Bazový Sirup: Prírodný Elixír pre Zdravie a Vitalitu

Ak vás často trápia nádchy či prechladnutia, vyrazte do prírody na zber voňavých bezových kvetov. Čierny bez patrí medzi rastliny, ktoré poznali a milovali už naše staré mamy. Po dlhšom čase sa táto bylinka znova vracia do obľuby - a právom! Sirup pripravený z jeho kvetov je totiž nielen lahodný, ale aj nesmierne prospešný pre zdravie. Navyše jeho účinky potvrdzuje aj moderná veda.

Nenápadná Rastlinka s Veľkou Silou

Hoci čierny bez pôsobí veľmi skromne a nenápadne, v tradičnej medicíne je známy už celé stáročia ako účinný pomocník. Táto rastlina má dokonca vlastné slovenské príslovie: „Pred harmančekom klobúk zlož, pred bazou si pokľakni.“ A dôvodov je naozaj mnoho:

podpora imunity
zmiernenie prechladnutia a chrípky
znižovanie horúčky
liečba kašľa a bronchitídy
úľava pri močových a obličkových problémoch
zmiernenie nespavosti
podpora trávenia a odstránenie nadúvania
úľava od žalúdočných kŕčov
posilnenie ciev a srdca

Čierny bez navyše pôsobí ako prirodzené diuretikum, čím pomáha odvádzať prebytočnú vodu z tela a zmierňovať opuchy. Baza pomáha uvoľňovať nepoddajný hlien a toxíny. U našich paleolitických predkov sa kôra používala aj ako detoxikačný a čistiaci prostriedok.

Potvrdené Vedecky

Silu bazových kvetov si v poslednej dobe vzali pod mikroskop vedci a potvrdili, čo dávno vedeli naši predkovia. Kvet je plný účinných látok ako flavonoidy, organické kyseliny a ďalšie antioxidanty, ktoré úspešne likvidujú voľné radikály a zápaly. Preto sú účinnou prevenciou pred ochoreniami, ako sú chrípka alebo sezónne virózy. Navyše výskumy naznačujú, že extrakty z bazových kvetov pozitívne ovplyvňujú hladinu cukru v krvi, pomáhajú pri tvorbe inzulínu a spomaľujú vstrebávanie cukrov. To ocenia najmä diabetici. Pridaným bonusom sú ich silné antiseptické účinky, ktoré pomáhajú bojovať s bakteriálnymi infekciami.

Domáci bazový sirup | Viktor Nagy | recepty

Správny Zber a Sušenie Bezových Kvetov

Bez kvitne v závislosti od nadmorskej výšky rôzne - niektorí ľudia ho zbierajú už v máji, inde kvitne až počas júna. Všeobecne sa traduje, že najvyššiu liečivú silu majú kvety natrhané skoro ráno na letný slnovrat, teda 21. júna. Ak plánujete kvety sušiť, dbajte, aby nezhnedli. Zbierajte ich okolo poludnia za suchého počasia. Kvety nechajte uschnúť v dobre vetranom priestore, kde nesvieti priame slnko, aby si zachovali maximum cenných látok. Správny zber a uchovávanie bazy čiernej je dôležité pre zachovanie jej chuti a čerstvosti. Bazové kvety je dobré zbierať pomocou nožníc a dávať ich do košíka, aby sa zbytočne nepolámali. Na sušenie si pripravte väčšie plechy, na ktoré uložíte papier na pečenie. Umyté kvety na ne poukladajte vedľa seba. Sušte ich v prievane a pri izbovej teplote, nikdy ich nesušte na priamom slnku.

Lahodný Bazový Sirup - Krok za Krokom

Bazový sirup patrí medzi najobľúbenejšie spôsoby spracovania kvetov. V horúcich letných dňoch vás osvieži ako limonáda, v zime zase pomôže pri boji s nachladnutím a únavou. Jeho príprava je jednoduchá a nenáročná:

Potrebujete:

40 kvetov čierneho bezu
3 až 4 citróny
80 g kyseliny citrónovej
1,5 - 2 kg kryštálového cukru
2 litre vody

Postup prípravy:

Zber kvetov: Kvety zľahka potraste, aby ste odstránili prípadný hmyz. Zachovajte však čo najviac peľu, ktorý je nositeľom účinných látok.
Príprava základu: Vodu prevarte, vmiešajte do nej kyselinu citrónovú a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Naloženie kvetov: K prevarenej vode pridajte kvety a citróny nakrájané na plátky. Zmes prikryte čistou utierkou a nechajte lúhovať 24 hodín na chladnom mieste.
Cedenie a varenie sirupu: Po 24 hodinách zmes dôkladne preceďte cez jemné sitko vystlané gázou. Tekutinu prelejte do hrnca, pridajte cukor (ideálne rovnaké množstvo ako vody, teda na 2 litre vody dajte približne 2 kg cukru). Sirup zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Uzatvorenie a skladovanie: Horúci sirup ihneď nalejte do sterilných sklenených fliaš či pohárov, pevne uzatvorte viečkom a otočte dnom hore, aby sa dobre zasterilizovali. Nechajte ich takto vychladnúť. Sirup skladujte na chladnom, tmavom mieste. Neotvorený vydrží až rok. Po otvorení ho uchovávajte v chladničke a spotrebujte najlepšie do jedného týždňa.

Bazu rozhodne nekonzumujte v surovom stave. Obsahuje totiž látku, ktorá vám môže uškodiť, ak nie je tepelne upravená. Zaliate kvety nechajte lúhovať a po 10 minútach preceďte obsah. Ak by ste chceli čaj ešte trošku vylepšiť, pridajte doň 3 - 5 najemno nakrájaných koliesok zázvoru, limetky alebo citrónu. Takýto čaj príjemne zohreje váš organizmu, prispeje k dobrému tráveniu a posilní imunitu.

Bazový sirup je univerzálny superhrdina v kuchyni. Bazový sirup môžete využiť na prípravu osviežujúcej limonády, do miešaných nápojov, na ochutenie čaju, poslúži aj ako doplnok na raňajkové lievance a zahviezdi aj v skvelých nepečených dezertoch.

Ďalšie Možnosti Využitia Bazy

Okrem sirupu sa dá z bazy pripraviť mnoho ďalších produktov:

Čaj z kvetov: Aby sa stimulovala činnosť obličiek a tým sa telo lepšie detoxikovalo a prečistilo, je možné pripraviť aj listový čaj. Aj u Indiánov bol čaj z bazového kvetu súčasťou obradu potnej lóže. Čaj je potný, močopudný a expektorant, a preto je tiež schopný uvoľniť chlad z tela.
Šťava a čaj z bobúľ: Bazová šťava a bobuľový čaj posilňujú obranyschopnosť tela, zmierňujú ischias a bolesti nervov, čistia črevá a podporujú telo pri vírusových infekciách.
Tinktúra z bazy: Liečivé sily bazy môžete skladovať aj v tinktúre.
Baza ako farbivo: Dokonca aj staroveké germánske národy používali čierne bobule ako farbivo na kožu a textílie, ako aj na vlasy. Medzitým náš potravinársky a textilný priemysel znova objavil bazu ako prírodné farbivo.

Využite silu prírody, doprajte si lahodný bazový sirup a tešte sa z jeho liečivých účinkov po celý rok! Bazový sirup blahodarne vplýva na telo aj myseľ - je lahodný, aromatický a prirodzene podporuje obranyschopnosť. Takže ak hľadáte sirup na imunitu, daj šancu prírode - čierna baza vás prekvapí silou i chuťou.

tags: #bezový #sirup #účinky #na #zdravie