Bravčové Kung Pao: Recept na obľúbené čínske jedlo

Kung Pao je jedným z najpopulárnejších čínskych jedál, ktoré si môžete ľahko pripraviť aj doma. Tento recept kombinuje mäso, arašidy, zeleninu a pikantnú omáčku, čím vytvára lahodnú a vyváženú chuť. Vyskúšajte tento recept na bravčové Kung Pao a preneste sa do sveta ázijskej kuchyne priamo vo vašej kuchyni.

Ingrediencie

  • Bravčové mäso (stehno): 500 g
  • Sójová omáčka: 6 lyžíc
  • Žĺtky: 6 ks
  • Cukor: 3 lyžičky
  • Arašidy: hrsť
  • Cesnak: 2 strúčiky
  • Jarná cibuľka: 2 ks
  • Červená paprika: 1 ks
  • Biely vínny ocot: 2 lyžice
  • Kukuričný škrob: 1 lyžica
  • Sušený zázvor: 1 lyžička
  • Chilli papričky (sušené): podľa chuti
  • Olej
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Jazmínová ryža na servírovanie

Postup

Príprava ryže

V hrnci priveďte vodu do varu. Medzitým prepláchnite ryžu v sitku pod studenou vodou. Keď voda začne vrieť, osoľte ju, pridajte ryžu a znížte teplotu na mierny plameň. Varte približne 11-12 minút.

Príprava ingrediencií

Ošúpte a nastrúhajte cesnak. Opláchnite jarnú cibuľku a nakrájajte ju na približne 4 cm dlhé kúsky. Odstráňte z papriky jadrovník, opláchnite ju a nakrájajte na plátky.

Príprava mäsa

Bravčové mäso nakrájajte na tenké rezance. Vo veľkej miske zmiešajte bravčové mäso, 3 lyžice sójovej omáčky a 2 lyžice kukuričného škrobu. Dobre premiešajte a nechajte odstáť hodinu.

Príprava omáčky

Omáčku pripravte zmiešaním 6 lyžíc sójovej omáčky, octu, medu, sherry. Pridajte 2 lyžičky kukuričného škrobu, sezamový olej a 6 lyžíc vody. Riadne premiešajte ingrediencie, odložte bokom.

Opekanie mäsa

Rozohrejte panvicu s olejom na stredne vysokom plameni. Pridajte bravčové mäso, osoľte ho, okoreňte čiernym korením a restujte 4-5 minút za stáleho miešania. Potom bravčové rezance preložte na tanier. Zohrejte tú istú panvicu s olejom na stredne vysokom plameni. Pridajte cesnak, jarnú cibuľku, papriky a restujte za stáleho miešania 2-3 minúty. Potom pridajte mäso a premiešajte. Nalejte omáčku do panvice s bravčovým mäsom a zeleninou a restujte 3-4 minúty.

Dokončenie jedla

Varte na miernom ohni 3-4 minúty, kým omáčka nezhustne. Nasekajte arašidy nahrubo, pridajte ich do panvice a premiešajte.

Servírovanie

Naservírujte Kung Pao na taniere a podávajte s jazmínovou ryžou.

Bravčové mäso Kung Pao na restovanie

Ďalšie varianty Kung Pao

Kung Pao sa dá pripraviť s rôznymi druhmi mäsa a prísad. Ak používate pražené arašidy, už ich nepražte. Množstvo chilli papričiek závisí od vašej preferencie pikantnosti. Pre jemnejšiu chuť použite menej, pre výraznejšiu viac. Mäso pred opečením marinujte, aby bolo šťavnaté a plné chuti. Omáčku varte na miernom ohni, aby nezhorela a mala správnu konzistenciu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 500 kcal
Bielkoviny 30 g
Sacharidy 40 g
Tuky 25 g

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

tags: #bravcove #kung #pao #recept

Populárne príspevky: