Biela karfiolová polievka: Recept pre deti plný zdravia a chuti

Karfiolová polievka je obľúbené jedlo, ktoré si vďaka svojej jemnej chuti a nutričným hodnotám obľúbia aj deti. Predstavuje skvelý spôsob, ako do detského jedálnička zaradiť zeleninu. Karfiol je totiž bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú pre zdravý rast a vývoj detí dôležité.

Prečo zaradiť karfiolovú polievku do jedálnička detí?

  • Karfiol je pre deti veľmi prospešný.
  • Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, vlákninu a antioxidanty.
  • Podporuje trávenie, posilňuje imunitu a nezaťažuje detský organizmus.

Polievky sú všeobecne pre deti veľmi vhodné, pretože sa dajú pripraviť z rôznych druhov zeleniny a ľahko sa konzumujú. Ak dieťa nemá rado kúsky zeleniny, polievku možno jednoducho rozmixovať na krém.

Prvé príkrmy sa deťom zavádzajú od ukončeného šiesteho mesiaca veku. Polievka z karfiolu je pre začiatok veľmi vhodná.

Ako na francúzsku karfiolovú polievku?

Recept na bielu karfiolovú polievku pre deti

Tento recept je jednoduchý, rýchly a vhodný aj pre najmenšie deti. Doba prípravy je približne pol hodinu.

Čo potrebujeme:

  • 1 malý karfiol
  • 2 veľké zemiaky
  • 1,5 - 2 litre zeleninového vývaru (alebo dojčenskej vody)
  • 2 vajcia
  • Soľ (pre staršie deti)
  • Korenie (pre staršie deti, voliteľné)
  • 1 rohlík (od včerajška)
  • 1 lyžica masla (môže byť aj rastlinný olej)
  • Voliteľné: mrkva, petržlenová vňať alebo pažítka

Ako na to:

  1. Príprava zeleniny: Karfiol rozoberieme na malé ružičky a zemiaky nakrájame na malé kocky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska alebo kocky (voliteľné).
  2. Varenie polievky: Zemiaky a karfiol (prípadne aj mrkvu) vložíme do zeleninového vývaru (alebo dojčenskej vody). Osolíme (pre staršie deti) a okoreníme (pre staršie deti, voliteľné). Varíme do mäkka, kým zelenina nie je úplne mäkká.
  3. Mixovanie (voliteľné): Ak chceme krémovú polievku, po uvarení ju môžeme rozmixovať ponorným mixérom dohladka. Niektoré ružičky karfiolu môžeme vytiahnuť pred mixovaním a pridať ich naspäť do polievky pre lepšiu textúru.
  4. Zjemnenie polievky: Zmixovanú polievku vlejeme naspäť do hrnca a zahrejeme (asi na 70 stupňov). Polievku už nevaríme.
  5. Pridanie vajíčka: Vajíčka rozšľaháme vidličkou a pomaly vmiešavame do polievky. Dobre premiešame, aby sa vajíčko zrazilo na malé kúsky.
  6. Krútony: Rohlík nakrájame na malé kocky a opražíme na masle (alebo rastlinnom oleji) do zlatista.
  7. Servírovanie: Polievku podávame teplú, posypanú opraženými krútonmi a nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou (voliteľné).

Tipy a triky pre ešte lepšiu karfiolovú polievku

  • Pre dojčatá: Polievku pre dojčatá nemixujeme, len ju popučíme vidličkou. Nepridávame soľ ani korenie.
  • Pre staršie deti: Polievku môžeme dochutiť soľou, korením, majoránkou alebo inými bylinkami.
  • Zvýraznenie chuti: Pre intenzívnejšiu chuť môžeme na začiatku orestovať na masle cibuľu a cesnak. Pridať môžeme aj štipku červenej mletej papriky pre krajšiu farbu.
  • Smotana: Pre krémovejšiu konzistenciu môžeme do polievky pridať smotanu na varenie.

Tip: Niektoré deti nemajú radi väčšie kúsky jedla, preto nám pomáha najemno nastrúhaná zelenina, alebo na záver pred podávaním potlačená vidličkou.

Recept na krémovú karfiolovú polievku:

  1. Na masle som si osmažila cibuľku s cesnakom.
  2. Potom som pridala karfiol rozobratý na malé ružičky.
  3. Nakoniec som prisypala zemiaky pokrájané na kocky.
  4. Troška som to posmažila a zaliala vodou(môže byť aj vývar).
  5. Osolila som, pridala čierne korenie a rascu.
  6. Pomaly sa mi to varilo až do zmäknutia.
  7. Potom som ponorným mixérom polievku rozmixovala.
  8. Po rozmixovaní som hrniec vrátila na šporák a nechala znovu prevrieť.
  9. V hrnčeku som si rozmiešala smotanu na varenie s jedným žltkom a vliala do polievky.
  10. Rýchlo som ju zamiešala a vypla šporák aby sa dlho nevarila.
  11. Navrch som dala ešte trochu masla a petržlenovú vňať.

Dobrú chuť!!!

tags: #biela #karfiolova #polievka #recept #pre #deti

Populárne príspevky: