Bryndzové halušky s bravčovou panenkou: Recept na tradičnú slovenskú pochúťku
Bryndzové halušky sú ikonickým slovenským jedlom, ktoré si získalo popularitu nielen na Slovensku, ale aj v zahraničí. Tento recept posúva tradičné halušky na vyššiu úroveň pridaním bravčovej panenky, čím vzniká vynikajúca kombinácia chutí.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Hladká múka
- Vajce
- Soľ
- Šľahačková smotana
- Bryndza
- Bravčová panenka
- Bravčová masť
- Cesnak
- Slanina
- Pažítka
Postup prípravy:
-
Príprava halušiek: Na začiatok si zemiaky postrúhame na kašu. Do zemiakov a šťavy, ktorú nám pustili pridáme vajce, soľ, hladkú múku a premiešame. Ak nám zemiaky pustili málo šťavy, tak môžme pridať podľa potreby aj vodu a vytvoríme si cesto na halušky.
V hrnci si medzitým dajte uvariť vodu, do ktorej budete hádzať halúšky. Ja robím halušky cez haluškovač. Necháme ich variť a keď nám vyplávajú na povrch, môžme ich odstaviť a preliať do sitka.
-
Príprava bryndzovej omáčky: V hlbšej panvici si prevaríme šľahačkovú smotanu, do ktorej pridáme bryndzu a necháme to prejsť varom.
-
Príprava bravčovej panenky: Bravčovú panenku si odblaníme a na rozpálenú panvicu s bravčovou masťou a cesnakom ju v celku sprudka opečieme, cca 10 minút, osolíme, okoreníme a v alobale necháme cca 5 minút odpočinúť. Slaninku si nakrájame na kocky a opečieme do zlatista na panvičke.
-
Dokončenie: Nakoniec halušky pridáme do zmesy zo šľahačky a bryndze. Premiešame. Panenku nakrájame. Slaninku primiešame k haluškam a môžme podávať naservírované napríklad tak, ako to servírujem ja, viď. na fotke. Spolu s pažítkou.
Prajem Vám dobrú chuť a dúfam, že sa Vám skvelo vydaria.
Tip: V televizii v Damskom magazíne kuchár profesionál vytláčal vodu z postrúhaných zemiakov, aby sa nemuselo dať veľa múky. Potom sú viac zemiakové.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Zemiaky | Podľa potreby |
| Hladká múka | Podľa potreby |
| Bryndza | Podľa chuti |
| Bravčová panenka | 1 ks |
Bryndzové halušky sú tradičné slovenské jedlo. Cudzinci spoznávajú Slovensko cez bryndzové halušky. Ikonickej lahôdke sme však dlžní väčší priestor.
Ak máte doma bryndzu a nemáte chuť na bryndzové halušky, urobte si toto.
Dajú sa vyšperkovali panenkou....
Bryndzové halušky, recept originál
tags: #bryndzové #halušky #s #panenkou #recept
