Zapekané bravčové karé s cibuľou, majonézou a syrom
Pečené mäso s majonézou je na Slovensku obľúbená kombinácia. Ponúka široké možnosti prípravy. Či už máte radi hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso, majonéza dokáže jedlu dodať bohatú chuť a šťavnatosť. Ak ste už prejedli klasické rezne, neváhajte vyskúšať niečo nové. Tieto zapekané rezne sú chutné, šťavnaté a budú vyzerať krásne aj na slávnostnom stole!
Ak máte radi bravčové rezne, vyskúšajte ich bez trojobalu, ale zato s bohatou a veľmi chutnou oblohou. Po tomto jedle vás bude každý chlap nosiť na rukách!
Bravčové karé je obľúbené mäso, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a nenáročný obed alebo večeru, tento recept je pre vás ideálny.
V tomto článku vám prinášame niekoľko inšpiratívnych receptov, ktoré môžete vyskúšať a obohatiť tak svoj jedálniček. Jedným z nich je aj recept s cibuľou, majonézou a syrom, ktorý je jednoduchý a chutný.
Zdroj: Wikimedia Commons
Prečo si vybrať recepty na bravčové karé s majonézou?
- Jednoduchá príprava: Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Dostupné suroviny: Všetky potrebné suroviny sú bežne dostupné v každom obchode s potravinami.
- Výborná chuť: Kombinácia bravčového mäsa, cibule, majonézy a syra je lahodná a uspokojí aj náročnejších gurmánov.
- Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a chuti. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra, pridať zeleninu alebo použiť rôzne koreniny.
Recepty na bravčové rezne s majonézou
Zapekané bravčové karé s majonézou a syrom
Dnes si pripravíme zapekané bravčové rezne s majonézou a tvrdým syrom. Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu a zeleninovú oblohu.
Zdroj: Wikimedia Commons
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového karé (alebo iného mäsa podľa vašich preferencií)
- 2 paradajky
- 2 cibule
- 3 PL kyslej smotany alebo majonézy
- 1 PL horčice
- Soľ, korenie podľa chuti
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 100 g tvrdého syra
Postup:
- Bravčové karé nakrájame na hrubšie plátky a povrch narežeme tak, aby nám vznikla jemná mriežka. Marináda tak lepšie prenikne do mäsa a bude ešte chutnejšie.
- Každý plát mäsa z oboch strán osolíme, okoreníme a potrieme kyslou smotanou (majonézou) zmiešanou s horčicou.
- Cibuľu nakrájame na kolieska, vložíme do misy, jemne osolíme a okoreníme. Pridáme lyžicu majonézy a premiešame. Pokvapkáme citrónovou šťavou a znovu premiešame.
- Mäsové plátky poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Navrch ukladáme kolieska paradajok, na ne navrstvíme cibuľovú zmes a dáme piecť do predhriatej rúry na 200 °C. Pečieme asi 35 - 40 minút.
- Po 40 minútach posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť ešte na 10 minút.
- Hotovo. Môžeme servírovať.
Tip: Ako prílohu môžete zvoliť ryžu, zemiaky alebo zeleninový šalát.
Bravčové rezne so šampiňónmi a syrom
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového karé alebo stehna
- 200 g šampiňónov
- 200 g eidamu
- Majonéza na potretie
- Soľ
- Čierne korenie
- Olej
Postup:
- Bravčové rezne naklepeme, osolíme, okoreníme a poukladáme na plech potretý olejom.
- Prikryjeme ich plátkami paradajok, vrstvou pokrájaných šampiňónov a strúhaného eidamu.
- Celé potrieme tenkou vrstvou majonézy alebo jogurtu, zasypeme ešte trochou strúhaného eidamu a mierne podlejeme vodou.
- Pečieme zakryté cca 45 minút pri teplote 200 stupňov, odokryté necháme dopiecť cca 5 minút.
- Podávame s ryžou.
Rýchly recept: Bravčové plátky s bohatou oblohou
Ak máte doma bravčové mäso na rezne, vyskúšajte rýchle a pritom výborné plátky pečené v rúre s bohatou oblohou. Určite nebudete ľutovať!
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa (karé, stehno) nakrájaného na plátky
- 250 g strúhaného syra
- 100 g šampiónov
- Majonézu (pre diétnejšiu verziu použijeme biely jogurt)
- 2 paradajky
- Soľ a čierne mleté korenie
- Olej na vymastenie plechu - alebo papier na pečenie (pre diétnejšiu verziu)
Postup:
- Bravčové plátky rozklepeme pod fóliou, preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením.
- Na mäso uložíme plátky paradajky tak, aby pokrývali celý povrch mäsa.
- Potom posypeme časťou syra, uložíme plátky húb, potrieme majonézou a posypeme zvyšným syrom.
- Dochutíme soľou, korením a vložíme do vyhriatej rúry.
Bravčové rezne v marináde s cibuľou a syrom
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového mäsa (karé alebo stehno)
- Suroviny na marinádu (podľa vlastnej chuti, napr. horčica, cesnak, korenie, olej)
- 3 cibule
- Strúhaný syr
Postup:
- Všetky suroviny na marinádu premiešame.
- Mäso osolíme a ľahko naklepeme.
- Plátky mäsa pretiahneme marinádou, naskladáme do misky a zbytok marinády zalejeme. Necháme v chlade uležať, najlepšie do druhého dňa.
- Cibuľu nahrubo nasekáme.
- Tri cibule rozprestrieme na dno pekáča.
- Na cibuľu naskladáme mäso obalené marinádou a posypeme je zvyšnou cibuľou.
- Prikryjeme a vložíme do rúry vyhriatej na 200°C.
- Po 50 minútach posypeme mäso nastrúhaným syrom a ešte ďalších 20 minút pečieme. Na posledných 10 minút môžeme pekáč odokryť.
zapekané bravčové karé
Bravčové rezne s majonézovou omáčkou
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa
- Soľ, mleté čierne korenie
- 1 veľká biela cibuľa
- Olej
- 6 lyžíc ochutenej majonézy
- 2 lyžice bazalkového pesta
- 2 lyžice pikantnej horčice
- Bulgur
- Hrášok
- Petržlenová vňať
Postup:
- Nakrájanú cibuľu opečieme v panvici na oleji, odstavíme a necháme vychladnúť.
- Pridáme majonézu, pesto, horčicu, soľ, korenie a premiešame.
- Bravčové mäso nakrájané na rezne osolíme, okoreníme a v panvici na oleji opečieme z obidvoch strán.
Pečená krkovička s majonézou a syrom
Hoci je táto krkovička kalorická bomba, milovníci bravčového mäsa si ju môžu občas dopriať.
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička (plátky)
- Soľ, kmín, majoránka
- Majonéza
- Cibuľa
- Syr Gouda alebo Eidam
Postup:
- Mäso mierne naklepeme, posolíme, posypeme kmínom a majoránkou a vložíme do pekáča.
- Každú krkovičku potrieme majonézou (vrstva cca 4 mm) a na každý kus krkovice nakrájame jednu cibuľu na kolieska.
- Na každý kus mäsa nastrúhame 100 g Goudy alebo Eidamu.
- Pekáč uzavrieme alobalom alebo pokrievkou a vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 50 minút.
- Po 50 minútach odstránime alobal (pokrievku), zvýšime teplotu rúry na 250 stupňov a pečieme ešte 10 minút, kým mäso nezíska zlatistú farbu.
- Ako prílohu si môžeme pripraviť rôzne upravené zemiaky, napríklad pečené kolieska potreté cesnakom.
Ďalšie recepty s majonézou
Kuracie prsia so zemiakmi a majonézou
Kuracie prsia so zemiakmi sú vytunený recept, kde sa vďaka majonéze chute krásne dopĺňajú a príjemne spolu hrajú. Tento recept predstavuje kompletné jedlo, ktoré zasýti a zároveň poteší chuťové poháriky. Kombinácia kuracieho mäsa, zemiakov a majonézy je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Majonéza
- Soľ, čierne korenie, sladká paprika
Postup:
- Kuracie mäso očistíme a nakrájame nadrobno. Dochutíme ho soľou, čiernym korením a sladkou paprikou. Keď je mäso hotové, odložíme ho bokom.
- Medzitým olúpeme zemiaky, cibuľu a cesnak. Zemiaky nakrájame na kocky alebo plátky, cibuľu na kolieska a cesnak pretlačíme.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske s majonézou, soľou a korením.
- Takto pripravenú zmes dáme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme 30 až 40 minút, kým zemiaky nezmäknú a nie sú na povrchu zlaté. Podľa potreby môžeme počas pečenia pridať vodu.
Tip: Pre lepšiu chuť môžete pridať do zmesi aj nakrájanú papriku alebo inú obľúbenú zeleninu.
Roastbeef so zemiakmi na rozmaríne a s domácou majonézou
Tento recept kombinuje kvalitné hovädzie mäso s aromatickými zemiakmi a lahodnou domácou majonézou. Je ideálny pre slávnostné príležitosti alebo nedeľný obed.
Ingrediencie:
- Roastbeef: 1,5 kg nízkeho roštenky
- Zemiaky: 1,5 kg (varný typ A, B)
- Horčica: 2 PL plnotučnej horčice
- Worcesterská omáčka: 50 ml
- Korenie: Tabasco alebo sušené chilli papričky, čerstvý rozmarín, soľ, korenie
- Olej: Rastlinný olej, olivový olej
- Domáca majonéza: 2 žĺtky, 1 lyžica dijonskej horčice, 1 lyžica vínneho octu, 1 citrón
Postup prípravy:
- Príprava marinády: V mise zmiešame horčicu, worcester, štipku sušených chilli papričiek alebo tabasco a asi 50 ml rastlinného oleja. Osolíme, okoreníme a do marinády naložíme mäso, ktoré predtým dôkladne očistíme a zviažeme kuchynským špagátom do tvaru valčeka. Mäso dáme ideálne do druhého dňa marinovať do chladničky.
- Príprava zemiakov: Zemiaky si olúpeme, umyjeme a nakrájame na mesiačiky. Nasypeme ich na plech s papierom na pečenie, pridáme čerstvý rozmarín, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame. Plech dáme do predhriatej rúry na režim Horúca para Interval / Nízka vlhkosť Low 170 ° C, čas približne 50 minút.
- Príprava mäsa: Pred pečením vyberieme roastbeef z chladničky a necháme hodinu pri izbovej teplote odležať. Mäso vyberieme z marinády a zo všetkých strán ho orestujeme na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Hovädzie preložíme na plech, do stredu mäsa dáme teplotnú sondu a dáme do predhriatej rúry na režim Pravý horúci vzduch 150 ° C, sondu nastavíme na 60 ° C.
- Dokončenie: Hotový roastbeef vyberieme z rúry, odstránime povrázok a necháme pár minút odpočinúť. Medzitým pripravíme domácu majonézu a zmiešame ju s výpekom z mäsa.
Cesnaková majonéza
Cesnaková majonéza je skvelý doplnok k pečenému mäsu. Môžete ju použiť ako omáčku alebo dip.
Použitie:
- K bravčovému mäsu
- Ako nátierku na sendviče
Recept na domácu cesnakovú majonézu:
- 1 šálka majonézy
- 2-3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ, korenie podľa chuti
Všetky ingrediencie zmiešame a necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
Tipy a triky pre dokonalé zapekané mäso s majonézou
- Výber mäsa: Použite kvalitné mäso podľa vlastných preferencií. Bravčové karé, kuracie prsia alebo hovädzie mäso sú skvelou voľbou.
- Marináda: Nebojte sa experimentovať s marinádami. Okrem majonézy a horčice môžete pridať aj rôzne bylinky, korenie, citrónovú šťavu alebo sójovú omáčku.
- Teplota a čas pečenia: Dôležité je dodržiavať správnu teplotu a čas pečenia, aby bolo mäso prepečené a šťavnaté.
- Syr: Použite kvalitný tvrdý syr, ktorý sa dobre rozteká. Eidam, gouda alebo čedar sú skvelou voľbou.
- Príloha: Zapekané mäso s majonézou sa skvele hodí s rôznymi prílohami, ako sú ryža, zemiaky, zeleninové šaláty alebo cestoviny.
- Zeleninová obloha: Nezabudnite na zeleninovú oblohu, ktorá dodá jedlu sviežosť a vitamíny. Paradajky, uhorky, paprika alebo šalát sú skvelou voľbou.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami.
Zdroj: YouTube
tags: #recept #bravcove #kare #s #cibulou #a
