Bravčové rizoto s hríbami: Recept na chutný obed
Hubové rizoto s bravčovým mäsom je obľúbené jedlo, ktoré kombinuje sýtosť mäsa a arómu lesných húb. Pripravte si toto chutné jedlo podľa tradičného receptu.
Nie je to žiadne talianske risotto, ale naše obyčajné slovenské rizoto, aké varila moja mama a občas ho urobím už kvôli nostalgii aj ja. Samozrejme s rôznymi obmenami, ale podstata je tá istá.
Ingrediencie:
- 400 g ryže na rizoto (arborio, carnaroli, baldo...)
- 2 hrnčeky čerstvých húb (alebo ½ hrnčeka sušených húb)
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL masla
- 1 ks cibuľa
- 3 dl vývaru (slepačí alebo zeleninový)
- 50 g parmezánu
Ďalšie možné ingrediencie:
- 750 g bravčového mäsa (stehno, karé)
- 2 papriky (zelená, červená)
- 5 ks paradajok
- Soľ, korenie, bazalka
Postup prípravy:
- Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a vo väčšom hrnci orestujeme na masti do sklovita.
- Pridáme na kocky nakrájané mäso a restujeme dohneda.
- Potom pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, na plátky nakrájané šampiňóny a na menšie kúsky nakrájanú brokolicu.
- Dochutíme soľou, korením a trochou papriky.
- Podlejeme vodou a dusíme domäkka.
- Ryžu prepláchneme a orestujeme na troche masti, zalejeme vodou a uvaríme domäkka.
- Uvarenú ryžu premiešame s hotovým mäsom a zeleninou.
- Do horúceho rizota zamiešame maslo.
- Na tanier naservírujeme hotové rizoto a posypeme strúhaným syrom podľa vlastnej chuti.
Podávame so zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!
Inšpirácia pre servírovanie rizota.
Tipy a triky:
- Namiesto bravčového mäsa môžete použiť kuracie mäso alebo kombináciu oboch.
- Pre intenzívnejšiu chuť húb môžete použiť sušené huby, ktoré predtým namočíte do vody.
- Rizoto môžete obohatiť o ďalšiu zeleninu, napríklad hrášok alebo kukuricu.
Slovenské rizoto s bravčovým mäsom
Varianty receptu:
- Maslové hubové rizoto: Pridajte viac masla pre bohatšiu chuť.
- Rizoto so šampiňónmi: Použite iba šampiňóny namiesto lesných húb.
- Rizoto s hráškom a mäsom: Pridajte hrášok pre sviežu chuť.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Cca 450 kcal |
| Bielkoviny | 25 g |
| Sacharidy | 50 g |
| Tuky | 15 g |
Bravčové rizoto s hríbami je skvelý spôsob, ako si vychutnať tradičné slovenské jedlo s bohatou chuťou a vôňou. Nezabudnite sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíte tým moju prácu.
tags: #bravcove #rizoto #s #hribami #recept
