Břeclavský Kurací Rezeň: Tradičný Slovenský Recept

Břeclavský kurací rezeň je obľúbený pokrm slovenskej kuchyne, ktorý si získal popularitu vďaka svojej jednoduchosti a výbornej chuti. Tento vyprážaný rezeň z kuracieho mäsa je ideálny na obed alebo večeru a skvele sa hodí s rôznymi prílohami.

V nasledujúcom článku vám prinášame podrobný recept na prípravu Břeclavského kuracieho rezňa, vrátane tipov a trikov na dosiahnutie dokonalej chrumkavosti a šťavnatosti.

Ingrediencie:

  • 4 kuracie prsia
  • 1 vajce
  • Hladká múka
  • Strúhanka
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme a osušíme.
  2. Každé prso rozrežeme na tenšie plátky (rezne).
  3. Rezníky zľahka naklepeme cez fóliu, aby sa mäso zjemnilo a zväčšilo.
  4. Osolíme a okoreníme z oboch strán.
  5. Pripravíme si tri taniere: jeden s hladkou múkou, druhý s rozšľahaným vajcom a tretí so strúhankou.
  6. Každý rezeň obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
  7. V panvici rozohrejeme väčšie množstvo oleja.
  8. Rezníky vyprážame v horúcom oleji z oboch strán do zlatista (približne 3-4 minúty z každej strany).
  9. Hotové rezne vyberieme z panvice a necháme odkvapkať na papierovom obrúsku, aby sme odstránili prebytočný olej.

Tipy a triky:

  • Pre extra chrumkavosť môžete do strúhanky pridať trochu strúhaného parmezánu alebo sušených byliniek.
  • Ak chcete rezne pripraviť v zdravšej verzii, môžete ich upiecť v rúre. Obalené rezne poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
  • Namiesto kuracích pŕs môžete použiť aj bravčové karé alebo morčacie prsia.

Prílohy:

Břeclavský kurací rezeň sa skvele hodí s rôznymi prílohami, ako napríklad:

  • Zemiakový šalát
  • Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou
  • Hranolky
  • Ryža
  • Čerstvý šalát

Varianty receptu:

  • Syrový rezeň: Do strúhanky pridajte strúhaný syr (napr. eidam, gouda) pre extra chuť.
  • Cesnakový rezeň: Do vajíčka pridajte pretlačený cesnak pre výraznejšiu arómu.
  • Pikantný rezeň: Do strúhanky pridajte štipku chilli korenia alebo kajenského korenia.

Břeclavský kurací rezeň je jednoduchý, ale chutný pokrm, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Vyskúšajte tento tradičný recept a potešte svoju rodinu a priateľov výborným obedom alebo večerou.

Chrumkavý a šťavnatý kurací rezeň s ryžou a zeleninou | Ako urobiť perfektný obed

tags: #breclavsky #kuraci #rezen #recept

Populárne príspevky: