Účinky ľanových semienok na zdravie: Komplexný sprievodca

Od pradávna známe ľanové semená sú modernou superstravou. Sú jednou z prvých kultivovaných potravín a majú množstvo blahodarných účinkov pre celé telo. Ich cenu naznačuje aj ich latinský názov Linum usitatissimum, čo znamená "najužitočnejšie".

Ľan patrí medzi najstaršie rastliny, ktoré sa využívali už od nepamäti. Najprv sa z ľanových vlákien začal vyrábať textil, neskôr sa v starovekom Grécku ľanové semená začali využívať na prípravu oleja, ktorý pomáhal pri zdraví organizmu.

Karol Veľký veril v ich výhody natoľko, že vyzval všetkých svojich poddaných, aby ich konzumovali. A Hippokrates svojho času upozornil na užitočnosť ľanových semienok v boji proti bolestiam brucha.

Ľanové semienka a panenský ľanový olej (získaný lisovaním za studena) sú vôbec najbohatším rastlinným zdrojom mastných kyselín typu omega-3, najzdravšieho druhu tuku, ktorý môžeme jesť. Mastné kyseliny omega-3 sú éterické oleje, ktoré telo potrebuje pre správnu funkciu. Opakom sú mastné kyseliny typu omega-6.

Ľanové semienko je známe predovšetkým pre svoje priaznivé účinky na trávenie a črevnú peristaltiku. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, omega 3 mastné kyseliny, bielkoviny a široké spektrum vitamínov a minerálnych látok. Vďaka tomu posilňuje imunitný systém, stabilizuje krvný tlak a cholesterol a má antioxidačné účinky.

Ľanové semienka sú bohatým zdrojom vitamínov a minerálov.

• Vitamín B1 - nedostatok vitamínu B1 môže spôsobovať niekoľko problémov vrátane únavy, závratov či slabosti.

Ľanové semienko je zložené zo 42 % tukov a 28 % vlákniny. Je dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, lignanov a vlákniny. Všetky tieto tri zložky sú dôležité a spoločne prispievajú k zachovaniu zdravia.

Čo obsahujú ľanové semienka?

100g ľanových semienok obsahuje približne 534 kalórií. Sú jedinečným zdrojom omega-3 a omega-6 esenciálnych mastných kyselín a vlákniny. Obsahujú tiež veľa proteínov (cca 18g/100g), vitamínov a pre telo dôležitých látok ako sú napríklad vitamín B1, železo, horčík, fosfor, vápnik a mnoho ďalších.

Tabuľka nutričných hodnôt ľanových semienok (na 100g):

Ľan je tiež najbohatším zdrojom rastlinných chemikálií s antivírusovými, fungicídnymi, baktericídnymi a protirakovinovými vlastnosťami, ktorým sa hovorí lignany. Ľanové semeno obsahuje stonásobne viac lignanov, než akákoľvek iná rastlinná potrava. Pri lisovaní je z neho však približne 98% lignanov odstránené. Niektorí výrobcovia lignany vracajú späť do oleja, ale mnohí nanešťastie nie.

Ľanové semená sú tiež výborným zdrojom potravinovej vlákniny. Vláknina sú dôležité pre správnu činnosť čriev.

Kvôli vysokému obsahu vo vode rozpustnej vlákniny majú sklon vytvoriť spoločne s kvapalinou tuhnúci “rôsol”.

Ľanové semienka sa pýšia vysokým obsahom vlákniny, čím podporujú činnosť žalúdka, čriev a celého tráviaceho systému. Vďaka tomu sú účinné v boji so zápchou či hnačkou a pomáhajú pri detoxe čriev.

Proti zápche: Ľanové semiačka pomáhajú stolici zväčšiť objem a ich klzkejší povrch uľahčuje presun potravy do hrubého čreva.

Pri chudnutí je dôležitá vláknina a ľanové semienka sú bohatým zdrojom jej rozpustnej formy. Štúdie ukazujú, že táto vláknina je efektívnym nástrojom na potláčanie hladu a znižovaní chuti do jedla.

Omega-3 mastné kyseliny spolu s ľahko stráviteľnou vlákninou dokážu podľa odborníkov výrazne znížiť hladinu cholesterol v krvi.

Ľan okrem toho znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov, zvyšuje množstvo prospešného cholesterolu (HDL), pričom hladina škodlivého cholesterolu (LDL) klesá.

Infarkty a mozgové mŕtvice sú v západnom svete častou príčinou úmrtí. Známe rizikové faktory predstavujú nevhodná strava, fajčenie a nedostatok pohybu. Bolo zistené, že mastné kyseliny omega-3 obsiahnuté v ľane znižujú riziko infarktov a mozgových mŕtvic hneď niekoľkými spôsobmi.

Ľan znižuje krvný tlak, rozširuje krvné cesty a zlepšuje ich elastičnosť a priechodnosť krvného toku. Ľan tiež pomáha predchádzať arytmiám a nepravidelnému srdečnému tepu.

Niektoré štúdie tiež ukázali význam konzumácie ľanových semienok pri vysokom krvnom tlaku a teda ich účinok na jeho znižovanie. Pomáhajú tým bojovať proti srdcovým ochoreniam, ktoré sú s vysokým krvným tlakom spojené.

Existuje mnoho výskumov ktoré potvrdili prospešný účinok konzumácie ľanových semienok pri výskyte rakoviny alebo pri jej prevencii. Z potravín sú najbohatším zdrojom lignanov, vďaka ktorým majú svoje liečivé a antioxidačné účinky.

Mastné kyseliny omega-3 i lignany majú protirakovinové účinky. Súčasť ochrany pred rakovinou prsníka sa riadi myšlienkou, že ľan je schopný upraviť hladinu estrogénu.

Ľanové semiačko je najbohatším potravinových zdrojom lignanov - fytochemikálií, skúmaných výskumníkmi pre široký liečebný potenciál. Lignany majú antivírové, fungicídne, baktericídne a protirakovinové účinky.

Ľan pomáha pri reumatických zápaloch: početné štúdie zhodne potvrdzujú, že ľan u pacientov s reumatickou artritídou redukuje krehkosť, opuchy a neohybnosť kĺbov. Mnoho pacientov trpiacich artritídou užívaním ľanového oleja dokázalo redukovať alebo úplne opustiť steroidné protizápalové liečby, ktoré môžu mať rad vedľajších účinkov.

Mastné kyseliny omega-3 majú tiež známe protizápalové účinky. Redukujú rozsah pôsobenia a pomáhajú zlepšiť podmienky pri zápalových ochoreniach pokožky, napríklad pri lupienke.

Ľan priaznivo pôsobí aj proti kardiovaskulárnym chorobám. Bolo zistené, že mastné nenasýtené kyseliny omega-3 v ľane znižujú riziko infarktov a mozgových mŕtvic hneď niekoľkými spôsobmi.

Pomáha obmedziť odmietnutie transplantovaných orgánov, pomáha pri cukrovke typu 2 a upravuje niekoľko druhov ochorení obličiek, vrátane lupus nefritída.

Ľanové semienka majú mnoho pozitívnych účinkov aj v tehotenstve. Nakoľko sa odporúča tehotným ženám nekonzumovať veľké ryby, ktoré sú zdrojom omega-3 mastných kyselín, možno ich nahradiť adekvátne ľanovými semiačkami. Okrem iného u tehotných žien tešia veľkej obľube. Veľa z nich verí, že konzumácia semiačok v treťom trimestri zabezpečí rýchlejší a bezproblémovejší pôrod.

Bunky ľanového semienka ukrývajú väzký hlien, zmäkčujúci stolicu a zvyšujúci množstvo hlienu v pôrodných cestách. Jeho konzumácia taktiež znižuje riziko predčasného pôrodu.

Ľanové semienka sa odporúčajú aj nastávajúcim mamičkám, pretože uľahčujú pôrod a podporujú správnu tvorbu materského mlieka.

Ako konzumovať ľanové semienka?

Pre dosiahnutie čo najlepších účinkov by sme mali ľanové semienka konzumovať pomleté. V takejto forme ich totiž naše telo efektívne strávi a neprejdú len našim trávením. Ďalším vhodným spôsobom je ľanový olej, ktorý by sme mali pridávať do šalátov či jogurtov.

Ľanové semená nemôžu byť strávené vcelku. Musíte ich najskôr rozdrviť. Rozomeľte ich v malom mlynčeku na kávu a potom čerstvo umletým práškom posypávejte zeleninu, pridávajte ju do čerstvo vylisovaných štiav a džúsov alebo pečte v chlebe a lievancoch.

Bežne odporúčaná dávka oleja z ľanových semienok je 1-2 polievkové lyžice denne. Môžete užívať olej priamo, pridávať ho do džúsov i šalátov. Nezahrievajte ho, teplo ničí jeho hojivé vlastnosti. Odporúča sa len kúpa čerstvého, za studena lisovaného čistého potravinárskeho oleja.

Odporúčajú sa dve až tri polievkové lyžice ľanových semien denne.

U nás nájdete ľanové semienko zlaté a ľanové semienko hnedé. Oba druhy sú plné cenných živín, líšia sa iba chuťou, ktorá je u hnedého semienka typicky oriešková, zatiaľ čo zlaté ľanové semienko má chuť skôr jemnú, maslovú.

Pamätajte, lignany sú pri spracovaní oleja odstránené, ale niektorí výrobcovia ich vracajú späť. Nezabudnite kontrolovať etiketu.

Recepty s ľanovými semienkami

Ľanový puding

Do mixéra alebo šľahača dajte 250 ml ľanového oleja, pridajte 450 g 10% tvarohu (alebo bryndze) a 4 polievkové lyžice (60 ml) medu. Mixujte a pridávajte len toľko plnotučného mlieka alebo vody, aby sa obsah dokonale zmiešal (osobne nepoužívam vodu ani mlieko, pridávam len ľanový olej). Päť minút mixovania stačí aby sme dosiahli pudingovú konzistenciu.

POZNÁMKA: Zmes s ľanovým olejom nevyvoláva hnačku, a to dokonca ani vo veľkých množstvách.

Ľanový olej s jogurtom a zeleninou

Zmiešajte dohromady 2 polievkové lyžice (30 ml) ľanového oleja, 2 polievkové lyžice (30 ml) mlieka a 2 polievkové lyžice (30 ml) jogurtu. Potom pridajte 2 alebo 3 plátky najlepšie doma naloženej zeleniny (pri kúpe v špecializovanej predajni dajte pozor na konzervačné prostriedky!

Maska na rast vlasov z ľanových semienok

Do hrnca vložte ľanové semienka a zalejte ich vodou. Vodu priveďte do varu a na miernom ohni varte dovtedy, kým sa tekutina nezačne zahusťovať. Pridajte citrónovú šťavu. Masku sceďte cez sitko do nádoby. Nechajte gél vychladnúť. Gél či masku na rast vlasov si pravidelne aplikujte na vlasy a na vlasovú pokožku. Najlepšie je robiť to každé ráno a večer. Onedlho spozorujete, ako vaše vlasy rastú rýchlejšie, sú hustejšie a podstatne kvalitnejšie.

tags: #bio #lanove #semienka #účinky

Populárne príspevky:

• Účinky feniklu na tehotenstvo a dojčenie
• Recepty na bábovku
• Inšpirácie na spracovanie kačacieho mäsa po uvarení polievky
• Predaj železných rúr v Nových Zámkoch
• Starožitná orechová komoda pre váš interiér