nalejeme hotový puding do malých misiek a necháme stuhnúť v chladničke aspoň 3 hodiny.
- Pred podávaním ozdobíme puding nakrájaným banánom, pokrájanou horkou čokoládou, nesolenými arašidmi a strúhaným kokosom.
Recept pre ranné prebudenie
Ingrediencie:
- 1 a ½ zrelého banánu
- ½ citróna
- 300 ml mlieka
- 1 žĺtok
- 23 g kukuričného škrobu
- 1 PL brezového cukru
- 60 ml smotana na šľahanie
Postup:
- V menšom hrnci si zmiešame brezový cukor s kukuričným škrobom, zalejeme mliekom a pridáme žĺtok.
- Jemne vyšľaháme metličkou na strednom stupni varenia a počas stále miešania privedieme do varu.
- V mixéri si zatiaľ rozmixujeme banány so šťavou z citróna.
- Keď nám obsah v hrnci zhustne odstavíme ho z varu a po vychladnutí doň vmiešame banánové pyré.
- Naservírujeme do misky a môžeme podávať.
Banánový puding bez laktózy
Recept pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy. Je to úplná pecka!
Ingrediencie:
- mlieko (alebo bezlaktózové)
- banány
- vajce
Postup:
- Do misky si dáme mlieko (alebo bezlaktózové), banány, vajce a všetko spolu poriadne rozmixujeme ponorným mixérom.
- Masu si vlejeme do hrnca, kde ju privedieme k varu a stále miešame až do zhustnutia. Je to dôležité, aby nám puding neprihorel.
- Keď puding zhustne, odstavíme z varu a ešte chvíľu miešame.
- Puding servírujeme do pohárikov, dozdobíme čerstvým banánom, poprípade kokosom. A papáme ešte teplučké alebo ako nám chutí.
Nepečený južanský dezert
Jednoduchý klasický nepečený južanský dezert. Lahodný dezert jemnej chuti vás vráti do detských čias a vyvolá spomienky s nádychom nostalgie.
Tento dezert prináša jednoduché chute - sladké banány, krémový puding, mäkké piškóty a šľahačku. Tieto chute a textúry sú príjemné pre väčšinu ľudí, od detí až po dospelých.
Hoci sa puding nazýva „banánový“, samotný puding nemusí obsahovať banány. Tie sú súčasťou dezertu, ale nie zložkou krému. To môže pomýliť ľudí, ktorí očakávajú banánovú príchuť pudingu.
História a pôvod banánového pudingu
Banánový puding je ikonickým dezertom južanských štátov USA. Prvýkrát sa objavil už na konci 19. storočia, keď sa banány stali bežnejšie dostupné aj v Amerike. Tento dezert bol pôvodne spôsobom, ako využiť sezónne banány a skombinovať ich s krémovým pudingom a piškótami. „Banana puding“ sa stal symbolom južanských osláv a spoločenských stretnutí. Piškóty, ktoré sa používajú na prípravu, sa tradične volajú „Nilla Wafers“.
Recept s kondenzovaným mliekom
Ingrediencie:
- 1 plechovka zahusteného sladeného mlieka
- 2 balenia vanilkového pudingu bez varenia
- 300 ml mlieka
- 2 balenia šľahačkovej smotany (33%)
- vanilínový cukor alebo vanilková esencia
- banány
- piškóty
Príprava:
- Do veľkej misy vlejte 300 ml dobre vychladeného mlieka, pridajte obsah plechovky sladeného kondenzovaného mlieka (Salko) a 2 balenia instantného vanilkového pudingu.
- Vyšľahajte 2 balenia šľahačkovej smotany (33%) spolu s vanilínovým cukrom alebo vanilkovou esenciou.
- Vychladený puding opatrne premiešajte so šľahačkou pomocou stierky.
- V okrúhlej forme začnite vrstviť piškóty, banány a krém, pokračujte v tomto poradí až do spotrebovania ingrediencií.
- Vyšľahajte tretiu smotanu na šľahanie a navrstvite ju na vrch dezertu.
- Piškóty môžete nahradiť menej sladkými sušienkami.
Banánový chlieb
Recept na jemný banánový chlieb, ktorý sa topí v ústach a je plný banánovej chuti. Z rovnakého cesta si môžete pripraviť banánové muffiny.
- Banány ošúpeme a roztlačíme na tanieri.
- Cesto nalejeme do formy na pečenie.
- 5 - 10 minút pred koncom pečenia skontrolujeme špáradlom.
- Ak ste plech vymastili, nechajte banánový chlieb v pekáči vychladnúť 5-10 minút.
- Chlieb necháme ešte aspoň 30 minút chladnúť, ideálne úplne vychladnúť, až potom nanesieme cukrovú polevu a ozdobíme banánovými plátkami.
- Jednoduchú cukrovú polevu si pripravíme z práškového cukru a vody.
Sušenie banánov
Oboma spôsobmi sušenia banánov získate banánové plátky, ktoré budú mať prirodzenú a jemne žuvaciu chuť. Sušené banány skladujte v papierovom vrecku pri izbovej teplote. Banánové plátky sušené v rúre sú rovnako chuťovo dobré ako tie v sušičke potravín, avšak líšia sa najmä farbou - sú hnedšie a jemne stlačené.
Banánové muffiny
Pri príprave cesta na banánové muffiny postupujeme rovnako ako pri banánovom chlebe. Muffiny pečieme v predhriatej rúre na 170°C približne 20 minút. Test urobíme špáradlom asi 5 minút pred koncom.
Banánový chlieb alebo muffiny nie je potrebné uchovávať v chladničke. Pri izbovej teplote by sa mali spotrebovať do 4 dní. Môžete ich pložiť na tanier na stôl alebo uskladniť v uzavretej nádobe, tak si zachovajú hebkosť aj ďalšie dni.
Jednoduchý recept na banánový puding, ktorý vám vyrazí dych | #jednoduchýrecept
tags: #banánový #vanilkový #cukor #recept
