Bio Matcha Zelený Čaj: Účinky a Benefity pre Vaše Zdravie
Matcha čaj je tradičný japonský nápoj, ktorý sa vyrába z mladých, v tieni pestovaných listov zeleného čaju, ktoré sa následne pomelú na jemný prášok. Postupom času sa výroba a konzumácia tohto čaju stala čoraz populárnejšou nielen v Japonsku, ale aj v zahraničí. Matcha čaj má v japonskej a čínskej kultúre dlhú históriu a tradíciu. Prvé zmienky o jeho výrobe pochádzajú z obdobia Tang (618-907) v Číne, kde sa pôvodne vyrábal zelený čaj.
Tradičný japonský čajový obrad, známy ako "čanoju" alebo "sadó", je umenie prípravy a podávania matcha čaju. Obrad sa koná v malých a útulných miestnostiach nazývaných "čašitsu", kde čaj pripravujú hostitelia a podávajú ho návštevníkom.
Matcha aj zelený čaj sa vyrábajú z tej istej rastliny Camellia sinensis. Rozdiel však spočíva v spôsobe jeho pestovania a zberu. Rastliny Matcha sa pestujú v tieni, čo spôsobuje zvýšenú produkciu chlorofylu a aminokyselín v listoch. Listy sa zbierajú ručne a pred spracovaním sa sušia a melú na jemný prášok. Na prípravu matcha čaju sa používajú celé zelené listy. Vďaka tomu má matcha oveľa intenzívnejšiu chuť a vôňu. V porovnaní s bežným zeleným čajom obsahuje aj oveľa viac antioxidantov, vitamínov a minerálov, čo z neho robí veľmi zdravý nápoj.
Matcha čaj - príprava v shakeri
Chuť matcha čaju je jedinečná a intenzívna s tónmi trávy a orechov. Mnohí ľudia opisujú chuť matcha čaju ako silnú a horkú, ale zároveň osviežujúcu a povzbudzujúcu. Pri správnej príprave má čaj aj jemnú sladkosť a hladkú texttúru. Pre mnohých ľudí môže byť čaj príliš silný.
Účinky a benefity matcha čaju
Matcha čaj je vynikajúci nápoj, ktorý prináša nášmu telu mnoho zdravotných výhod. Dokáže telu dodať energiu na celý deň. Môže byť tiež skvelou alternatívou kávy.
Keď pijete matchu, dostávate bezkonkurenčné množstvo vitamínov, minerálov, antioxidantov i aminokyselín. Jedna porcia čaju matcha je v priemere rovnaká ako 10 šálok bežného zeleného čaju. To znamená, že získate 137-násobok počtu antioxidantov na jeden pohár. Ako sa dalo očakávať, prínos pre zdravie je obrovský.
Antioxidačné vlastnosti
Matcha čaj obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, ako sú katechíny a flavonoidy, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi, a tým znižujú riziko chronických ochorení. Jednou z hlavných zdravotných výhod čaju matcha je to, že dodáva mega dávku antioxidantov v každom jednom dúšku.
Mnoho potravín získalo označenie „superpotravina“, ale koľko z nich si to skutočne zaslúži? Mnoho z týchto takzvaných superpotravín obsahuje výživné látky, ktoré sú pre vás dobré; orechy, tmavá čokoláda, bobuľovité ovocie, ovocie a zelenina - to všetko poskytuje zdravotné výhody. Každá potravina bola meraná na antioxidačné kapacity. Napríklad v jednotke zvanej ORAC (radikálna absorpčná kapacita kyslíka) bobule goji obsahujú 253 jednotiek ORAC na gram. Tmavá čokoláda obsahuje 227 jednotiek. Pekanové orechy majú 180, vlašské orechy 135 jednotiek. Granátové jablká majú 105, a lesné plody, plody acai, brokolica a špenát menej ako 100 jednotiek.
Kde sa v hodnotení nachádza matcha? Matcha nie je len čaj, po ktorom sa cítite dobre.
Energia a koncentrácia
Vďaka vysokému obsahu kofeínu a aminokyseliny L-theanínu má čaj povzbudzujúci účinok a zlepšuje koncentráciu a pamäť. Japonkí zenoví mnísi boli jedni z prvých, ktorí sa dozvedeli o vysokej koncentrácii matcha aminokyseliny L-theanín. Je to preto, lebo redukuje stres a podporuje mierové sústredenie, ktoré je už dlho dokonalou pomocou pri meditácii.
Na rozdiel od šálky kávy alebo energetického nápoja vám matcha umožňuje po pití udržiavať stály tok energetických hladín.
Podpora imunitného systému
Matcha obsahuje mnoho vitamínov a minerálov, ako napríklad vitamín C, draslík a horčík, ktoré podporujú zdravú pokožku, vlasy a nechty. O Matche je známe, že podporuje aj zdravší imunitný systém. Jej antioxidačné katechíny pôsobia na posilnenie imunitného systému proti rakovine, pomáhajú pri chudnutí pomocou termogenézy a zlepšujú vašu koncentráciu pomocou L-theanínu.
Matcha a chudnutie
Matcha sa osvedčila aj ako skvelý pomocník pri diétach a chudnutí:
- Pocit sýtosti: vláknina v čaji pridáva jedlu na sýtosti a znižuje chuť do jedla.
- Príjem energie: čaj obsahuje prírodnú formu kofeínu, ktorá sa uvoľňuje pomalšie a trvá dlhšie ako kofeín v káve.
- Nahradenie nezdravých nápojov: ak máte hlad a namiesto sladenej vody, džúsu alebo nebodaj alkoholu radšej siahnete po matcha, určite urobíte lepšie.
- Antistresový účinok: stres a emocionálne prejedanie sa často spájajú s nadváhou a ťažkosťami pri chudnutí.
Čaj Matcha má prakticky nulové kalórie a je úžasným povzbudením vášho metabolizmu. Pre mnohých je denná dávka koncentrovaných vitamínov a minerálov presne to, čo potrebujú na tvorbu enzýmov a zmien pri spaľovaní tukov. Pitie zeleného čaju matcha raz denne zvyšuje rýchlosť spaľovania kalórií, ktorá sa nazýva aj termogenéza. Ukázalo sa, že zvyšuje bežné rozpätie 8 - 10% až na 35 - 43% každý jediný deň.
Detoxikácia
Chlorofyl dodáva rastlinám krásnu zelenú farbu a používa sa na premenu energie zo slnka na palivo, ktoré musia kvitnúť a vytvárať potrebné živiny. Zelený čaj matcha obsahuje vysoké hladiny chlorofylu, ktorý nemusí z vášho tela priamo vyplavovať toxíny, ťažké kovy a chemikálie, ale je to jeden z najlepších indikátorov prírody pre vysoké koncentrácie kľúčových látok, ktoré ho spôsobujú.
Príprava matcha čaju
Príprava čaju je veľmi jednoduchá. Matcha prášok nasypete do šálky a potom zalejete horúcou vodou, ktorá by mala mať približne 70 stupňov celzia. Ideálne je použiť špeciálnu bambusovú metličku (časen) a šľahať, kým sa nevytvorí pena.
Zohrejte si vodu na teplotu okolo 82 °C. Stiahneme z ohňa. Nalejte 1/2 šálky horúcej vody do misky, ponorte metličku do teplej vody. Na zmiešanie čaju a vody použite metličku na čaj matcha.
Tradičný čaj matcha si pripravíte vysypaním 1-2 čajových lyžičiek (2-4 gramy) prášku matcha do šálky, pridáte 60 ml horúcej vody a zamiešate bambusovou metličkou.
Čaj Matcha je vhodný na každodenné pitie. Či už zalievaný horúcou vodou o teplote medzi 50 až 80°C a vyšľahaný v miske bambusovou metličkou (zvaná chasen) pre vytvorenie peny alebo pre zachovanie čo najviac nutričných látok zamiešaný v pohári vlažnej/studenej vody (môžete prisladiť napr. medom, stéviou) alebo v zelených či ovocných smoothie receptoch. Je taktiež vhodný na prípravu koláčov, zmrzliny, omáčok či dezertov.
Rozdiel medzi Matcha a klasickým zeleným čajom
Zásadné! Stačí si predstaviť čerstvý pomarančový fresh a ovocný sirup. Zelený čaj Matcha je prírodnou zásobárňou vitamínov (A, C, E, K), minerálov (železo, draslík, vápnik, zinok), aminokyselín a vlákniny. Vďaka obsahu l-theanínu podporuje sústredenosť a kognitívne mozgové funkcie.
Od iných typov zeleného čaju sa pestovanie čaju matcha líši tým, že jeho kríky sú 20 - 30 dní pred zberom chránené pred slnečným žiarením. Vďaka ochrane proti slnku si rastlina dokáže vytvoriť bioaktívne zložky, napríklad L-teanín alebo chlorofyl.
Jedna šálka zeleného čaju Matcha z hľadiska obsahu živín a antioxidantov predstavuje približne desať šálok bežného zalievaného/lúhovaného zeleného čaju, pretože pri čaji Matcha pijete celé na prášok pomleté lístky a tak získavate z neho 100% nutričných látok. V podstate je to jediný spôsob ako skutočne využiť plný potenciál zeleného čaju. Nespočetné množstvo ľudí, ktorí pijú zelený čaj, každý deň vyhodí v ňom ukryté cenné antioxidanty a minerály. Aj keď je to zdanlivo nepredstaviteľné, presne to sa stane, keď si uvaríte šálku zeleného čaju, pretože voda dokáže získať iba zlomok výhod zeleného čaju. Väčšina z nich zostáva nevyužitá a uväznená v čajových lístkoch. Jediným spôsobom, ako skutočne využiť potenciál zelených čajov, je konzumácia celého listu. To však neznamená, že musíte začať jesť čajové lístky. Najjednoduchším riešením je vychutnať si šálku matcha čaju.
Možné vedľajšie účinky a upozornenia
Bohužiaľ, nadmerná konzumácia čaju môže mať aj negatívny vplyv na zdravie človeka. Je dôležité si uvedomiť, že čaj matcha obsahuje okrem iného vysoké množstvo kofeínu.
Matcha čaj patrí medzi najbezpečnejšie čaje vôbec. Matcha neziaduce ucinky sa však môžu vyskytnúť hlavne v prípade, ak je prekročená odporúčaná denná dávka. Tá závisí od konkrétnej formy použitia. Nakoľko matcha obsahuje kofeín, ten môže spôsobiť prejavy ako bolesti hlavy, podráždenie, tráviace ťažkosti alebo nespavosť. Taktiež je známe, že matchu by nemali piť tehotné a dojčiace ženy a deti.
Ľudia s citlivým žalúdkom môžu mať nepríjemné pocity pri pití čaju na lačný žalúdok.
Pri konzumácii prášku matcha majte vždy na pamäti, že je to zelený čaj, a preto aj tu platí, všetko s mierou.
Odporúčané dávkovanie: 1 až 2 gramy 1-3x denne. Zamiešať v pohári vody alebo smoothie, možno použiť aj na prípravu RAW dezertov, zmrzliny. Pre niekoho môže byť aj dávka 2 gramy veľa a znesie len 1 gram. Pri väčšej dávke by vám po vypití mohlo byť špatne od žalúdka (nevoľnosť, bolesti v bruchu, pocit na zvracanie) hlavne v prípade užitia nalačno.
Tento web používa súbory Cookies. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.
tags: #bio #matcha #zelený #čaj #účinky
