Bezlepková bábovka z jednodruhovej múky: Recepty a tipy
Prirodzene bezlepkové múky (známe aj ako jednodruhové) majú v našom sortimente svoje zaslúžené miesto. Viete, čo sa skrýva pod názvom jednodruhovky alebo prirodzene bezlepkové múky? Sú to múky zomleté z obilnín alebo pseudoobilnín, ktoré neobsahujú lepok - ako napríklad kukurica, ryža a podobne. Ak však preferujete jednodruhové múky (a nie zmesi), tak ste u nás tiež na správnej adrese.
Pohánková múka - zdravá a všestranná
Pohánka je veľmi hodnotná pseudoobilnina bez lepku, predovšetkým pre obsah rutínu. Ten má priaznivý vplyv na srdce a cievy, pečeň, tráviace orgány, posilňuje imunitný systém, zvyšuje pružnosť cievnych stien, reguluje krvnú zrážlivosť a obsah cholesterolu v krvi. A ako ju čo najlepšie využiť? Napríklad na prípravu zdravej raňajkovej kaše, na pečenie sladkých či slaných dobrôt, na varenie - na prípravu múčnych jedál ako halušky, palacinky a pod.
Recepty z pohánkovej múky:
- Pohánkové sušienky s vlašskými orechami
- Pohánková torta s brusnicami a lieskovcami
- Bezlepkové kokosovo-pohánkové mafiny
- Pohánkové palacinky
V jednej mise zmiešame všetky suché suroviny - pohánkovú múku, pomleté ovsené vločky. Pohánka má v surovom stave múčnu a horkastú chuť. Preto je vhodné, aby sa pred spracovaním premyla vodou.
Recept na bábovku z pohánky
Ingrediencie:
- Bezlepková polohrubá múka
- Kypriaci prášok do pečiva
- Ryžový sirup
- Kokosový olej
Ďalšie recepty z pohánky:
- Pohánkový slaný koláč
- Pohánka so syrom tofu
Ryžová múka - jemná a neutrálna
Naša ryžová múka je vyrobená z bielej, lúpanej ryže a je hladko zomletá. Táto prirodzene bezlepková múky sa používa hlavne k zahusťovaniu polievok a omáčok, na prípravu pudingov a rôznych druhov teplých a studených krémov. Môže sa použiť na prípravu ryžového pudingu alebo ako prísada pri príprave chleba, pečiva a iných výrobkov. Ryžová instantná múka má jemnú neutrálnu chuť a dobre viaže tekutinu.
Kukuričná múka - univerzálna a chutná
V našej ponuke máme extra hladkú verziu kukuričnej múky, vďaka čomu má univerzálnejšie použitie. Určite ju možno použiť na prípravu kukuričnej kaše alebo ako prísadu pri príprave chleba, pečiva alebo iných výrobkov.
Čo môžem piecť z pohánkovej múky? Najlepšie recepty z pohánky
Ďalšie bezlepkové múky a ingrediencie
Okrem spomínaných múk môžete pri pečení použiť aj ďalšie bezlepkové alternatívy:
- 100% tapioková škrobová múka
- Cícerová múka
- Múka z ľanových semienok
- Kokosová múka
- Múka zo žltého hrachu
Kokosová múka dodá vašim pokrmom príjemne jemný, sladký kokosový tón, je bohatá na vlákninu a je zdrojom bielkovín. Jemne pomletá kokosová dužina, čiastočne zbavená oleja. Jej jemne sladká chuť z nej robí výbornú surovinu na pečenie. Jemná žltá múka z cíceru je základom tradičnej indickej kuchyne. Jemne mletá múka z ľanových semienok je vhodná aj pre vitariánov. Získava sa jemným pomletím semienok čiastočne zbavených oleja.
| Múka | Vlastnosti | Použitie |
|---|---|---|
| Pohánková | Bohatá na rutín, bez lepku | Kaše, pečenie, halušky, palacinky |
| Ryžová | Jemná, neutrálna chuť | Zahusťovanie, pudingy, pečivo |
| Kukuričná | Univerzálna | Kaše, chlieb, pečivo |
| Kokosová | Sladká, bohatá na vlákninu | Pečenie, smoothies, müsli |
| Cícerová | Tradičná indická kuchyňa | Pečenie |
Tipy na záver
Bezlepkové koláčiky môžete pripraviť ako prekvapenie pre niekoho, koho máte radi a kto žije bez lepku. Nemusíte byť ani zdatný v pečení, postup je veľmi jednoduchý a budete potrebovať len štyri prísady. Niekedy vieme aj za málo peňazí vykúzliť veľa muziky. Veľmi nás teší, že s nami zdieľate vaše recepty.
Ďalšie bezlepkové recepty
Inšpirujte sa ďalšími receptami na bezlepkové dobroty:
- Bezlepkový perník
- Bezlepkový zemiakový chlieb
- Odpaľované venčeky bez lepku
- Banánové kokosky bez lepku
- Bezlepkové medovníky
- Linecké koláčiky
- Banánový chlebík bez lepku
tags: #bezlepkova #babovka #recept #z #jednodruhovej #múky
