Bezlepková mrkvová torta: Recept na lahodný a zdravý dezert

Koho by napadlo dávať do tortového korpusu mrkvu? Aj vy sa tak zvyknete čudovať? Mňa práve takéto nezvyčajné recepty lákajú a nakoniec sa rozhodnem vyskúšať ich. Pozývam vás dnes uskutočniť malý experiment. Poďte zistiť, ako chutí zdravá bezlepková mrkvová torta s mascarpone. Budete určite prekvapení jej lahodnou chuťou.

Skutočne bezlepková mrkvová torta s mascarpone a jej 12 kúskov je úžasný nápad, ako prekvapiť nielen domácich labužníkov, ale aj návštevu. Pripravte si s nami mrkvovú tortu. Dnes Vám prinášame recept na jesennú klasika, ktorú všetci milujú. O tom, že pridávať zeleninu do dezertov je dobrý nápad, ste sa mohli presvedčiť v našich predchádzajúcich receptoch.

Čo však skúsiť pri najbližšej príležitosti niečo menej tradičné, pripravené s veľkou dávkou originality a kuchárskeho nadšenia? Nechajte sa inšpirovať napríklad netradičným receptom od food blogerky Lenivej kuchárky. Čaro tohto slávnostného koláča spočíva najmä v jeho jednoduchosti.

Mrkva je mimoriadne vďačná potravina. Je zdravá a chutí takmer každému. Aj v tomto období je možné zaobstarať si mrkvu, ktorá vyrástla lokálne, alebo sme si ju dokonca sami dopestovali a dobre uskladnili. Ak teda hľadáte recept na niečo sezónne a zároveň zdravé, mrkvová torta je skvelá voľba.

Tento recept je bezlepkový, pretože neobsahuje múku. Navyše, neobsahuje maslo ani zbytočné tuky, takže je ideálny aj pre tých, ktorí dbajú na líniu. Príprava je jednoduchá, takže ju zvládnete aj s deťmi.

Prečo si vybrať mrkvovú tortu?

Mrkvová torta nie je len chutná, ale aj zdravá. Mrkva je bohatá na vitamíny a antioxidanty, ktoré sú prospešné pre náš organizmus. Navyše, vďaka absencii lepku a masla je táto torta vhodná aj pre ľudí s potravinovými intoleranciami alebo pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem tukov.

Ingrediencie:

Cesto:

• 3 mrkvy
• 220 g mletých mandlí alebo vlašských orechov (môžete použiť aj zmes)
• 90 g jablkovej výživy (detská ovocná kapsička je ideálna)
• 2 lyžice chia semienok napučaných v 6 lyžiciach vody
• 80 g javorového sirupu
• 80 g kokosového oleja
• Šťava z 1 červeného pomaranča
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička cejlónskej škorice
• 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
• Štipka soli

Krémová poleva (nevegánska):

• 500 g mascarpone
• 4 lyžice kokosového cukru
• Pistácie (môžete použiť aj solené)
• Pistáciový krém

Postup:

Cesto:

1. Mrkvu nastrúhajte a orechy pomeľte.
2. Chia semienka nechajte napučať vo vode, aby vznikol chia puding.
3. V jednej mise zmiešajte vlhké ingrediencie: mrkvu, jablkovú výživu, kokosový olej, chia puding, pomarančovú šťavu, javorový sirup a vanilkovú esenciu.
4. V druhej mise zmiešajte suché ingrediencie: pomleté orechy, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
5. Obsahy oboch misiek zmiešajte dokopy.
6. Okrúhlu formu priemernej veľkosti vymastite olejom a vysypte orechmi.
7. Pečte v predhriatej rúre pri 180 stupňoch Celzia približne 40 minút. Torta je hotová, keď sa na zapichnutú paličku nelepí cesto.

Poleva:

1. Zmiešajte mascarpone s kokosovým cukrom.
2. Opatrne natrite krém na vychladnutú tortu.
3. Vrch ozdobte pistáciovým krémom a posypte pistáciami.

Tipy a triky pre dokonalú mrkvovú tortu

Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom úspechu každého receptu. Pri mrkvovej torte to platí dvojnásobne. Vyberte si čerstvú mrkvu, kvalitné orechy a javorový sirup.

Experimentujte s orechmi: Namiesto mandlí môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy alebo dokonca zmes rôznych orechov. Každý druh orechov dodá torte inú chuť a textúru.

Pridajte korenie: Okrem škorice môžete do cesta pridať aj iné korenie, ako napríklad muškátový oriešok, zázvor alebo klinčeky. Korenie zvýrazní chuť mrkvy a dodá torte hrejivú arómu.

Nezabudnite na soľ: Štipka soli v ceste zvýrazní sladkú chuť a vyváži chute.

Použite solené pistácie: Ak použijete solené pistácie na ozdobu, soľ vyzdvihne sladkú chuť torty.

Vegánska poleva: Ak preferujete vegánsku verziu, môžete použiť vegánske mascarpone alebo si pripraviť vlastnú polevu z kešu orechov alebo kokosového krému.

Ozdobte tortu: Okrem pistácií môžete tortu ozdobiť aj iným ovocím, ako napríklad kúskami pomaranča, mandarínky alebo brusnicami.

Nechajte tortu odstáť: Po upečení nechajte tortu úplne vychladnúť a potom ju vložte do chladničky aspoň na pár hodín, aby sa chute prepojili.

Prečo miešať suché a mokré ingrediencie zvlášť?

Možno ste sa už niekedy zamýšľali nad tým, prečo sa v receptoch často odporúča miešať suché a mokré ingrediencie zvlášť. Dôvod je jednoduchý: zabezpečí sa tak rovnomerné rozloženie všetkých ingrediencií v ceste. Ak by ste zmiešali všetky ingrediencie naraz, prášok do pečiva by sa mohol aktivovať príliš skoro a cesto by nebolo nadýchané. Okrem toho, miešanie suchých a mokrých ingrediencií zvlášť pomáha zabrániť vzniku hrudiek v ceste.

Mrkvová torta pre rôzne príležitosti

Mrkvová torta je ideálna pre rôzne príležitosti. Môžete ju pripraviť na narodeniny, sviatky, alebo len tak, pre potešenie.

Variácie na mrkvovú tortu

Existuje mnoho variácií na mrkvovú tortu. Môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami a vytvoriť si tak vlastnú jedinečnú verziu.

Mrkvová torta s ananásom: Pridajte do cesta kúsky ananásu pre exotickú chuť.

Mrkvová torta s hrozienkami: Hrozienka dodajú torte sladkosť a šťavnatosť.

Mrkvová torta s orechmi a kokosom: Kombinácia orechov a kokosu dodá torte bohatú chuť a textúru.

Mrkvová torta s krémovým syrom: Namiesto mascarpone môžete použiť krémový syr na prípravu polevy.

Mrkvová torta s citrónovou polevou: Citrónová poleva dodá torte sviežosť a kyslosť.

Táto bezlepková mrkvová torta s mandľami je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravý a chutný dezert. Je jednoduchá na prípravu, neobsahuje lepok ani maslo a je plná vitamínov a antioxidantov. Priprav aj ty niekomu prekvapenie v podobe sladkého darčeka. Jednoduchá mrkvovo-orechová torta poteší každého výnimočného človeka. Navyše, ak použiješ bezlepkovú múku tak, ako navrhujem, torta bude vhodná aj pre celiatika. Čo povieš, vyskúšaš môj recept? :-)

Ako na to?

1. Vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtky. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
2. Zmäknuté maslo a kokosový olej vyšľaháme spolu s kokosovým cukrom do peny.
3. Pridáme žĺtka a šťavu s kôrou z pomaranča, poriadne ich premiešame s maslom a cukrom.
4. Múku premiešame s kypriacim práškom, škoricou a mletými orechami.
5. Umytú a nastrúhanú mrkvu pridáme k tekutej zmesi a potom po lyžičkách začneme primiešavať múku.
6. Nakoniec opatrne primiešame sneh.
7. Tortovú formu (priemer 22 cm) vystelieme papierom na pečenie a nalej do nej cesto.
8. Pečieme pri 180 °C približne 45-50 min. Ku koncu pečenia začneme tortu sledovať, aby sa nepripiekla.
9. Plnka je úplne jednoduchá. Mascarpone, tvaroh, smotanu a cukor vymiešame ručným mixérom na hladkú plnku.
10. Po upečení necháme korpus úplne vychladnúť. Potom ho rozkrojíme na tri rovnaké časti a začneme ho plniť.
11. Každé poschodie potrieme štedrou dávkou plnky a nezabudneme ani na vonkajšie strany.
12. Vrch torty môžeme ozdobiť ľubovoľnými orieškami alebo ovocím.

TIP: Namiesto pomaranča môžeme do cesta použiť citrón. Dôležité je, aby bol chemicky neošetrený a ak o nie je možné, aspoň aby bola kôra poriadne umytá a zbavená chémie.

Aj keď sa na prvý pohľad zdá, že príprava torty je zdĺhavá a komplikovaná, opak je pravdou. Tortička je veľmi chutná a potešíš ňou úplné každého. Nezabudni sa nám po vyskúšaní receptu pochváliť fotkou. :-)

tags: #bezlepková #mrkvová #torta #recept

Populárne príspevky:

• Fit recept na cuketové hranolky
• Termosky na jedlo pre deti
• Tradičná Slovenská Pochúťka Krupoto
• Ako upiecť šišky
• Denné Menu v Michalovciach