BIO kukuričná múka: Nutričné zloženie a využitie
BIO kukuričná múka sa získava mletím kukurice a je nenahraditeľnou surovinou v mnohých kuchyniach. V porovnaní s inými druhmi múk má vyšší podiel cukrov a tukov a neobsahuje glutén.
Využitie BIO kukuričnej múky
BIO kukuričná múka má široké využitie v kuchyni:
- Mexické placky - tortilly
- Šúľance
- Určité druhy chlebov
- Pečivo
- Koláče
- Kaše
- Placky
- Obaľovanie jedál
- Zahustenie omáčok a polievok
Originálne múky v BIO kvalite ponúkajú vynikajúcu alternatívu chutného pečenia a varenia s ohľadom na potreby zvláštnej výživy a bezlepkovej stravy. Sortiment bezlepkových múk od J.VINCE vám umožní pripraviť tie najchutnejšie a najmä bezpečné pokrmy s ohľadom na požiadavky celiatikov či diabetikov. Navyše sú plné vzácnych živín a hodnotných látok, pripravené na priamu spotrebu. Osvedčenými receptúrami možno spestriť jedálniček v prípade intolerancie na lepok.
Benefity bezlepkových BIO múk
Bezlepkové BIO múky ocenia aj vegetariáni a vegáni. Medzi ďalšie bezlepkové múky patria:
- Ľahko stráviteľná quinoa BIO múka, ktorá je výborným zdrojom živín. Zásobuje organizmus minerálmi, vitamínmi, aminokyselinami a vlákninou. Je bez cholesterolu a lepku.
- Bezlepková pohánková múka disponuje výraznou chuťou, má vysoký obsah rutínu a nízky glykemický index.
- Ryžová múka, ktorá má lahodnú chuť a zvyšuje objem a spojitosť bezlepkových zmesí.
- Ryžová múka celozrnná, ktorá má vynikajúce sýtiace vlastnosti a nezaťažuje trávenie.
- Amarantová BIO múka, ktorá ponúka vysoký obsah kvalitných bielkovín, vlákniny, minerálov a nenasýtených mastných kyselín.
- Pšenová bezlepková BIO múka, ktorá je zdrojom vyváženého pomeru živín a je ľahko stráviteľná.
Amarantová BIO múka je skvelým doplnkom výživy pre športovcov, diabetikov, celiatikov, vegetariánov a vegánov. Pre výbornú chuť a kvalitu produktu je ideálne použitie zmiešaním s inými múkami (max. BIO amarantová múka je vhodná na výrobu cukrárenských výrobkov, na prípravu chleba, čajového pečiva, zákuskov, keksíkov. Pšenová bezlepková BIO múka je báječný pomocník do každej kuchyne, kde sa konzumuje a varí zdravo. Je vhodná na mnoho vynikajúcich receptov podporujúcich správny životný štýl. Pšeno je ľahko stráviteľné. Je zdrojom vyváženého pomeru bielkovín, sacharidov, tukov, vitamínov a minerálov. Hodí sa pre celiatikov.
Ako používať rôzne druhy múk
Pri používaní rôznych druhov múk je vhodné dodržiavať určité pomery:
- Pohánková múka: Ideálny je pomer 1:3, teda 1 diel pohánkovej múky a 3 diely ďalších múk.
- Ryžová múka: V kuchyni ponúka široké využitie v kombinácii s ďalšími typmi múk (kukuričná, pohánková).
| Múka | Charakteristika | Použitie |
|---|---|---|
| Kukuričná | Vyšší podiel cukrov a tukov, bez gluténu | Tortilly, šúľance, chlieb, pečivo, obaľovanie |
| Quinoa | Zdroj živín, minerálov, vitamínov, aminokyselín a vlákniny | Pečenie a varenie |
| Pohánková | Výrazná chuť, vysoký obsah rutínu, nízky glykemický index | Koláče, palacinky, lievance, pirohy, zahusťovanie |
| Ryžová | Lahodná chuť, zvyšuje objem a spojitosť | Knedle, halušky, cestoviny, palacinky, zahusťovanie |
| Ryžová celozrnná | Sýtiace vlastnosti, nezaťažuje trávenie | Sušienky, múčniky, muffiny, krémy, kaše, zahusťovanie |
| Amarantová | Vysoký obsah bielkovín, vlákniny, minerálov a nenasýtených mastných kyselín | Cukrárenské výrobky, chlieb, čajové pečivo, zákusky, keksíky |
| Pšenová | Vyvážený pomer živín, ľahko stráviteľná | Vhodná na mnoho receptov podporujúcich zdravý životný štýl |
Upozornenie! Skladujte na suchom a tmavom mieste, dôkladne uzavreté. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu, mrazu a vlhkosti.
Rohlíky bez lepku - ako pripraviť pečivo pre celiatika.
tags: #bio #kukuricna #muka #nutricne #zlozenie
