Bravčové v kôprovej omáčke: Fit recept pre zdravé stravovanie

Hľadáte chutný a zdravý recept na obed alebo večeru? Vyskúšajte bravčové mäso v kôprovej omáčke! Tento recept je jednoduchý na prípravu a zároveň plný živín.

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl.

Alergény:

• 1. Obilniny obsahujúce lepok
• 3. Vajcia a výrobky z nich
• 6. Sójové zrná a výrobky z nich
• 7. Mlieko a výrobky z neho
• 9. Zeler a výrobky z neho
• 10. Horčica a výrobky z nej

Recept je rokmi overený a príprava omáčky je naozaj jednoduchá.

Recept na bravčové rezne s kôprovou dijon omáčkou a maslovými zemiakmi s mrkvičkou

Jednoduché, rýchle a pritom tak chutné 🙂

Množstvo: 2 porcie
Príprava: 15 min

Postup prípravy

1. Na dno tlakového hrnca si dáme bravčovú masť, necháme rozpáliť a položíme mäso horčičou nadol. Kľudne poukladajte aj na seba.
2. Necháme minútku zatiahnuť, podlejeme 2 deci vody, zavrieme tlakový hrniec a od momentu pískania varíme 20 min.
3. Medzitým si ošúpeme zemiaky aj mrkvu, nakrájame na drobné kocky a dáme do hrnca. Pridáme 1 celý strúčik cesnaku a 1 bobkový list. Varíme cca 15 min.
4. Vodu zlejeme, pridáme plát masla, soľ, muškátový oriešok a necháme pod pokrievkou postáť. Následne zamiešame.
5. Keď je mäsko hotové, vyberieme ho, do smotany si primiešame škrob a následne vlejeme do šťavy. Mala by sa nám zredukovať a mierne zhustnúť. Ak nie, ešte trochu škrobu pridáme. Vždy rozmiešame mimo hrnca, až potom vlejeme, aby sa nám nespravili hrudky.
6. Ak chceme sýtejšiu chuť omáčky, dochutíme ešte trochou dijon horčice. Pridáme nasekaný kôpor, citrónovú šťavu, soľ a trochu červenej papriky.
7. Mäsko servírujeme preliate omáčkou.

Ďalšia verzia receptu: Bravčové rezne naprírodno, kôprová dijon omáčka a brokolicové zemiaky

Keď si chcete spraviť takú malú jar na tanieri už v zime 😀 Pekne to spolu ladí, oku aj chuťovo.

Podobne môžete pripraviť aj brokolicovú ryžu s nastrúhanou mrkvou :*

Množstvo: 2 porcie
Príprava: 20 min

Postup prípravy

1. Mäsko si posolíme a jednu stranu potrieme horčicou. Na dno tlakového hrnca si dáme bravčovú masť, necháme rozpáliť a položíme mäso horčicou nadol (kľudne poukladajte aj na seba). Necháme minútku zatiahnuť, podlejeme 2 deci vody, zavrieme tlakový hrniec a od momentu pískania varíme 20 min.
2. Medzitým si ošúpeme zemiaky aj mrkvu, nakrájame na drobné kocky a dáme do hrnca. Pridáme 1 celý strúčik cesnaku a 1 bobkový list. Varíme cca 15 min.
3. Medzitým si dáme zovrieť vodu do malého hrnca. Brokolicu si rozoberieme na ružičky, vhodíme do vriacej vody a necháme variť 2 minuty (nie viac). Vyberieme a rozmixujeme.
4. Vodu zo zemiakov zlejeme, pridáme plát masla, soľ, muškátový oriešok, mixnutú brokolicu a zamiešame.
5. Keď je mäsko hotové, vyberieme ho, do smotany si primiešame škrob a následne vlejeme do šťavy. Mala by sa nám zredukovať a mierne zhustnúť. Ak nie, ešte trochu škrobu pridáme. Vždy rozmiešame mimo hrnca až potom vlejeme, aby sa nám nespravili hrudky.
6. Ak chceme sýtejšiu chuť omáčky, dochutíme ešte trochou dijon horčice. Pridáme nasekaný kôpor, citrónovú šťavu, soľ a trochu červenej papriky.
7. Mäsko servírujeme preliate omáčkou.

Fit verzia s kuracími prsiami a pečenou zeleninou

Táto verzia je ešte ľahšia a zdravšia, využijete kuracie prsia a pečenú zeleninu.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Zemiaky
• Brokolica
• Ančovičky
• Kôpor
• Smotana
• Granulovaný cesnak
• Citrónová šťava

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 220 stupňov.
2. Zemiaky umyjeme, rozprestrieme na papier na pečenie, pokvapkáme polovicou oleja, okoreníme časťou soli a čierneho korenia a premiešame.
3. Kým sa zemiaky peču, umyjeme brokolicu a nakrájame ju na menšie hlavičky. Presunieme ju do misky kde ju pokropíme polovicou zvyšného oleja, osolíme a okoreníme čiernym korením. Premiešame a prídáme na plech ku zemiakom.
4. Kuracie prsia umyjeme, pritlačíme rukou o dosku na krájanie a vodorovným rezom rozrežeme na tenšie filety. Mäso osolíme a okoreníme a opekáme na zvyšku oleja na panvici.
5. Ančovičky nakrájame na malé kúsky a kôpor nasekáme nadrobno.
6. Do panvice po kuracích prsiach prilejeme vodu, smotanu, granulovaný cesnak a šťavu z citróna. Dôkladne rozmiešame na stredne veľkom plameni.
7. Nakoniec ku omáčke pridáme aj kôpor a ančovičky, premiešame a varíme ešte minútu.
8. Do taniera najprv vložíme opečené zemiaky s brokolicou, doplníme mäsom a zalejeme omáčkou.

Tipy a triky pre dokonalú kôprovú omáčku

• Pre intenzívnejšiu chuť použite čerstvý kôpor.
• Ak nemáte radi ančovičky, môžete ich vynechať, alebo nahradiť kaparami.
• Omáčku môžete zahustiť aj bez múky, napríklad rozmixovanou zeleninou.
• Dochuťte omáčku soľou, cukrom a octom alebo citrónovou šťavou podľa vlastnej chuti.

Dobrú chuť!

tags: #bravčové #v #kôprovej #omáčke #fit #recept

Populárne príspevky:

• Ako pripraviť dusené kura
• Výletná loď: Recenzia jedla
• Recepty z Libanonu
• Sviatočné recepty
• Ako predísť deformácii plechov v rúre