Bravčové špízy: Tradičný recept na chutné mäso
Bravčové špízy sú obľúbeným jedlom slovenskej kuchyne, ktoré sa často pripravuje na griloch alebo v rúre. Tento recept je ideálny pre každého kuchára, ktorý hľadá inšpiráciu na chutné a sýte jedlo. Ponúkame vám podrobný návod, ako si pripraviť dokonalé bravčové špízy.
Rôzne variácie špízov
Existuje mnoho variantov špízov, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Oravský špíz
- Bačovský baraní špíz
- Slavkovský špíz
- Valašský špíz
- Kurací špíz grilovaný
- Lacný špíz
- Tatranský divoký špíz
- Slovácky špíz
- Šampiňónový špíz
- Zeleninový špíz
- Červené špízy
- Mexické špízy
- Moravský lovecký špíz
- Malokarpatský špíz
Ako pripraviť bravčové špízy
Všetky suroviny si nakrájame na kúsky. Mäso je dobré osoliť, okoreniť a zmiešať v miske s olejom. Na špíz striedavo napichujeme osolené kúsky mäsa, slaniny a zeleniny.
Ingrediencie:
- 600 g bravčového mäsa
- 150 g slaniny
- 2 ks cibule
- 2 ks červenej papriky
- 1 štipka grilovacieho korenia
- Podľa chuti soľ, korenie, olej
Postup:
- Na kocky nakrájame bravčové mäso, ktoré osolíme.
- Všetky ingrediencie napichneme na ihlu striedavo.
- Pripravené ražniči dáme do pekáča, pridáme rascu a čierne korenie.
- Pečieme v rúre alebo grilujeme do zlatista.
Mäsko môžete zvoliť podľa vlastného výberu. Skvelou voľbou môže byť bravčové pliecko, ktoré je cenovo dostupné a ľahko dostupné v obchodoch. Ide o mramorované mäso s nižším obsahom tuku, no oproti bravčovej krkovičke či stehnu si vyžaduje dlhšiu prípravu.
Na špajdle napichujeme striedavo mäso, slaninu, klobásu, cibuľu a papriku. Napichané špajdle poukladáme na zemiaky.
Tip: Ak chcete, aby bolo bravčové karé šťavnaté, môžete ho naplniť mletým mäskom.
Ďalšie tipy na prípravu:
- Mäso môžete marinovať v zmesi korenia a oleja deň vopred.
- Na špízy môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad paradajky, cuketu alebo baklažán.
- Ak pečiete v rúre, podlejte špízy trochou vody alebo vývaru, aby nevyschli.
Ultra super RAŽNIČI na špilce! Budeš se oblizovat!
Bravčové mäso je univerzálne a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete tradičné recepty alebo radi experimentujete, bravčové mäso vám vždy ponúkne množstvo možností.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 200 kcal |
| Bielkoviny | 25 g |
| Tuky | 10 g |
| Sacharidy | 0 g |
Ražniči z pekáča so zemiakmi:
Pridala som nakrájané surové zemiaky, ešte raz posolila.
tags: #brav #spiz #recept #srbsky #opekane #zemiaky
