Bezlepkový čokoládový koláč: Recept pre celiatikov a milovníkov zdravého pečenia

Celiakia nemusí znamenať koniec pôžitku z dobrého jedla. Aj bez lepku si môžete dopriať fantastické dezerty. Dôkazom je tento recept na bezlepkový čokoládový koláč.

Produkcia, styling a foto: Veronika Čopíková.

Kto je Veronika Čopíková?

Veronika Čopíková je slovenská blogerka roka 2017 v kategórii food. Vo voľnom čase sa venuje foodblogerstvu, miluje sladké pečenie a prípravu ľahkých zdravých jedál. Na jej blogu nájdete rýchle, jednoduché a overené recepty s minimálnym množstvom cukru a s použitím alternatívnych múk.

„Každé jedlo či prísadu sa snažím zachytiť fotoaparátom v emócii, ktorú vo mne vyvoláva. Pretože aj na tom, ako a s kým si jedlo vychutnáme, záleží,“ tvrdí Veronika.

Recept na bezlepkový čokoládový koláč

Tu je recept na chutný bezlepkový čokoládový koláč od Veroniky Čopíkovej:

Ingrediencie:

  • Okrúhla forma s priemerom 20 cm
  • 200 g 70 % horkej čokolády
  • 110 ml panenského olivového oleja
  • 120 g trstinového cukru
  • 50 g mletých lieskových orechov
  • 5 vajec
  • Štipka soli

Postup:

  1. Vo vodnom kúpeli roztopíme horkú čokoládu nalámanú na kocky.
  2. Keď je roztopená, pomaly na nízkych otáčkach mixéra k nej prišľaháme olivový olej.
  3. Postupne prisypávame dve tretiny trstinového cukru, ktorý pomaly zašľaháme do čokoládovo-olivovej zmesi.
  4. Misku preložíme na utierku, aby čokoláda trochu vychladla.
  5. Keď je zmes vlažná, pridáme mleté lieskové orechy, štipku soli, žĺtky a ručne premiešame.
  6. V druhej miske vyšľaháme bielky.
  7. Pri šľahaní pridávame po častiach cukor a šľaháme, až kým sa nám na snehu netvoria špičky.
  8. Sneh pridávame po lyžiciach do cesta a opatrne premiešavame, aby sa nám z neho nestratil vzduch.
  9. Hotové cesto vylejeme do okrúhlej tortovej formy, ktorú sme vymastili maslom a vyložili papierom na pečenie. Jeden papier dáme na dno formy a ďalším papierom vyložíme boky.
  10. Vložíme do rúry a pečieme pri 160 °C asi 40 minút.
  11. Koláč vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť.
  12. Počas chladenia koláč vybledne a popraská.
  13. Pred podávaním ho môžete posypať jemnou vrstvou práškového cukru.

Koláč vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť. Počas chladenia koláč vybledne a popraská. Pred podávaním ho môžete posypať jemnou vrstvou práškového cukru.

Ďalšie bezlepkové recepty

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na bezlepkové recepty, môžete vyskúšať aj tieto:

  • Bezlepkový QUICH s hubami a karamelizovanou cibuľkou
  • RECEPT zo zdravej letnej úrody: Ríbezľové BROWNIES bez lepku

Dnes budú na obed bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom. Jedlo, ktoré je rýchlo hotové a najmä je veľmi praktické. Recept možno obmieňať podľa toho, aké ingrediencie vaša chladnička ponúka :-). My sme spotrebovali zvyšky kuraciny z predošlého dňa a zeleninu, ktorú sme našli.

Pripravte si dnes tento netradičný chlebový dezert bez lepku. Zero waste - alebo bezodpadové recepty my máme veľmi radi. Sme toho názoru, že potraviny sú vzácne a nemalo by sa nimi plytvať. Preto pre vás občas pripravíme praktický recept, v ktorom zužitkujete prebytky z kuchyne.

Bezlepkové vafle sú krásnym spôsobom, ako začať víkendové ráno. Celou vašou kuchyňou sa bude šíriť príjemná sladká vôňa a týmto raňajkám len ťažko niekto odolá.

Jednoduchý čokoládový koláč - bez múky 🍫🍫

Táto hrášková slaná galetka bez lepku je ideálnym jedlom na letný ľahký obed. Nenáročná na prípravu, chutná a plná jarnej zeleniny. Výborne sa hodí aj ako pohostenie ku grilovačke alebo na piknik.

Domáci chlebík - môže byť, však? My sme dnes napiekli toastový chlieb bez lepku z našej múky Promix CH špeciál, ktorá je na to určená. Obsahuje už správne množstvo soli a tým pádom je recept jednoduchý. Chlebík máte aj s kysnutím a pečením hotový približne do dvoch hodín.

Rýchly obed či večera? Pripravte si bezlepkové zapekané cestoviny. S brokolicou a bešamelom vám budú určite chutiť.

Zas som trošku poexperimentovala aby som priniesla nejaké nové pečivko aj pre tých, čo nemôžu lepok. Pšeno môžem vždy a za každej okolnosti! Skúsila som ho už asi na milion spôsobov, na slano, na sladko a nikdy ma neomrzí. Tento recept som nazvala „čínou“ kvôli ryžovým rezancom, no je to taká diétnejšie verzia, samozrejme bez sójovej omáčky. Dokonca som jej dala mierny arabský nádych.

Zistila som, že sladkosti z gaštanovej múky tvoria závislosť! 😀 Tak ako gaštanové muffiny, aj tieto palacinky sa zjedli skoro na posedenie.

tags: #bezlepkový #čínsky #koláč #recept

Populárne príspevky: