Bravčová pečeň so šampiňónmi: Rýchly a chutný recept
Hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru? Vyskúšajte bravčovú pečeň so šampiňónmi! Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok je neodolateľný. Ideálny pre dni, keď nemáte veľa času, ale chcete si pochutnať na plnohodnotnom jedle.
Šampiňóny sú chutnou a zdravou ingredienciou.
Ingrediencie:
- Bravčová pečeň
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Múka
- Olej
- Maslo
- Soľ
Postup prípravy:
- Pečienku umyjeme, osolíme a obalíme v múke.
- Šampiňóny očistíme a pokrájame na plátky.
- Na panvici rozohrejeme olej s maslom a dáme pečienku na panvicu.
- Na vrch pečienky poukladáme pokrájanú cibuľu na kolieska.
- Vyprážame pečienku až kým nie je zlatá na spodnej strane.
- Potom ju otočíme na druhú stranu a pečieme ďalej.
- Keď je pečienka chrumkavá a zlatá z oboch strán, vyberieme ju a pridáme do hrnca s hotovými šampiňónmi.
- Cibuľku necháme trochu dlhšie na panvici aby tiež chytila peknú farbu.
- Hotovú cibuľku tak isto preložíme do hrnca so šampiňónmi a pečienkou.
- Šampiňóny dusíme v hrnci na hrudke masla, kým sa voda neodparí. Osolíme ich.
- Na koniec pridáme ešte lyžicu masla a podusíme ich aby trošku zhnedli.
- Pečienku zamiešame v hrnci so šampiňónmi a cibuľkou a môžeme podávať na stôl.
Ak Ti môžem poradiť, očistenú a odblanenú pečeň nechaj po umytí v celku (ba tanieroch to vyzerá aj pre oči príťažlivejšie), nechaj ich odkvapkať - prípadne ich osuš papierovým obrúskom - a v pomocnej miske zmiešaj v Tebou uvádzanom množstve (1,5 PL) plnotučnej liptovskej horčice, hneď na začiatku prípravy (ja to robím večer pred varením a misku s pečeňami, prikrytú celofánom, uložím na noc do chladničky) a pokracuj tak, ako píšeš. Samozrejme, ďalšiu horčicu už nepridávaš. Lákavo pôsobia aj kopčeky Tvojej ryže, aj tú môžeš "vyšperkovať" 2÷3 PL zeleného trojboja - petržlenová, zelerová a ligurčeková vňať - na hrubo pokrájaná a vmiešaná do ryže ešte surovej, zaliatej a zmiešanej v rajnici!
Ak pečiete bravčovú pečienku, je lepšie ju piecť samotnú, bez zeleniny . Zelenina bude počas pečenia pomaly uvoľňovať tekutinu, čo zníži teplotu v rúre, predĺži dobu pečenia a negatívne ovplyvní zhnednutie. Nechajte na bravčové pečienku podkožnú tukovú vrstvu , pokiaľ sa vám podarí kúpiť mäso s touto vrstvou (je to celkom vzácne). Pečenie okoreňte podľa ľubovôle a potom ho k mäsu poklepte alebo pevne pritlačte, aby dobre držalo. Vyberte bravčové mäso z chladničky 20-30 minút pred pečením . Pokiaľ pridáte studené mäso do horúcej rúry, mäso vám stuhne. Rovnako dôležité je nechať mäso po pečení aspoň 10 minút odpočinúť , pomôže to udržať ho krehké a šťavnaté. Pokiaľ mäso nakrájate príliš skoro, vytečie z neho všetka chuť a šťava.
Bravčová pečeň so slaninou a sušenými paradajkami 🍅 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Kuracia pečeň so šampiňónmi v krémovej smotanovej omáčke
Kuracia pečeň so šampiňónmi v krémovej smotanovej omáčke je rýchly a chutný recept, ideálny pre každého, kto si chce pochutnať na delikátnom jedle. Táto kombinácia kuracej pečene, šampiňónov a krémovej omáčky je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Hlavné suroviny:
- 400 g kuracích pečienok
- 400 g šampiňónov
- 300 g taveného syra
- 400 ml mlieka
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 PL oleja
- Koreniny:
- 3/4 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- Nasekaná petržlenová vňať na posypanie
Postup prípravy:
- Príprava pečienok: Kuracie pečienky očistíme a každú pečienku prekrojíme na polovicu.
- Opekanie cibule: Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme 5 - 6 minút, kým nezískame zlatistú farbu.
- Pridanie húb: Pridáme nakrájané šampiňóny a na silnom ohni restujeme 6 minút za stáleho miešania.
- Príprava omáčky: Do panvice nalejeme mlieko a pridáme tavený syr. Za stáleho miešania varíme 5 minút na miernom ohni, kým sa syr nerozpustí.
- Pridanie pečienok: Pridáme kuracie pečienky, soľ a čierne korenie. Varíme na miernom ohni 8 - 10 minút, pričom pravidelne miešame.
- Dokončenie: Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a nasekanú petržlenovú vňať.
Tipy:
- Podávajte s ryžou, zemiakovou kašou alebo čerstvým chlebom.
- Ak chcete bohatšiu chuť, môžete pridať trochu bieleho vína alebo horčicu.
- Pre jemnejšiu textúru môžete kuracie pečienky pred varením na chvíľu namočiť do mlieka.
Dobrú chuť!
Šampiňón sa považuje za najpestovanejšiu odrodu huby na svete. Okrem toho, že je výbornou ingredienciou pokrmov prináša aj množstvo benefitov pre vaše zdravie.
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa!
Užívajte si túto skvelú kombináciu chutí a nechajte sa inšpirovať k ďalším kulinárskym experimentom!
tags: #bravcova #pecienka #so #sampinonmi #recept
