Bravčové karé so šampiňónmi, rozmarínom a sezamom: Recept pre gurmánov
Objavte jednoduchý a chutný recept na bravčové karé so šampiňónmi, rozmarínom a sezamom, ktorý si môžete pripraviť doma a potešiť tak svoju rodinu a priateľov. Tento recept kombinuje šťavnaté bravčové mäso, aromatické šampiňóny, svieži rozmarín a chrumkavý sezam, čím vytvára jedinečný chuťový zážitok.
Na foodblogu Chrumkavo.sk nájdete množstvo inšpirácií a tipov pre vaše varenie. Recepty sú navrhnuté tak, aby boli jednoduché, dostupné a hlavne chutné. Na Chrumkavo.sk veria, že aj doma sa dá jesť výborne a varenie nemusí byť komplikované, aby bolo výnimočné. Každý recept je poctivo odskúšaný, aby ste si ho mohli bez obáv urobiť aj vy.
Prečo si vybrať tento recept?
- Jednoduchosť: Recept je nenáročný na prípravu a zvládne ho aj začiatočník.
- Dostupnosť: Suroviny sú bežne dostupné v každom obchode s potravinami.
- Chuť: Kombinácia chutí je vyvážená a uspokojí aj náročnejšieho gurmána.
- Zdravie: Bravčové karé je zdrojom bielkovín a šampiňóny sú bohaté na vitamíny a minerály.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a chutí.
Ingrediencie:
- Bravčové karé: 500 g
- Šampiňóny: 250 g
- Rozmarín: 2 vetvičky
- Sezam: 2 lyžice
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Voliteľné: Cesnak, cibuľa, horčica, sójová omáčka
Postup prípravy:
- Príprava mäsa: Bravčové karé umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé približne 1,5 cm. Plátky mäsa osoľte a okoreňte čiernym korením. Ak chcete, môžete mäso potrieť horčicou alebo sójovou omáčkou pre intenzívnejšiu chuť.
- Príprava šampiňónov: Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky. Na panvici rozohrejte olivový olej a šampiňóny na ňom opečte do zlatista. Pridajte nasekaný rozmarín a krátko opečte, aby sa rozvinula jeho aróma.
- Pečenie mäsa: Na panvici rozohrejte olivový olej a plátky bravčového karé na ňom opečte z oboch strán do zlatista. Doba pečenia závisí od hrúbky plátkov a požadovaného stupňa prepečenia.
- Dokončenie: Opečené plátky mäsa preložte do pekáča, pridajte orestované šampiňóny s rozmarínom a posypte sezamom. Pekáč vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 10-15 minút, alebo kým nie je mäso prepečené.
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete mäso marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku, rozmarínu, soli a korenia aspoň 30 minút pred pečením.
- Ak nemáte čerstvý rozmarín, môžete použiť aj sušený, ale jeho chuť nebude taká výrazná.
- Sezam môžete pred použitím opražiť na suchej panvici, aby získal intenzívnejšiu chuť.
- K bravčovému karé sa výborne hodí príloha ako pečené zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo varená zelenina.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do šampiňónov pridať trochu čili papričky.
- Ak máte radi cesnak, môžete ho pridať k šampiňónom počas restovania.
- Namiesto šampiňónov môžete použiť aj iné druhy húb, napríklad hlívu ustricovú alebo lesné huby.
- Ak chcete, aby bolo mäso šťavnatejšie, môžete ho pred pečením obaliť v slanine.
- Pre vegetariánsku verziu môžete bravčové karé nahradiť tofu alebo seitanom.
Servírovanie:
Bravčové karé so šampiňónmi, rozmarínom a sezamom podávajte teplé s obľúbenou prílohou. Môžete ho ozdobiť čerstvým rozmarínom alebo petržlenovou vňaťou.
Ďalšie inšpirácie z Chrumkavo.sk:
Na Chrumkavo.sk nájdete aj množstvo ďalších receptov na chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť doma. Vyskúšajte napríklad:
- Šťavnaté kuracie stehná
- Voňavé bravčové rezne
- Domáce hovädzie guláše
- Lahodné jahňacie špeciality
- Zeleninové jedlá
- Cestoviny
- Zapekané pochúťky
Recepty s použitím teplovzdušnej fritézy
Chrumkavo.sk sa špecializuje na recepty pre teplovzdušnú fritézu, ktorá umožňuje pripraviť chutné a zdravé jedlá s minimálnym množstvom tuku. Ak máte teplovzdušnú fritézu, môžete v nej pripraviť aj bravčové karé so šampiňónmi, rozmarínom a sezamom.
Jednoduchá a chutná bravčová panenka z fritézy
Bonusové recepty a tipy:
Marinované pečené šampiňóny
Ingrediencie:
- Šampiňóny
- Olivový olej
- Cesnak
- Čili
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Šampiňónom odkrojte nožičku tak, aby bola zarovno s hubou. Potom huby očistite.
- Panvicu nahrejte, pridajte trochu oleja a šampiňóny 3 minúty opekajte do zlatista, potom otočte, osoľte, okoreňte a pečte ešte ďalšie 3 minúty.
- Medzitým si pripravte marinádu: do misky nalejte olej, pretlačte cesnak a pridajte čili. Petežlenovú vňať (zhruba za malú šálku) posekáme na drobno a pridajte k marináde. Premiešajte.
- Ešte horúce šampiňóny vložte do marinády a dobre ich v nej obalíme.
Plnené pečené šampiňóny so syrom a šunkou
Ingrediencie:
- Šampiňóny
- Pór
- Šunka
- Tavený syr
- Olivový olej
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Strúhaný syr
Postup:
- Šampiňóny očistite, vylúpnite nožičky a opatrne vydlabte vnútro tak, aby ste nepoškodili spodnú časť. Nožičky aj vnútro pokrájajte na malé kúsky.
- Rovnako na drobno pokrájajte pór a šunku, syr nastrúhajte.
- Pór a šampiňóny orestujte na masle do zmäknutia, pridajte šunku a nakoniec syr ochutíme soľou a korením.
- Olivový olej zmiešajte s prelisovaným cesnakom a touto zmesou potrite vydlabané hlavičky šampiňónov najskôr zvnútra a nakoniec (po naplnení) aj zvonku.
- Takto pripravené klobúčiky naplníme zmesou, posypeme strúhaným syrom a v rúre zohriatej na 180 °C pečieme cca 25 - 30 minút (podľa veľkosti šampiňónov).
Pečené šampiňóny Portobello
Ingrediencie:
- Šampiňóny Portobello
- Múka
- Vajíčka
- Mlieko
- Strúhanka
- Soľ
- Korenie
- Sézam
- Bylinky
- Chilli
Postup:
- Šampiňóny si očistíme, zbavíme hlúbiku a nakrájame na cca.
- 2-3 cm široké prúžky.
- Necháme vysušiť a potom ich osolíme a okoreníme.
- Pripravíme si 3 misky na trojobal a medzitým si rozohrejeme rúru na 180st.
- Do prvej misky si pripravíme múku, v druhej miske rozšľaháme vajíčka s mliekom a v tretej miske zmiešame strúhanku so soľou, korením, sézamom, bylinkami alebo chilli.
- Prúžky šampiňónov Portobello postupne obaľujeme v múke, vajíčkach a strúhanke a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
tags: #bravcove #kare #recept #so #šampiňónmi #a
