Bezlepkové Pizza Štangle: Jednoduchý Recept pre Každého
Máte radi pizzu a hľadáte bezlepkovú alternatívu? Upiecť si doma pizzu už nie je problém ani pre celiatikov. Z dobrého pizzového cesta sa dajú upiecť aj bezlepkové pizza štangle. Sú skvelou prílohou k letným polievkam, napríklad k paradajkovej. Nielen to, ak chystáte grilovačku, toto jednoduché pečivo sa hodí ku grilovanému mäsu či zelenine alebo aj k syru.
Recept na Bezlepkové Pizza Štangle
S našou zmesou Promix Forte, ktorá je špeciálne namiešaná tak, aby sa z nej dala robiť pizza, sa vám určite podarí. Poďme sa pozrieť na to, ako si pripraviť tieto chutné štangle.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka (napr. zmes Promix Forte)
- Voda alebo mlieko
- Droždie
- Cukor
- Soľ
- Olivový olej
- Voliteľné: cesnak, oregano, syr, kečup
Postup:
- Všetky prísady na cesto dáme do veľkej misy a spracujeme z nich cesto.
- Miesime ho poctivo, miesením cesto vyzrieva.
- Hotové cesto potrieme olivovým olejom, misu prikryjeme potravinovou fóliou a pri izbovej teplote ho necháme vykysnúť na dvojnásobok.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na 8-12 rovnako veľkých kúskov, ktoré premiesime a necháme ešte prikryté potravinárskou fóliou alebo igelitovým vrecúškom podkysnúť.
- Z podkysnutého bezlepkového cesta teraz budeme formovať pizza štangle. Buď len guľky cesta vyšúľame do tvaru hrubších tyčiniek, alebo ich vyšúľame do tenšieho dlhšieho kúska, ktorý v polovici prehneme a oba kúsky pretočíme ako špirálu.
- Bezlepkové pizza štangle pečieme pri vysokých teplotách asi 15 minút, kým sa okraje cesta nezačnú farbiť do zlatista.
- Pred podávaním ich pokvapkáme zmesou oleja a roztlačeného cesnaku, prípadne dochutíme bylinkami alebo posypeme hrubozrnnou soľou.
Vykysnuté cesto položíme na pracovnú dosku, ak treba podsypeme múkou. Rozdelíme ho na osem častí a rukami “vyšúľame” dlhé štangle.
Podľa chuti môžete pripraviť polovicu štanglí s kečupom zmiešaným s oreganom, olivovým olejom s pretlačeným cesnakom a štipkou soli. Pečieme pri 180 - 200 °C asi 10 minút jemne do zlatista.
Tip: Ak nechávate cesto kysnúť na programe v rúre, prikryte ho utierkou a do rúry vložte nádobu s vodou, aby sa tvorila para a vlhké prostredie, vďaka čomu ostane bezlepkové cesto nevyschnuté.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Bezlepková múka | Podľa potreby |
| Voda/Mlieko | Podľa potreby |
| Droždie | 1 kocka |
| Cukor | 1 KL |
| Soľ | Štipka |
| Olivový olej | Podľa potreby |
Z dobrého pizzového cesta môžete pripraviť aj bezlepkové pizza štangle, ktoré sú skvelou prílohou k letným polievkam, ako je napríklad paradajková.
Bezlepková pizza | Hosťujúci šéfkuchár: Adam Atkins | Roccbox recepty | Gozney
Perfektne sa hodia aj ku grilovanému mäsu, zelenine alebo syru počas grilovačky.
tags: #bezlepkove #pizza #stangle #recept
