Bravčové na hrášku so slovenskou ryžou: Recept pre každého

Hľadáte recept na chutný a rýchly obed alebo večeru? Vyskúšajte bravčové na hrášku so slovenskou ryžou. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok vás určite poteší.

Výborný obed si viem predstaviť aj rýchlo a toto je ten dobrý recept na rýchle bravčové na hrášku. Je to ďalšia variácia chutného bravčového mäsa s hráškom, ktoré sa podáva s ryžou sypanou strúhaným syrom.

Ingrediencie

600 g bravčového stehna alebo karé
150 g hrášku (mrazený alebo čerstvý)
1 ks cibuľa
150 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen)
150 ml bieleho vína (nemusí byť)
Trochu strúhanky
1 KL mletého čierneho korenia
Soľ podľa chuti
Olej
Petržlenová vňať na ozdobu

Postup prípravy

Pliecko nakrájame na tenké plátky, ktoré po bokoch narežeme a naklepeme na tenšie plátky. Rezne naklepeme a nepoužívam červenú papriku, podávam s ryžou.

Dobrý základ je nechať na drobno nakrájanú cibuľu nie len zosklovatieť na oleji ale ju nechať pri miešaní naozaj nech trochu zhnedne, dodá nám to pekne hnedú farbu vo výsledku. Ďalej pridáme na kocky nakrájanú krkovičku aby sa zatiahla a následne pridáme soľ, červenú papriku sladkú alebo ostrú, je to na vás. Ďalej korenie.. poriadne premiešame a podlejeme kúskom horúcej / vriacej vody - pozor, úplne to zaliať nechceme.

Mäsko som pokrájala na kocky. Opražila som ho sprudka neosolené na rozpálenom oleji takmer do hneda. Ked bolo mäsko opražené, osolila som ho, pridala som cibuľu a chvíľku restovala všetko spolu. Okorenila som čerstvo mletým čiernym korením a drvenou rascou. Mäsko som podliala trochou vody a dusila prikryté asi hodinu za občasného premiešania. Priebežne ho treba podliať vždy iba trochou horúcej vody a takmer vydusiť na tuk, v závere má byť len málo šťavy.

Ked bolo mäsko skoro mäkké, pridala som scedenú pokrájanú zeleninku a dusila som spolu asi 15 minút, zeleninka má zostať trocha al dente, nesmie sa rozvariť - cca 15 minút. Kým sa mäsko so zeleninkou dusilo, na rozpálenom oleji som opražila slovenskú ryžu. Zaliala som ju 1 a 1/2 násobným množstvom vriacej vody /dajte pozor, aby ste sa neobarili, lebo dôjde k prudkému varu!/, osolila a prikryté pokrievkou som dusila na miernom plameni do mäkka - cca 15 minút postačí.

Necháme pod pokrývkou prevrieť pokiaľ mäsko nezmäkne. V túto chvíľu som si začal variť zvlášť ryžu ako prílohu. Pred koncom pridáme hrášok a ak je nutné, dochutíme. Bravčové plátky podávame s dusenou ryžou alebo zemiakovou kašou.

Počas dusenia slovenskej ryže som dokončila mäsko. Pridala som jarnú cibuľku, chilli papričku, zelený hrášok a už som to len prehriala. Do ragú som pridala citronovú šťavu a bolo hotovo.

Potom ak mate radi hustejsiu stavu si ju zahustime 1 pl kopcom hladkej muky(niekto dava miesto muky solamyl) rozmiesanej v troske vody nechame to 5 minut nechat varom a mame hotovo.

Servírovanie

Na tanieri som spravila hniezdo zop slovenskej ryže, ktoré som posypala posekanou petržlenovou vňaťou a do stredu som dala ragú. Chuť ragú má byť jemne sladko-kyslo-slaná a ľahko pikantná.

Podávame s ryžou, s tarhoňou, s knedľou, s cestovinami, ale aj so zemiakovou kašou. Taktiež malá vychytávka.. ak na tanieri na to nastrúhame kúsok tvrdého syru. Necháme postáť, aby sa chute spojili. Podávame s ryžou a zeleninou.

Bravčové rezne na hrášku - Výborný, rýchly obed alebo večera:))

Dobrú chuť!

Alternatívne recepty a obmeny

Namiesto bravčového mäsa môžete použiť aj kuracie alebo morčacie mäso. Pre vegetariánsku verziu môžete mäso nahradiť tofu alebo seitanom.

Tip: Ak máte radi pikantné jedlá, môžete pridať do omáčky trochu chilli papričky.

Bravčové karé na šťave s ryžou | Viktor Nagy | recepty

Bezlepková diéta zvolí inú vhodnú bezlepkovú prílohu.

Nutričné hodnoty (na porciu)

Nasledujúca tabuľka uvádza približné nutričné hodnoty na jednu porciu pri použití bravčového karé:

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	Cca 450 kcal
Bielkoviny	35 g
Sacharidy	40 g
Tuky	15 g

tags: #bravčové #na #hrášku #so #slovenskou #ryžou