Bezlepkový chlieb v Brne: Sprievodca pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok

Brno nás veľmi milo prekvapilo svojou rozmanitou ponukou bezlepkových jedál v miestnych podnikoch. Bezpečné jedlo bez lepku si v Brne môžete vychutnať bez starostí. Bezlepkáč tu rozhodne hladný nezostane. Viaceré podniky v Brne ponúkajú bezlepkové stravovanie, ktoré zahŕňa širokú škálu od tradičných českých jedál bez lepku, až po oku lahodiace bezlepkové dezerty.

Celiakia a intolerancia na lepok si vyžadujú špeciálnu diétu, ktorá vylučuje potraviny obsahujúce lepok. Pre ľudí s týmito obmedzeniami je dôležité mať prístup k bezlepkovým produktom, ako je napríklad bezlepkový chlieb. Hoci sa zameriame na možnosti nákupu bezlepkového chleba v Brne, pozrieme sa aj na dostupné alternatívy v iných mestách, ako aj na všeobecné princípy bezlepkovej diéty a možnosti stravovania v zahraničí.

Kde kúpiť bezlepkový chlieb v Brne?

V Brne existuje viacero miest, kde je možné zakúpiť bezlepkový chlieb. Medzi ne patria špecializované predajne so zdravou výživou, bio obchody a niektoré supermarkety.

  • s r.o., Brno: Táto spoločnosť na Karlovej ulici 5 sa zameriava na dovoz, distribúciu a predaj bezlepkových potravín.
  • SVĚT PLODŮ s.r.o.: Hoci sa primárne zameriavajú na orechy, med, sušené plody a semienka, ponúkajú aj bezlepkové potraviny dostupné cez e-shop.
  • Albert: Obchod s potravinami Albert je určite všetkým dobre známy. V Brne majú viacero obchodov, ale najväčší výber nájdete v hypermarkete. Nájdete tu veľmi veľa bezlepkových potravín. Okrem klasických majú aj svoju značku bezlepkového baleného pečiva.
  • Orlí 17: Obchod so zdravou výživou a bezlepkovými potravinami, vrátane čerstvého pečiva.
  • U Dálnice 777, Modřice: Obchodík, ktorý má v ponuke aj čerstvé bezlepkové pečivo.

Tipy na bezlepkové reštaurácie v Brne:

Nižšie sme pre Vás spísali tipy na bezlepkové reštaurácie v Brne a naše skúsenosti s bezlepkovými podnikmi.

  • Táborská 265, Brno-Židenice: Veselá žltá budova so smajlíkmi a preškrtnutým klasom Vás upúta už z diaľky. Highlightom bol pre nás však párok v rožku. Jediná nevýhoda je, že cez víkend nie je otvorené.
  • Zámečnická 181, Brno-střed: Predajňa s naozaj výstižným názvom. Najviac však určite poteší čerstvé pečivo. My sme boli nadšení z hotových jedál - Expres Menu, ktoré sa dokonale hodí na cesty. V predaji boli aj bezlepkové frgále a plnené trubičky.
  • Zámečnická 181, Brno-střed: Bezlepková reštaurácia v perfektnej lokalite priamo v centre mesta. Čapované bezlepkové pivo je samozrejmosťou. Môžete si dať aj zmrzlinu v bezlepkovom kornútku. Bezlepkové zákusky tu majú veľké množstvo, nevedeli sme si vybrať. Je však možnosť zabaliť si ich aj so sebou. My sme skúsili pistáciový dortík. My sme prišli v sobotu poobede a teda na naše sklamanie už boli kuracie rezníky vypredané, takže ak sa tešíte na nejaké atraktívne jedlo, radšej príďte v predstihu.
  • Tuřanka 55, Slatina: Prevádzka, ktorá ponúka zdravé bezlepkové jedlo zo sezónnych surovín. Ponuka je naozaj bohatá a tak sme boli sklamaní, že sme nevyskúšali. Otvorené je len cez týždeň a v piatok sme to už bohužiaľ nestihli, nakoľko sú ďalej od centra Brna.
  • Uvnitř vnitrobloku za vertikální zahradou, Zelný trh 10, Brno-město: Malá kaviarnička uprostred vnútrobloku za vertikálnou záhradou blízko Zelného trhu priamo v centre. V ponuke mali dva bezlepkové zákusky. My sme vyskúšali buchtu s orechami. Bola chutná, ale trošku suchá.
  • Palackého tř. 832/126, Brno-Královo Pole: Kaviareň, ktorá ponúka 100% bezlepkový sortiment. K dispozícii veľa druhov zákuskov a dokonca aj bezlepkové chlebíčky. Zákusky okrem toho, že sú bezlepkové, tak sú aj bez cukru ako už napovedá aj názov kaviarne. Zákusky aj chlebíčky boli dokonalé, výzorom aj chuťou.
  • Vegalité - Slovákova 359 /10, Brno-střed - vegetariánska a vegánska kuchyňa s bezlepkovými možnosťami. Bezlepok nájdete aj v rámci denného menu.
  • 2, Mečová 695, Brno-střed, Česko26, Orlí 520, Brno-město: Vegánska reštaurácia, ktorá ponúka bezlepkové jedlá.
  • Lesnická 806/33, Brno-sever-Černá Pole: Nejde o 100% bezlepkovú pekáreň, ale v ponuke mali aj celkom veľký výber baleného bezlepkového pečiva. Mali viacero moravských koláčov bez lepku, bezlepkový chlieb, bagetky bez lepku či bezlepkové muffiny.
  • Přízova 5, Brno-střed: Milovníci mexickej kuchyne sa určite potešia, že v Los Capolitos nájdu aj viaceré jedlá bez lepku. Okrem toho ponúkajú aj chilli, nachos, fajitas či šaláty. Nechýbajú ani chutné polievky bez lepku. V Brne majú viacero prevádzok, my sme navštívili tú v nákupnom centre Olympia.
  • Radnická 376/11, Brno-střed: Prevádzka, ktorá sa nachádza kúsok od Zelného trhu má v ponuke výborné hranolčeky podávané v papierovom kornúte. Obsluha nám ochotne oznámila, ktoré omáčky sú bez lepku. Vyskúšali sme slivkový dresing a bola to paráda. Určite odporúčame pri spoznávaní mesta, ak nechcete strácať čas v reštaurácii a čakať na jedlo.
  • Pizza U Honzy: Prevádzka Pizza U Honzy ponúka aj bezlepkovú pizzu, cestoviny bez lepku, bezlepkové tortilly a burger bez lepku. Počas nášho pobytu v Brne sme tento podnik nestihli vyskúšať, takže nemáme osobnú skúsenosť. Na stránke však majú uvedené, že bezlepkovú pizzu vyrábajú už 9 rokov.
  • Starobrněnská 340/14, Brno-město: Tak táto prevádzka bola pre nás ten najprekvapivejší objav, keďže bezlepok by sme tu nečakali. Bezlepkové empanády boli veľmi veľmi chutné. K dispozícii je vždy niekoľko náplní. Vyzerajú aj chutia úžasne.
  • Lidická 38, Brno-střed: Cukrárnička, ktorá má v ponuke pár druhov bezlepkových zákuskov, prípadne bezlepkovú zmrzlinu do kelímka. Vykúšali sme kokosovú tortu, ale mali napr. aj pavlovku. Ochutnali sme aj perfektnú malinovú limonádu s mrazenými malinami.
  • Masarykova 442/3, Brno-střed: Poe Poe je sieť fastfoodov, ktoré ponúkajú aj nejaké bezlepkové možnosti. Objavili sme ich náhodou počas túlania sa v centre Brna. Vo vitríne bola vystavená bezlepková pizza, čo nás milo prekvapilo. Boli sme tesne po obede, takže sme nevyskúšali. Okrem bezlepkovej pizze by mali mať k dispozícii aj palacinky bez lepku.
  • Bageterie Boulevard: V Bageterie Boulevard nájdete okrem klasických aj bezlepkové bagety. Ide o sieť českých fast food reštaurácií, ktoré sa zameriavajú na plnené bagety. V ponuke majú aj polievky bez lepku a zemiaky patatas. Túto prevádzku často navštevujeme aj v Bratislave, pretože ich zapečené bagety jednoducho milujeme. Ide však o prevádzku, ktorá nie je čisto bezlepková, takže opatrnosť je na mieste.
  • Divadelní 3, Brno-střed: Jedáleň Máj sme si všimli pri večernej prechádzke Brnom. Do očí nám udrel obrovský znak preškrtnutého klasu, takže sme okamžite spozorneli. Samozrejme už bolo zatvorené a neskôr sme zistili, že bezlepkové obedy pripravujú každý pracovný deň. My sme boli v Brne cez víkend, takže sme nemali možnosť túto prevádzku otestovať, ale určite sa vrátime. Okrem bezlepku ponúkajú aj diabetické menu a žalúdočné a žlčníkové menu.
  • Masarykova, Brno-střed: Fastfoodová klasika, ktorú pozná zrejme každý.
  • Ramen Brno - Václavská 16, Brno-střed a Křenová 401, Brno-střed-Trnitá - reštaurácia zameriavajúca sa na toto obľúbené jedlo má v ponuke aj jedlo prispôsobené pre bezlepkáčov s ryžovými rezancami. Konečne možnosť ochutnať ramen.

Bezlepková diéta: Základné informácie

Bezlepková diéta je založená na vylúčení lepku, proteínu nachádzajúceho sa v pšenici, raži, jačmeni a tritikale (kríženec pšenice a raže). Je nevyhnutná pre ľudí s celiakiou, autoimunitným ochorením, ktoré spôsobuje poškodenie tenkého čreva pri konzumácii lepku. Medzi bežné príznaky celiakie patria tráviace ťažkosti, únava, kožné problémy a anémia.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Okrem chleba, cestovín a pečiva z tradičnej múky, je potrebné dávať pozor na skryté zdroje lepku v spracovaných potravinách, omáčkach, polievkach a niektorých nápojoch. Dôležité je čítať etikety a vyhýbať sa potravinám obsahujúcim pšenicu, raž, jačmeň, slad, škrob modifikovaný chemicky a ďalšie potenciálne problematické zložky.

Bezpečné alternatívy

Existuje množstvo prirodzene bezlepkových potravín, ktoré sú vhodné pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok.

  • Múky: ryžová, kukuričná, pohánková, cícerová, z tapioky, mandľová, kokosová, amarantová, teffová
  • Obilniny a pseudoobilniny: ryža, kukurica, pohánka, quinoa, amarant, proso
  • Ovocie a zelenina: všetky druhy (čerstvé, mrazené, sušené)
  • Mäso, ryby, vajcia: bez úpravy s pridaním lepku
  • Strukoviny: fazuľa, šošovica, cícer, hrach
  • Orechy a semená: všetky druhy (prirodzene bezlepkové, ale pozor na kontamináciu pri spracovaní)
  • Mliečne výrobky: mlieko, syry, jogurty (pozor na pridané zahusťovadlá)

Príklady bezlepkových produktov:

Pre lepšiu orientáciu v produktoch, uvádzame zoznam niektorých bezlepkových produktov dostupných na trhu:

  • Baguettini bianco: Pečivo špeciálne kukuričné bez lepku BIO.
  • Baguettini Rustic: Pečivo špeciálne kukuričné s múkou z ľanových semien bez lepku BIO.
  • Baguette Grainy: Pečivo špeciálne kukuričné bez lepku BIO.
  • Hamburger Bun: BIO bezlepkové pečivo špeciálne kukuričné.
  • Chlieb špeciálny kukuričný bez lepku krájaný BIO.
  • Bread'n Toast dark: Chlieb špeciálny kukuričný krájaný bez lepku BIO.
  • Bread'n Toast grainy: Chlieb špeciálny kukuričný krájaný bez lepku BIO s 1% chia semienok.
  • chlieb viaczrnný bez lepku, múky a pekárskeho droždia BIO.
  • LANDBROT SCHNITTEN: Chlieb špeciálny krájaný bez lepku BIO s pohánkou a kukuricou.
  • Black Forest + Teff: BIO bezlepkový kukuričný chlieb s tekvicovými semienkami a teffom.
  • Veggie Bread Mediterranean: BIO bezlepkový zeleninový chlieb.
  • Muffin + blueberry: Jemné pečivo s čučoriedkami bez lepku BIO.
  • Muffin + dark chocolate: Jemné pečivo bez lepku.
  • BREAK Cherry Love: BIO bezlepková tyčinka s ovsenými vločkami, višňami a makom.
  • Muesli Mix Apple + Oat: BIO bezlepková tyčinka s mandľami, ovsom, sušenými jablkami a škoricou.
  • Muesli Mix Cranberry + Oat: BIO bezlepková tyčinka s mandľami, ovsom, brusnicami a quinoou.
  • Grissini cheese: trvanlivé tyčinky so syrom bez lepku BIO
  • COOKIE VANILLA: sušienky bez lepku BIO.
  • COOKIE CHOCOLATE: sušienky bez lepku s kúskami jemnej horkej čokolády BIO.

Zloženie niektorých produktov:

  • Baguettini bianco: pitná voda, 27% kukuričný škrob*, prírodný ryžový kvások* (ryžová múka*, voda), 6% presné vločky*, ľanová múka*, slnečnicový olej*, ryžová múka*, 2% kukuričná múka*, s lupou , hrachová bielkovina*, dextróza*, morská soľ, droždie*, zahusťovadlá: guma guar*, xantanová guma; korenie*.
  • Muffin + blueberry: vajcia*, margaríny* (palmový olej*, pitná voda, slnečnicový olej*, emulgátor: slnečnicový lecitín*, soľ, koncentrát z citrónovej šťavy*), trstinový cukor*, 17% čučoriedky*, ryžová múka*, ku kukuričný škrob*, vanilkový cukor bourbon* ( trstinový cukor*, extrakt z vanilky Bourbon*), zahusťovadlo: guma guar*, kypriaci prášok z vínneho kameňa* (kukuričný škrob*, okysľovač: vinan draselný, kypriaci prášok: prostriedok: kyselina citrónová, morská soľ, prírodná aróma.
  • Baguettini Rustic: pitná voda, 24% kukuričný škrob*, ryžový kvások* (ryžová múka*, pitná voda), 4% múka z ľanových semienok*, jablčná vláknina*,slnečnicový olej*, ryžové vločky*, 2% kuku *, hrachová bielkovina*, morská soľ, pekárske droždie*, zahusťovadlo: guma guar*, xanthan; ryžová múka*, korenie*.
  • Muffin + dark chocolate: trstinový cukor*, vajcia, margaríny* (palmový olej*, pitná voda, slnečnicový olej*, emulgátor: slnečnicový lecitín*, soľ, koncentrát z citrónovej šťavy*), 15% jemná horká čokoláda* (kakaová hmota*, *, emulgátor: slnečnicový lecitín*), ryžová múka*, 7% kakao*, zahusťovadlo: guma guar*, morská soľ, prírodná aróma, kypriaci prášok z vínneho kameňa* (kukuričný škrob*, okysľovač: vinan draselný sodný).
  • Chlieb špeciálny kukuričný bez lepku krájaný BIO: pitná voda, 28% kukuričný škrob*, ryžový kvások* (ryžová múka*, voda), ryžová múka*, 6% pšeničné vločky*, 3% kukuričná múka, slnečnicový olej*, psylliové šupky, hrach morská soľ, jablkový ocot*, pekárske droždie*, zahusťovadlo: guma guar, xanthan; korenie*, prírodná aróma.
  • Bread'n Toast dark: pitná voda, 29% kukuričný škrob*, ryžový kvások* (ryžová múka*, pitná voda), ryžová múka*, prosná múka*, 3% kukuričná múka, slnečnicový olej, presné vločky, plevy psyl výťažok z jačmenného sladu*, dextroza*, morská soľ, zahusťovadlo: guma guar*, xanthan; pekárske droždie*, korenie*, prírodná aróma.
  • Bread'n Toast grainy: pitná voda, 25% kukuričný škrob*, ryžový kvások* (ryžová múka*, pitná voda), ryžová múka*, múka z prosa*, 3% ľanové semená*, 3% slnečnicové semená*, 3% kukuričná slnečnicový olej*, plevy psyllia*, hrachový proteín*, jablkový ocot*, 1% chia semená (salvia hispanica), dextroza*, morská soľ, výťažok z jačmenného sladu*, zahusťovadlo: guma guar*, xanthan; korenie*, prírodná aróma.
  • chlieb viaczrnný bez lepku, múky a pekárskeho droždia BIO: pitná voda, ovsené vločky bez lepku*, 9% tekvicové semená, 9% slnečnicové semená*, 7% pufované quinoa*, jablkový ocot*, 5% semená chia* (Salvia hispanica), 3%, ľanové semená*, jablkový koncentrát*, morská soľ, psylliové šupky*, slnečnicový olej*.
  • Baguette Grainy: pitná voda, 23% kukuričný škrob*, prírodný ryžový kvások* (ryžová múka, pitná voda), 4% sezamové semienka*, 4% ľanové semienka, 4% ľanová múka*, jablčné otruby*, slnečnicový olej*, *, 2 % kukuričná múka*, plevy psyllia *, hrachová bielkovina*, morská soľ, pekárske droždie*, zahusťovadlo: guma guar*, xanthan; korenie*.
  • Hamburger Bun: 29% kukuričný škrob*, pitná voda, prírodný ryžový kvások* (ryžová múka*, pitná voda), ryžová múka*, 5 % sezamové semená, celé vajcia*, tapiokový škrob*, trstinový cukor*, glukózový olej*, psylliové šupky*, hrachová bielkovina*, pekárske droždie*, morská soľ, zahusťovadlo: guma guar, xanthan; korenie*, prírodná aróma.
  • Veggie Bread Mediterranean: prírodný ryžový kvások* (ryžová múka*, pitná voda) 20 % zelenina (cuketa*, paprika*, baklažán*) pšenozelená celozrnná múka*, pitná voda, sójová múka*, slnečnicové semienka*, ľanová múka*, morská sol, jablčná vláknina*, emulgátor: sójový lecitín*.
  • Black Forest + Teff: pitná voda, 22% kukuričný škrob*, prírodný ryžový kvások* (ryžová múka, pitná voda), 5% tekvicové semienka, 4% teffová múka*, ľanová múka*, jablčné otruby*, slnečnicový olej*, plevy hrachová bielkovina*, morská soľ, extrakt z jačmenného sladu, zahusťovadlo: guma guar*, xanthan, pekárske droždie*, korenie*.
  • BREAK Cherry Love: 36 % ovsené vločky*, inulín*, ryžový sirup*, 10 % višne* (sušené višne*, slnečnicový olej*), slnečnicový olej*, 5 % mak*, ryžové chrumky* (ryžová múka*).
  • Muesli Mix Apple + Oat: med*, 19 % mandle*, hrozienka* (hrozienka*, slnečnicový olej*), 12 % pražené ovsené zrná*, 8 % sušené jablko*, ryžové chrumky* (ryžová múka*, kukuričná múka*, trstinový cukor soľ), quinoa*, 0,5 % škorice*.
  • Muesli Mix Cranberry + Oat: med*, 19 % mandle*, slnečnicové semienka*, hrozienka* (hrozienka*, slnečnicový olej*) 12 % pražené ovsené zrná*, 8 % presladené brusnice* (brusnice*, jablčná šťava*, slnečnicový olej*), ry chrumky* (ryžová múka*, kukuričná múka*, trstinový cukor*, soľ), 4 % quinoa*.
  • Grissini cheese: 68% zemiakový škrob*, 16% syr z hôr*, kukuričná múka*, slnečnicový olej*, sójová múka*, dextróza*, morská soľ, zahusťovadlo: guma guar *, kypriaci prášok z vínneho kameňa* ( okysľovač: vinan draselný, kypriaci prášok: uhličitan sodný), emulgáror: sójový lecitín*.
  • COOKIE VANILLA: margaríny* (palmový olej*, pitná voda, slnečnicový olej*, emulgátor: slnečnicový lecitín*, soľ, koncentrát z citrónovej šťavy*), vajcia*, kukuričná múka*, ryžová múka*, trstinový cukor*, zahusťovadlo: guma guar*, kypriaci prášok z vínneho kameňa* (kukuričný škrob*, okysľovač: vinan draselný, kypriaci prášok: uhličitan sodný), bourbon vanilkový cukor* (trstinový cukor*, extrakt z vanilky Bourbon*).
  • COOKIE CHOCOLATE: 25% jemnej horkej čokolády* (kakaová hmota*, trstinový cukor*, kakaové maslo*, emulgátor: slnečnicový lecitín*), trstinový cukor*, margaríny* (palmový olej*, pitná voda, slnečnicový olej*, emulgátor: *, soľ, koncentrát z citrónovej šťavy*), vajcia*, kukuričná múka*, ryžová múka*, kukuričný škrob*, zahusťovadlo: guma guar*, kypriaci prášok z vínneho kameňa* (kukuričný škrob*, kyslovač: : uhličitan sodný), kakao*, prírodná vanilková aróma, morská soľ.

*Suroviny z ekologického poľnohospodárstva.Bezlepkové.Môže obsahovať stopy sezamových semien, sóje, vlčieho bôbu a vajec.Balené v ochrannej atmosfére.

Ako pripraviť najlepší bezlepkový chlieb | Jednoduchý recept na bezlepkový sendvičový chlieb

Tabuľka: Bezlepkové alternatívy múk

Múka Vlastnosti Použitie
Ryžová múka Ľahká, jemná chuť Pečenie, zahusťovanie
Kukuričná múka Výrazná chuť, mierne hrubá Tortilly, chlieb, kaše
Pohánková múka Špecifická aróma, výživná Palacinky, chlieb, sušienky
Cícerová múka Orechová chuť, vysoký obsah bielkovín Placky, zahusťovanie, cestoviny
Mandľová múka Sladká chuť, nízky obsah sacharidov Koláče, sušienky, chlieb

Bezlepkové stravovanie v zahraničí: Príklady a tipy

Dodržiavanie bezlepkovej diéty môže byť náročné, zvlášť pri cestovaní do zahraničia. Niektoré krajiny a mestá sú však na bezlepkovú stravu lepšie pripravené ako iné.

Paríž, Francúzsko

Paríž, mesto známe svojou gastronómiou, ponúka pre celiatikov niekoľko možností.

  • Pekárne (Boulangerie) a cukrárne (Pâtisserie): Niektoré klasické pekárne ponúkajú pohánkový chlieb.
  • Creperie: Takmer v každej creperii nájdete Galettes - pohánkové palacinky.
  • Reštaurácie: Mnohé reštaurácie ponúkajú jedlá, ktoré sú prirodzene bezlepkové, ako napríklad Ratatouille (zapečená zelenina) alebo Gratin dauphinois (zapečené zemiaky so syrom).
  • 100% bezlepkové podniky: Existujú podniky ako napríklad na Rue de Grenelle alebo Rue Basfroi, ktoré ponúkajú bezlepkové croissanty, tartaletky, pain au chocolat, eclairs, raňajkové a obedové menu.
  • Laduree: Legendárna sieť predajní preslávená makronkami z mandľovej múky.
  • Amorino: Známa sieť predávajúca zmrzlinu a sorbety, ktorých príchute sú všetky bezlepkové.

Krakov, Poľsko

V Krakove, podobne ako v iných poľských mestách, je dôležité dávať pozor na lepok, pretože tradičná poľská kuchyňa často obsahuje múku.

  • Reštaurácie s bezlepkovým menu: Niektoré reštaurácie, ako napríklad na ul. Świętej Gertrudy, ponúkajú špeciálne bezlepkové menu s tradičnými poľskými jedlami.
  • Bezlepkové pekárne: Menšie pekárničky, ako napríklad na ul. Józefa Dietla, pečú čisto bezlepkové pečivo.
  • Bistra s bezlepkovými alternatívami: Prevádzky na ul. Świętego Tomasza ponúkajú bezlepkové pirohy, waffle, palacinky a zákusky.
  • Reštaurácie s bezlepkovou pizzou a cestovinami: prevádzky na ul. Floriańska ponúkajú bezlepkovú pizzu alebo bezlepkové cestoviny.
  • Reštaurácie s bezlepkovými burgermi: prevádzky na Mariacki Square ponúkajú bezlepkové burgre.
  • Kaviarne a cukrárne: Kaviarne ako Ciacho bez Cukru ponúkajú veľký výber bezlepkových, bezlaktózových a vegánskych zákuskov.

Všeobecné tipy pre bezlepkové stravovanie v zahraničí

  • Naučte sa základné frázy: Osvojte si frázy v miestnom jazyku, ako "bez lepku", "neobsahuje lepok" a "mám celiakiu".
  • Vyhľadajte reštaurácie s bezlepkovými možnosťami: Použite internet a aplikácie na vyhľadávanie reštaurácií, ktoré ponúkajú bezlepkové jedlá.
  • Informujte personál: V reštaurácii vždy informujte personál o vašej diéte a uistite sa, že rozumejú vašim potrebám.
  • Dávajte pozor na krížovú kontamináciu: Uistite sa, že jedlo je pripravované oddelene od potravín obsahujúcich lepok.
  • Majte so sebou zásobu bezlepkových potravín: Prineste si so sebou bezlepkové snacky a chlieb pre prípad, že nebudete mať prístup k bezlepkovým možnostiam.

Výrobcovia a distribútori bezlepkových potravín

Na trhu existuje množstvo spoločností, ktoré sa špecializujú na výrobu a distribúciu bezlepkových potravín. Medzi ne patria:

  • NOVALIM: Slovenská spoločnosť špecializujúca sa na vývoj a výrobu bezgluténových a nízkobielkovinových výrobkov.
  • allexx spol. s r.o.: Veľkoobchod so zdravou výživou a potravinami pre špeciálne diéty.
  • Dr. Schär: Európsky líder na trhu s bezlepkovými potravinami.
  • Pekáreň Harmónia: Ponúka kvalitné bezlepkové produkty.
  • NOMINAL: Zameriava sa na potraviny zdravého životného štýlu a špecializované potraviny pre bezlepkovú a diabetickú výživu.
  • Amylon, a. s.: Vyrába aj rad BIO a bezlepkových produktov.
  • Natura Havlíčkův Brod: Vyrába široký sortiment sypkých potravinárskych výrobkov.
  • Schnitzer EastCentral Europe s. r.o.: Ponúka bio a bio bezlepkové pekárenské výrobky.
  • Sweet Life s.r.o.: Importuje bezlepkové výrobky, najmä pekárske zmesi.

tags: #bezlepkový #chlieb #Brno

Populárne príspevky: