Bezlepková hrnčeková bublanina: Rýchly a jednoduchý recept

Bezlepková bublanina je veľmi obľúbená pochúťka, najmä počas letného obdobia, keď máme dostatok rôzneho ovocia, z ktorého ju vieme upiecť. V našom recepte na bublaninu hrnčekovú sme použili mrazené ovocie, avšak fantázii sa pri výbere ovocia medze nekladú. Postup prípravy je veľmi jednoduchý.

Pre ďalšiu inšpiráciu si pozri všetky bezlepkové recepty. Andrej Laciak majiteľ a redaktor na Bezlepkáč.sk.

Ingrediencie

Na mrveničku dáme všetky suroviny do širšej misky a ručne vymiesime do cesta, ktoré potom medzi prstami a dlaňami natrúsime na mrveničku.

Postup prípravy

Vo väčšej mise vyšľaháme spolu žĺtky s cukrom a vanilkovým extraktom do hustej nadýchanej peny.
Pridáme olej s rastlinným mliekom a opäť trochu prešľaháme.
Sypké suroviny (bezlepkovú múku, mleté mandle a kypriaci prášok), ktoré sme si premiešali v extra miske teraz pridáme do žĺtkovej zmesi a gumenou varechou krúživými pohybmi až na dno misy zapracujeme.
Nakoniec jemne primiešame sneh vyšľahaný z bielkov.
Cesto vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu s rozmermi približne 20x25 cm.
Vykôstkované, umyté a osušené čerešne posypeme trochou škrobu a rukami premiešame. Takto nám neklesnú na dno plechu.
Rovnomerne ich poukladáme na povrch cesta.
Posypeme ňou povrch cesta a vložíme do vopred vyhriatej rúry.
Pečieme na 170 °C približne 30 minút.

Bublanina má mať zlatistý chrumkavý povrch, no vnútri by mala zostať vláčna. Na konci pečenia urobíme test špajľou. Bublaninu vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a až potom nakrájame na kocky.

Poukladáme ovocie. Ja som použila zavárané višne a ríbezle. Posypeme vanilkovým cukrom.

Základy bezlepkovej diéty a ďalšie | Tipy pre bezlepkové jedlá, výmeny ingrediencií, návody, recepty z testovacej kuchyne Ameriky

Ďalšie variácie receptu

Hrnčeková jablková bublanina
Bezlepková dvojfarebná bublanina s jahodami
Bezlepková bublanina s ovocím
Hrnčeková maková bublanina so slivkami
Hrnčeková bublanina s malinami a čučoriedkami

Bublanina je skvelý a rýchly nápad, ako spotrebovať ovocie, ktorého máte veľa v záhradke alebo v mrazničke. Bezlepková bublanina sa dá jesť po celý rok. V každej sezóne, pretože buď máme po ruke čerstvé ovocie.

Tabuľka: Porovnanie bežnej a bezlepkovej bublaniny

Vlastnosť	Bežná bublanina	Bezlepková bublanina
Múka	Pšeničná múka	Bezlepková múčna zmes
Vhodnosť pre celiatikov	Nevhodná	Vhodná
Chuť	Podobná	Môže mať jemne odlišnú chuť v závislosti od použitej múky