Bravčový Steak so Šampiňónmi: Recept na Výnimočný Obed
Bravčový steak so šampiňónmi je jedlo, ktoré si naozaj zamilujete. Je veľmi jednoduchý, rýchly a fantasticky chutný. Mäsko je zakaždým jemné a šťavnaté. Podávajte so zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou, alebo inou prílohou podľa chuti. Pripravte si lahodný obed alebo večeru s týmto receptom.
Recept 1: Bravčový steak so šampiňónmi a hnedou omáčkou
Ingrediencie:
- 800 g bravčovej sviečkovice (panenky, prípadne vykosteného karé)
- 200 g šampiňónov
- 1 lyžica masla
- 1 ks malá cibuľa
- 2 ks strúčiky cesnaku
- 1 lyžica worcesterskej omáčky
- 120 ml červeného vína
- 600 ml hnedej omáčky
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Olej
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme kuchynskou papierovou utierkou a nakrájame na hrubšie plátky. Osolíme a okoreníme.
- V hrnci rozohrejeme olej s maslom a mäso na ňom z každej strany prudko opečieme.
- Mäso vyberieme a odložíme nabok. Udržujeme v teple.
- Do panvice s výpekom po smažení pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú opražíme do sklovita. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a ešte krátko opečieme.
- Do hrnca dáme očistené a na plátky nakrájané šampiňóny a krátko podusíme.
- Pridáme opečené mäso, ktoré pokvapkáme worcesterskou omáčkou a zalejeme vínom. Uvedieme do varu, znížime teplotu a varíme, kým sa šťava nezredukuje na polovicu.
- Prilejeme klasickú hnedú omáčku.
Recept 2: Bravčové karé na šampiňónoch
Ingrediencie:
- 6 plátkov bravčového karé
- 2 ks cibule
- Trošku oleja
- Soľ
- Korenie
- Sladká červená paprika
- Voda
- Šampiňóny
- Hladká múka (na zahustenie)
Postup:
- Mäso si nakrájame na plátky a naklepeme.
- Osolíme, okoreníme aj poprášime sladkou červenou paprikou.
- Na oleji orestujeme cibuľu.
- Sprudka na nej opečieme pripravené mäso.
- Podlejeme vodou a podusíme do mäkka.
- Šampiňóny nakrájame na plátky.
- Pridáme huby a ešte povaríme. Ak chcete, môžete pridať namiesto húb hrášok alebo kukuricu.
- Do hrnca prilievame cez sitko vodu s múkou, aby nám nevznikli hrčky. Zahustíme podľa potreby.
Tento recept ťa dostane do šialenstva! Bravčové steaky v krémovej cesnakovej omáčke s hubami!
Ďalšie tipy a triky
- Mäso pred prípravou osušte papierovou utierkou, aby sa lepšie opekalo.
- Na opekanie používajte horúci olej alebo masť, aby sa mäso rýchlo zatiahlo a zostalo šťavnaté.
- Šampiňóny môžete pred pridaním k mäsu opiecť na masle s cesnakom, aby získali intenzívnejšiu chuť.
- Ak chcete omáčku zahustiť, môžete použiť zápražku z masla a múky alebo škrobovú múčku rozmiešanú v studenej vode.
- Pre zvýraznenie chuti môžete do omáčky pridať trochu horčice, kečupu alebo sójovej omáčky.
Varianty príloh
Ako prílohu si uvaríme zemiakovú kašu, ale môžeme podávať aj s ryžou. Vynikajúce sú napríklad aj opekané zemiaky. Môžete si vybrať:
- Zemiaková kaša
- Opekané zemiaky
- Ryža
- Cestoviny
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 450 kcal |
| Bielkoviny | 40 g |
| Tuky | 25 g |
| Sacharidy | 15 g |
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #bravcovy #steak #na #sampinonoch #recept
