Bravčová panenka s broskyňovou omáčkou: Recept pre gurmánsky zážitok

Bravčová panenka je delikátne mäso, ktoré si zaslúži špeciálnu úpravu. V kombinácii s lahodnou broskyňovou omáčkou vzniká jedinečný gastronomický zážitok. Tento recept, ktorý vznikol v spolupráci s food blogerkou Victoria Kitchen Stories a projektom www.zrodene.eu, vás prevedie krok za krokom prípravou tohto výnimočného jedla. Projekt www.zrodene.eu si kladie za cieľ informovať širokú verejnosť o kvalite produkcie potravín v štátoch Európskej únie.

Ingrediencie a príprava

Príprava bravčovej panenky

Mäso odblaníme, potrieme olivovým olejom a z každej strany ho osolíme a okoreníme. Zohrejeme si väčšiu grilovaciu panvicu a na strednom stupni opekáme panenku z každej strany 3 minúty. Medzi tým si predhrejeme rúru na 180 °C a keď máme mäso do zlatista opečené, uložíme ho na plech a dáme dopiecť do rúry na 7 až 8 minút.

Príprava broskyňovej omáčky

Kým sa mäso pečie, pripravíme si jednoduchú broskyňovú omáčku. Broskyne sparíme vriacou vodou, olúpeme ich a nakrájame na kocky. V panvici, kde sme opekali mäso, roztopíme kryštálový cukor, pridáme broskyne a chvíľku restujeme.

Recept prináša projekt www.zrodene.eu ,ktorého cieľom je informovať širokú verejnosť o kvalite produkcie potravín v štátoch Európskej únie v spolupráci s food blogerkou Victoria Kitchen Stories, ktorá recept pripravila.

Suroviny:

Bravčová panenka
Olivový olej
Soľ
Korenie
Kryštálový cukor
Broskyne

Ako upiecť bravčovú panenku v celku.#bravčovápanenka #recept

Postup prípravy:

Mäso odblaníme, potrieme olivovým olejom a z každej strany ho osolíme a okoreníme.
Zohrejeme si väčšiu grilovaciu panvicu a na strednom stupni opekáme panenku z každej strany 3 minúty.
Medzi tým si predhrejeme rúru na 180 °C a keď máme mäso do zlatista opečené, uložíme ho na plech a dáme dopiecť do rúry na 7 až 8 minút.
Kým sa mäso pečie, pripravíme jednoduchú broskyňovú omáčku.
Broskyne sparíme vriacou vodou, olúpeme ich a nakrájame na kocky.
V panvici kde sme opekali mäso roztopíme kryštálový cukor, pridáme broskyne a chvíľku restujeme.

Tipy a variácie

Podávajte s pečenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.

Životný štýl a pôžitok z jedla

Život máme len jeden a častokrát na to zabúdame. Preto by sme si ho mali vychutnávať a s ním aj všetko, čo nám naservíruje. La dolce vita, c´est la vie, carpe diem… To sú heslá, ktorými sa riadia mnohé svetové národnosti a užívajú si svoj život naplno. Či ide o slávnostnú udalosť, alebo večeru s priateľmi, mnoho ľudí si rado dopraje pred predjedlom a hlavným jedlom aperitív. Ten sa podáva v malom množstve, s cieľom otvoriť chuťové poháriky a následne tak zvýšiť chuť do jedla. Pretože aj pohárik dobrého sektu ako aperitív vie dodať obyčajnej večeri punc slávnosti.

Tak ako si Taliani, Francúzi či Španieli vychutnávajú jedlo, tak si bezstarostne a s úsmevom vychutnávajú aj život. Nejedenkrát spoločenskú udalosť alebo aj obyčajnú večeru s výborným jedlom začínajú pohárom sektu. My Slováci sme častokrát vychovávaní v duchu toho, že život je trpký, ťažký a nekonečný boj. Presný opak spokojných Talianov a Francúzov, ktorí si radi zájdu na večeru so svojimi priateľmi a aj keď ich peňaženky zívajú prázdnotou, vždy si nájdu drobné na pohár sektu. A prečo sú spokojní? Lebo sú vonku, sú so svojimi milovanými a vychutnávajú si život. Nebráňte sa sektu ani vy. Rozlejte si pri najbližšej večeri s priateľmi fľašu dobrého šumivého vína a vychutnávajte život naplno. Jeho jedinečnosť spočíva práve v jeho základe - v bublinkách. Tie vám na jazyku zaručene otvoria chuťové poháriky. Tie jednak pôsobia osviežujúco a taktiež ,,očisťujú“ jazyk. Sekt je taktiež vhodným nápojom, ak sa nevieme rozhodnúť, aký typ vína je vhodný podávať k jedlu.

Varenie je umenie a životná vášeň, a preto vám prinášame recept na bravčovú panenku s broskyňovou omáčkou.

Bravčová panenka v horčicovo-medovej omáčke

Ak hľadáte zaujímavú alternatívu k broskyňovej omáčke, vyskúšajte bravčovú panenku v horčicovo-medovej omáčke. Táto kombinácia chutí je veľmi populárna a dodáva mäsu pikantnú a zároveň sladkú chuť. Recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládne aj začiatočník.

Ingrediencie:

Bravčová panenka
Horčica (najlepšie dijonská)
Med
Olej
Soľ
Korenie

Postup:

Bravčovú panenku očistíme a nakrájame na hrubšie plátky.
V miske zmiešame horčicu, med, olej, soľ a korenie.
Plátky panenky vložíme do marinády a necháme aspoň 30 minút marinovať.
Panenku opečieme na panvici z oboch strán dozlatista.

Tvarohové guľky s broskyňovou omáčkou

Hoci sa zameriavame na bravčovú panenku, nemôžeme obísť ani sladké jedlá s broskyňovou omáčkou. Obaľované tvarohové guľky s broskyňovou omáčkou sú skvelý dezert, ktorý si môžete pripraviť ako sladkú bodku po hlavnom jedle.