Tekvicové sušienky: Recept na jesennú dobrotu

Ako inak zužitkovať tekvicu, než z nej upiecť nejakú poriadnu dobrotu? Čo napríklad tieto na povrchu dokonale krehké sušienky, ktoré sú maximálne vláčne vo vnútri, ich príprava je jednoduchá a potrebuješ na ne len pár ingrediencií, rúru, plech a polhodinu v kuchyni.

Keď vonku začína jeseň a vzduchom sa šíri vôňa škorice, nič nie je lepšie než upiecť si niečo voňavé a hrejivé. Naše zdravé tekvicové sušienky s čokoládou nádherne prevoňajú celú kuchyňu. Tekvica je výživná, jemne sladkastá a bohatá na betakarotén, vitamíny a vlákninu. Skvele sa hodí nielen do klasických slaných jedál, ale aj do sladkého pečenia.

Sušienkam dodá vláčnosť, jemnú chuť a krásnu farbu. Navyše, ak si tekvicové pyré pripravíte dopredu, môžete mať sušienky na plechu doslova za pár minút. Tekvicovo-škoricové sušienky si určite obľúbiš tak ako moja rodina. Tento vynikajúci recept sa ľahko pripravuje, potrebuješ len zopár jednoduchých prísad. Ak máš rada tekvicové dobroty, určite si ho pridaj do svojich obľúbených jesenných inšpirácií. Tieto sušienky sú mäkké a vlhké, s príjemnou škoricovo-tekvicovou chuťou, s kúskami kvalitnej horkej čokolády. Navyše zostanú dlho mäkké. Určite sa stanú aj tvojím novým obľúbeným jesenným koláčom.

Tekvicové sušienky s čokoládou

Výber tekvice

Druhov tekvice je naozaj veľa, preto si dajte pri výbere pozor. Na sladké pečenie je ideálna tekvica hokkaido, ktorá má prirodzene sladkú chuť, sýtu oranžovú farbu a nemusí sa lúpať, takže si ušetríte prácu. Jej dužina je hutná a po upečení krásne maslová, čo sušienkam dodá skvelú textúru. Použiť môžete aj maslovú tekvicu, ktorá je jemnejšia a tiež vhodná na pyré.

Príprava tekvicového pyré

Tekvicové pyré si síce môžete kúpiť aj v obchode, ale určite odporúčame pripraviť si ho doma. Je to veľmi jednoduché a zvyšné pyré môžete využiť do ďalších tekvicových jedál alebo ho uchovať na neskôr. Tekvicové pyré pripravíte jednoducho tak, že umytú tekvicu rozkrojíte, odstránite semienka a nakrájate na menšie kúsky. Pečte ich pri teplote 180 °C približne 30 - 40 minút, kým nezmäknú. Ak vás odrádza čas prípravy pyré, môžete skúsiť aj rýchlejšiu verziu prípravy. V hrnci opražte kocky tekvice na kvapke oleja, zľahka podlejte vodou a nechajte dusiť pod pokrievkou, kým tekvica nezmäkne. Potom rozmixujte.

Recept na tekvicové sušienky

Príprava cesta na sušienky je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. V miske si zmiešame Edible Cookie Dough, tekvicové pyré, jedno vajce, med, kypriaci prášok a škoricu. Premiešame a prisypeme múku. Cesto naberieme lyžicou a na plechu vytvarujeme okrúhly tvar sušienky. Dohromady by nám množstvo malo vystačiť na 12 kúskov, ktoré posypeme napríklad čokopecičkami alebo kokosom. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C, kým sa sušienky nevyfarbia dozlatista. To bude trvať asi 10‑15 minút. Necháme vychladnúť a môžeme podávať. Dobrú chuť!

Postup:

Rúru si predhrejeme na 170 ˚C. Plech si vystelieme papierom na pečenie.
Vo väčšej miske si zmiešame pyré, cukor, olej, vajíčko.
V druhej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, soľ.
Múčnu zmes pomaly pridávame do tekvicovej, dobre premiešame a pridáme na kúsky nakrájanú horkú čokoládu.
Polievkovou lyžicou nadávkujte malé kopčeky, ktorých vrch môžete jemne vyhladiť. Pečieme približne 10 minút alebo kým nie sú sušienky aj zvnútra upečené.

Pomocou lyžice tvorte na plech malé kôpky cesta, medzi nimi nechajte dostatočný odstup, aby sa sušienky nespojili. Pečte 10 - 12 minút pri teplote 180 °C, kým okraje nezačnú zlátnuť. Okraje by mali byť jemne zlatisté, zatiaľ čo stred môže zostať mierne mäkký.

Tip: Základné cesto na zdravé tekvicové sušienky môžete jednoducho prispôsobiť podľa vlastnej chuti alebo toho, čo máte práve doma. Skvele sa hodia nasekané orechy, napríklad vlašské alebo pekanové, sušené brusnice či kokosové lupienky. Vôňu sušienok zvýrazní aj štipka hrejivého zázvoru.

Vyhnite sa bielemu rafinovanému cukru! Namiesto neho používajte prírodný trstinový cukor, ktorý chutí oveľa lepšie! Naše prírodné pekanové orechy sú najvyššej kvality, majú nádhernú vôňu a maslovo sladkú chuť.

Orechy sú skvelým doplnkom do tekvicových sušienok.

Ako uchovávať tekvicové sušienky

Zdravé tekvicové sušienky uchovávajte v uzatvárateľnej dóze pri izbovej teplote.

Možné obmeny receptu

Áno, do cesta môžete pridať kokosový cukor, med alebo javorový sirup. Áno, môžete použiť maslovú tekvicu alebo iné druhy vhodné na pečenie.

Recept na zdravé cookies 🍪 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Výživové hodnoty na 1 ks:

Príjemné vychutnávanie pri šálke obľúbeného čaju, alebo horúcej čokolády, kávy, či len tak v spoločnosti super ľudí :-)!

Recepty na rôzne druhy sušienok u nás nájdete množstvo, pretože pečenie je u nás stále v kurze. Zdravé tekvicové sušienky s čokoládou spájajú vláčnosť tekvicového pyré, hrejivé korenie a horkosladké kúsky čokolády. Vyšľahajte vajce s cukrom do peny a pridajte vanilku spolu s tekvicovým pyré. Zmiešajte múku s práškom do pečiva, korením a soľou. Suché ingrediencie postupne vmiešajte vareškou do tekutej zmesi. Nakoniec zľahka primiešajte kúsky čokolády.

Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

Recepty na zdravé snacky nájdeš aj v knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III, no tvoria len jednu z mnohých ďalších kapitol. Rovnako tam nájdeš zdravé raňajky (na slano aj sladko), polievky, hlavné jedlá (s mäsom, bez mäsa, šaláty, cestoviny,..), recepty na domáce pečivo či iné dobroty:

tags: #tekvicové #sušienky #recept