Bryndzovo-mrkvová nátierka: Rýchly a zdravý recept pre každého

Bryndza, jeden z našich typických slovenských pokladov, je neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Hoci sa mnohým spája najmä s haluškami alebo nátierkou s červenou paprikou a cibuľkou, jej využitie je oveľa širšie. Tento článok ti predstaví recept na bryndzovo-mrkvovú nátierku, ktorá je zdravá, chutná a rýchla na prípravu. Ideálna pre deti aj dospelých.

Táto nátierka je skvelou voľbou pre raňajky, desiatu, olovrant, snack alebo ako pohostenie pre návštevy. Je plná vitamínov, minerálov a zdravých tukov. Bryndza je zdrojom probiotík, ktoré sú dôležité pre zdravie čriev. Mrkva je bohatá na betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, dôležitý pre zrak, imunitu a zdravú pokožku.

Vedeli ste, že keď majú dievčatá priemerne desať a chlapci jedenásť rokov, sú v rastovom špurte? Asi je vám jasné, že okrem génov, vonkajšieho prostredia, napríklad denného svetla, rozhoduje o tom, ako veľmi narastú, práve ich výživa. Tieto nátierky sú zdravé a budú im chutiť na raňajky aj ako desiata, uvidíte…

Recept na bryndzovo-mrkvovú nátierku

Tento chutný recept máme od foodblogerky Vinárovej ženy, ktorá varí a pečie denne - pre svojich malých jedákov najradšej.

Potrebujete:

• 2 mrkvy (nastrúhané)
• 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
• 2-3 lyžice ricotty (alebo cream cheese)
• citrónová šťava
• nasekaná pažítka
• soľ, korenie

Postup:

Mrkvovú nátierku pripravíte tak, že zmiešate všetky suroviny. Dobrú chuť vám všetkým!

Tipy a triky

Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať do nátierky aj iné suroviny, napríklad:

• nastrúhaný syr
• nasekané orechy
• sušené paradajky
• olivy

Nátierku môžete podávať s rôznymi druhmi chleba, pečiva, krekrov alebo zeleniny. Ak nemáte ricottu, môžete ju nahradiť iným krémovým syrom, napríklad lučinou alebo mascarpone. Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do nátierky trochu čili. Ak máte radi sladšie nátierky, môžete pridať trochu medu alebo javorového sirupu.

Iné recepty s bryndzou

Okrem bryndzovo-mrkvovej nátierky existuje mnoho ďalších receptov, v ktorých si môžete bryndzu vychutnať. Tu je niekoľko tipov:

• Bryndzovo-hrášková nátierka: Bryndzu, čerstvý hrášok (ak použijete mrazený, nechajte ho povoliť) a cibuľku rozmixujte. Keď je nátierka príliš hustá, zrieďte ju trochou mlieka. Nátierku podávajte s dobrým chlebíkom, ideálne kváskovým.
• Bryndzový chlebík: Vďaka bryndze a vínku nemusíš použiť v chlebíku kvasnice. A dokonca nemusíš byť ani skúsená gazdinka a tento chlebík zvládneš. Bryndzu je v ňom cítiť o čosi menej, ale to nemení nič na fakte, že je chlebík fantastický.
• Praženica s bryndzou a čerstvou pažítkou: Ďalším chutným a výživným využitím bryndze je práve v praženici. Príprava raňajok ti nezaberie ani 10 minút, no naštartujú ťa do nového dňa dokonale. K tomu pridaj poriadnu dávku zeleniny (ideálne teraz tej sezónnej) a máš hotovo. ;-)
• Bryndzové karfušky: Sú to vlastne halušky, ktoré pripravíš z karfiolu, nie zo zemiakov. Raz za čas si aj ty môžeš dopriať kalorickejšie jedlo, hlavne, ak ťa čaká vyšší energetický výdaj (napríklad cvičenie, túra a pod.).
• Bryndzový demikát: Ak máš radšej tekutejšiu formu, urob si namiesto halušiek demikát. Ak použiješ naozaj kvalitnú ovčiu bryndzu, ideálne z tohto májového obdobia, môžeš si ho dopriať aj ty. Opäť však platí naše odporúčanie dopriať si toto jedlo v taký deň, kedy ťa čaká viac pohybu.
• Zdravý tanier s bryndzou a strukovinami: Úžasné spojenie obilovín, strukovín a bryndze. Hotová mňamka, ktorú vieš spraviť na mnoho spôsobov. Stačí, že zakaždým si vyberieš inú obilninu a strukovinu.
• Pečená koreňová zelenina s bryndzou: Toto jedlo si samozrejme môžeš dopriať aj na obed. Závisí aj od toho, akú koreňovú zeleninu použiješ a akú porciu si urobíš. Takisto si vyber podľa seba, aké korenie spolu namiešaš. Z vlastných skúseností však vieme, že je to proste úžasná kombinácia. PS: Skvelo chutí aj pečená tekvica hokkaido s bryndzou. ;-)
• Cícerové lievance s bryndzovým krémom: Sú úžasné. Ľahké, bez lepku, rýchlo pripravené (OK, 20 minút musí cesto postáť v chladničke, ale za ten čas sa dá toho všeličo postíhať - napr. aj zacvičiť si s Fitshakerom).
• Baklažán s bryndzovým prekvapením: Ak nemáš rada baklažán, vymeň ho za cuketu. Určite si na takejto večeri parádne pochutíš.
• Quiche koláč s bryndzou a špargľou: Môžeš koláčik podávať aj na obed, či večeru, avšak určite ním prekvapíš aj nejednu návštevu.
• Bryndzové tyčinky zo špaldovej múky: Po ochutnaní už nikdy v obchode nesiahneš po zemiakových lupienkoch či iných krekroch. Úplne sa do nich zamiluješ. ;-)
• Bryndzové krekry: Príprava 5 minút, pečenie 15 minút. O 20 minút budeš mať túto pochúťku na stole. A čo je na nej fantastické, môžeš sa pri nej vyhrať a poskúšať aj rôzne tipy korenia.
• Rukolový šalát s granátovým jablkom a skaramelizovanými orieškami: Som si však istá, že keby sme ju vymenili za bryndzu, nič by sme v tomto šaláte nepokazili. Je to len na tvojich preferenciách, ako si šalát pripravíš. ;-)
• Rukolový šalát s pečenými batatmi: Batáty stačí upiecť, zmiešať s rukolou, bryndzou, prípadne fetou, kto chce môže si dať aj kvalitnú šunku (napr. prosciutto) a poliať olivovým olejom. My by sme neodporúčali šalát už nijak inak dochucovať, nakoľko bryndza či feta syr sú sami o sebe dosť slané a výrazné.
• Cviklový šalát: Už sme tu mali pečenú koreňovú zeleninu s bryndzou. Zabudli sme však spomenúť cviklu. Aj tá bude s bryndzou chutiť úžasne. A ak ju pripravíš napríklad v podobe takéhoto šalátu, kde primiešaš aj špenát (teraz začala sezóna, dopraj si taký čerstvý mladý) a prípadne mandle (či iné oriešky, napr. kešu), tak si určite pochutíš. A dopraješ si v jednom šaláte aj zdravé tuky, sacharidy a bielkoviny.
• Plnené paradajky s bulgurom a bryndzou: Zameň ju za bryndzu a uvidíš, čo sa stane. ;-)
• Syrovo-mrkvová roláda: Na tomto recepte je krásne práve to, že plnku môžeš urobiť podľa seba. A aj bryndza sa dovnútra hodí.
• Slaná štrúdľa: Túto štrúdľu môžeš tiež naplniť podľa seba. Dôležité je cesto. A čo si dáš dovnútra, necháme na tvojich chuťových pohárikoch.
• Celozrnné pirohy: Priprav ich z celozrnnej múky a naplň pokojne bryndzou.

Bryndzová pomazánka Šmirkas

Úplne najviac na svete milujem naše slovenské tradičné recepty ❤️ A taká je aj moja Bryndziarka aka liptovský šmirkas. Len natrieť na chlebík, kopec jarnej zeleninky a vyložiť nohy na terase. A ešte si aj prírodnými probiotikami naštartujete črevnú mikroflóru.

Postup prípravy

Najpr si nakrájame cibuľku, pokvapkáme ju citrónom, trošku posolíme a necháme 3 minútky postáť. Tento proces zabezpečí, že bude ľahšie stráviteľná. Ingrediencie musia mať izbovú teplotu. Najmä maslo, aby sa dalo roztlačiť. Do misky pridáme bryndzu, maslo, smotanu, horčicu, pridáme odstátu cibuľku a môžeme nasekať aj čerstvú pažítku. Pridáme mletú červenú papriku, zamiešame a vychutnávame.

Poznámka k receptu

TIP : Môžete pridať aj drvenú rascu.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu. Autor: Tinka Karmažín Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt bryndze a mrkvy

tags: #bryndzovo #mrkvova #natierka #recept

Populárne príspevky:

• Biela čokoláda s karamelom: Jednoduchý recept
• Večera s feta syrom
• Tradičný recept na šošovicový prívarok
• Pestovanie zemiakov Milva
• Zdravšie Pavlovova