Bezlepková Zmes na Muffiny: Recepty a Tipy pre Každého

Muffiny sú obľúbený koláčik, niekedy dokonca aj jedlo, ktoré sa dajú pripraviť v rôznych podobách. Sladké alebo slané, s krémom či bez, vždy potešia. Bezlepkové muffiny sú skvelou voľbou, keď máte chuť na sladké a zároveň dbáte na svoje zdravie alebo sa vyhýbate lepku. Vďaka jednoduchej príprave a lahodnej chuti sú ideálnym dezertom na raňajky, desiatu alebo popoludňajšiu kávu.

Bezlepkové muffiny si môžete teraz pripraviť veľmi ľahko. Zmes neobsahuje lepok, napriek tomu si pripravíte lahodné muffiny so množstvom čokoládových lupín a s dokonalou čokoládovou chuťou.

Doprajte si lahodné domáce muffiny bez obáv z lepku s našou osvedčenou zmesou od slovenského výrobcu NOVALIM. S NOVALIM máte istotu, že si pochutnáte na skvelom bezlepkovom dezerte pripravenom s láskou a tradíciou. S bezlepkovou zmesou na muffiny od NOVALIM zažijete chuť domova bez starostí a kompromisov.

Zmes, pri ktorej nie je potrebné použiť vajíčka. Stačí pridať olej a vodu, podľa chuti sekané ovocie, oriešky, čokoládu, dobre vymiešať a upiecť. Vyrobená z prirodzene bezlepkových a bezpšeničných surovín. Vhodná pre výživu pri celiakii, resp. sprue.

Prečo si pripraviť slané muffiny bez lepku?

• Rýchla a jednoduchá príprava: Na ich prípravu vám stačí bežné domáce kuchynské náradie, nepotrebujete žiadne špeciálne prístroje.
• Všestrannosť: Môžete ich pripraviť na rôzne spôsoby, s rôznymi ingredienciami, podľa vašej chuti.
• Praktické: Sú ideálne na cesty, pikniky alebo ako desiata do školy či práce.
• Bezlepkové: Vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.

Recepty na slané muffiny bez lepku

Ak hľadáte inšpiráciu na slané muffiny bez lepku, ste na správnom mieste. Tieto recepty sú jednoduché na prípravu a do menej ako hodiny aj hotové. Navyše, sú ideálne na raňajky, desiatu, večeru alebo ako praktické piknikové jedlo.

Recept č. 1: Slané muffiny s paprikou a kukuričnou múkou

Na raňajky či desiatu dobre padnú tieto slané muffiny bez lepku, dochutené paprikou. Pripravili sme ich s použitím našej kukuričnej múky, vďaka čomu výborne chutia a majú krásnu žltú farbu. Zvládnu ich aj začiatočníci, či menej skúsení, alebo si na pomoc zavolajte svoje deťúrence.

Ingrediencie:

• Bezgluténová múka Promix Uni
• Kukuričná múka Novalim
• Tvrdý syr (nastrúhaný)
• Korenie
• Soľ
• Mletá paprika
• Kypriaci prášok do pečiva
• Sóda bikarbóna
• Paprika (nakrájaná na kocky)
• Vajce
• Cmar
• Olej

Postup:

1. Papriky umyjeme, osušíme, odstránime semená a nakrájame na malé kocky.
2. Vo väčšej mise zmiešame bezgluténovú múku Promix Uni a kukuričnú múku Novalim, nastrúhaný tvrdý syr, korenie, soľ, mletú papriku, kypriaci prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
3. Do zmesi potom pridáme aj na kocky nakrájané papriky.
4. Vajce rozšľaháme, pridáme k nemu cmar a olej a dobre premiešame.
5. Všetko spolu vlejeme do múčnej zmesi a dobre premiešame.
6. Do plechu na muffiny vložíme papierové košíčky, ktoré potom naplníme asi do dvoch tretín cestom.

Recept č. 2: Slané muffiny s olivami a syrom

Je tu leto a recept na slané muffiny s olivami a so syrom sa vám určite zíde. Je to super praktické piknikové jedlo, ktoré si môžete jednoducho zabaliť do krabičky a vybrať sa na výlet. Táto dávka vystačí na 6 muffinov.

Ingrediencie:

• Bezlepková múka
• Kypriaci prášok
• Soľ
• Korenie
• Sušené bylinky
• Mlieko
• Jogurt
• Vajce
• Olej
• Cesnak (prelisovaný)
• Olivy (nakrájané na kolieska)
• Čedar (nastrúhaný)
• Feta (nadrobená)

Postup:

1. Vo väčšej mise zmiešame bezlepkovú múku, kypriaci prášok, soľ, korenie a sušené bylinky.
2. V druhej miske metličkou zmiešame mlieko, jogurt, vajce, olej a prelisovaný cesnak.
3. Tekutú zmes prilejeme k suchej a spolu jemne premiešame.
4. Pridáme na kolieska nakrájané olivy (časť z nich si odložíme na zdobenie muffinov), nastrúhaný čedar a nadrobenú fetu.
5. Do formy na muffiny dáme papierové košíčky a do nich porozdeľujeme cesto.
6. Ozdobíme zvyšnými olivami a dáme piecť do rúry na 200 °C na približne 20-25 minút.
7. Muffiny sú hotové, keď do stredu zapichnutá špajľa vyjde suchá.

Ak chceme mať muffiny obzvlášť zlatavé, 2-3 minúty pred dopečením ich potrieme olivovým olejom.

Recept č. 3: Slané florentínske muffiny so špenátom a bazalkou

Chutné cesto zjemnené syrom a jogurtom, dochutené špenátom, bazalkou vás určite nadchne. Slané muffiny sa výborne hodia na raňajky, na zajedanie k polievke alebo aj na ľahkú večeru.

Ingrediencie:

• Špenátové listy
• Bazalka
• Parmezán (nastrúhaný)
• Píniové oriešky
• Maslo
• Mlieko
• Vajcia
• Múka
• Kypriaci prášok
• Soľ
• Cukor

Postup:

1. Špenátové listy a bazalku si nasekáme najemno a parmezán nastrúhame.
2. Píniové oriešky opražíme dozlatista na suchej panvici.
3. Maslo si rozpustíme a ešte horúce ho vyšľaháme vo väčšej mise s mliekom a vajcami izbovej teploty.
4. V druhej mise zmiešame suché prísady, múku, kypriaci prášok, soľ a cukor.
5. Potom opatrne gumenou varechou zmiešame suché prísady s vyšľahanými, kým nezískame hladké cesto.
6. Košíčky na mafiny poukladáme do formy a cesto rovnomerne rozdelíme do košíčkov.
7. Mafiny pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200°C približne 20-25 minút.

Recept č. 4: Bezlepkové muffiny s cottage syrom a šunkou

Tieto muffiny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu a zároveň chcú zdravé a chutné jedlo.

Ingrediencie:

• Žĺtky z vajec
• Cottage syr
• Mozzarella (nakrájaná)
• Šunka (nakrájaná)
• Čierne olivy (pokrájané)
• Sušené paradajky
• Špenátové listy
• Bezlepkové ovsené vločky
• Múka
• Soľ
• Korenie
• Kypriaci prášok
• Bielky z vajec

Postup:

1. Do mísy si dáme žĺtky z vajec a rozšleháme metličkou.
2. Přidáme cottage, nakrájenou mozzarellu, nakrájenou šunku, pokrájené černé olivy, sušená rajčata a promícháme.
3. Špenátové listy spaříme, vodu vyždímáme, pokrájíme a přidáme do směsi na muffiny spolu s bezlepkovými ovesnými vločkami, moukou, solí, pepřem a trochou kypřícího prášku.
4. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a jemně vmícháme do zbytku ingrediencí.
5. Pečeme ve vymazaném a moukou vysypaném plechu na muffiny na 170°C cca 25 minut.

Tipy a triky pre dokonalé bezlepkové muffiny

• Používajte kvalitnú bezlepkovú zmes: Zmes by mala obsahovať kombináciu rôznych múk (ryžová, kukuričná, zemiaková) a škrobov, aby muffiny mali správnu textúru.
• Nebojte sa experimentovať s príchuťami: Do cesta môžete pridať rôzne druhy ovocia, orechov, semienok, čokolády, korenia alebo byliniek.
• Dbajte na správnu teplotu pečenia: Muffiny by sa mali piecť pri teplote 180-200 °C, aby boli dobre prepečené a mali zlatistú farbu.

Bezlepkové perníkové muffiny s čokoládou

Tak toto musíte vyskúšať. Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou sú tak lahodné, že ich môžeme povýšiť z desiatového muffinu na čokoládový dezert. Jemné cesto, do ktorého ide čokoláda, sa nám tak páči, že ho určite ešte vyskúšame aj v inej podobe.

Čokoládu a maslo alebo rastlinný tuk dáme do kastrólika a na strednom ohni ich nad parou roztopíme a potom ich dobre rozmiešame. Žĺtky rozmiešame spolu s práškovým cukrom a vyšľaháme ich do krémova. Bielky vyšľaháme s 50 g kryštálového cukru do tuha a gumenou varechou ich zapracujeme do kakaového cesta. Cesto nalejeme do muffinových formičiek a pečieme v rozohriatej rúre na 170 stupňoch asi 20 - 25 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti muffinov.

Bezlepkové muffiny z pohánkovej múky

V tomto recepte sme použili pohánkovú múku z Mlyna Trenčan, ktorá je prirodzene bez lepku a plná živín. Pohánková múka je výborná alternatíva k pšeničnej múke: je bezlepková, ľahko stráviteľná a obsahuje množstvo minerálov ako horčík, zinok či železo. Okrem toho má príjemnú orieškovú chuť, ktorá skvele ladí s ovocím, čokoládou či vanilkou.

Ak chcete bezlepkové muffiny ešte výživnejšie, môžete časť mlieka nahradiť rastlinným variantom (napr. mandľovým alebo ovseným). Bezlepkové muffiny z pohánkovej múky sú dôkazom, že zdravé pečenie nemusí znamenať kompromis v chuti.

Tabuľka s porovnaním bezlepkových múk

tags: #bezlepková #zmes #na #muffiny #recept

Populárne príspevky:

• Cena a zloženie lososa z Lidla
• História vinárskeho chleba
• Možnosti stravovania v Komárne
• Vplyv kukuričného sirupu na zdravie
• Tipy na uchovanie čerstvosti langošov