Bezlepkový Obed: Recepty pre Celiatikov a nielen pre nich
Prvé dni, kedy je zo zdravotných dôvodov nutné vyradiť zo stravy lepok, sú často šokom - lepok sa totiž zdanlivo vyskytuje takmer vo všetkých obľúbených potravinách. Ak ste práve zistili, že musíte vysadiť potraviny s obsahom lepku a prejsť na recepty bez lepku, ste na správnej adrese. Spolu si ukážeme, ako sa dá kombináciou bezlepkových múk vytvoriť chutný koláčik, bábovka, či rýchly dezert. Na trhu dnes nájdete veľký výber bezlepkových múk, s ktorými môžete vypekať jedna radosť. Ja používam najmä kokosovú, pohánkovú, ryžovú, mandľovú a makovú, ale chystám sa experimentovať aj s ďalšími. Ak trpíte celiakiou či intoleranciou na lepok, v tejto kategórii nájdete kopec receptov, ktoré si môžete bez obáv pripraviť! Tipy na prípravu rôznych sladkých dezertov, polievok, či hlavných jedál a to všetko úplne bez lepku. :) Polievky pripravujem zásadne bez zápražky, takže múku v nich zaručene nenájdete. :)
Zdravé recepty na obed a večeru bez múky a lepku potešia hlavne celiatikov, pretože vymyslieť chutné a rýchle jedlá, ktoré by navyše boli aj bezlepkové nie je vždy jednoduché. Múka a lepok je bežnou súčasťou našich jedálničkov a úplne ich vylúčiť je nutné iba v prípade intolerancie či alergie. Ak však chceš znížiť množstvo lepku v strave alebo ho úplne vynechať, si na správnej adrese.
Ani pri bezlepkovom stravovaní by sa nemalo zabúdať na komplexné sacharidy, zdraviu prospešné nenasýtené mastné kyseliny a dostatok vlákniny či bielkovín, ktoré pomôžu uchovať s dlhotrvajúcou sýtosťou a stabilnou hladinou energie.
Recepty na Bezlepkový obed
Ďalšou dobrou správou je, že nie je potrebné si príliš odopierať, pretože doma je ľahké si pripraviť akýkoľvek pokrm v bezlepkovej podobe - od ovsenej kaše, cez rezne a zapečené cestoviny až po chrumkavý chlieb a voňavé buchty. Vyskúšaj recept na kuracie stehná so špenátom, quinoový šalát, lososa s tzatziki a pšenom alebo kuracie soté s brokolicovo-nivovou omáčkou. Tieto jednoduché recepty bez múky sú nenáročné na prípravu a nutrične vyvážené, takže tvoje telo nebude postrádať žiadne dôležité živiny. Zdravá a vyvážená strava je základom aj pri chudnutí alebo formovaní postavy. Preto by si si mal vždy nájsť čas a vychutnať si fit obed alebo zdravú večeru.
Tipy na bezlepkové recepty:
- Bezlepkový banánový chlieb: Rýchly a jednoduchý na prípravu, navyše bez alergénov.
- Bezlepkové palacinky z ryžovej múky: Vhodné pre celiatikov, vegánov, bezlaktózovú aj bezvaječnú diétu. Skvelé na sladko aj na slano!
- Bezlepkový domáci chlieb: Mäkký, nadýchaný a vhodný aj pre bezlaktózovú a vegánsku diétu.
- Bezlepková pizza: Recept na tenké a chrumkavé bezlepkové cesto na pizzu z jednodruhových múk, ako pravá talianska pizza. Vhodné aj pre vegánov, bez laktózy a vajec.
- Bezlepkový vyprážaný rezeň: Chrumkavý bezlepkový vyprážaný rezeň z kuracieho alebo bravčového mäsa. Bez lepku, s možnosťou úpravy bez vajec a bez laktózy.
Alebo taká domáca nutela, natretá na bezlepkovom chlebíku. A možno raz pribudnú aj recepty na bezlepkový chlieb, ak budete chcieť a moja rúra bude piecť.
Bezlepkový chlieb s chrumkavou kôrkou
Ďalšie inšpirácie:
- Cestoviny bez lepku
- Bezlepkové koláče
- Bezlepkové dezerty
- Bezlepkový chlieb
- Bezmäsité jedlá
- Polievky bez lepku
- Hlavné jedlá bez lepku
Pamätám si, ako sme ako deti zbierali ringloty do starých smaltovaných misiek. Ringlotový džem - chuť neskorého leta v pohári. :) Zavárané hrušky s korením - vôňa jesene v každom poháriku. Hroznový džem so škoricou, bez želírovacieho cukru a s chuťou jesene. :) Crumble - najrýchlejší dezert na svete! Jahodový džem robievam pravidelne každú sezónu. Vždy skúšam nové kombinácie a tentokrát som pripravila rovno štyri recepty na jahodový džem, ktoré si zamiluješ už po prvom súste. Domáca nutela má nezameniteľnú chuť pražených lieskových orechov, kakaa a štipky čokolády. :)Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu.
Nezabúdajte, že cieľom stránky www.celiakia.sk a ich odpovedí na vaše otázky je poskytnúť čo možno najpresnejšie informácie o chorobe tak diagnostikovaným ako aj nediagnostikovaným pacientom, pričom u nediagnostikovaných pacientov môžu ich rady pomôcť lekárom pri správnom diagnostikovaní choroby.V prípade, že pozorujete akékoľvek príznaky alebo ťažkosti neznámeho pôvodu, dôrazne odporúčame bezodkladne vyhľadať odbornú lekársku pomoc a nespoliehať sa na informácie publikované na stránke www.celiakia.sk. Akákoľvek rada poskytnutá na stránke www.celiakia.sk nemôže nahradiť radu lekára. Jej najväčším prínosom je výmena informácií medzi užívateľmi. iných zdravotníckych pracovníkov.
tags: #bezlepkový #obed #recepty
