Bezlepkový chlieb v Brne: Sprievodca pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok
Brno nás veľmi milo prekvapilo svojou rozmanitou ponukou bezlepkových jedál v miestnych podnikoch. Bezpečné jedlo bez lepku si v Brne môžete vychutnať bez starostí. Bezlepkáč tu rozhodne hladný nezostane. Viaceré podniky v Brne ponúkajú bezlepkové stravovanie, ktoré zahŕňa širokú škálu od tradičných českých jedál bez lepku, až po oku lahodiace bezlepkové dezerty.
Celiakia a intolerancia na lepok si vyžadujú špeciálnu diétu, ktorá vylučuje potraviny obsahujúce lepok. Pre ľudí s týmito obmedzeniami je dôležité mať prístup k bezlepkovým produktom, ako je napríklad bezlepkový chlieb. Hoci sa zameriame na možnosti nákupu bezlepkového chleba v Brne, pozrieme sa aj na dostupné alternatívy v iných mestách, ako aj na všeobecné princípy bezlepkovej diéty a možnosti stravovania v zahraničí.
Kde kúpiť bezlepkový chlieb v Brne?
V Brne existuje viacero miest, kde je možné zakúpiť bezlepkový chlieb. Medzi ne patria špecializované predajne so zdravou výživou, bio obchody a niektoré supermarkety.
- s r.o., Brno: Táto spoločnosť na Karlovej ulici 5 sa zameriava na dovoz, distribúciu a predaj bezlepkových potravín.
- SVĚT PLODŮ s.r.o.: Hoci sa primárne zameriavajú na orechy, med, sušené plody a semienka, ponúkajú aj bezlepkové potraviny dostupné cez e-shop.
- Albert: Obchod s potravinami Albert je určite všetkým dobre známy. V Brne majú viacero obchodov, ale najväčší výber nájdete v hypermarkete. Nájdete tu veľmi veľa bezlepkových potravín. Okrem klasických majú aj svoju značku bezlepkového baleného pečiva.
- Orlí 17: Obchod so zdravou výživou a bezlepkovými potravinami, vrátane čerstvého pečiva.
- U Dálnice 777, Modřice: Obchodík, ktorý má v ponuke aj čerstvé bezlepkové pečivo.
Tipy na bezlepkové reštaurácie v Brne:
Nižšie sme pre Vás spísali tipy na bezlepkové reštaurácie v Brne a naše skúsenosti s bezlepkovými podnikmi.
- Táborská 265, Brno-Židenice: Veselá žltá budova so smajlíkmi a preškrtnutým klasom Vás upúta už z diaľky. Highlightom bol pre nás však párok v rožku. Jediná nevýhoda je, že cez víkend nie je otvorené.
- Zámečnická 181, Brno-střed: Predajňa s naozaj výstižným názvom. Najviac však určite poteší čerstvé pečivo. My sme boli nadšení z hotových jedál - Expres Menu, ktoré sa dokonale hodí na cesty. V predaji boli aj bezlepkové frgále a plnené trubičky.
- Zámečnická 181, Brno-střed: Bezlepková reštaurácia v perfektnej lokalite priamo v centre mesta. Čapované bezlepkové pivo je samozrejmosťou. Môžete si dať aj zmrzlinu v bezlepkovom kornútku. Bezlepkové zákusky tu majú veľké množstvo, nevedeli sme si vybrať. Je však možnosť zabaliť si ich aj so sebou. My sme skúsili pistáciový dortík. My sme prišli v sobotu poobede a teda na naše sklamanie už boli kuracie rezníky vypredané, takže ak sa tešíte na nejaké atraktívne jedlo, radšej príďte v predstihu.
- Tuřanka 55, Slatina: Prevádzka, ktorá ponúka zdravé bezlepkové jedlo zo sezónnych surovín. Ponuka je naozaj bohatá a tak sme boli sklamaní, že sme nevyskúšali. Otvorené je len cez týždeň a v piatok sme to už bohužiaľ nestihli, nakoľko sú ďalej od centra Brna.
- Uvnitř vnitrobloku za vertikální zahradou, Zelný trh 10, Brno-město: Malá kaviarnička uprostred vnútrobloku za vertikálnou záhradou blízko Zelného trhu priamo v centre. V ponuke mali dva bezlepkové zákusky. My sme vyskúšali buchtu s orechami. Bola chutná, ale trošku suchá.
- Palackého tř. 832/126, Brno-Královo Pole: Kaviareň, ktorá ponúka 100% bezlepkový sortiment. K dispozícii veľa druhov zákuskov a dokonca aj bezlepkové chlebíčky. Zákusky okrem toho, že sú bezlepkové, tak sú aj bez cukru ako už napovedá aj názov kaviarne. Zákusky aj chlebíčky boli dokonalé, výzorom aj chuťou.
- Vegalité - Slovákova 359 /10, Brno-střed - vegetariánska a vegánska kuchyňa s bezlepkovými možnosťami. Bezlepok nájdete aj v rámci denného menu.
- 2, Mečová 695, Brno-střed, Česko26, Orlí 520, Brno-město: Vegánska reštaurácia, ktorá ponúka bezlepkové jedlá.
- Lesnická 806/33, Brno-sever-Černá Pole: Nejde o 100% bezlepkovú pekáreň, ale v ponuke mali aj celkom veľký výber baleného bezlepkového pečiva. Mali viacero moravských koláčov bez lepku, bezlepkový chlieb, bagetky bez lepku či bezlepkové muffiny.
- Přízova 5, Brno-střed: Milovníci mexickej kuchyne sa určite potešia, že v Los Capolitos nájdu aj viaceré jedlá bez lepku. Okrem toho ponúkajú aj chilli, nachos, fajitas či šaláty. Nechýbajú ani chutné polievky bez lepku. V Brne majú viacero prevádzok, my sme navštívili tú v nákupnom centre Olympia.
- Radnická 376/11, Brno-střed: Prevádzka, ktorá sa nachádza kúsok od Zelného trhu má v ponuke výborné hranolčeky podávané v papierovom kornúte. Obsluha nám ochotne oznámila, ktoré omáčky sú bez lepku. Vyskúšali sme slivkový dresing a bola to paráda. Určite odporúčame pri spoznávaní mesta, ak nechcete strácať čas v reštaurácii a čakať na jedlo.
- Pizza U Honzy: Prevádzka Pizza U Honzy ponúka aj bezlepkovú pizzu, cestoviny bez lepku, bezlepkové tortilly a burger bez lepku. Počas nášho pobytu v Brne sme tento podnik nestihli vyskúšať, takže nemáme osobnú skúsenosť. Na stránke však majú uvedené, že bezlepkovú pizzu vyrábajú už 9 rokov.
- Starobrněnská 340/14, Brno-město: Tak táto prevádzka bola pre nás ten najprekvapivejší objav, keďže bezlepok by sme tu nečakali. Bezlepkové empanády boli veľmi veľmi chutné. K dispozícii je vždy niekoľko náplní. Vyzerajú aj chutia úžasne.
- Lidická 38, Brno-střed: Cukrárnička, ktorá má v ponuke pár druhov bezlepkových zákuskov, prípadne bezlepkovú zmrzlinu do kelímka. Vykúšali sme kokosovú tortu, ale mali napr. aj pavlovku. Ochutnali sme aj perfektnú malinovú limonádu s mrazenými malinami.
- Masarykova 442/3, Brno-střed: Poe Poe je sieť fastfoodov, ktoré ponúkajú aj nejaké bezlepkové možnosti. Objavili sme ich náhodou počas túlania sa v centre Brna. Vo vitríne bola vystavená bezlepková pizza, čo nás milo prekvapilo. Boli sme tesne po obede, takže sme nevyskúšali. Okrem bezlepkovej pizze by mali mať k dispozícii aj palacinky bez lepku.
- Bageterie Boulevard: V Bageterie Boulevard nájdete okrem klasických aj bezlepkové bagety. Ide o sieť českých fast food reštaurácií, ktoré sa zameriavajú na plnené bagety. V ponuke majú aj polievky bez lepku a zemiaky patatas. Túto prevádzku často navštevujeme aj v Bratislave, pretože ich zapečené bagety jednoducho milujeme. Ide však o prevádzku, ktorá nie je čisto bezlepková, takže opatrnosť je na mieste.
- Divadelní 3, Brno-střed: Jedáleň Máj sme si všimli pri večernej prechádzke Brnom. Do očí nám udrel obrovský znak preškrtnutého klasu, takže sme okamžite spozorneli. Samozrejme už bolo zatvorené a neskôr sme zistili, že bezlepkové obedy pripravujú každý pracovný deň. My sme boli v Brne cez víkend, takže sme nemali možnosť túto prevádzku otestovať, ale určite sa vrátime. Okrem bezlepku ponúkajú aj diabetické menu a žalúdočné a žlčníkové menu.
- Masarykova, Brno-střed: Fastfoodová klasika, ktorú pozná zrejme každý.
- Ramen Brno - Václavská 16, Brno-střed a Křenová 401, Brno-střed-Trnitá - reštaurácia zameriavajúca sa na toto obľúbené jedlo má v ponuke aj jedlo prispôsobené pre bezlepkáčov s ryžovými rezancami. Konečne možnosť ochutnať ramen.
Bezlepková diéta: Základné informácie
Bezlepková diéta je založená na vylúčení lepku, proteínu nachádzajúceho sa v pšenici, raži, jačmeni a tritikale (kríženec pšenice a raže). Je nevyhnutná pre ľudí s celiakiou, autoimunitným ochorením, ktoré spôsobuje poškodenie tenkého čreva pri konzumácii lepku. Medzi bežné príznaky celiakie patria tráviace ťažkosti, únava, kožné problémy a anémia.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Okrem chleba, cestovín a pečiva z tradičnej múky, je potrebné dávať pozor na skryté zdroje lepku v spracovaných potravinách, omáčkach, polievkach a niektorých nápojoch. Dôležité je čítať etikety a vyhýbať sa potravinám obsahujúcim pšenicu, raž, jačmeň, slad, škrob modifikovaný chemicky a ďalšie potenciálne problematické zložky.
Bezpečné alternatívy
Existuje množstvo prirodzene bezlepkových potravín, ktoré sú vhodné pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok.
- Múky: ryžová, kukuričná, pohánková, cícerová, z tapioky, mandľová, kokosová, amarantová, teffová
- Obilniny a pseudoobilniny: ryža, kukurica, pohánka, quinoa, amarant, proso
- Ovocie a zelenina: všetky druhy (čerstvé, mrazené, sušené)
- Mäso, ryby, vajcia: bez úpravy s pridaním lepku
- Strukoviny: fazuľa, šošovica, cícer, hrach
- Orechy a semená: všetky druhy (prirodzene bezlepkové, ale pozor na kontamináciu pri spracovaní)
- Mliečne výrobky: mlieko, syry, jogurty (pozor na pridané zahusťovadlá)
Príklady bezlepkových produktov:
Pre lepšiu orientáciu v produktoch, uvádzame zoznam niektorých bezlepkových produktov dostupných na trhu:
- Baguettini bianco: Pečivo špeciálne kukuričné bez lepku BIO.
- Baguettini Rustic: Pečivo špeciálne kukuričné s múkou z ľanových semien bez lepku BIO.
- Baguette Grainy: Pečivo špeciálne kukuričné bez lepku BIO.
- Hamburger Bun: BIO bezlepkové pečivo špeciálne kukuričné.
- Chlieb špeciálny kukuričný bez lepku krájaný BIO.
- Bread'n Toast dark: Chlieb špeciálny kukuričný krájaný bez lepku BIO.
- Bread'n Toast grainy: Chlieb špeciálny kukuričný krájaný bez lepku BIO s 1% chia semienok.
- chlieb viaczrnný bez lepku, múky a pekárskeho droždia BIO.
- LANDBROT SCHNITTEN: Chlieb špeciálny krájaný bez lepku BIO s pohánkou a kukuricou.
- Black Forest + Teff: BIO bezlepkový kukuričný chlieb s tekvicovými semienkami a teffom.
- Veggie Bread Mediterranean: BIO bezlepkový zeleninový chlieb.
- Muffin + blueberry: Jemné pečivo s čučoriedkami bez lepku BIO.
- Muffin + dark chocolate: Jemné pečivo bez lepku.
- BREAK Cherry Love: BIO bezlepková tyčinka s ovsenými vločkami, višňami a makom.
- Muesli Mix Apple + Oat: BIO bezlepková tyčinka s mandľami, ovsom, sušenými jablkami a škoricou.
- Muesli Mix Cranberry + Oat: BIO bezlepková tyčinka s mandľami, ovsom, brusnicami a quinoou.
- Grissini cheese: trvanlivé tyčinky so syrom bez lepku BIO
- COOKIE VANILLA: sušienky bez lepku BIO.
- COOKIE CHOCOLATE: sušienky bez lepku s kúskami jemnej horkej čokolády BIO.
Zloženie niektorých produktov:
- Baguettini bianco: pitná voda, 27% kukuričný škrob*, prírodný ryžový kvások* (ryžová múka*, voda), 6% presné vločky*, ľanová múka*, slnečnicový olej*, ryžová múka*, 2% kukuričná múka*, s lupou , hrachová bielkovina*, dextróza*, morská soľ, droždie*, zahusťovadlá: guma guar*, xantanová guma; korenie*.
- Muffin + blueberry: vajcia*, margaríny* (palmový olej*, pitná voda, slnečnicový olej*, emulgátor: slnečnicový lecitín*, soľ, koncentrát z citrónovej šťavy*), trstinový cukor*, 17% čučoriedky*, ryžová múka*, ku kukuričný škrob*, vanilkový cukor bourbon* ( trstinový cukor*, extrakt z vanilky Bourbon*), zahusťovadlo: guma guar*, kypriaci prášok z vínneho kameňa* (kukuričný škrob*, okysľovač: vinan draselný, kypriaci prášok: prostriedok: kyselina citrónová, morská soľ, prírodná aróma.
- Baguettini Rustic: pitná voda, 24% kukuričný škrob*, ryžový kvások* (ryžová múka*, pitná voda), 4% múka z ľanových semienok*, jablčná vláknina*,slnečnicový olej*, ryžové vločky*, 2% kuku *, hrachová bielkovina*, morská soľ, pekárske droždie*, zahusťovadlo: guma guar*, xanthan; ryžová múka*, korenie*.
- Muffin + dark chocolate: trstinový cukor*, vajcia, margaríny* (palmový olej*, pitná voda, slnečnicový olej*, emulgátor: slnečnicový lecitín*, soľ, koncentrát z citrónovej šťavy*), 15% jemná horká čokoláda* (kakaová hmota*, *, emulgátor: slnečnicový lecitín*), ryžová múka*, 7% kakao*, zahusťovadlo: guma guar*, morská soľ, prírodná aróma, kypriaci prášok z vínneho kameňa* (kukuričný škrob*, okysľovač: vinan draselný sodný).
- Chlieb špeciálny kukuričný bez lepku krájaný BIO: pitná voda, 28% kukuričný škrob*, ryžový kvások* (ryžová múka*, voda), ryžová múka*, 6% pšeničné vločky*, 3% kukuričná múka, slnečnicový olej*, psylliové šupky, hrach morská soľ, jablkový ocot*, pekárske droždie*, zahusťovadlo: guma guar, xanthan; korenie*, prírodná aróma.
- Bread'n Toast dark: pitná voda, 29% kukuričný škrob*, ryžový kvások* (ryžová múka*, pitná voda), ryžová múka*, prosná múka*, 3% kukuričná múka, slnečnicový olej, presné vločky, plevy psyl výťažok z jačmenného sladu*, dextroza*, morská soľ, zahusťovadlo: guma guar*, xanthan; pekárske droždie*, korenie*, prírodná aróma.
- Bread'n Toast grainy: pitná voda, 25% kukuričný škrob*, ryžový kvások* (ryžová múka*, pitná voda), ryžová múka*, múka z prosa*, 3% ľanové semená*, 3% slnečnicové semená*, 3% kukuričná slnečnicový olej*, plevy psyllia*, hrachový proteín*, jablkový ocot*, 1% chia semená (salvia hispanica), dextroza*, morská soľ, výťažok z jačmenného sladu*, zahusťovadlo: guma guar*, xanthan; korenie*, prírodná aróma.
- chlieb viaczrnný bez lepku, múky a pekárskeho droždia BIO: pitná voda, ovsené vločky bez lepku*, 9% tekvicové semená, 9% slnečnicové semená*, 7% pufované quinoa*, jablkový ocot*, 5% semená chia* (Salvia hispanica), 3%, ľanové semená*, jablkový koncentrát*, morská soľ, psylliové šupky*, slnečnicový olej*.
- Baguette Grainy: pitná voda, 23% kukuričný škrob*, prírodný ryžový kvások* (ryžová múka, pitná voda), 4% sezamové semienka*, 4% ľanové semienka, 4% ľanová múka*, jablčné otruby*, slnečnicový olej*, *, 2 % kukuričná múka*, plevy psyllia *, hrachová bielkovina*, morská soľ, pekárske droždie*, zahusťovadlo: guma guar*, xanthan; korenie*.
- Hamburger Bun: 29% kukuričný škrob*, pitná voda, prírodný ryžový kvások* (ryžová múka*, pitná voda), ryžová múka*, 5 % sezamové semená, celé vajcia*, tapiokový škrob*, trstinový cukor*, glukózový olej*, psylliové šupky*, hrachová bielkovina*, pekárske droždie*, morská soľ, zahusťovadlo: guma guar, xanthan; korenie*, prírodná aróma.
- Veggie Bread Mediterranean: prírodný ryžový kvások* (ryžová múka*, pitná voda) 20 % zelenina (cuketa*, paprika*, baklažán*) pšenozelená celozrnná múka*, pitná voda, sójová múka*, slnečnicové semienka*, ľanová múka*, morská sol, jablčná vláknina*, emulgátor: sójový lecitín*.
- Black Forest + Teff: pitná voda, 22% kukuričný škrob*, prírodný ryžový kvások* (ryžová múka, pitná voda), 5% tekvicové semienka, 4% teffová múka*, ľanová múka*, jablčné otruby*, slnečnicový olej*, plevy hrachová bielkovina*, morská soľ, extrakt z jačmenného sladu, zahusťovadlo: guma guar*, xanthan, pekárske droždie*, korenie*.
- BREAK Cherry Love: 36 % ovsené vločky*, inulín*, ryžový sirup*, 10 % višne* (sušené višne*, slnečnicový olej*), slnečnicový olej*, 5 % mak*, ryžové chrumky* (ryžová múka*).
- Muesli Mix Apple + Oat: med*, 19 % mandle*, hrozienka* (hrozienka*, slnečnicový olej*), 12 % pražené ovsené zrná*, 8 % sušené jablko*, ryžové chrumky* (ryžová múka*, kukuričná múka*, trstinový cukor soľ), quinoa*, 0,5 % škorice*.
- Muesli Mix Cranberry + Oat: med*, 19 % mandle*, slnečnicové semienka*, hrozienka* (hrozienka*, slnečnicový olej*) 12 % pražené ovsené zrná*, 8 % presladené brusnice* (brusnice*, jablčná šťava*, slnečnicový olej*), ry chrumky* (ryžová múka*, kukuričná múka*, trstinový cukor*, soľ), 4 % quinoa*.
- Grissini cheese: 68% zemiakový škrob*, 16% syr z hôr*, kukuričná múka*, slnečnicový olej*, sójová múka*, dextróza*, morská soľ, zahusťovadlo: guma guar *, kypriaci prášok z vínneho kameňa* ( okysľovač: vinan draselný, kypriaci prášok: uhličitan sodný), emulgáror: sójový lecitín*.
- COOKIE VANILLA: margaríny* (palmový olej*, pitná voda, slnečnicový olej*, emulgátor: slnečnicový lecitín*, soľ, koncentrát z citrónovej šťavy*), vajcia*, kukuričná múka*, ryžová múka*, trstinový cukor*, zahusťovadlo: guma guar*, kypriaci prášok z vínneho kameňa* (kukuričný škrob*, okysľovač: vinan draselný, kypriaci prášok: uhličitan sodný), bourbon vanilkový cukor* (trstinový cukor*, extrakt z vanilky Bourbon*).
- COOKIE CHOCOLATE: 25% jemnej horkej čokolády* (kakaová hmota*, trstinový cukor*, kakaové maslo*, emulgátor: slnečnicový lecitín*), trstinový cukor*, margaríny* (palmový olej*, pitná voda, slnečnicový olej*, emulgátor: *, soľ, koncentrát z citrónovej šťavy*), vajcia*, kukuričná múka*, ryžová múka*, kukuričný škrob*, zahusťovadlo: guma guar*, kypriaci prášok z vínneho kameňa* (kukuričný škrob*, kyslovač: : uhličitan sodný), kakao*, prírodná vanilková aróma, morská soľ.
*Suroviny z ekologického poľnohospodárstva.Bezlepkové.Môže obsahovať stopy sezamových semien, sóje, vlčieho bôbu a vajec.Balené v ochrannej atmosfére.
Ako pripraviť najlepší bezlepkový chlieb | Jednoduchý recept na bezlepkový sendvičový chlieb
Tabuľka: Bezlepkové alternatívy múk
| Múka | Vlastnosti | Použitie |
|---|---|---|
| Ryžová múka | Ľahká, jemná chuť | Pečenie, zahusťovanie |
| Kukuričná múka | Výrazná chuť, mierne hrubá | Tortilly, chlieb, kaše |
| Pohánková múka | Špecifická aróma, výživná | Palacinky, chlieb, sušienky |
| Cícerová múka | Orechová chuť, vysoký obsah bielkovín | Placky, zahusťovanie, cestoviny |
| Mandľová múka | Sladká chuť, nízky obsah sacharidov | Koláče, sušienky, chlieb |
Bezlepkové stravovanie v zahraničí: Príklady a tipy
Dodržiavanie bezlepkovej diéty môže byť náročné, zvlášť pri cestovaní do zahraničia. Niektoré krajiny a mestá sú však na bezlepkovú stravu lepšie pripravené ako iné.
Paríž, Francúzsko
Paríž, mesto známe svojou gastronómiou, ponúka pre celiatikov niekoľko možností.
- Pekárne (Boulangerie) a cukrárne (Pâtisserie): Niektoré klasické pekárne ponúkajú pohánkový chlieb.
- Creperie: Takmer v každej creperii nájdete Galettes - pohánkové palacinky.
- Reštaurácie: Mnohé reštaurácie ponúkajú jedlá, ktoré sú prirodzene bezlepkové, ako napríklad Ratatouille (zapečená zelenina) alebo Gratin dauphinois (zapečené zemiaky so syrom).
- 100% bezlepkové podniky: Existujú podniky ako napríklad na Rue de Grenelle alebo Rue Basfroi, ktoré ponúkajú bezlepkové croissanty, tartaletky, pain au chocolat, eclairs, raňajkové a obedové menu.
- Laduree: Legendárna sieť predajní preslávená makronkami z mandľovej múky.
- Amorino: Známa sieť predávajúca zmrzlinu a sorbety, ktorých príchute sú všetky bezlepkové.
Krakov, Poľsko
V Krakove, podobne ako v iných poľských mestách, je dôležité dávať pozor na lepok, pretože tradičná poľská kuchyňa často obsahuje múku.
- Reštaurácie s bezlepkovým menu: Niektoré reštaurácie, ako napríklad na ul. Świętej Gertrudy, ponúkajú špeciálne bezlepkové menu s tradičnými poľskými jedlami.
- Bezlepkové pekárne: Menšie pekárničky, ako napríklad na ul. Józefa Dietla, pečú čisto bezlepkové pečivo.
- Bistra s bezlepkovými alternatívami: Prevádzky na ul. Świętego Tomasza ponúkajú bezlepkové pirohy, waffle, palacinky a zákusky.
- Reštaurácie s bezlepkovou pizzou a cestovinami: prevádzky na ul. Floriańska ponúkajú bezlepkovú pizzu alebo bezlepkové cestoviny.
- Reštaurácie s bezlepkovými burgermi: prevádzky na Mariacki Square ponúkajú bezlepkové burgre.
- Kaviarne a cukrárne: Kaviarne ako Ciacho bez Cukru ponúkajú veľký výber bezlepkových, bezlaktózových a vegánskych zákuskov.
Všeobecné tipy pre bezlepkové stravovanie v zahraničí
- Naučte sa základné frázy: Osvojte si frázy v miestnom jazyku, ako "bez lepku", "neobsahuje lepok" a "mám celiakiu".
- Vyhľadajte reštaurácie s bezlepkovými možnosťami: Použite internet a aplikácie na vyhľadávanie reštaurácií, ktoré ponúkajú bezlepkové jedlá.
- Informujte personál: V reštaurácii vždy informujte personál o vašej diéte a uistite sa, že rozumejú vašim potrebám.
- Dávajte pozor na krížovú kontamináciu: Uistite sa, že jedlo je pripravované oddelene od potravín obsahujúcich lepok.
- Majte so sebou zásobu bezlepkových potravín: Prineste si so sebou bezlepkové snacky a chlieb pre prípad, že nebudete mať prístup k bezlepkovým možnostiam.
Výrobcovia a distribútori bezlepkových potravín
Na trhu existuje množstvo spoločností, ktoré sa špecializujú na výrobu a distribúciu bezlepkových potravín. Medzi ne patria:
- NOVALIM: Slovenská spoločnosť špecializujúca sa na vývoj a výrobu bezgluténových a nízkobielkovinových výrobkov.
- allexx spol. s r.o.: Veľkoobchod so zdravou výživou a potravinami pre špeciálne diéty.
- Dr. Schär: Európsky líder na trhu s bezlepkovými potravinami.
- Pekáreň Harmónia: Ponúka kvalitné bezlepkové produkty.
- NOMINAL: Zameriava sa na potraviny zdravého životného štýlu a špecializované potraviny pre bezlepkovú a diabetickú výživu.
- Amylon, a. s.: Vyrába aj rad BIO a bezlepkových produktov.
- Natura Havlíčkův Brod: Vyrába široký sortiment sypkých potravinárskych výrobkov.
- Schnitzer EastCentral Europe s. r.o.: Ponúka bio a bio bezlepkové pekárenské výrobky.
- Sweet Life s.r.o.: Importuje bezlepkové výrobky, najmä pekárske zmesi.
tags: #bezlepkový #chlieb #Brno


