Čo je bulgur a ako ho pripraviť? Recepty a tipy

Počuli ste už o bulgure? Zoznámte sa so zdravým pokrmom z pšenice a načerpajte inšpiráciu na bulgur recepty priamo v článku. Stále objavujete nové a nové dobroty? Bulgur - rýchlu a zdravú pochúťku, ktorá sa ako príloha hodí ku všetkému by ste mali určite vyskúšať!

Bulgur je celozrnná obilnina, ktorá sa vyrába z tvrdej odrody pšenice. Zrná pšenice sa najskôr namáčajú, potom uvaria a po vysušení podrvia na menšie kúsky. My vám prinášame tipy na lahodné pokrmy a triky, ako bulgur správne pripraviť a s čím ho kombinovať. Inšpirujte sa a do svojho jedálnička zaraďte ďalšiu potravinu.

Bulgur kúpite v každých dobrých potravinách, špeciálne v zdravej výžive, ako napríklad BioCare.sk. Bulgur je z pšenice a obsahuje lepok, celiatici si na ňom nepochutia. Ide o predvarenú nalámanú pšenicu, ktorá sa hodí ako príloha alebo je súčasťou rôznych pokrmov. Špaldový bulgur má najviac nutričných hodnôt a je spomedzi bulgurov najzdravší.

Bulgur má množstvo zdravotných benefitov. Pomáha pri trávení, regulácii hladiny cukru v krvi, znižovaní hladiny cholesterolu a udržiavaní zdravej hmotnosti. Bulgur je bohatý na vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerály.

Bulgur obsahuje veľa telu prospešných látok a je ľahko stráviteľný. Má vyšší obsah vitamínov i minerálov ako ostatné, jemu podobné prílohy. V bulgure sa nachádza vitamín B1, B2, B3, B6 a B9, vitamín C, vitamín E a minerály ako vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík alebo zinok.

Bulgur je celozrnná pšenica, ktorá sa najprv predvarí a potom naláme, a tak je ľahšie stráviteľná. Má príjemnú orieškovú chuť a obsahuje veľa prospešných látok. Prednosťou bulguru je jeho chuť, jemná textúra, jednoduchá príprava a obsah výživných látok.

Sto gramov vareného bulguru má približne 83 kalórií, obsahuje 3 gramy proteínov, 4,5 g vlákniny a takmer žiadny tuk. Z minerálov sú obsiahnuté vápnik, železo, horčík, draslík, mangán a zinok. Vláknina, hojne sa nachádzajúca aj v tejto obilnine s výbornou chuťou, je dôležitá pre trávenie, znižuje vylučovanie žlče, a tým pomáha predchádzať vzniku žlčových kameňov.

Podľa jednej štúdie má dokonca schopnosť eliminovať riziko vzniku rakoviny prsníka u žien v klimaktériu (2). Okrem toho bulgur obsahuje látky, ktoré znižujú hladinu homocysteínu v krvi (3). Ide o aminokyselinu, ktorá sa v ľudskom organizme tvorí pri metabolických reakciách.

Bulgur je zdravá a chutná obilnina, ktorá sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Bulgur môžeš nakúpiť aj u nás. Zaobstarajte si pšeničný bulgur online a pripravte si z neho kašu, šalát chutné bulgurito.

O bulgure sa hovorí, že ho možno pripraviť na tisíce spôsobov. Skvelo chutí na sladko i na slano. Príprava je veľmi jednoduchá. Bulgur zalejeme vriacou vodou v pomere 1:2 až 1:3, necháme 1-2 minútky variť, prikryjeme, necháme dôjsť a môžeme použiť podľa ľubovôle.

Samozrejme, menšie časti predvarených a nalámaných obilných zrniečok netreba variť, stačí ich zaliať vriacou vodou a nechať dôjsť pod pokrievkou, ako je to napríklad pri príprave kuskusu. Niektorí dokonca bulgur pripravujú tak, že ho zalejú studenou vodou a nechajú napučať.

Bulgur možno použiť buď namiesto klasickej prílohy, alebo ako náhradu bežnej obilninovej kaše či vločiek na raňajky, alebo ako rizoto či závarku do polievok.

Chcete si pripraviť chutné jedlo z bulguru? Odporúčame: dmBio Bulgur, BIO, 500g, prineste vďaka 1001 receptom do vašej kuchyne závan Orientu. Bulgur je chutný ako šalát, príloha ku korenistým mäsovým jedlám, ale aj ako sladký nákyp. Ak vás omrzeli tradičné ovsené vločky na raňajky, vyskúšajte túto lahodnú kašu. Na jej prípravu budete potrebovať: bulgur, med, nasekané orechy, škoricu, kokosový olej a ovocie podľa chuti. Ako na to?

Skvelé recepty z bulguru nájdete aj v obľúbenej kuchárskej knihe ZDRAVÉ RÝCHLOVKY. Neviete, čo variť dnes na obed?

Ako pripraviť Bulgur?

Bulgur je zdravá a chutná obilnina, ktorá sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi.

Príprava bulguru sa najviac zhoduje s prípravou ryže. S bulgurom môžete postupovať úplne rovnako. Spôsobov prípravy je ale predsa len viac. Bulgur už kúpite vo väčšine obchodov s potravinami. Tento spôsob prípravy je najvhodnejší vtedy, keď chcete v bulgure uchovať všetky hodnotné látky a vitamíny. Tento postup je rovnaký ako pri predchádzajúcom tipe prípravy, ale tu bulgur zalejete horúcou vodou. Chcete bulgur klasicky uvariť? Postupujte tak, ako keby ste varili ryžu. Uvaríte z neho aj vynikajúce rizoto alebo bulgureto. Na prípravu vám postačí zeleninový vývar, v ktorom bulgur uvaríte, huby a zelenina. Postupujte ako pri príprave klasického rizota.

Bulgur pilav je výborná a chutná obmena namiesto ryže. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla :-) V tureckej kuchyni je bulgur pilav veľmi oblúbeným a častým jedlom.

To, že aký bulgur použijete, je vlastne na vás, je to jedno :-) Každý bulgur pije vodu rovnako, okrem tmavého bulguru.

Pripravíme si za 3decový pohár bulgur. Na troche oleja si necháme chvílku poškvrčať bulgur.Následne ho zalejeme vodou a osolíme. Soľ treba dať toľko, aby tá voda chutila presolene :-) potom bude pilav presne príjemne slaný.

Varíme len dovtedy, kým nám nevyvrie 3/4 vody, čiže trošičku musí zostať ešte na spodku. Ja zvyknem kuknúť opačnou stranou vidličky z kraja, že kolko vody tam je :-) Keď už tam je len trošku, tak zakryjeme pilav naspäť, počkáme kým začne syčať a vytvorí sa znova para pod pokrievkou.

Pilav chutí výborne, to maslo mu dodáva skvelú chuť :-) Ja robievam takto ako "základný" bulgur pilav aj s cibulou, je tiež fantastický! Tento pilav sa podáva ako príloha k rôznym jedlám na šťave.

Tento bulgur pilav je jeden z našich najobľúbenejších. Hodí sa ako príloha k rôznym mäsám na šťave, alebo ku gulášom. Kľudne ho ale môžete jesť len tak so šalátom, alebo s cesnakovým jogurtom.

Na oleji si zosklovatíme nadrobno nakrájanú cibulu. Pridáme bulgur a minutku opekáme. Následne zalejeme vodou a osolíme.

Soľ dajte toľko, aby šťava chutila trošku presolene, vtedy budete mať hotový Pilav príjemne slaný. Pilav varíme na strednom ohni bez miešania, len občas pomykáme hrncom, aby sa obsah popohýnal. Varíme dovtedy, kým bulgur nevpije do seba 3/4 vody.

Ako kontrolu zvyknem príborovým nožíkom odhrnúť pri kraji bulgur a kuknem kolko šťavy má ešte na spodku. Po kontrole znova zakryjem, nechám minutku aby sa znova vytvorilo dosť pary, a dám Pilav bokom.

Tento bulgur pilav je výbornou prílohou ku mäsám na šťave, alebo rôznym gulášom. Kludne ho ale môžete jesť aj takto samotný, povedzme len s cesnakovým jogurtom alebo šalátom.

3 Recepty z bulguru

Prechádzate v lete na zdravú stravu alebo diétu? Bulgur je prílohou s veľmi ľahkou a rýchlou prípravou. Kombinujte ho so zeleninou a mäsom a okrem chutnej prílohy do tela dostanete aj množstvo vitamínov a minerálov.

Bulgur so zeleninou

Prvým receptom, ktorý sme vám vybrali je veganský pokrm plný zdravých a dobrých ingrediencií. V hlbokej panvici rozohrejte olej a dozlata osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom pridajte pretlačený cesnak. Ostatnú zeleninu, okrem paradajok, pokrájajte na drobné kocky a dajte na panvicu. Spolu s cibuľkou a cesnakom duste do mäkka. Bulgur so zeleninou povarte cca 15 minút, kým nezmäkne.

Bulgur s kuracím mäsom

Recept na bulgur s kuracím mäsom si rýchlo obľúbite! Je veľmi ľahký a rýchly. Vybrali sme kuracie kari. Kuracie rezance opečte na masle, kým mierne nezhnednú (asi 5 minút). Na zbytku masla na panvici osmažte na drobno nakrájanú cibuľku a cesnak. Pridajte kari, kurkumu, bulgur, paradajky a karfiolové ružičky a zalejte to vodou. Nakoniec pridajte mäso, jogurt a cícer.

Biopotraviny a zdravá výživa je dostupná aj v týchto bio obchodoch: Babickinazahrada.sk, Hanojushop.sk alebo BioCare.sk. S Tipli získate pri nákupe online aj zľavy na bioprodukty, aby ste vo svojom obľúbenom obchode nakúpili ešte výhodnejšie!

Páčl sa vám článok? Okrem bulguru môžete zaradiť do svojho jedálnička aj ďalšie zdravé potraviny. Ovsené vločky by nemali chýbať prakticky v žiadnom jedálničku. Sú mimoriadne zdravé, ľahko dostupné a až na výnimky dobre stráviteľné. Okrem starej známej ovsenej kaše sa pridávajú aj do fašírok, polievok alebo lievancov. Domáce kváskové pečivo sa s tým kupovaným nedá porovnať. Chutí skvele, vydrží dlho čerstvé a vďaka fermentácii je zdravé. Pokiaľ ste ho ešte nevyskúšali, rozhodne zájdite na najbližší farmársky trh. Alebo ešte lepšie - upečte si svoje vlastné. Amarant čiže láskavec je ďalší z pseudoobilnín pochádzajúci z Južnej Ameriky, ktorá patrí medzi tradičné potraviny Inkov a Aztékov. Cenný je jeho obsah bielkovín, v ktorých je zastúpený aj lyzín, aminokyselina, na ktorú sú iné obilniny chudobné. Ryža patrí k jednej z najpestovanejších plodín na svete. Existujú niekoľko tisíc druhov, my sa pozrieme na základné, s ktorými sa v kuchyni bežne stretávame. Povieme si, aký je v nich rozdiel, na čo ktorý použiť a ako ryžu správne pripraviť.

tags: #bulgur #recepty #príprava

Populárne príspevky:

• Rýchly Recept na Zapečené Gnocchi
• Slovenská Kyslá Kapusta
• Pečenie batát: Kompletný sprievodca
• Slané muffiny recepty
• Návod na decoupage veľkonočného vajíčka