Bravčová panenka na tuniakovej omáčke: Recept na delikátny zážitok

Hľadáte originálny a chutný recept, ktorý ohromí vaše chuťové poháriky? Vyskúšajte bravčovú panenku s tuniakovou omáčkou! Táto kombinácia je prekvapivo lahodná a ponúka zaujímavý kontrast chutí. Je vhodná ako teplé jedlo, ale aj ako studené predjedlo.

Tuniakový šalát

Ingrediencie na bravčovú panenku Sous-vide

  • 2 kusy bravčovej panenky (cca 300 g)
  • Olivový olej
  • Mikroténové vrecúška
  • Alobal

Postup prípravy bravčovej panenky Sous-vide

Sous-vide je metóda varenia, pri ktorej sa jedlo pripravuje vo vrecúšku z PVC, z ktorého sa vysaje vzduch. Vrecko sa teplom zalepí a ponorí sa do vody rôznej teploty na rôzny čas.

  1. Panenku odblaňte a jemne naolejujte olivovým olejom.
  2. Každý kus vložte do samostatného mikroténového vrecúška, zaviažte ho a obaľte alobalom do tvaru valca.
  3. Dajte zovrieť vodu, vložte do nej oba kusy mäsa a povarte 4 minúty.
  4. Hrniec odstavte z ohňa a po 25 minútach mäso vyberte a nechajte na teplom mieste.

Ingrediencie na tuniakovú omáčku

  • Uhorka
  • Suroviny na omáčku (špecifikujte podľa chuti)
  • Soľ a korenie

Postup prípravy tuniakovej omáčky

  1. Uhorku pokrájajte na malé kúsky.
  2. Zmiešajte všetky suroviny na omáčku, pridajte soľ a korenie.
  3. Rozmixujte tyčovým mixérom a prepasírujte.

Servírovanie

  1. Mäso vyberte z fólie, rozrežte na plátky hrubé asi 3 mm a položte na tanier.
  2. Mierne polejte omáčkou, dozdobte rezmi citróna, bazalkovými listami a kaparami.
  3. Omáčku podávajte aj v mištičke na omáčku.

Náš tip: Bravčová panenka s tuniakovou omáčkou je vhodná aj ako studené predjedlo.

Ako prílohu môžete servírovať halušky alebo cestoviny. V prípade použitia teľacieho karé sa čas varenia predĺži asi o polovicu.

Pre inšpiráciu môžete vyskúšať aj iné recepty s tuniakom, napríklad:

  • Tuniaková nátierka: Tuniaka z plechovky vymiešajte s tatárskou omáčkou, pridajte kukuricu, okoreňte a dobre premiešajte. Natrite na teplé hrianky.
  • Tuniakový šalát: Mladú cibuľku, paradajku a nakladanú kápiu narežte na 1 cm kúsky, zalejte rozmiešaným tuniakom v rastlinnom oleji.
  • Cestoviny s tuniakom: Špagety s tuniakovou omáčkou sú rýchly a chutný obed.

Rychlá sýrová omáčka na těstoviny - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné)

Nutričná hodnota Množstvo (na 100g)
Kalórie [Uvedte hodnotu]
Bielkoviny [Uvedte hodnotu]
Tuky [Uvedte hodnotu]
Sacharidy [Uvedte hodnotu]

Cestoviny s tuniakom

tags: #bravcova #panenka #na #tuniakovej #omacke #recept

Populárne príspevky: