Blinčiky s mletým mäsom: Recept na ukrajinskú pochúťku

Spoznajte bližšie pokrmy a suroviny používané v ukrajinskej kuchyni. Každý národ má nejaké jedlá, ktoré sú typické pre danú oblasť. Medzi takéto jedlá patria aj blinčiky s mletým mäsom, ktoré si teraz pripravíme.

Ingrediencie:

  • Mleté mäso (hovädzie, bravčové alebo zmes)
  • Cibuľa
  • Vajcia
  • Mlieko
  • Múka
  • Soľ
  • Korenie
  • Cukor
  • Maslo alebo olej
  • Smotana na podávanie

Postup:

  1. Príprava mäsovej plnky: Mäso sa umyje, očistí od žíl, nareže sa na malé kúsočky a podusí sa na masle, dusí sa kým nie je hotové, doleje sa len trochu vody. Cibuľa sa nareže na malé kúsočky a opraží sa na masle bez zmeny farby. Cibuľa a mäso sa po tomto pustia cez mlynček na mäso. Zmieša sa so soľou, korením a na jemno nakrájaným vajíčkom.
  2. Príprava cesta na blinčiky: Zmiešame surové vajcia so soľou, cukrom, 0,5 l mlieka, rozmiešame, vsypeme múku a zamiesime cesto, aby neboli hrčky. Potom ešte do cesta vlejeme zostatok mlieka.
  3. Pečenie blinčikov: Dobre rozpálenú panvicu zalejeme olejom, a naliať naberačkou alebo veľkou lyžicou cesto na panvicu, tak aby sa cesto rozlialo rovnomerne tenkou vrstvou. Necháme pripiesť len jednu stranu a odkladáme na pripravený tanier.
  4. Plnenie a obaľovanie: Potom si blinčiky rozložíme tak, aby boli pripečenou stranou navrch a na každý blinčik položíme stolovú lyžičku pripravenej mäsovej plnky. Bliny zložíme do formátu „obálky“ (priamouholných pirôžkov) a opražíme v oleji z obidvoch strán, kým nám nevznikne kôrka.
  5. Servírovanie: Podávame po dva blinčíka na porciu, polievame hustou smotanou.

Blinčiky s mletým mäsom sú sýte a chutné jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako hlavný chod alebo ako súčasť slávnostnej večere.

Ďalšie typické jedlá ukrajinskej kuchyne:

Okrem blinčikov s mletým mäsom, ukrajinská kuchyňa ponúka mnoho ďalších chutných jedál. Medzi najznámejšie patria:

  • Boršč: Národné jedlo je vývar z bravčového mäsa, do ktorého sa pridáva cibuľa, mrkva, paradajky, zemiaky, hlávková kapusta, kôpor a smotana. Je to hustá, korenená a kyslá polievka. Existujú z nej tri hlavné druhy, podľa prevažujúcej ingrediencie.
  • Pampúšiky: K polievke sa často podáva niečo na zahryznutie. V oleji vyprážané bochníky potreté cesnakom sa volajú pampúšiky.
  • Vareniky: Sú plnené mletým mäsom, dusenou kapustou, tvarohom alebo ovocím a poliate kyslou smotanou.
  • Kručenyky: Kručenyky sú hovädzie alebo bravčové závitky s rozličnými náplňami: slivky, slanina so špenátom, huby, syr...
  • Sičenyky: V ukrajinskej kuchyni sa nachádzajú aj placky. Placky z mletého mäsa zmiešaného s vajcom, cibuľou, chlebovými drobkami a mliekom vyprážané v oleji.

Vyskúšajte si pripraviť aj tieto tradičné ukrajinské jedlá a objavte bohatstvo a rozmanitosť ukrajinskej kuchyne.

Zapekané palacinky plnené mletým mäsom a kukuricou 😋 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

tags: #blinciky #s #mletym #masom #recept

Populárne príspevky: